---
title: "Wǔfēng hóngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/wufeng-hongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔfēng hóngchá (五峰红茶)

**Wufeng Hongcha** (*Wǔfēng hóngchá*, 五峰红茶) — dite mena avy ao amin'ny faritany mizaka tenan'ny foko Tujia ao Wufeng (五峰土家族自治县), ao an-tanànan'i Yichang, any andrefan'ny faritanin'i Hubei. Ny faritany dia iray amin'ireo faritra mpamokatra dite iankinan'ny faritany, ary ny tanànan'i Yuyangguan (渔洋关) ao aminy dia efa hatramin'ny taonjato faha-19 no nanaovana varotra ny Yihong — dite mena avy any Yichang, izay nandritra ny vanim-potoan'ny Repoblika dia napetraka ho mitovy laharana amin'ny dite mena Qimen sy Yunnan. Nanomboka ny taona 2017, ny anarana hoe «五峰红茶» dia arovan'ny mari-pamantarana jeografika roa an'ny fikambanan'ny dite ao amin'ny faritany. Ny dite mena avy ao amin'ny faritany koa dia arovana amin'ny anarana faharoa — 五峰宜红茶: araka ny fanambaran'ny CNIPA laharana 640 (2025), ny mpangataka dia io fikambanana io ihany, ary ny faritra arovana dia mirakitra ny kaominina sy tanàna valo rehetra ao amin'ny faritany. Ny endrika sy ny fenitra eto ambany dia nalaina avy amin'ny fepetra takian'ny CNIPA ho an'ny 五峰宜红茶; ny fitsipika mifehy ny fampiasana ny mari-pamantarana «五峰红茶» mihitsy dia tsy mbola hitako.

**1. Fanasokajiana sy fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voahodina tanteraka amin'ny oksizenina. Ny kilasy dia voalaza ao amin'ny anarana mihitsy ary mifanaraka amin'ny mombamomba ny faritany.
* **Sokajy:** Dite mena ao amin'ny faritany; mari-pamantarana jeografika (2017). Amin'ny anarana 五峰宜红茶, io dite io ihany dia fanondroana jeografika ara-pambolena sy vokatra manana mari-pamantarana jeografika CNIPA (2025).
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), tanànan'i Yichang (宜昌, *Yíchāng*), faritany mizaka tenan'ny foko Tujia ao Wufeng (五峰, *Wǔfēng*).
* **Faritra:** Ho an'ny mari-pamantarana «五峰红茶», ny lisitry ny Biraon'ny fananana ara-tsaina ao Hubei (2020) dia milaza ny faritany Wufeng ho toerana misy ny tompony fotsiny (tsanganana 注册人行政区划); ny fetran'ny faritra arovan'io mari-pamantarana io dia tsy hitako. Ho an'ny anarana 五峰宜红茶, ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 dia milaza ireo kaominina sy tanàna valo ao amin'ny faritany araka ny fetrany ankehitriny — Caihua, Wufeng, Yuyangguan, Changleping, Renheping, Wantan, Fujiayan ary Niuzhuang.
* **Fifandraisana amin'ny 五峰宜红茶:** Raha jerena amin'ny loharano fototra, ity dia anarana arovana faharoa an'ny dite mena ao amin'ny faritany iray ihany. Ny tompon'ny mari-pamantarana «五峰红茶» araka ny lisitry ny Hubei 2020 dia ny Fikambanan'ny indostrian'ny dite ao Wufeng (五峰茶业协会); io ihany koa no mpangataka ny 五峰宜红茶 ao amin'ny fanambaran'ny CNIPA laharana 640. Amin'ny anarana 五峰宜红茶, ao amin'ny lisitry ny mpampiasa ny mari-pamantarana manokana momba ny fanondroana jeografika avoakan'ny Biraon'ny fananana ara-tsaina ao Hubei (2023 sy 2025), dia misy ny mari-pamantarana fanamarinana azy manokana — laharana 26667468 sy 26667469, miaraka amin'ny fe-potoana fampiasana hatramin'ny martsa 2031; anisan'ny mpampiasa ny orinasan'ny dite ao amin'ny faritany. Ny katalaogin'ny fanondroana jeografika mitambatra dia mitazona ireo fisoratana anarana rehetra ireo ho toerana iray. Amin'ny lafiny ara-dalàna, ny fisoratana anarana dia samy hafa, ary raha tsy misy ny fitsipika mifehy ny fampiasana ny mari-pamantarana «五峰红茶», ny fitovian'ny fepetra takiana amin'ny anarana roa dia tsy voamarina amin'ny alalan'ny antontan-taratasy.
* **Koordinàta jeografika:** Araka ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 ho an'ny 五峰宜红茶 — 110°15′–111°25′ E, 29°56′–30°25′ N.

**2. Tantara sy dikany ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **1824 — fiandohan'ny dite mena tao Yuyangguan.** Araka ny lahatsoratry ny Vaomieran'ny firenena sy ny fivavahana ao Hubei, tamin'ity taona ity ny mpivarotra dite Kantonezy «钧大福» dia nitondra mpanao asa tanana avy any Jiangxi tao Yuyangguan ary nampianatra ny mponina teo an-toerana ny fanangonana sy ny fanamboarana dite mena. Ny «Jingji Ribao» (2024) dia manoratra fa ny Yihong dia nivoaka avy tao Yuyangguan ho any amin'ny tsena iraisam-pirenena «hatramin'ny taonjato faha-18»; tsy mbola voavahako ny tsy fitoviana.
    * **Fiafaran'ny taonjato faha-19 — fiandohan'ny taonjato faha-20 — trano vahiny.** Voalaza ao ihany koa fa nandritra ny taona Guangxu sy tamin'ny fiandohan'ny Repoblika, tao Yuyangguan dia nisy trano dite 源泰 sy 新泰, nosokafan'ny trano varotra tao Hankou avy any Rosia, ny tranon'ny mpivarotra britanika 宝顺合 — fitambarany trano dite tokony ho telopolo. Ny lahatsoratra dia mampahatsiahy ihany koa ny fanambaran'ny biraon'ny hetra ao Hubei (厘金局) momba ny fanangonana hetra, navoaka tao amin'ny «Wanguo Gongbao» (万国公报) tamin'ny 1 Jolay 1876.
    * **1924.** Noho ny didin'ny solontenan'ny Centrosoyuz sovietika ao Sina, ny orinasa 忠信昌 tao Hankou dia nanokatra ny trano fitehirizany dite tao Yuyangguan.
    * **1937–1938.** Ny Ivotoerana Hubei ho fanatsarana ny dite dia nifindra avy any Yangloudong ho any Yuyangguan ary lasa toby fanatsarana ny dite tao Yuyangguan; tamin'ny 1938 ny China Tea Company dia nanokatra ny orinasa fanadiovana dite ao Wufeng (五峰精制茶厂) teto.
    * **Vanim-potoan'ny Repoblika.** Ny Yihong, rehefa nalamina tsara tao Yuyangguan, dia napetraka ho mitovy laharana amin'ny dite mena Qimen sy Yunnan — «ireo dite mena lehibe telo tao Sina».
    * **2017.** Tamin'ny 28 Jona dia nisoratra anarana mari-pamantarana jeografika roa «五峰红茶» — laharana 17790712 sy 17790713 (kilasy 30, entana — dite); ny tompony dia ny Fikambanan'ny indostrian'ny dite ao Wufeng (五峰茶业协会), fe-potoana maharitra hatramin'ny 27 Jona 2027. Tamin'io andro io ihany, io fikambanana io ihany koa dia nahazo mari-pamantarana roa «[五峰毛尖](https://thetea.app/mg/article/wufeng-mao-jian)».
    * **2018.** Yuyangguan dia nahazo ny anaram-boninahitra hoe «tanàna tranainy iraisam-pirenena fizahan-tany sy dite» avy amin'ny Komitin'ny dite iraisam-pirenena.
    * **2025.** Tamin'ny alalan'ny fanambaran'ny CNIPA laharana 640 tamin'ny 16 Jolay, ny anarana 五峰宜红茶 dia nekena ho vokatra manana mari-pamantarana jeografika (andalana 755 amin'ny fonosana misy vokatra 1409); ny mpangataka dia io Fikambanan'ny indostrian'ny dite ao Wufeng io ihany.
* **Anarana:** «Wufeng» (五峰) — «tendrombohitra dimy», anaran'ny faritany; «hongcha» (红茶) — dite mena.
* **Dikany ara-kolontsaina:** Ny governemantan'i Hubei dia mametraka an'i Wufeng ho anisan'ireo faritany dimy lehibe mpamokatra dite ao amin'ny faritany — miaraka amin'i Hefeng, Zhuxi, Dawu ary Yingshan. Yuyangguan dia antsoina hoe iray amin'ireo foibe amin'ny làlan'ny dite lehibe (万里茶道).

**3. Famaritana ara-botàna sy akora fototra:**

* **Karazana / Cultivar:** Ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 ho an'ny 五峰宜红茶 dia milaza ny karazana 鄂茶7号, 五峰212, 五峰310 ary ny vondrom-biby eo an-toerana (五峰[群体种](https://thetea.app/mg/article/qunti-zhong)).
* **Akora fototra sy fanangonana:** Araka ireo fepetra ireo ihany, ny zaridaina dia sokafana rehefa 5 % amin'ny tsimoka vaovao no mahafeno ny fenitry ny fanangonana; angonina ara-potoana sy amin'ny dingana maro, ny ravina misy sisa pestisida sy ireo simban'ny bibikely dia tsy raisina. Ho an'ny mari-pamantarana «五峰红茶» mihitsy, tsy misy fepetra takiana hita ao amin'ny loharano.

**4. Terroir sy fomba fambolena manokana:**

* **Faritra:** Faritany be tendrombohitra any andrefan'i Hubei, ao an-tanànan'i Yichang.
* **Haavo:** Araka ny lahatsoratry ny «Jingji Ribao» (2024), ao amin'ny faritany, ambanin'ny 1000 m dia dite no ambolena indrindra, ary ambonin'izany kosa dia zavamaniry fanafody.
* **Toetrandro sy tany:** Ny famariparitana ny fanondroana jeografika ara-pambolena 五峰宜红茶 (2013) araka ny fampitana ao amin'ny boky fanovozan-kevitra: toetrandro mosonika subtropikaly, manodidina ny 1554 ora mazava isan-taona, maripana antonontonony isan-taona 13,1 °C, rotsak'orana 1588 mm, vanim-potoana tsy misy fanala manodidina ny 250 andro; ny tany — indrindra ny tany mavomavo volontany any an-tendrombohitra, pH matetika 4,5–6,0. Ny tany sy ny pH dia averin'ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 ihany koa: indrindra ny tany mavomavo volontany any an-tendrombohitra, miaraka amin'ny sosona lalina sy malalaka. Tsy misy famariparitana manokana ho an'ny mari-pamantarana «五峰红茶».
* **Haavon'ny famokarana:** Araka io lahatsoratra 2024 io ihany, ny zaridainan'ny dite ao amin'ny faritany dia mirefy 220 arivo mu, ka 73 arivo mu avy ao amin'ny kaominina Caihua; ny kaominina dia manangona 60 arivo taonina ravina vaovao ary mamokatra 15 arivo taonina dite maina isan-taona — ny antsasaky ny famokarana ao amin'ny faritany. Ny isan'ny dite mena amin'izany dia tsy voalaza.

**5. Teknolojian'ny famokarana:**

Tsy misy teknolojia amin'ny antsipiriany amin'ny anarana roa hita ao amin'ny loharano. Ny fomba ankapobeny amin'ny fanaovana dite mena dia toy izao:

1.  **Famalazoana (萎凋, *wěidiāo*):** Ny ravina dia very ampahany ny hamandoana ary lasa malemy.
2.  **Fikorontanana (揉捻, *róuniǎn*):** Ny sela ao amin'ny ravina dia potika, ny ranony dia mivoaka eny ambonin'ny ravina.
3.  **Oksidasiona (发酵, *fājiào*):** Ny ravina dia lasa mena, miforona ny hanitra sy ny tsirony.
4.  **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiona.

Ity dia fomba ankapobeny amin'ny kilasy. Ny famariparitana ny fanondroana jeografika ara-pambolena 五峰宜红茶 ao amin'ny boky fanovozan-kevitra dia milaza ireo dingana ireo ihany ary manampy ny fanasarahana (精选, *jīngxuǎn*). Ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 momba ny fanodinana dia miresaka momba ny fitaterana ny ravina fotsiny: haingana, amin'ny fitaterana manokana, tsy misy fanerena, tsy misy hafanana, masoandro ary orana.

**6. Toetra organoleptika:**

Ity ambany ity — famariparitana avy amin'ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 ho an'ny 五峰宜红茶, anarana arovana faharoa an'ny dite iray ihany; ireo teny ireo ihany no ampidirin'ny boky fanovozan-kevitra avy amin'ny antontan-taratasin'ny fanondroana ara-pambolena 2013. Tsy misy famariparitana manokana ho an'ny mari-pamantarana «五峰红茶» hita ao amin'ny loharano.

* **Endriky ny ravina maina:** Amin'ny 五峰宜红茶 — voahodina mafy sy madinika, misy tsimoka volamena, loko mainty, mamirapiratra menaka (条索紧细有金毫，色泽乌润).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famariparitana hita ao amin'ny loharano.
* **Hanitry ny dite:** Amin'ny 五峰宜红茶 — mamy, madio, avo ary maharitra (香气甜纯高长).
* **Tsirony:** Amin'ny 五峰宜红茶 — feno, malefaka ary vaovao (滋味醇厚鲜爽).
* **Loko ny dite:** Amin'ny 五峰宜红茶 — mena, mamirapiratra (汤色红亮).
* **Ravina efa natono (toro-dite efa voalona):** Amin'ny 五峰宜红茶 — mena, mamirapiratra, malefaka (叶底红亮柔软).

Araka io famariparitana io ihany, ny dite mangatsiaka dia miteraka «fahasimban'ny mangatsiaka» (冷后浑, *lěng hòu hún*) — zavona toy ny ronono. Ny gazety eo an-toerana dia mamaritra ny andiany tsara indrindra amin'ny 五峰宜红茶 amin'ny teny hafa: mena matevina sy mangarahara ny lokony, feno sy vaovao ny tsirony, avo sy mavitrika ny hanitra (汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久).

**7. Famoronana simika:**

Tsy misy fanadihadiana amin'ny anarana «五峰红茶» hita ao amin'ny loharano. Araka ny filazan'ny fitantanana ara-pambolena ao Yichang (2021), rehefa nampidirina tao amin'ny lisitra nasionaly momba ny vokatra ara-pambolena malaza, manokana ary vaovao (全国名特优新农产品) ny 五峰宜红茶, ny fanadihadiana dia nahita fa ny zavatra azo esorina, ny polyphenol amin'ny dite, ny zinc ary ny asidra gamma-aminobutyric dia ambony noho ny sanda referansa; ny isa mihitsy dia tsy voalaza ao amin'ny filazana.

Ny fepetra takian'ny CNIPA 2025 ho an'ny 五峰宜红茶 dia mamaritra ny hamandoana tsy mihoatra ny 6,5 %, ny lavenona tsy mihoatra ny 6,5 % ary ny zavatra azo esorina tsy latsaky ny 32 % isaky ny 100 g dite maina. Izany dia fenitry ny vokatra amin'ity anarana ity; ny fenitry ny mari-pamantarana «五峰红茶» mihitsy dia tsy hitako.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'io dite io manokana.

**9. Fomba fanaovana dite:**

Fomba fanao amin'ny kilasy ho an'ny dite mena.

* **Hafanana ny rano:** 90–95 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 3–5 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na teapot porselana.
* **Dingana:**
    1. Afanaina ny fitaovana.
    2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano.
    3. Ny fanondrahana voalohany — aorian'ny 30–60 segondra.
    4. Ny manaraka — miaraka amin'ny fitomboan'ny fotoana tsikelikely.
    5. Dimy na enina fanondrahana.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy. Ao anaty fonosana mafy, amin'ny toerana maina sy maizina, lavitry ny fofona.

**11. Vidiny sy hosoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny hita ao amin'ny loharano.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava mari-pamantarana jeografika «五峰红茶» (laharana 17790712 na 17790713).
    * Hamarino fa ny mpamokatra dia avy ao amin'ny faritany Wufeng ary nahazo alalana avy amin'ny fikambanan'ny faritany.
    * Tsarovy fa ny dite iray ihany dia mety hivoaka amin'ny anarana 五峰宜红茶 ihany koa — miaraka amin'ny mari-pamantarana fanamarinana azy manokana na amin'ny mari-pamantarana manokana momba ny fanondroana jeografika. Ny zo amin'ny mari-pamantarana manokana, araka ny fepetra takian'ny CNIPA 2025, ny mpamokatra avy ao amin'ny faritra dia mahazo amin'ny alalan'ny biraon'ny fananana ara-tsaina ao amin'ny faritany, aorian'ny fanamarinana ataon'ny Biraon'ny fananana ara-tsaina ao Hubei sy ny fankatoavana ao amin'ny CNIPA (jereo ny fizarana 1).
    * Aza afangaro amin'ny Yihong (宜昌宜红) isam-paritra ao Yichang: fisoratana anarana misaraka izany miaraka amin'ny faritra midadasika kokoa.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Ao amin'ny lisitry ny faritany 2020, fikambanana iray ao amin'ny faritany no tompon'ny mari-pamantarana dite dimy: «五峰绿茶» (2012), «五峰红茶» roa ary «五峰[毛尖](https://thetea.app/mg/article/mao-jian)» roa (samy 2017).
* Tsy tokony hafangaro amin'ny tendrombohitra Wufengshan (五峰山) ao amin'ny faritra manodidina ny tanànan'i Enshi ny Wufeng — ao amin'ny faritry ny dite maitso Enshi Yu Lu izany, dite hafa tanteraka sy faritra hafa.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa ao Hubei:**

* **Yihong Gong Fu ([宜红工夫](https://thetea.app/mg/article/yihong-gong-fu)):** Dite mena gongfu isam-paritra ao Yichang sy Enshi; Wufeng — iray amin'ireo faritany manan-tantara ao aminy, Yuyangguan — foiben'ny varotra.
* **Wufeng Mao Jian (五峰毛尖):** Dite maitso avy amin'ny faritany iray ihany; ny mari-pamantarana dia azon'ny fikambanana iray ihany tamin'ny andro iray ihany.
* **Caihua Mao Jian ([采花毛尖](https://thetea.app/mg/article/caihua-mao-jian)):** Dite maitso avy amin'ny kaominina Caihua ao amin'ny faritany Wufeng.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/mg/article/lichuan-hong)):** Dite mena avy amin'ny faritr'i Enshi-Tujia-Miao mifanila aminy.

**Ho famaranana:**

Wufeng Hongcha — anarana isam-paritry ny dite mena manana tantara lalina: araka ny lahatsoratry ny faritany, nanomboka tamin'ny 1824 i Yuyangguan dia nianatra nanao dite mena, nanao varotra tamin'ny trano Rosiana sy Britanika ary tamin'ny taona 1930 dia nandray ny ivotoeran'ny dite isam-paritany. Ny mari-pamantarana mihitsy dia mbola tanora — 2017, — ary ny endriky ny dite dia voafaritra amin'ny anarana arovana faharoa, 五峰宜红茶: ravina voahodina mafy sy madinika misy tsimoka volamena ary dite mena mamirapiratra, lasa zavona rehefa mangatsiaka.