--- title: "Wèng'ān báichá" url: https://thetea.app/mg/article/weng-an-baicha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Wèng'ān báichá (瓮安白茶) **Weng'an Baicha** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — marika fanamarinana ara-jeografika an'ny distrikan'i Weng'an (瓮安县) ao amin'ny faritra mizaka tena Qiannan-Buyei-Miao ao afovoan'ny faritanin'i Guizhou. Ny anarana dia adika hoe « dite fotsy avy any Weng'an », saingy tsy voalazan'ny antontan-kevitra hita hoe karazana dite inona marina no ao ambadik'io anarana io: ny drafitry ny distrika tamin'ny 2021 dia mamaritra ny vokatra ao amin'ny distrika ao anatin'izany ny « 老白茶 », « 白茶 », ary « 名优绿茶 », izany hoe sady dite fotsy tena izy no dite maitso no amboarina eto. Araka ny famintinana avy amin'ny faritany dia nankatoavina tamin'ny 7 Jona 2018 ny marika. Tamin'ny 2020 dia nametraka fangatahana ho an'ny marika ara-jeografika ara-pambolena tamin'ny anarana mitovy ihany ny distrika. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Tsy voafaritra. Ny « Baicha » (白茶) ao amin'ny anarana dia tsy manaporofo ny sokajy: ny karazany miloko mazava dia manome dite maitso, toy ny Anji Baicha na ny Zheng'an Baicha any avaratr'ilay faritany ihany. Ao Weng'an kosa anefa dia misy dite fotsy tena izy — ny drafitra 2021 dia manonona ny « 老白茶 », dite fotsy efa antitra. Tsy mbola nahita antontan-kevitra misy teknolojia na famaritana ny vokatra ao amin'ny marika aho, koa tsy omeko sokajy izany. * **Sokajy:** Marika fanamarinana ara-jeografika (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) an'ny distrika; fangatahana ho an'ny marika ara-jeografika ara-pambolena (2020). * **Fiaviana:** Shina, faritanin'i Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), faritra mizaka tena Qiannan-Buyei-Miao (黔南, *Qiánnán*), distrikan'i Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*). * **Faritry ny marika:** Ny famintinana avy amin'ny faritany dia manondro ny distrikan'i Weng'an ho toy ny toerana misy ny tompon'ny marika; ny fetra ara-dalàna amin'ny faritry ny marika dia tsy mbola nohadihadiko. * **Faritra araka ny fangatahana 2020:** Tanàna folo (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), kaominina Lan'guan (岚关乡) ary vondrom-pokontany roa an-tanàn-dehibe — Yongyang (雍阳街道) sy Wengshui (瓮水街道), fitambaran'ny vohitra ara-pitantanana 90. Ireo no fetra ao amin'ny fangatahana, fa tsy ny marika efa voasoratra. * **Koordinate ara-jeografika:** Araka ny fangatahana — 107°07′–107°42′ e. l. ary 26°53′–27°29′ s. l. **2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Fahalalana tany am-boalohany.** Ny tranonkala momba ny vokatra eo an-toerana, miaraka amin'ny firesahana ny « Weng'an Agricultural Chronicle » (瓮安农业志), dia manoratra fa tamin'ny 1944 dia namokatra dite 9,5 taonina ny distrika ary ny ankamaroan'ny fambolena eto dia dite maitso. * **2018 — marika.** Araka ny famintinana ny marika ara-jeografika rehetra ao Guizhou, napetaka tamin'ny fampandrenesana avy amin'ny biraon'ny fananana ara-tsaina ao amin'ny faritany tamin'ny 22 Aogositra 2022, dia nankatoavina tamin'ny 7 Jona 2018 ny marika « 瓮安白茶 »; ny tompony dia ny biraon'ny distrika ho an'ny fampandrosoana ny indostrian'ny dite (瓮安县茶产业发展办公室). Ny laharan'ny marika dia tsy omen'ity famintinana ity. Tamin'io taona io ihany, ny 28 Oktobra, dia niforona ny marika faharoan'ny distrika — « [瓮安黄金芽](https://thetea.app/mg/article/weng-an-huangjinya) » izay tompony ny fikambanan'ny indostrian'ny dite Weng'an Huangjinya (瓮安县黄金芽茶业协会). * **2020 — fangatahana ho an'ny marika ara-pambolena.** Tamin'ny 8 Septambra, ny biraon'ny fambolena ao amin'ny distrika dia nanambara ny fandraisana fangatahana hisoratana ny « 瓮安白茶 » ho vokatra ara-pambolena misy marika ara-jeografika. Ny mpangataka dia ny foibe fampandrosoana ny indostrian'ny dite ao amin'ny distrika (瓮安县茶产业发展中心). Ny fe-potoana fanoherana dia 30 andro, hatramin'ny 8 Oktobra 2020. * **2021 — drafitra.** Ny drafitry ny distrika ho an'ny fampandrosoana ny indostrian'ny dite tamin'ny 2021 dia mametraka tanjona « hampiasa ny marika 瓮安白茶 sy 瓮安黄金芽 » ary « hamorona » mari-pambolena ara-jeografika ho an'ny 瓮安白茶 — izany hoe tamin'ny lohataona 2021 dia mbola tsy vita ny fisoratana. Tsy hita ao amin'ny antontan-kevitra hita ny vokatry ny fangatahana. * **Anarana:** « Weng'an » (瓮安) — anaran'ny distrika; « baicha » (白茶) — « dite fotsy ». Na momba ny lokon'ny ravina io na ny sokajy, tsy azo lazaina raha tsy misy ny antontan-kevitra momba ny marika. * **Heviny ara-kolontsaina:** Ny marika lehibe ao amin'ny distrika dia tsy dite fotsy. Ny drafitra 2021 dia miompana amin'ny marika « 瓮安欧标茶 » — dite Weng'an novolena araka ny fenitra eoropeana — amin'ny anarana Duyun Maojian. Ny dite fotsy ao amin'io drafitra io ihany dia tsipika misaraka: ao amin'ny tanànan'i Jianzhong (建中镇) dia kasaina haorina ny valan-javaboary dite fotsy (建中白茶园区) misy orinasa fanodinana. **3. Famaritana Botanika sy Akora:** * **Karazany / Cultivar:** Tsy voatonona ao amin'ny antontan-kevitra hita. Misy ve ao Weng'an ny karazany miloko mazava 白叶一号, toy ny ao Zheng'an, dia tsy voalazan'ny antontan-kevitra. * **Akora:** Tsy misy angona ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Fenitry ny fanangonana:** Tsy misy angona ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Fotoana fanangonana:** Tsy misy angona ao amin'ny antontan-kevitra hita. **4. Terroir sy Mampiavaka ny Fambolena:** * **Faritra:** Afovoan'ny faritanin'i Guizhou. Araka ny tranonkala momba ny vokatra eo an-toerana, dia be tendrombohitra ny faritra, matetika misy rahona sy zavona, ny toetany dia subtropical mando misy monsona, be ny rotsak'orana, ary ny orana dia mitranga amin'ny vanim-potoana mafana. * **Tany:** Araka io loharano io ihany — ny ankamaroany dia tany mavo (黄壤), miforona eo ambonin'ny vato fasika sy slate, somary asidra. * **Haavon'ny fambolena:** Tsy misy angona ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Habeny araka ny fangatahana 2020:** 4333,34 hektara, famokarana isan-taona 325 taonina, sandan'ny vokatra isan-taona 422,5 tapitrisa yuan. Ny fomba fanisana dia tsy nomen'ny fangatahana. * **Tanimbary dite ao amin'ny distrika amin'ny ankapobeny:** Ny drafitra 2021 dia mametraka tanjona hitazona 208,1 arivo mu (1 mu — eo amin'ny 667 m²), ka ny 192 arivo mu amin'ireo dia mamoa, ary hampitombo ny tanimbary araka ny fenitra eoropeana ho 120 arivo mu. Ny tanimbary mihoatra ny folo arivo mu dia voatonona ao amin'ny vondrom-pokontany enina, tanàna ary vondrom-pokontany, anisan'izany i Lan'guan, Jianzhong ary Wengshui. Ireo dia isa kendrena ao amin'ny drafitra, fa tsy vokatra farany. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Tsy misy teknolojia momba ny vokatra ao amin'ny marika sy ny masony ao amin'ny antontan-kevitra hita. Tsy voafaritra ny sokajy, koa eto ambany dia misy rafitra ankapobeny roa, izay safidian'ny antontan-kevitra momba ny marika fa tsy famaritana ity dite ity. * **Raha dite fotsy araka ny sokajy io:** fanalefahana amin'ny rivotra (萎凋, *wěidiāo*) — maharitra, mandra-paha very ny ankamaroan'ny hamandoana, tsy misy fanamafisana sy fikoriana; avy eo fanamainana (干燥, *gānzào*). * **Raha dite maitso avy amin'ny karazany miloko mazava io:** famelabelarana ny ravina vaovao (摊放, *tānfàng*), fanamafisana (杀青, *shāqīng*), fanomezana endrika na fikoriana (揉捻, *róuniǎn*) ary fanamainana (干燥, *gānzào*). Ny drafitra 2021 dia mamaritra ny fitaovan'ny orinasa ao Jianzhong amin'ny tsipika efatra: « dite mena (老白茶) », dite voapetaka, « dite avo lenta » ary dite faobe. Ny tsipika dite mena dia nasiana mari-bava ny teny « 老白茶 »; ny dikan'izany amin'ny teknolojia dia tsy hazavain'ny antontan-kevitra. **6. Toetra mampiavaka ara-tsiro sy fofona:** * **Endriky ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Fofon'ny dite voaloboka:** Tsy misy famaritana ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Tsiro:** Tsy misy famaritana ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Lokon'ny dite voaloboka:** Tsy misy famaritana ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Ravina efa nasiana rano mafana:** Tsy misy famaritana ao amin'ny antontan-kevitra hita. **7. Fiforonan'ny Simika:** Tsy misy angona ara-tsimika sy ara-batana ao amin'ny antontan-kevitra hita. **8. Tombontsoa ara-pahasalamana:** Tsy misy angona voamarinina momba ny vokatr'ity dite ity manokana. **9. Fangotrahana:** Fomba fanao araka ny sokajy — miankina amin'ny karazana dite eo am-pelatanana ny mason'ny fangotrahana. * **Dite maitso avy amin'ny karazany miloko mazava:** 75–80 °C, 3 g isaky ny 150 ml, kaopy fitaratra na gaiwan fotsy, fanondrahana voalohany aorian'ny 40–60 segondra, fanondrahana indroa na intelo miverina. * **Dite fotsy:** 85–95 °C, 4–5 g isaky ny 150 ml, gaiwan na ketle porselana, fanondrahana voalohany eo amin'ny iray minitra, avy eo fanondrahana maromaro miaraka amin'ny fanitarana ny fotoana. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao araka ny sokajy. Ny dite maitso — ao anaty fonosana tsy mipoaka, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona, sotroina ao anatin'ny herintaona. Ny dite fotsy — ao anaty fonosana matevina amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana ao amin'ny efitrano, lavitra ny fofona; matetika izy io dia voatahiry mandritra ny taona maro. **11. Vidiny sy Fandokoana:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny antontan-kevitra hita. * **Ahoana no hisorohana ny sandoka:** * Mitadiava ny marika fanamarinana « 瓮安白茶 ». * Hamarino fa avy amin'ny distrikan'i Weng'an ny mpamokatra. * Aza afangaro amin'ny Zheng'an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/mg/article/zheng-an-baicha)) avy amin'ny distrikan'i Zheng'an ao amin'ny faritany iray ihany: ny anarana dia tsy mitovy afa-tsy litera iray, ary ny dite Zheng'an dia manana ny marika sy faritra manokana. * Aza afangaro amin'ny marika faharoan'ny distrika — « 瓮安黄金芽 »: anarana hafa io. * Hamarino ny sokajy: ny anarana dia tsy milaza hoe fotsy sa maitso ny dite, ary miankina amin'izany ny fangotrahana sy ny fitehirizana. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Tao anatin'ny taona 2018 iray monja dia nahazo marika roa misy anarana « miloko » ny distrika — « fotsy » (瓮安白茶) sy « volamena » (瓮安黄金芽). * Ny tompon'ny marika sy ny mpangataka araka ny marika ara-pambolena dia voatonona amin'ny fomba samihafa ao amin'ny antontan-kevitra: « birao » (办公室) sy « foibe » (中心) ho an'ny fampandrosoana ny indostrian'ny dite ao amin'ny distrika. * Ny drafitra 2021 dia mamaritra karazana vokatra fito ao amin'ny distrika — dite fotsy efa antitra, dite mena, « 黄金饼 », dite maizina biriky fuzhuan (茯砖), « 黄金芽 », dite fotsy ary dite maitso — miaraka amin'ny tanjona ankapobeny mihoatra ny 700 taonina. **13. Fampitahana amin'ny dite hafa:** * **Zheng'an Baicha (正安白茶):** Dite maitso avy amin'ny karazany miloko mazava 白叶一号 ao amin'ny distrikan'i Zheng'an any avaratr'i Guizhou; ny sokajiny dia voafaritry ny antontan-kevitra momba ny marika, fa ny an'i Weng'an kosa tsia. * **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/mg/article/anji-baicha)):** Dite maitso avy any Zhejiang avy amin'ny karazany miloko mazava mitovy — prototipan'ny dite maitso « fotsy » rehetra. * **Fuding Bai Cha ([福鼎白茶](https://thetea.app/mg/article/fuding-baicha)):** Dite fotsy tena izy avy any Fujian — ho fampitahana: fanalefahana amin'ny rivotra sy fanamainana tsy misy fanamafisana. * **Duyun Maojian ([都匀毛尖](https://thetea.app/mg/article/douyun-mao-jian)):** Ny dite maitso lehibe ao amin'ny faritra Qiannan; eo ambanin'ny anarany no ampiroboroboan'i Weng'an ny vokatra fototra. **Ho famaranana:** Weng'an Baicha — anarana izay mbola tsy ahitana afa-tsy antontan-kevitra, fa tsy ny dite. Fantatra fa nankatoavina tamin'ny 2018 ny marika, fa tamin'ny 2020 dia nametraka fangatahana ho an'ny marika ara-pambolena miaraka amin'ny faritra mazava amin'ny vohitra 90 ny distrika ary ao amin'ny distrika dia amboarina sady dite fotsy efa antitra no dite maitso. Ny karazany, teknolojia ary endrika dia tsy voatonon'ny antontan-kevitra hita, koa rehefa mividy dite eo ambanin'ity anarana ity, dia tokony ho fantatra aloha indrindra hoe fotsy sa maitso izy io.