---
title: "Wénchéng gòngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/wencheng-gongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénchéng gòngchá (文成贡茶)

**Wénchéng gòngchá** (*Wénchéng gòngchá*, 文成贡茶) — anarana iombonana ho an'ny dite ao amin'ny distrikan'i Wénchéng (文成县), faritry ny tanànan'i Wēnzhōu, any atsimon'ny faritanin'i Zhèjiāng. Tsy dite tokana izy io, fa marika isam-paritra: araka ny tatitry ny «Wēnzhōu wǎng» (2015), misy andalana telo eo ambany fiadidiany — ny «贡绿» maintso, ny «贡红» mena araka ny anarany, ary ny «贡白», ary ny maintso no malaza indrindra amin'izy ireo. Voaro amin'ny mari-pamantarana jeografika fanamarinana laharana 16369187 ny anarany, nosoratana tamin'ny taona 2016 ho an'ny fikambanan'ny distrika «Wénchéng gòngchá». Tsy nahita antontan-taratasy mametra karazana dite tokana ho an'ilay anarana aho, ka izany no nahatonga ity lahatsoratra ity ho eo amin'ny sokajy, fa tsy eo amin'ny dite maintso.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Tsy misy sokajy tokana. Ny andalana «贡绿» — dite maintso: izany no filazan'ny loharano. Ny andalana «贡红» — dite mena, raha ny anarany no jerena; tsy misy filazalazana momba azy ao amin'ireo loharano hita. Ny sokajin'ny andalana «贡白» dia tsy azo faritana amin'ireo loharano hita — ny teny hoe «fotsy» ao amin'ny anarany irery dia tsy manaporofo ny sokajy.
* **Sokajy:** Marika iombonan'ny distrika sy mari-pamantarana jeografika fanamarinana; tafiditra ao amin'ny lisitry ny dite lohataona aloha any Wēnzhōu ny Wénchéng Gòngchá.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Zhèjiāng (浙江, *Zhèjiāng*), faritry ny tanànan'i Wēnzhōu (温州, *Wēnzhōu*), distrikan'i Wénchéng (文成, *Wénchéng*).
* **Faritry ny mari-pamantarana:** Ny fototra faritany momba ny mari-pamantarana jeografika dia manondro ny distrikan'i Wénchéng ho maha-ara-pitantanana ny tompony; ny sisin-tany ara-dalàna dia tsy nohadihadiko.
* **Koordinàta jeografika:** Tsy misy koordinàta ao amin'ireo loharano hita.

**2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Anaran'ny distrika.** Ny distrika dia nomena anarana araka ny anaram-boninahitra aorian'ny fahafatesan'i Liú Jī (刘基, 1311–1375) — manampahefana tamin'ny fiandohan'ny dinastian'i Ming, teratany avy ao amin'io faritra io. Miankina mivantana amin'io fifandraisana io ny marika: manoratra ny «Wēnzhōu wǎng» fa mampiroborobo ny kolontsain'i Liú Jī sy ny natiora eo an-toerana izy io.
    * **2013.** Araka ny tatitry ny «Wēnzhōu wǎng» (2015), tamin'ity taona ity ny distrika dia nangataka fisoratana ny marika iombonan'ny besinimaro «文成贡茶», mba hanangona eo ambany anarana tokana ny dite avy amin'ny marika kely maro, izay tsy dia fantatra loatra sady tsy niantoka kalitao. Ny filamatry ny marika — «一品好茶文成贡», «ny dite tsara indrindra — ny gòngchá wénchéng».
    * **2014–2015.** Nandritra ny taona faharoa nifanesy ny distrika no mpanohana anaram-boninahitra ny fetiben'ny dite aloha any Wēnzhōu.
    * **2015–2016.** Araka ny fototra faritany, ny fangatahana mari-pamantarana fanamarinana dia napetraka tamin'ny 12 Febroary 2015, ary ny fisoratana dia nambara tamin'ny 20 Aogositra 2016 (fanontana № 1528). Ny gazety dia milaza ny taona 2013 ho taonan'ny fangatahana, ny fototra kosa milaza 2015; na mifandray amin'ny dingana samihafa ny daty, tsy lazain'ny loharano, ary mbola misokatra ny tsy fitoviana.
    * **Loka.** Ny «Wēnzhōu wǎng» dia mitanisa loka azon'ny dite wénchéng: volamena tamin'ny fifaninanana iraisam-pirenena faha-IV ho an'ny dite malaza, volamena tamin'ny fampirantiana iraisam-pirenena faha-V ho an'ny dite malaza tany Korea, volamena tamin'ny fampirantiana dite malaza tamin'ny fetiben'ny kolontsaina dite iraisam-pirenena tany Shanghai, loka voalohany tamin'ny fifaninanana faha-V «Zhōng chá bēi» (中茶杯), kilasy voalohany tamin'ny fifaninanana faha-XV ho an'ny dite malaza any Zhèjiāng, ary volamena tamin'ny fampirantiana dite iraisam-pirenena tany Jǐ'nán tamin'ny taona 2005. Tsy hita ao amin'ny tatitra raha mifandray amin'ny dite eo ambanin'ity mari-pamantarana ity izy ireo.
* **Anarana:** «Wénchéng» (文成) — anaran'ny distrika, izany hoe anaram-boninahitra aorian'ny fahafatesan'i Liú Jī; «gòngchá» (贡茶, *gòngchá*) — «dite hetra», dite ho an'ny lapan'ny mpanjaka. Tsy misy tantara momba ny hetra tena izy avy any Wénchéng ao amin'ireo loharano hita: «gòngchá» eto dia anaram-boninahitry ny marika.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny anarana dia mampifandray ny dite amin'ny teratany malaza indrindra avy ao amin'ny distrika. Ao amin'ny lisitry ny dite lohataona aloha any Wēnzhōu, izay asehon'ny «Fújiàn rìbào» (2025), ny Wénchéng Gòngchá dia eo akaikin'ny [泰顺三杯香](https://thetea.app/mg/article/taishun-san-bei-xiang), [平阳黄汤](https://thetea.app/mg/article/pingyang-huang-tang), 永嘉[乌牛早](https://thetea.app/mg/article/wuniu-zao), [雁荡毛峰](https://thetea.app/mg/article/yandang-mao-feng), 苍南翠龙 ary [瑞安清明早](https://thetea.app/mg/article/rui-an-qingmingzao).

**3. Filazalazana Botanika sy Akora:**

* **Karazana / Cultivar:** Tsy voatonona ao amin'ireo loharano hita ny karazany.
* **Fotoam-piotazana:** Amin'ny lohataona. Araka ny «Fújiàn rìbào», mivoaka amin'ny volana Febroary ny dite aloha any Wēnzhōu — mihoatra noho ny iray volana alohan'ny Lóngjǐng any Hángzhōu.
* **Fenitry ny fiotazana:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hita.

**4. Terroir sy Toetoetran'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Tendrombohitra any atsimon'i Zhèjiāng, lohasahan'ny renirano Fēiyúnjiāng (飞云江). Ny «Wēnzhōu wǎng» (2015) dia milaza ny distrika ho distrika ara-tontolo iainana modely an'ny fanjakana ary «havokavoky ny Wēnzhōu»: faritra be tendrombohitra, ala matevina, zavona, toetany malefaka, orana be.
* **Toetany:** Salanisan'ny maripana isan-taona 14–18,5 °C, vanim-potoana tsy misy fanala 285 andro (araka ny «Wēnzhōu wǎng», 2015).
* **Haambo amin'ny fambolena:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hita.
* **Tany:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hita.
* **Velaran-tany:** Araka ny tatitry ny «Wēnzhōu wǎng» (2015), misy 20 arivo *mǔ* zaridainan'ny dite ao amin'ny distrika, vokatra 370 taonina, sanda vokatra mihoatra ny 90 tapitrisa yuan.

**5. Teknolojian'ny Famokarana:**

Tsy misy teknolojia tokana ho an'ny marika: faritan'ny andalana tsirairay izany. Manoratra ny «Wēnzhōu wǎng» (2015) fa ny dite wénchéng dia vita amin'ny «dingana valo amin'ny gòngchá» (贡茶八步制法) amin'ny fomba tanana nentim-paharazana. Tsy nohazavain'ny gazety hoe andalana inona no mifandray amin'io rafitra io; raha ny firafitry ny dingana no jerena — misy fanatsaràna indroa ao anaty vilany — dia rafitry ny dite maintso izy io:

1.  **Fiotazana.**
2.  **Famolavolana ravina (摊放, *tānfàng*).**
3.  **Fanatsaràna voalohany ao anaty vilany (青锅, *qīngguō*).**
4.  **Fampihenana hafanana (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Fanavakavahana (筛分, *shāifēn*).**
6.  **Fampitoviana ny hamandoana (回潮, *huícháo*).**
7.  **Fanatsaràna farany ao anaty vilany (辉锅, *huīguō*).**
8.  **Fanavakavahana sy fanitsiana endrika (筛分整形, *shāifēn zhěngxíng*).**

Tsy manome masontsivana ny loharano. Ho an'ny andalana mena sy ny andalana «贡白» dia tsy misy filazalazana teknolojia ao amin'ireo loharano hita.

**6. Toetoetra Ara-tsiro sy Ara-tsaina:**

Ny filazalazana etsy ambany dia nomen'ny «Wēnzhōu wǎng» (2015) ho an'ny andalana maintso «贡绿» ihany; tsy mbola nahita antontan-taratasin'ny mari-pamantarana misy fepetra momba ny endrika aho.

* **Endriky ny ravina maina:** Zana-tsipìka fisaka malama, mahitsy sady maranitra, misy tsimoka misokatra; ny lokony maitso malefaka, mamirapiratra.
* **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana ao amin'ireo loharano hita.
* **Fofon'ny dite:** Tsara tarehy, feno, maharitra, misy naoty voninkazo.
* **Tsiro:** Vaovao, malefaka, mamelombelona, misy tsiro mamy taorian'ny fisotroana.
* **Lokon'ny dite:** Mangarahara, maitso malefaka, mazava.
* **Fototry ny dite (ravina efa nasiana rano):** Maitso malefaka, mivoha toy ny «voninkazo» ny ravina (嫩绿成朵).

Ho an'ny andalana mena sy ny andalana «贡白» dia tsy misy filazalazana ao amin'ireo loharano hita.

**7. Fiforonan'ny Simika:**

Tsy misy angon-drakitra fizika-simika ao amin'ireo loharano hita.

**8. Toetra Mahasoa:**

Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba Fandrarahana:**

Fanao araka ny sokajy — miankina amin'ny andalana ampiasaina ny masontsivana.

* **Maintso (贡绿):** 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, fandrarahana voalohany 40–60 segondra, kaopy fitaratra na gàiwǎn, azo averina indroa na intelo.
* **Mena (贡红):** 90–95 °C, 3 g isaky ny 150 ml, fandrarahana voalohany eo ho eo amin'ny iray minitra, gàiwǎn na vilany dite porselana, fandrarahana maromaro miaraka amin'ny fanitarana ny fotoana.

**10. Fitehirizana:**

Fanao araka ny sokajy. Ny dite maintso — anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona, sotroina ao anatin'ny herintaona. Ny dite mena — any amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana efitrano, anaty fonosana matevina, lavitry ny fofona.

**11. Vidiny sy Fandisoana:**

Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny vidiny ao amin'ireo loharano hita.

* **Ahoana no hialana amin'ny vokatra sandoka:**
    * Mitady ny mari-pamantarana jeografika fanamarinana «文成贡茶» (№ 16369187, kilasy 30). Araka ny fototra faritany, orinasa 12 no nahazo alalana hampiasa azy.
    * Mahatsiaro fa ny fototra dia nohavaozina tamin'ny angon-drakitra hatramin'ny taona 2019: tsy azo hamarinina amin'izany na mbola miasa ny mari-pamantarana ary firy ny mpampiasa azy amin'izao fotoana izao.
    * Hamarino fa avy ao amin'ny distrikan'i Wénchéng ny mpamokatra.
    * Jereo hoe andalana inona no ao anaty fonosana: iray ny anarana, fa samy hafa sokajy ny dite ao ambaniny.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny distrika dia mitondra ny anaram-boninahitra aorian'ny fahafatesan'i Liú Jī, ary ny marika dite dia miorina manodidina io anarana io.
* Eo ambanin'ny anarana iray dia misy andalana telo: «贡绿», «贡红» ary «贡白».
* Araka ny gazety, ny dite wénchéng dia vita amin'ny «dingana valo» misy fanatsaràna indroa ao anaty vilany — ny voalohany sy ny farany.
* Tafiditra ao amin'ny faritry ny dite aloha any Wēnzhōu i Wénchéng, izay mialoha ny Lóngjǐng mihoatra noho ny iray volana.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa any Wēnzhōu:**

* **Wūniú zǎo (乌牛早):** Dite maintso aloha avy ao amin'ny distrikan'i Yǒngjiā ao amin'ny faritra iray ihany — iray amin'ireo mpifanolobodirindrina amin'ny Wénchéng Gòngchá ao amin'ny lisitry ny dite aloha.
* **Píngyáng huángtāng (平阳黄汤):** Dite mavo avy ao amin'ny distrikan'i Píngyáng ao amin'ny faritra iray ihany — ohatra iray amin'ny dite Wēnzhōu misy sokajy tokana ambanin'ny anarana tokana.
* **Yàndàng máofēng (雁荡[毛峰](https://thetea.app/mg/article/maofengcha)):** Dite maintso avy ao amin'ny tendrombohitra Yàndàng, ao amin'ny lisitry ny dite aloha any Wēnzhōu ihany koa.
* **Xīhú lóngjǐng ([西湖龙井](https://thetea.app/mg/article/xihu-longjing)):** Ny mari-pamantarana avy any Hángzhōu, izay iantsoan'ny dite aloha any Wēnzhōu ny maha-voalohany azy ireo.

**Fehiny:**

Ny Wénchéng Gòngchá — famantarana isam-paritra, fa tsy dite tokana: eo ambanin'ny anarana, izay voaron'ny mari-pamantarana fanamarinana tamin'ny taona 2016, misy andalana telo — maintso, mena araka ny anarany ary «fotsy» araka ny anarany. Ny maintso ihany no voafaritra — fisaka, maitso malefaka, misy fofona voninkazo; ny «dingana valo» misy fanatsaràna indroa ao anaty vilany, izay lazain'ny gazety, dia rafitry ny dite maintso ihany koa raha ny firafitra no jerena. Miorina amin'ny anaram-boninahitra aorian'ny fahafatesan'i Liú Jī sy amin'ny fotoana aloha any Wēnzhōu ny anarana, ary ny momba ny sokajy marina amin'ny dite dia tokony hojerena amin'ny fonosana manokana.