--- title: "Téngchōng hēichá" url: https://thetea.app/mg/article/tengchong-heicha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Téngchōng hēichá (腾冲黑茶) **Tengchong Heicha** (*Téngchōng hēichá*, 腾冲黑茶) dia dite mainty avy amin'ny distrikan'ny tanànan'i Tengchong (腾冲市) ao amin'ny prefektioran'ny tanànan'i Baoshan any andrefan'ny faritanin'i Yunnan, eo akaikin'ny sisintany amin'i Myanmar. Ny anarana dia iray amin'ireo marika fanamarinana ara-jeografika dimy izay nosoratan'i Tengchong, araka ny filazan'ny manampahefana eo an-toerana, tamin'ny taona 2016 ho an'ny sokajy dite dimy. Fohy ny famaritana ny marika: ravina matevina misy tips hita mazava, hanitra « efa antitra » matevina, tsiro malefaka feno, loko mena matevina ary ravina efa nandrahoina mena volontany. Io no endriky ny dite efa nandalo fermentation aorian'ny famokarana, saingy tsy hazavain'ny loharano hita ny fifandraisan'io marika io amin'ny pu'er, izay mahafaoka io distrika io ihany koa. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite mainty (黑茶, *hēichá*). Voalaza ao amin'ny anarana ny sokajy, izay ao anatin'ny andian-marika dimy araka ny sokajy — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶. Mifanaraka amin'izany ny famaritana ny marika: ny hanitra « efa antitra » (陈香) sy ny ravina mena volontany dia toetran'ny dite efa nandalo fermentation aorian'ny famokarana. Tsy mbola nahita fepetra teknolojia aho. * **Sokajy:** Dite mainty Yunnan; marika fanamarinana ara-jeografika avy amin'ny andiany « 腾冲茶 ». * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefektioran'ny tanànan'i Baoshan (保山, *Bǎoshān*), distrikan'ny tanànan'i Tengchong (腾冲, *Téngchōng*). * **Faritry ny marika:** Araka ny angon-drakitra mitambatra momba ny famantarana ara-jeografika « 地理标志特产大全 », dia misy tanàna ambanivohitra sy vohitra 18 ao amin'ny distrika, anisan'izany i Tengyue (腾越镇), Gudong (固东镇) ary Diantan (滇滩镇). Ho an'ny marika maintso sy mena ao amin'ny andiany, ny faritra dia ny distrika manontolo; ho an'ny an'ny mainty kosa dia voasoratra amin'ny alalan'ny lisitry ny tanàna ambanivohitra sy vohitra. Tsy nahita lisitra feno sy fitsipiky ny marika aho. Ny fangatahana ho an'ireo marika dimy ao amin'ny andiany, araka ny filazan'ny biraon'ny dite ao amin'ny distrika, dia natolotry ny fikambanan'ny dite ao Tengchong. * **Koordinàta ara-jeografika:** Manodidina ny 25,0° atsimo (latitude) ary 98,5° atsinanana (longitude). **2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Fiandohana.** Araka ny famoahan'ny distrika tamin'ny 2014, ny dite ao Tengchong dia nambolena nanomboka tamin'ny vanim-potoanan'i Hongwu (洪武) tamin'ny tarana-mpanjaka Ming (明). Tsy nahita vaovao momba ny dite mainty tao Tengchong taloha aho. * **1912–1921.** Araka ny famoahana tao amin'ny tranokalan'ny governemantan'i Tengchong (2021), i Feng Zhenguo (封镇国), izay nanompo ho inspektera tao Xiaomengtong (小猛统) nanomboka tamin'ny 1912, teo akaikin'ny faritry ny dite Mengku (勐库), dia nitondra voan'ny dite avy any ary namboly azy ireo teo akaikin'ny vohitra niaviany, Cuandong (窜龙村). Ny famoahan'ny distrika tamin'ny 2014 dia nilaza fa tamin'ny taona 1920 no nentina ireo voa ireo. * **2015–2016.** Araka ny filazan'ny biraon'ny dite ao amin'ny distrika, tamin'ny 2015 ny fikambanan'ny dite ao Tengchong dia nametraka fangatahana ho an'ny marika dimy araka ny sokajy dite; araka ny filazan'ny governemanta, tamin'ny 2016 dia voasoratra ireo marika, anisan'izany ny 腾冲黑茶. Tamin'io taona 2016 io ihany, ny fikambanana dia nanomana ny endrika ankapobeny ho an'ny andiany « 腾冲茶 », ary tao amin'ny lisitry ny vokatra dia voatonona ny dite maintso sy mena, oolong ary « 腾冲[普洱茶](https://thetea.app/mg/article/pu-ercha) » — pu'er, miaraka amin'ny fanamarihana « sy ny hafa »; tsy voatonona manokana ny dite mainty. * **2019.** Ny marika dia ao amin'ny lisitry ny marika ara-jeografika ao Yunnan tamin'ny 28 Desambra 2019 (andalana faha-63). * **2024.** Ny biraon'ny fambolena dia nitatitra momba ny marika fanamarinana ara-jeografika dimy ho an'ny dite ao amin'ny distrika. * **Anarana:** 腾冲 (*Téngchōng*) dia anaran'ny distrikan'ny tanàna, taloha Tengyue (腾越); 黑茶 (*hēichá*) dia dite mainty, ara-bakiteny hoe « mainty ». * **Heviny ara-kolontsaina:** Ny distrika dia mampandroso ny « 腾冲茶 » ho iray amin'ireo vondrona indostrialy enina ao aminy. Tamin'ny fifaninanana tamin'ny 2023, araka ny valin'ny biraon'ny fambolena ao amin'ny tanàna (2024), ny dite dia notsaraina tamin'ny sokajy enina — mena, maintso, pu'er, oolong, fotsy ary ny « moguocha » eo an-toerana (磨锅茶, *móguōchá*). Tsy tao anatin'izany ny dite mainty amin'ny anarany manokana. **3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:** * **Karazany / Cultivar:** Tsy voatonona ao amin'ny famaritana ny marika. Araka ny biraon'ny fambolena, tamin'ny 2023 dia nisy mihoatra ny 50 arivo mu ny isan'ny mponina 云南群体大[叶种](https://thetea.app/mg/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 arivo mu ny karazana clone 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) ary 47 arivo mu ny fikambanan'ny hazo dite antitra (1 mu dia eo amin'ny 667 m²). Tsy voalazan'ny loharano hoe inona amin'ireo no ampiasaina ho dite mainty. * **Akora fototra:** Ny « tips hita mazava » amin'ny dite maina sy ny ravina efa nandrahoina « manify malefaka » ao amin'ny famaritana ny marika dia manondro akora fototra malefaka, farafaharatsiny amin'ny ampahany amin'ny vokatra. Tsy nahita fenitra fanangonam-bokatra aho. * **Fotoana fanangonam-bokatra:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. **4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena:** * **Faritra:** Andrefan'i Yunnan, eo akaikin'ny tandavan-tendrombohitra Gaoligongshan (高黎贡山). Araka ny filazan'ny governemantan'i Tengchong, any andrefana ny distrika dia mifanila amin'i Myanmar; ny sisintany dia 150 km. * **Toetrandro sy tany:** Malaza amin'ny volkano i Tengchong. Araka ny famoahan'ny distrika tamin'ny 2014, ny toetrandro eto dia tropikaly monsoon, ny maripana antonontonony isan-taona dia 14,9 °C, ny rotsak'orana dia 1400–1700 mm isan-taona, ary ny dite dia maniry eo amin'ny lembalemba volkanika, amin'ny tany lavenona volkanika mahavokatra. Famaritana ny distrika io, fa tsy fepetra takian'ny marika. * **Haavo ambaratonga:** Tsy misy angona ho an'ny faritry ny marika. Araka ny famoahan'ny distrika tamin'ny 2014, ny haavo ao Tengchong dia manomboka amin'ny 930 ka hatramin'ny 3780 m. * **Fifandraisana amin'ny pu'er:** Araka ny annexe A amin'ny fenitra nasionaly GB/T 22111-2008, ny faritra fiarovana ny pu'er dia ahitana tanàna ambanivohitra sy vohitra tao amin'ny distrikan'i Tengchong tamin'izany fotoana izany — anisan'izany ireo Tengyue, Gudong ary Diantan voalaza ao amin'ny faritry ity marika ity. **5. Teknolojia Famokarana:** Tsy misy teknolojia sy masontsivana momba ity dite ity ao amin'ny loharano hita. Ny dite mainty amin'ny ankapobeny dia vita toy izao: 1. **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*).** 2. **Famolavolana ravina (揉捻, *róuniǎn*).** 3. **Fanamainana ny akora fototra** — ho an'ny dite ravina lehibe Yunnan dia matetika amin'ny masoandro ([晒青](https://thetea.app/mg/article/shai-qing), *shàiqīng*). 4. **Fanasiana hamandoana sy fampivondronana ([渥堆](https://thetea.app/mg/article/wodui), *wòduī*):** Aondrahana rano ny akora fototra ary tazonina anaty antontany; noho ny fiasan'ny mikroorganisma dia lasa volontany ny ravina ary malefaka kokoa ny tsiro. 5. **Fanamainana, ary raha ilaina dia fametahana endrika.** Ity dia rafitra ankapobeny ho an'ny sokajy, fa tsy famaritana ny teknolojian'ny Tengchong Heicha. **6. Toetra ara-tsiro sy ara-pofona:** Ny endrika dia araka ny famaritana ny marika ao amin'ny angon-drakitra mitambatra momba ny famantarana ara-jeografika. * **Endriky ny ravina maina:** Matevina (紧结), mirindra, misy tips hita mazava (显毫), madio. * **Hanitra ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita. * **Hanitra ny dite voaloboka:** Matevina « efa antitra » (陈香浓郁). * **Tsiro:** Feno sy malefaka (浓醇). * **Loko ny dite voaloboka:** Ny famaritana dia miantso ny « loko » (色泽) ho mena matevina mamirapiratra na mena matevina fotsiny (红浓明亮或红浓). Ao amin'ny lisitra dia eo anelanelan'ny tsiro sy ny ravina efa nandrahoina izy io, amin'ny toeran'ny loko ny dite voaloboka, saingy tsy voalaza mazava ao amin'ny lahatsoratra raha ny dite voaloboka io na ny ravina maina. * **Ravina efa nandrahoina:** Mena volontany (褐红), manify sy malefaka na be nofo sy malefaka, malefaka, somary mamirapiratra. **7. Firafitra Simika:** Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin'ny loharano hita. **8. Tombontsoa ara-pahasalamana:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana. **9. Fomba Fandrarahana:** Fomba fanao ho an'ny sokajy dite mainty. * **Hafanana rano:** 95–100 °C. * **Habetsaky ny dite:** 5–7 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Vilany tanimanga na gaiwan. * **Dingana:** Afanaina ny fitaovana, sasana vetivety ny dite; ny fandrarahana voalohany dia 10–20 segondra, avy eo mihalava isaky ny mandraraka. Ny dite mainty dia mahazaka fandrarahana maro. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao ho an'ny sokajy. Amin'ny toerana maina misy rivotra tsara, tsy misy masoandro mivantana sy fofona hafa, amin'ny maripana efitrano. Ny dite mainty dia fanao ihany koa ny mitahiry azy mba ho antitra, saingy tsy misy angona momba ny fahanteran'ity dite ity manokana. **11. Vidiny sy Fandisoana:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny sandoka:** * Mitadiava marika fanamarinana ara-jeografika « 腾冲黑茶 »; araka ny angon-drakitra mitambatra momba ny famantarana ara-jeografika, ny laharany dia 17259279. * Hamarino fa avy any Tengchong ny mpamokatra, araka ny famaritana ny faritra, avy amin'ny iray amin'ireo tanàna ambanivohitra sy vohitra 18 ao aminy. * Aza afangaro amin'ny pu'er ny marika: ny pu'er dia manana fomba fiarovana manokana sy fenitra nasionaly manokana. * Tsarovy fa ny sokajy tsirairay ao amin'ny andiany dia manana ny marika manokana. **12. Zava-misy mahaliana:** * Ao amin'ny famaritana ny faritry ny marika ao amin'ny andiany Tengchong dia mbola antsoina hoe distrika (腾冲县) i Tengchong, fa tsy distrikan'ny tanàna: lasa distrikan'ny tanàna izy tatỳ aoriana. * Ao amin'ny tabilao fenitry ny pu'er tamin'ny 2008 dia voasoratra ho an'ny distrikan'i Tengchong ny tanàna ambanivohitra sy vohitra 17, fa ao amin'ny famaritana ny faritry ny marika mainty kosa dia 18. * Mbola vita amin'izao fotoana izao ny pu'er ao Tengchong: araka ny valin'ny biraon'ny fambolena (2024), tamin'ny 2023 ny distrika dia nanohana ireo orinasa nampitombo ny famokarana dite maintso sy pu'er. **13. Fampitahana amin'ny dite mainty hafa:** * **Pu'er Shu Cha ([普洱熟茶](https://thetea.app/mg/article/pu-er-shucha)):** Dite Yunnan efa nandalo fermentation aorian'ny famokarana manana fomba fiarovana manokana; ny distrikan'i Tengchong dia ao anatin'ny faritra misy azy. * **Hei Cha (黑茶):** Topimaso momba ny sokajy dite mainty. * **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/mg/article/liu-bao-cha)):** Dite mainty avy any Guangxi — sekoly hafa amin'ny dite mainty. * **Qionglai Heicha ([邛崃黑茶](https://thetea.app/mg/article/qionglai-heicha)):** Dite mainty avy any Sichuan manana marika ara-jeografika — ihany koa « heicha » miaraka amin'ny anaran-toerana. * **Tengchong Hongcha ([腾冲红茶](https://thetea.app/mg/article/tengchong-hongcha)):** Marika mifanila ao amin'ny andiany iray ihany — dite mena. **Fehiny:** Tengchong Heicha no marika mistery indrindra amin'ny dimy ao Tengchong. Ny famaritana dia mampanantena dite efa nandalo fermentation aorian'ny famokarana miaraka amin'ny hanitra « efa antitra », loko mena matevina ary ravina mena volontany, ny faritra dia voasoratra amin'ny alalan'ny lisitry ny tanàna ambanivohitra sy vohitra, ary fantatra ny laharan'ny marika. Saingy tsy voatonona ao amin'ny loharano hita ny teknolojia sy ny fitsipika, ary mbola misokatra ny zava-dehibe indrindra: inona no maha samy hafa ny « heicha » ao Tengchong amin'ny pu'er, izay mahafaoka io distrika io ihany koa.