---
title: "Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá"
url: https://thetea.app/mg/article/taiqing-shuangshang-luya-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá (太青双上绿芽茶)

**Taiqing Shuangshang Lüya Cha** (*Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá*, 太青双上绿芽茶) — dite maitso avy amin'ny tsimoka avy ao amin'ny tendrombohitra Taiqingshan (太青山) ao amin'ny distrikan'i Lixian (澧县) ao amin'ny kaominina an-tanàn-dehibe Changde any avaratra-andrefan'ny faritanin'i Hunan. Raha faritana amin'ny teny hafa — « tsimoka maitso Shuangshang avy ao amin'ny tendrombohitra Taiqing ». Ny taratasy fiarovana dia mamaritra tsimoka fisaka mahitsy miloko emeraoda misy volo fotsy sy fofona voanjo voatetika ao anaty hanitra — eo amin'ny 80 arivo tsimoka isaky ny kilao. Tamin'ny taona 2015 dia nosoratana ho marika ara-jeografika ara-pambolena ny anarana, ary tamin'ny taona 2025 dia nekena ho vokatra manana marika ara-jeografika.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*): ao anatin'ny teti-dratsy — fanamafisana sy fanamainana, tsy misy oksidasy sy fitehirizana.
* **Sokajy:** Dite maitso tsimoka avy any Hunan; vokatra manana marika ara-jeografika (2025); marika ara-jeografika ara-pambolena (2015).
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hunan (湖南, *Húnán*), kaominina an-tanàn-dehibe Changde (常德, *Chángdé*), distrikan'i Lixian (澧县, *Lǐxiàn*).
* **Faritra arovana:** Fito kaominina ambanivohitra sy tanàna ao amin'ny distrika: Taiqing (太青乡), Yangjiafang (杨家坊乡), Huolianpo (火连坡镇), Ganxitan (甘溪滩镇), Fangshiping (方石坪镇), Matoupu (码头铺镇) ary Dongshi (洞市乡).
* **Mpanao fangatahana:** Ivon-toeran'ny kolontsaina dite « Shuangshang lüya » Chengtoushan ao amin'ny distrikan'i Lixian (澧县城头山双上绿芽茶文化研究所).
* **Famaritana ara-jeografika:** 111°12′35″–111°31′34″ atsinanana, 29°42′57″–29°57′39″ avaratra.

**2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Mifanipaka ny daty tany am-boalohany.** Ny lisitry ny marika ara-jeografika, miaraka amin'ny resahin'ny mpahay tantara tamin'ny dinastia Yuan Ma Duanlin (马端临) sy ny boky « Zhongguo cha jing » (中国茶经), dia manoratra fa ny « 双上绿芽 » avy any Lizhou (澧州, Lixian ankehitriny) dia voafidy ho hetra ho an'ny lapan'ny mpanjaka talohan'ny taona 1008, taona voalohan'ny vanim-potoana Dazhongxiangfu tamin'ny dinastia Song. Ny drafi-pampandrosoana ny fizahantany ao amin'ny distrika (2019), miaraka amin'ny resahin'ny boky « Hunan mingcha » (湖南名茶), dia manoratra hafa: efa nambolena teto ny dite tamin'ny vanim-potoana Tang, ary tamin'ny vanim-potoana Yuan dia nalaza nanerana ny firenena ny « 双上绿芽 » ary nalefa isan-taona ho hetra. Tsy mbola voamarina ny loharano voalohany; tsy misy daty azo antoka.
    * **2014.** Araka ny boky, ny velaran-tany famokarana ao amin'ny fito kaominina ambanivohitra sy tanàna dia 3333,33 hektara, ny vokatra dia 5000 taonina dite maina isan-taona.
    * **2015.** Tamin'ny 5 Novambra, ny ministeran'ny fambolena ao amin'ny Repoblika Entim-bahoakan'i Sina dia nandray ny anarana ho marika ara-jeografika ara-pambolena.
    * **Lova.** Araka ny boky, ny teknolojia tanana dia tafiditra ao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Changde; araka ny tatitry ny distrika tamin'ny Novambra 2024, dia tafiditra ao amin'ny lisitra fahenina ho an'ny faritany momba ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Hunan ihany koa.
    * **2025.** Ny sampan-draharaha misahana ny fananana ara-tsaina ao amin'ny Repoblika Entim-bahoakan'i Sina (CNIPA) amin'ny fanambarana laharana 640 — nosoniavina tamin'ny 16 Jolay, navoaka tamin'ny 13 Aogositra — dia nanaiky ny anarana ho vokatra manana marika ara-jeografika.
* **Anarana:** Taiqing (太青) — tendrombohitra Taiqingshan, antsoina koa hoe 太清山. Ny « Shuangshang » (双上) dia midika hoe « niakatra indroa ». Ny angano dia milaza fa ny « mpanjakan'ny fanafody » Sun Simiao (孙思邈) dia nitsidika teto indroa: tamin'ny fotoana voalohany dia nandalo fotsiny ka nanipy voan-dite tamin'ny tany, tamin'ny fotoana faharoa dia nampianatra ny mponina, izay niaro ny kirihitra, ny fampiasana fanafody ny dite sy ny fomba fanodinana azy. Ho fahatsiarovana azy dia nantsoina hoe « 双上绿芽 » ny dite. Angano izany, fa tsy zava-nitranga voaporofo. Ny « Lüya » (绿芽) dia midika hoe « tsimoka maitso ».
* **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny boky, ny dite dia nahazo ny anaram-boninahitra « dite malaza ao Hunan » sy « dite malaza ao Sina », ary ny marika « 双上绿芽 » dia nahazo ny satan'ny marika ara-barotra malaza ao Sina. Ao amin'ny drafi-pampandrosoana ny fizahantany ao amin'ny distrika ho an'ny taona 2019–2030, ny tetikasa « Dite Taiqing » dia ao amin'ny lisitry ny tetikasa folo ho famelomana ny ambanivohitra; ny heviny dia « Làlan'ny hetra » (贡茶之道).

**3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:**

* **Karazana / Cultivar:** Ny taratasy fiarovana dia miantso ny karazana amin'ny anarana mitovy amin'ny vokatra — « 太青双上绿芽茶 », nefa tsy manazava izay ao ambadik'izany; tsy misy karazana voafantina hita ao amin'ny loharano hita.
* **Akora fototra:** Tsimoka. Araka ny boky — tsimoka tokana (独芽) eo amin'ny 20 mm ny halavany, voangona eny an-tendrombohitra alohan'ny vanim-potoana Guyu (谷雨). Ny taratasy dia miresaka tsimoka (芽头) ary manome tanjona eo amin'ny 80 arivo tsimoka isaky ny kilao dite maina.
* **Fotoana fanangonana:** Lohataona; ny taratasy dia manome fomba koa ho an'ny ravina fararano.
* **Fepetra fanangonana:** Ny ravina dia entina avy hatrany anaty harona madio vita amin'ny tandroka mankany amin'ny toerana fanangonana, aorian'ny fanamarinana dia aparitaka amin'ny tsihy volotsangana.

**4. Terroir sy Toetoetra Fambolena:**

* **Faritra:** Tendrombohitra Taiqingshan: ny ankamaroan'ny tampon'ny tendrombohitra dia mihoatra ny 800 m; ny tampona avo indrindra, Yamujian (鸭母尖), 1019,5 m — io no tampona avo indrindra ao amin'ny distrika, ny « tafon'i Lixian ». Araka ny tatitry ny distrika (2024), ny tendrombohitra dia voasaron'ny rahona sy zavona mandritra ny taona.
* **Hava-misondrotra fambolena:** Araka ny taratasy fiarovana — **500–1200 m**. Ny famintinana ny famaritana tamin'ny taona 2015, izay tsy azo nohamarinina, dia mamaritra ny haavon'ny 150–550 m ho mahazatra ho an'ny toeram-pambolena dite; tsy voavaha ny fifanoherana.
* **Tany:** Araka ny taratasy — tany fasika, tany tanimanga ary tany tanimanga mafy, pH 5,0–6,0, kalsioma tsy mihoatra ny 0,2 %, hatevin'ny sosona mihoatra ny 1 m.
* **Toetany:** Tsy misy angona voamarina momba ny toetany ao amin'ny loharano hita.
* **Teknika fambolena araka ny taratasy:** Fambolena manomboka amin'ny faran'ny Oktobra ka hatramin'ny fiandohan'ny Martsa, roa zana-kazo isaky ny lavaka, 4444 zana-kazo isaky ny *mu* raha milahatra roa ary 2222 raha milahatra tokana. Ny zezika sy ny sisa tavela dia aorian'ny famonoana otrikaretina ihany.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Ny taratasy fiarovana dia mamaritra dingana valo miaraka amin'ny fepetra.

1.  **Fametrahana (摊放, *tānfàng*):** Amin'ny lohataona 6–8 ora, amin'ny fararano 2–3; tsy mihoatra ny 3 sm ny hateviny amin'ny lovia volotsangana na 5 sm ao anaty tatatra, miaraka amin'ny famadihana indray mandeha na indroa, mandra-pahatongan'ny hamandoana 70–72 %, tsy misy fahasimbana sy fivadiham-bolo.
2.  **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ny rindrin'ny amponga eo amin'ny fidirana — eo amin'ny 230 °C, ny rivotra eo amin'ny fivoahana — mihoatra ny 90 °C; lalana eo amin'ny 90 segondra, 45–50 fampidirana isa-minitra. Ny hamandoana aorian'izany — eo amin'ny 62 %, ny ravina lasa maintso mainty, misy fofona madio.
3.  **Famafazana rivotra sy fampangatsiahana (清风、摊凉):** Tsy mihoatra ny 1 sm ny hateviny, eo amin'ny 15 minitra; esorina ny ravina, ny tahony ary ny loto.
4.  **Fanamainana voalohany (初干, *chūgān*):** 110–130 °C, 5–8 minitra; ny ravina tsy miraikitra amin'ny tanana ary somary maranitra, hamandoana 45–50 %.
5.  **Famoahana ny volo (提毫, *tíháo*):** 60–80 °C, 10–15 minitra: ny ravina dia alamina sy aolana, ary rehefa maina 70–80 % izy, dia kosehina mifampikasoka ny ravina dite mba hiseho ny volo fotsy.
6.  **Famolavolana tanana sy famoahana ny volo indray:** Amin'ny tanana dia alamina ny ravina ho endrika matevina mahitsy, miloko emeraoda ary misy volo mazava.
7.  **Fampangatsiahana (摊凉, *tānliáng*):** 30–40 minitra, tsy mihoatra ny 2 sm ny hateviny.
8.  **Fanamainana farany miaraka amin'ny fanafanana (足干提香, *zúgān tíxiāng*):** Mifandimby ao anaty fitaovana fanafanana hanitra mandra-pahatongan'ny hamandoana tsy mihoatra ny 5 %; ny dite efa mangatsiaka dia fonosina sy asiana tombo-kase ho fitehirizana.

**6. Toetoetra Ara-tsiro sy Fofona:**

Ny famaritana — avy amin'ny taratasy fiarovana.

* **Endrika ivelany ny ravina maina:** Fisaka, mahitsy, tsara tarehy; maitso emeraoda mamirapiratra, volo fotsy mazava (扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露). Araka ny taratasy, ny hamandoana dia ambanin'ny 5 %: eo am-pelatanana ny dite dia somary maranitra ary vaky rehefa tsindriana moramora.
* **Fofona ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana ao amin'ny loharano hita.
* **Fofona ny dite atsofoka:** Avo, vaovao, maharitra, misy fofona voanjo voatetika manokana (栗香) ary tsirony lava.
* **Tsiro:** Matevina, malefaka, mamy sy mamelombelona (醇厚甘爽).
* **Loko ny dite atsofoka:** Mangarahara, mazava (清澈明亮).
* **Ravina dite (ravina efa nandrahoina):** Maitso malefaka, vaovao ary mazava; tsimoka feno, tsy tapaka, mitovy, mihenjana. Ao anaty vera dia mijoro mahitsy ny tsimoka (茶芽直竖).

**7. Firafitra Simika:**

Ny taratasy fiarovana dia manome ny elanelana:

| Famaritana | Votoaty |
| :--- | :--- |
| Polifenola dite | 18,7–28,7 g/100 g |
| Akora mety levona anaty rano | 38,2–51,2 g/100 g |
| Kafeinina | 1,5–4,2 g/100 g |
| Saponina (fitambarana) | 0,3–1,2 % |
| Zinka | 3,5–5,5 mg/100 g |
| Selena | 7,5–12,0 µg/100 g |

Famaritana ny vokatra izany, fa tsy famakafakana andiany iray.

**8. Tombontsoa Ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba Fandrarana:**

Fomba fanao mahazatra ho an'ny dite maitso tsimoka malefaka.

* **Hafanana ny rano:** 75–80 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Vera fitaratra avo — ao anatiny no ahitana ny tsimoka mijoro mahitsy.
* **Fomba:**
    1. Afanaina ny vera.
    2. Araraka ny rano, avy eo arotsaka ny dite.
    3. Ny fandrarana voalohany — aorian'ny 1–2 minitra, rehefa milentika ny tsimoka.
    4. Sotroina, avela ny ampahatelon'ny dite.
    5. Ampiana rano indray.
    6. Azo averina indroa na intelo ny fandrarana.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana tsy misy rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara indrindra raha sotroina ao anatin'ny herintaona.

**11. Vidiny sy Fisorohana ny Sandoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita.

* **Fomba hisorohana ny sandoka:**
    * Mitadiava ny marika ho an'ny vokatra manana marika ara-jeografika: omena amin'ny alalan'ny fangatahana amin'ny alalan'ny sampan-draharaha misahana ny fananana ara-tsaina ao amin'ny distrika, aorian'ny fanamarinana ao amin'ny faritany sy ny fankatoavan'ny CNIPA.
    * Hamarino fa avy amin'ny fito kaominina ambanivohitra sy tanàna ao amin'ny faritra arovana ny mpamokatra.
    * Ampitahao ny endrika: tsimoka tokana, fisaka sy mahitsy, misy volo fotsy; fofona voanjo voatetika; mijoro ao anaty vera ny tsimoka.
    * Tsarovy fa ny « 双上绿芽 » dia marika ara-barotra ihany koa, ary ny marika ara-barotra sy ny marika ara-jeografika dia taratasy samy hafa.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny fetra ambony amin'ny haavon'ny tany ao amin'ny taratasy fiarovana — 1200 m — dia ambony noho ny tampona avo indrindra ao amin'ny distrika mihitsy.
* Ao amin'ny kilao dite maina, araka ny taratasy, dia misy eo amin'ny 80 arivo tsimoka.
* Araka ny boky, ny mpanangona dia tsy mahazo mampiasa kosmetika sy ranomanitra.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa avy any Hunan sy dite tsimoka:**

* **Shimen Yinfeng ([石门银峰](https://thetea.app/mg/article/shimen-yin-feng)):** Dite maitso avy amin'ny distrika mifanila Shimen, manana volo be koa, nefa manify sy mahitsy toy ny fanjaitra, fa tsy fisaka.
* **Changde Hongcha ([常德红茶](https://thetea.app/mg/article/changde-hongcha)):** Dite mainty avy amin'ny kaominina, izay ny faritra misy azy dia ahitana ampahany amin'ny distrikan'i Lixian koa.
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/mg/article/junshan-yin-zhen)):** Dite tsimoka avy any Hunan, mijoro ao anaty vera koa, nefa mavo, misy fitehirizana.
* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/mg/article/zhu-ye-qing)):** Dite maitso fisaka avy ao amin'ny tendrombohitra Emei any Sichuan — akaiky indrindra amin'ny endriky ny ravina.

**Ho famaranana:**

Taiqing Shuangshang Lüya Cha — dite maitso tsimoka avy ao amin'ny tendrombohitra Taiqing, izay ny taratasy fiarovana dia mamaritra ny teknolojia hatramin'ny degre sy ny segondra. Tsimoka fisaka miloko emeraoda misy volo fotsy, fofona voanjo voatetika ary tsimoka mijoro ao anaty vera — ireo no marika famantarana azy; ny hetra fahiny sy ny angano momba an'i Sun Simiao — mbola dikan-teny avy amin'ny boky ihany.