--- title: "Rénhuái gōngfu hóngchá" url: https://thetea.app/mg/article/renhuai-gongfu-hongcha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Rénhuái gōngfu hóngchá (仁怀功夫红茶) **Renhuai Gongfu Hongcha** (*Rénhuái gōngfu hóngchá*, 仁怀功夫红茶) dia dite mena avy ao amin'ny distrikan-tanànan'i Renhuai (仁怀市) ao amin'ny faritanin'i Zunyi any avaratr'ny faritanin'i Guizhou, eo amin'ny faritra afovoan'ny ony Chishui (赤水河). Renhuai dia fantatra amin'ny maha-tanindrazan'ny Maotai azy, ary ny tanànan'i Maotai (茅台镇) dia tafiditra ao amin'ny faritra arovana ho an'ny dite. Ny anarana dia voasoratra ho marika ara-jeografika ara-pambolena avy amin'ny Minisiteran'ny Fambolena sy ny Faritra Ambanivohitra: amin'ny alalan'ny fanambarana laharana faha-431 tamin'ny 4 Jona 2021, tamin'ny andiany voalohany tamin'io taona io, izay nahitana vokatra 186. Ny faritra dia mandrakotra ny tanàna 20 rehetra, ny vohitra ary ny kaominaly an-tanànan'ny distrika. Ny karazany, ny teknolojia ary ny famaritana ny endriny dia tsy aseho ao amin'ireo tahirin-kevitra hita. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voafermenta tanteraka. Voalaza ao amin'ny anarana arovana ny sokajy; mbola tsy nahita tahirin-kevitra milaza ny fepetra takiana amin'ny teknolojia sy ny endriny aho. * **Mikasika ny fanoratana:** Ny anarana dia mampiasa ny tarehin-tsoratra hoe «功夫», fa tsy ny hoe «工夫» izay mahazatra amin'ity karazana dite mena ity; samy vakina *gōngfu* avokoa izy roa. Toy izany no nanoratana ny anarana tao amin'ny fanambarana avy amin'ny ministera sy tao amin'ny rejisitra. Raha ampitahaina, ny Sha Xian Gongfu Cha avy any Fujian dia soratana amin'ny alalan'ny 工夫. * **Sokajy:** Marika ara-jeografika ara-pambolena avy amin'ny Minisiteran'ny Fambolena (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*), 2021, laharana AGI03417. * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), faritanin-tanànan'i Zunyi (遵义, *Zūnyì*), distrikan-tanànan'i Renhuai (仁怀, *Rénhuái*). * **Faritra arovana:** Araka ny tovana ao amin'ny fanambarana laharana faha-431 dia vondrona 20 ao amin'ny distrika sy vohitra (fokontany) ara-pitantanana 181: ny tanànan'i Maotai (茅台镇), Sanhe (三合镇), Huoshi (火石镇), Hema (合马镇), Meijiuhe (美酒河镇), Daba (大坝镇), Xuekong (学孔镇), Gaodaping (高大坪镇), Xitou (喜头镇), Wuma (五马镇), Maoba (茅坝镇), Jiucang (九仓镇), Longjing (龙井镇), Changgang (长岗镇), ny vohitra Houshan (后山乡) ary ny kaominaly an-tanànan'i Luban (鲁班), Tanchang (坛厂), Canglong (苍龙), Yanjin (盐津) ary Zhongshu (中枢). Ny governemantan'ny distrika dia milaza fa ao Renhuai dia misy tanàna 14, vohitra 1 ary kaominaly 5, izany hoe ny faritra dia mifanitsy amin'ny velaran'ny distrika manontolo. * **Koordinàta ara-jeografikan'ny faritra:** 105°59′–106°35′ E, 27°33′–28°10′ N, araka io tovana io ihany. **2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Rakitra tranainy.** Tsy misy tantara an-tsoratra momba ny dite mena Renhuai ao amin'ireo loharano hita. * **2021 – fisoratana anarana.** Tamin'ny alalan'ny fanambaran'ny Minisiteran'ny Fambolena sy ny Faritra Ambanivohitra laharana faha-431 tamin'ny 4 Jona 2021 dia vokatra 186 izay nandalo ny fanamarinana voalohany, ny fanadinana ary ny fifanakalozan-kevitra ampahibemaso no noraisina ho arovana amin'ny maha-marika ara-jeografika ara-pambolena azy. Renhuai Gongfu Hongcha dia ao amin'ny tovana amin'ny laharana faha-148. Ny tompon'ny taratasy fanamarinana dia ny tobim-panompoana ara-pambolena mitambatra ao Renhuai (仁怀市农业技术综合服务站). Ny laharan'ny fepetra ara-teknika amin'ny fanaraha-maso ny kalitao dia AGI2021-01-3417, ny laharana ao amin'ny rejisitry ny marika dia AGI03417. * **Taorian'ny 2022.** Araka ny angona ao amin'ny rejisitra, nanomboka tamin'ny Martsa 2022 dia tsy nisoratra marika vaovao amin'ity karazana ity intsony ny Minisiteran'ny Fambolena, ka izy ity dia iray amin'ireo fisoratana farany tao amin'io rafitra io. Ny karatra ao amin'ny rejisitra tamin'ny taona 2026 dia manamarika ilay marika ho voasoratra; mbola tsy nojereko indray ny maha-ara-dalàna azy amin'izao fotoana izao. * **Anarana:** 仁怀 dia anaran'ny distrika; 功夫 (*gōngfu*) dia midika hoe «fahaizana, asa mafy natao»; 红茶 dia «dite mena». * **Tontolon'ny kolontsaina eo an-toerana:** Ny governemantan'i Renhuai dia mampiseho ny distrika ho «renivohitry ny divay sinoa» (中国酒都), ary ao amin'ny pejiny momba ny distrika dia tsy voatonona mihitsy ny dite. Ao amin'ny tabilao mirakitra ny marika ara-jeografika ara-barotra ao Guizhou tamin'ny 2022, Renhuai dia aseho amin'ny marika «仁怀酱香酒» ihany, izay marika ho an'ny baijiu manana fofona soja (nankatoavina tamin'ny 28 Oktobra 2013). Ny dite dia arovana ao amin'ny rafitra hafa, dia ny marika ara-pambolena avy amin'ny ministera. **3. Famaritana ara-botany sy Akora fototra:** * **Karazany / Cultivar:** Tsy voatonona ao amin'ireo loharano hita. * **Fotoana fanangonana, fenitry ny fanangonana ary fepetra takiana amin'ny akora:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. **4. Terroir sy fomba fambolena manokana:** * **Faritra:** Avaratr'i Guizhou, faritra afovoan'ny ony Chishui. Araka ny tranokalan'ny governemantan'ny distrika, ny velaran'i Renhuai dia 1788 km², ny haavony antonony dia 880 m ambonin'ny haabon'ny ranomasina. * **Toetrandro:** Ao ihany koa dia milaza fa ny maripana antonony isan-taona dia 16,3 °C, «tsy misy fanala mahery amin'ny ririnina, tsy misy hafanana mamono amin'ny fahavaratra» (冬无严寒、夏无酷暑). Ny rotsak'orana dia tsy asehon'ny tranokala. * **Haavon'ny fambolena sy ny tany:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. **5. Teknolojian'ny famokarana:** Ny fanambaran'ny ministera dia tsy misy fepetra momba ny teknolojia, ary mbola tsy nahita ny lahatsoratry ny fepetra ara-teknika AGI2021-01-3417 aho. Ireto manaraka ireto dia fomba fanao ankapobeny ho an'ny dite mena, fa tsy famaritana an'ity dite ity manokana: 1. **Famolena (萎凋, *wěidiāo*):** Ny ravina vaovao dia mamoaka ampahany amin'ny hamandoana ary lasa malefaka. 2. **Fikosehana (揉捻, *róuniǎn*):** Ny sela ravina dia potika, mivoaka ety ambonin'ny tany ny ranony. 3. **Fermentasiona (发酵, *fājiào*):** Ny oksidia izay mahatonga ny ravina sy ny dite ho mena. 4. **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Mampiato ny oksidia ary mitahiry ny fofona. Ny antsipiriany toy ny maripana, ny hamandoana, ny faharetan'ny fermentasiona ho an'ny Renhuai Gongfu Hongcha dia tsy misy ao amin'ireo loharano hita. **6. Toetra ara-tsiro sy fofona:** Tsy hitako ny tahirin-kevitra mamaritra ny endriny; ny famaritana ao amin'ny tranokala fanovozan-kevitra momba ny vokatra eo an-toerana dia miresaka momba ny dite mena amin'ny ankapobeny ary tsy tafiditra ao amin'ny lahatsoratra. * **Endriky ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita. * **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita. * **Fofon'ny dite:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita. * **Tsiro:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita. * **Lokon'ny dite:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita. * **Ravina efa nampiasaina (ravina masaka):** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita. **7. Fiforonan'ny zavatra simika:** Tsy misy angona momba ny fizika sy simika ao amin'ireo loharano hita. **8. Tombontsoa ho an'ny fahasalamana:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana. **9. Fomba fanamboarana dite:** Fomba fanao mahazatra ho an'ny dite mena. * **Maripana rano:** 90–95 °C. * **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Gaiwan na tekozy porselana. * **Fomba:** 1. Afanaina aloha ny fitaovana. 2. Apetraho ny dite. 3. Arotsaho ny rano ary ario ny dite voalohany rehefa afaka 10–15 segondra, raha ilaina ny manasa ny ravina. 4. Ny dite voalohany dia tokony haharitra iray minitra eo ho eo. 5. Arotsaka tanteraka ny dite, aza avela mijanona eo amin'ny ravina ny rano. 6. Avereno in-telo na in-dimy ny fanariana rano, isaky ny mihamalava kely ny fotoana. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao mahazatra. Any amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana efitrano, anaty fonosana matevina tsy mahazava, lavitry ny fofona sy ny hamandoana. **11. Vidiny sy hosoka:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ireo loharano hita. * **Fomba hisorohana ny hosoka:** * Mitadiava ny marika ara-jeografika ara-pambolena sy ny anarana hoe «仁怀功夫红茶». * Hamarino fa avy any Renhuai ny mpamokatra. * Aza afangaro amin'ny Zunyi Hong Cha: anarana arovana hafa ao amin'ny faritany iray ihany izy io, ary tsy tafiditra ao amin'ny faritra arovany i Renhuai. **12. Zava-misy mahaliana:** * Ny faritra arovana ho an'ny dite dia mifanitsy amin'ny velaran'ny distrika manontolo ary tafiditra ao ny tanànan'i Maotai, izay nanome ny anarany ny Maotai. * Ao amin'ny tabilao ara-paritany momba ny marika ara-jeografika ara-barotra, Renhuai dia manana marika iray ihany, dia ny ho an'ny baijiu; ny dite ao amin'ny distrika dia arovana ao amin'ny rafitry ny Minisiteran'ny Fambolena. * Ao amin'ny tovana ao amin'ny fanambarana laharana faha-431, ary iray laharana ambony kokoa no misy dite Guizhou hafa tamin'ny andiany iray ihany, dia ny [八步茶](https://thetea.app/mg/article/babu-cha) avy any amin'ny distrikan'i Wangmo. * Ny anarana dia tafiditra ao amin'ny rejisitra latsaky ny herintaona talohan'ny nitsaharan'ny Minisiteran'ny Fambolena, araka ny angona ao amin'ny rejisitra, tsy nampiditra anarana vaovao tao (Martsa 2022). **13. Fampitahana amin'ny dite mena hafa:** * **Zunyi Hong Cha ([遵义红茶](https://thetea.app/mg/article/zunyi-hongcha)):** Dite mena ao amin'ny faritanin'i Zunyi ihany; ny faritra misy azy dia distrika fito miaraka amin'ny foibe ao Meitan, ary tsy tafiditra ao i Renhuai. * **Fanjingshan Hong Cha ([梵净山红茶](https://thetea.app/mg/article/fanjingshan-hongcha)):** Dite mena avy ao amin'ny faritanin'i Tongren any avaratra-atsinanan'i Guizhou. * **Sha Xian Gongfu Cha ([沙县工夫茶](https://thetea.app/mg/article/shaxian-gongfu-cha)):** Dite mena avy any Fujian izay mampiasa ny fanoratana mahazatra 工夫 amin'ny anarany. * **Tongshan Hongcha ([通山红茶](https://thetea.app/mg/article/tongshan-hongcha)):** Dite mena avy any amin'ny faritanin'i Hubei, izay marika ara-jeografika ara-pambolena koa; ho azy dia navoaka ny fepetra arovana miaraka amin'ny karazany, ny tany ary ny fomba fanodinana, fa ho an'ny Renhuai Gongfu Hongcha dia tsy misy angona toy izany. **Fehiny:** Renhuai Gongfu Hongcha dia dite mena avy amin'ny «renivohitry ny divay» any Sina, arovana nanomboka tamin'ny 2021 amin'ny maha-marika ara-jeografika ara-pambolena azy. Vitsy ny zavatra fantatra, saingy azo antoka: laharan-tsoratra AGI03417, tompony ny tobim-panompoana ara-pambolena ao amin'ny distrika, ny faritra dia ny distrika manontolo, tanàna 20, vohitra ary kaominaly manamorona an'i Chishui, ao anatin'izany i Maotai. Ny karazany, ny teknolojia ary ny endriny dia tsy voafaritra ao amin'ireo tahirin-kevitra hita, ka ny momba ny tsiron'ity dite ity amin'izao fotoana izao dia ny kaopy ihany no afaka mitantara.