---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/mg/article/qionglai-heicha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qiónglái Hēichá** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) dia dite maizina avy ao amin'ny distrikan-tanànan'i Qionglai (邛崃市), tanànan'i Chengdu, faritanin'i Sichuan. Ny distrika, fantatra tamin'ny andro fahiny tamin'ny anarana hoe Linqiong (临邛), dia mihevi-tena ho isan'ireo foibe tranainy indrindra amin'ny dite ampiasaina any amin'ny sisintany: ny firaketana momba ny mofo fisaka Linqiong 火番饼 (*huǒfānbǐng*) ao amin'ny biraon'ny tantaram-paritra ao Sichuan dia lazainy ho porofo mazava indrindra sy tranainy indrindra momba ny varotra dite any amin'ny sisintany ao Shina. Ny fiarovana ny famantarana ara-jeografika nanomboka tamin'ny 2015 dia mihatra amin'ny dite mivaha sy dite voapetaka. Ny fanalahidin'ny teknolojia dia ny [渥堆](https://thetea.app/mg/article/wodui) (*wòduī*), fitazonana mando ny ravina ao anaty antontany.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maizina (黑茶, *hēichá*), voatsabo aorian'ny fermentation. Ny kilasy dia manamafy ny antontan-taratasin'ny famantarana ara-jeografika: ao amin'ny teknolojia dia misy ny 渥堆, asa izay mahatonga ny dite ho maizina.
* **Sokajy:** Dite maizina Sichuan, vokatra misy famantarana ara-jeografika (2015). Endrika roa: dite mivaha (散茶, *sǎnchá*) araka ny fenitra, dite maizina lava ravina, ary dite voapetaka ([紧压茶](https://thetea.app/mg/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Ny fenitra eo an-toerana ao Chengdu DB5101/T 87—2020 «地理标志产品 邛崃黑茶» dia mizara ny endrika roa ho kilasy efatra: ambony indrindra, voalohany, faharoa ary fahatelo.
* **Fiaviana:** Shina, faritanin'i Sichuan (四川, *Sìchuān*), tanànan'i Chengdu (成都, *Chéngdū*), distrikan-tanànan'i Qionglai (邛崃市, *Qióngláishì*). Ny faritra arovana dia enina ambin'ny folo tanàna sy kaominina ao amin'ny distrika: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) ary Chayuan (茶园乡).
* **Koordinatera ara-jeografika:** Manodidina ny 30,4° avaratra sy 103,5° atsinanana.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Linqiong.** Ny biraon'ny tantaram-paritra (2020) dia mamerina ny fambolena dite eto hatramin'ny andron'ny dinastian'i Qin sy Han. Araka ny tatitry ny Xinhua (2022), tamin'ny andron'ny Han dia teboka fanombohan'ny lalana landy atsimo (南丝路) i Linqiong, foibe ara-barotra tao amin'ny distrikan'i Shu (蜀郡) ary faritra lehibe famokarana dite.
    * **Mofo fisaka 火番饼.** Ny biraon'ny tantaram-paritra dia mitanisa ny fanangonan-tsoratra Song «Taiping huanyu ji» (太平寰宇记): miaraka amin'ny firesahana ny soratra Tang, dia manoratra izy fa ao amin'ny distrikan'i Linqiong dia manao 火番饼 «izay antsoina ankehitriny hoe dite maizina» milanja efapolo liang ny tsirairay ary sarobidy any Xifan (西蕃) sy eo amin'ny Dangxiang (党项). Ny Xinhua dia milaza fa io firaketana io dia avy amin'ny «Cha pu» (茶谱) nosoratan'i Mao Wenxi, taona 903; tsy voavahako ny tsy fitoviana.
    * **«Mitantana sisintany amin'ny dite».** Ny gazety dia mampifandray ny fisondrotan'ny dite maizina eto amin'ny politika 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) sy ny varotra dite sy soavaly (茶马互市); tsy misy daty sy habe ho an'i Qionglai ao amin'ireo loharano hita.
    * **1952–1955.** Araka ny angon'ny biraon'ny tantaram-paritra, tamin'ny 1952 dia natsangana tamin'ny fototry ny orinasa dite Linqiong (naorina tamin'ny 1940) ny orinasa dite Qionglai. Namokatra dite maitso sy dite mena ary fuzhuan voapetaka (茯砖) izy io, dimy ka hatramin'ny enina arivo dan isan-taona, indrindra ho an'i Tibet sy Qinghai. Tamin'ny 1955 ny Filankevi-panjakana dia nampiditra an'i Qionglai ho isan'ireo distrika tena ilaina miaraka amin'ny famokarana iray alina dan dite. Ny gazety dia miantso ny distrika hoe «faritry ny dite iray alina dan» (万担茶乡).
    * **2015 — famantarana ara-jeografika.** Tamin'ny 11 Febroary 2015 ny Filankevi-pitantanana jeneralin'ny fanaraha-maso ny kalitao, ny fisafoana ary ny quarantine (AQSIQ) tamin'ny alalan'ny fanambarana laharana 24 dia nandray ny dite maizina Qionglai ho arovana ho vokatra misy famantarana ara-jeografika.
    * **2021.** Araka ny tatitry ny Xinhua, ny mofo fisaka voapetaka 火番饼 dia nahazo ny anaram-boninahitra iray amin'ireo «dite folo malaza ao Sichuan» tamin'ny fampirantiana dite iraisam-pirenena Sichuan faha-10.
    * **Indostria.** Araka ny angon'ny distrika notaterin'ny gazety (2022), ny anjaran'ny dite maizina amin'ny sandan'ny indostrian'ny dite ao amin'ny distrika dia nitombo avy amin'ny 10 % tamin'ny 2015 ka hatramin'ny 60 % tamin'ny 2021.
* **Anarana:**
    * «Qionglai» (邛崃) dia anaran'ny distrika sy ny tendrombohitra Qionglaishan; tamin'ny andro fahiny dia i Linqiong (临邛) no tao, ary taty aoriana ny faritra Qiongzhou (邛州).
    * «Heicha» (黑茶, *hēichá*) dia «dite maizina», anaran'ny kilasy.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny distrika dia fantatra ihany koa amin'ny dite maitso, Wenjun Lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/mg/article/wenjun-lucha)), nomena anarana avy amin'i Zhuo Wenjun (卓文君), maherifon'ny tantara Han momba ny fitiavana an'i Sima Xiangru poeta (司马相如). Ny dite maizina Qionglai dia mampifandray azy amin'ny varotra sisintany ary manorina eo aminy ny marika ampahibemaso ao amin'ny distrika.

**3. Famaritana Botanika sy Akora:**

* **Karazany / Cultivar:** Araka ny antontan-taratasy, **花秋1号** (*Huāqiū 1 hào*) sy «karazany hafa mety amin'ny dite maizina Qionglai». Ny famaritana ankapobe dia miresaka momba ny akora avy amin'ny karazany ravina antonony sy kely. Tsy misy fiaviana sy famaritana botanika ny karazany 花秋1号 ao amin'ireo loharano hita.
* **Fambolena:** Araka ny antontan-taratasy, fanaparitahana amin'ny tahon-kazo fohy (短穗扦插), hakitroka tsy mihoatra ny 50 arivo zana-kazo isaky ny hektara, isan-taona tsy latsaky ny 20 taonina zezika organika efa matoy isaky ny hektara.
* **Fijinjana:** Tsy voalaza ao amin'ireo loharano hita ny fe-potoana.
* **Fenitry ny fijinjana:** Araka ny antontan-taratasy, tsimoka vaovao misy tahony maitso (绿苔新梢), manomboka amin'ny «voany misy ravina iray» ka hatramin'ny ravina enina. Akora matotra kokoa izany raha oharina amin'ny dite maitso malaza.
* **Fepetra takiana amin'ny akora:** Ravina avy amin'ny enina ambin'ny folo faritra arovana; rehefa aparitaka dia tsy tokony ho mena izy.

**4. Terroir sy Toetoetra manokan'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Araka ny filazalazan'ny gazety (2022), i Qionglai dia eo amin'ny tongotry ny tendrombohitra atsimon'i Qionglaishan; ao amin'ny distrika dia misy tendrombohitra, havoana ary faritra lemaka, renirano maro.
* **Haavo ambolena:** Araka ny antontan-taratasy, **600 ka hatramin'ny 1000 m** ambonin'ny haabon'ny ranomasina. Ny haavon'ny distrika manontolo dia omen'ny gazety ao anatin'ny 650–1600 m.
* **Tany:** Araka ny antontan-taratasy, tany mavo sy mena (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, zavatra organika **tsy latsaky ny 1 %**, hatevin'ny sosona **tsy latsaky ny 1 m**. Ny gazety dia manampy fa ny tany dia niforona avy amin'ny fahasimban'ny vato volkanika ary manan-karena amin'ny singa bitika.
* **Toetrandro:** Araka ny filazalazan'ny gazety, malefaka sy mando: maripana antonontonony isan-taona 16,5 °C, rotsak'orana be, andro lava mazava, manodidina ny 285 andro tsy misy hatsiaka.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Ny antontan-taratasin'ny famantarana ara-jeografika dia mamaritra rojo roa ary manome ny mari-pamantarana ny asa lehibe. Ny dite mivaha dia atao toy izao:

* **Fametrahana (摊放 — *tānfàng*):** Apetraka ny ravina; voarara ny fihamainan'ny ravina amin'izany.
* **Famonoana ny maitso (杀青 — *shāqīng*):** Ampiana rano tsy mihoatra ny 10 % amin'ny ravina, afa-tsy ny ravina voangona amin'ny orana na ando, ary afa-tsy ny akora malefaka «voany misy ravina iray na roa».
* **Famolahana voalohany (初揉 — *chūróu*):** Mandra-pisaraka ny ravina amin'ny tahony.
* **Fitazonana mando ao anaty antontany (渥堆 — *wòduī*):** Angonina ny antontany rehefa tsy mihoatra ny 25 °C ny maripana ao anatiny, ary aparitaka hampangatsiaka rehefa mahatratra 65 °C; ny hamandoana mifandraika ao anaty antontany dia 75–85 %.
* **Famolahana fanindroany (复揉 — *fùróu*).**
* **Fanamainana (干燥 — *gānzào*):** Voalohany amin'ny masoandro mandra-pahatongan'ny hamandoana tsy mihoatra ny 14 %, avy eo ao anaty fitaovana fanamainana mandra-pahatongan'ny tsy mihoatra ny 8,5 %.
* **Dite voapetaka:** dite mivaha → fangaro ([拼配](https://thetea.app/mg/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → fampitomboana hamandoana (回潮 — *huícháo*) → fametahana (压制 — *yāzhì*) → fanamainana.

Ny fenitra 2020 dia manazava: aorian'ny fanodinana voalohany dia azo ny «dite manta maizina» (黑毛茶, *hēimáochá*); avy aminy amin'ny alalan'ny fanasivana, fifantenana ary fangaro no anaovana ny dite mivaha, ary amin'ny alalan'ny fandrahoana etona, fametahana ary famolavolana no anaovana ny dite voapetaka.

Ny teti-dratsin'ny kilasy amin'ny ankapobeny, fa tsy filazalazana ity dite ity: mandritra ny fitazonana ao anaty antontany eo ambany fiasan'ny hafanana, ny hamandoana ary ny zavamiaina bitika dia mihamaizina ny ravina, ary ny tsirony dia very ny mangidihidy maitso.

**6. Toetra ara-tsaina (Organoleptika):**

* **Endriky ny ravina maina:** Araka ny antontan-taratasy, avy amin'ny mavo-volontsôkôlà ka hatramin'ny mainty-volontsôkôlà, mamirapiratra (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); ny dite mivaha araka ny fenitra dia lava ravina.
* **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana ao amin'ireo loharano hita.
* **Fofon'ny dite:** Madio (香气纯正) araka ny antontan-taratasy.
* **Tsirony:** Malefaka sy somary mamy (滋味醇和甘甜) araka ny antontan-taratasy. Ny mpamokatra notaterin'ny gazety dia manampy andram-tsiro mamy aorian'ny fitelina (回甘).
* **Lokon'ny dite:** Araka ny antontan-taratasy, mangarahara sy mazava (汤色清澈明亮); tsy milaza loko ny antontan-taratasy. Ny famaritana ankapobe dia manome volomboasary-mavo (橙黄), ny mpamokatra notaterin'ny gazety dia volomboasary-mena ary matevina (橙红浓厚).
* **Ravina voadio (ravina efa nandrahoina):** Tsy misy filazalazana ao amin'ny antontan-taratasy; ny famaritana ankapobe dia mavo-volontsôkôlà (叶底黄褐).

Ny mpamokatra notaterin'ny gazety dia mamintina ny toetran'ny dite ho teny dimy, 香、醇、陈、红、厚: fofona, fahalemem-panahy, fahanterana, dite mena, hatevina. Famaritana ara-barotra izany, fa tsy fepetra takian'ny antontan-taratasy.

**7. Fiforonan'ny zavatra simika:**

Tsy misy fenitra ara-pizika sy ara-tsimika isa ao amin'ny fanambarana, afa-tsy ny hamandoana aorian'ny fanamainana, tsy mihoatra ny 8,5 %. Ny fenitra 2020 dia miresaka ny fomba famaritana ny hamandoana, ny lavenona ary ny zavatra mety levona anaty rano, fa ny fenitra mihitsy dia tsy hita ao amin'ny famerenana azoko. Ny famaritana ankapobe dia mampifandray ny fahalemem-panahin'ny tsirony amin'ny akora avy amin'ny karazany ravina antonony sy kely, izay latsaka ny polyphenols sy catechins; tsy manome isa izy.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba fandrahoana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy. Tsy misy torolalana manokana ho an'ny dite Qionglai ao amin'ireo loharano hita; ireto ambany ireto dia mari-pamantarana mahazatra ny dite maizina, fa tsy fepetra takian'ny fenitra.

* **Hafanan'ny rano:** Rano mangotraka, manodidina ny 100 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 5–8 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na vilany tanimanga; ny dite voapetaka koa dia andrahoina anaty vilany vy.
* **Dingana:**
    1. Saraho amin'ny antsy ny habetsahana ilaina avy amin'ny dite voapetaka.
    2. Hafaingano ny fitaovana ary sasao haingana amin'ny rano mangotraka ny dite.
    3. Ny fanesorana voalohany dia 10–20 segondra.
    4. Ampiana fotoana isaky ny fanesorana; ny sisam-potoana dia azo andrahoina mandritra ny 3–5 minitra.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy. Toerana madio, maina, misy rivotra tsy misy hazavana sy fofona hafa, ao anaty fonosana izay mamela rivotra. Ny dite maizina, toy ny dite hafa amin'ity kilasy ity, dia azo tehirizina ela; ny fitsipiky ny fahanterana ho an'i Qionglai dia tsy voalaza ao amin'ireo loharano hita.

**11. Vidiny sy Sandoka:**

Tsy misy angona momba ny vidin'ny antsinjarany ao amin'ireo loharano hita. Ny gazety (2022) dia mitanisa ny tombana ny sandan'ny marika «邛崃黑茶», 2,507 miliara yuan araka ny kajy nataon'ny Filankevi-tsinoa ho fampandrosoana ny marika (中国品牌建设促进会); tombana ny marika izany, fa tsy vidy ho an'ny mpividy.

* **Ahoana no hisorohana ny sandoka:**
    * Mitadiava ny marika famantarana ara-jeografika eo amin'ny fonosana.
    * Hamarino fa ny mpamokatra dia ao amin'ny iray amin'ireo enina ambin'ny folo faritra arovana.
    * Ny ravina maina dia tokony ho mavo-volontsôkôlà na mainty-volontsôkôlà, mamirapiratra, fa tsy maitso.
    * Ny dite dia mangarahara sy mazava; ny fahamaizinana sy ny fofona maimbo dia famantarana ny fitehirizana ratsy.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Ao amin'ny vohitra Huaqiu (花楸村) ao amin'ny kaominina Pingle, araka ny angon'ny biraon'ny tantaram-paritra, dia misy vondrona dite tranainy; ny antitra indrindra dia mihoatra ny arivo taona.
* Ny antontan-taratasy dia mamela ny fanamainana ny dite mivaha amin'ny masoandro aloha, hatramin'ny 14 % ny hamandoana, ary avy eo vao mainina hatramin'ny 8,5 %.
* Tamin'ny anarana taloha 火番饼, ny mofo fisaka voapetaka Qionglai tamin'ny 2021 dia niditra tao amin'ny «dite folo malaza ao Sichuan».

**13. Fampitahana amin'ny dite maizina hafa:**

* **Ya'an Heicha, na Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/mg/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/mg/article/zangcha)):** Dite maizina avy amin'ny distrika mpifanolo-bodirindrina Ya'an, foibe lehibe indrindra amin'ny dite sisintany Sichuan, izay nentina nankany Tibet ara-tantara.
* **Sichuan Biancha ([四川边茶](https://thetea.app/mg/article/sichuan-bian-cha)):** Anarana iraisan'ny dite sisintany Sichuan.
* **Anhua Heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/mg/article/anhua-heicha)):** Dite maizina Hunan, faritany hafa ary sekoly fametahana manokana.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/mg/article/liu-bao-cha)):** Dite maizina Guangxi, fonosina anaty harona.

**Ho famaranana:**

Qionglai Heicha dia dite avy amin'ny varotra sisintany taloha, izay nomen'ny antontan-taratasy 2015 fetra mazava: akora matotra hatramin'ny ravina enina, fitazonana ao anaty antontany eo anelanelan'ny 25 sy 65 °C, fanamainana amin'ny masoandro aloha. Fantarina amin'ny ravina mavo-volontsôkôlà na mainty-volontsôkôlà mamirapiratra sy dite mangarahara mazava misy fofona madio sy tsirony malefaka somary mamy izy. Ny fe-potoana fijinjana, ny isan'ny fenitra ary ny vidin'ny antsinjarany dia tsy voalaza ao amin'ireo loharano misokatra, ary ireo toerana ireo dia tokony havela ho banga amin'ny fahatsorana.