--- title: "Qījìng chá" url: https://thetea.app/mg/article/qijing-cha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Qījìng chá (七境茶) **Qijing Cha** (*Qījìng chá*, 七境茶) — dite maitso nendasina avy ao amin'ny faritanin'i Luoyuan (罗源县), tanàna misy ambaratonga prefektioran'i Fuzhou, faritanin'i Fujian; famaritana — « dite amin'ny jing fito ». Ny « jing » (境, *jìng*) teto dia niantso vondrona vohitra: ny jing fito ao amin'ny kaominina Xilan (西兰) dia niara-nanangana tempoly, nantsoina hoe Qijingtang (七境堂), ary ny dite dia nahazo ny anarany avy amin'izany. Ny marika amin'ny dite — « teboka nendasina » (爆点, *bàodiǎn*) eo amin'ny fihodinkodinana matevina miolikolika, soritry ny fanendasana mafana ambony tampoka. Ny anarana dia arovan'ny marika fanamarinana nanomboka tamin'ny 2012, ny fanondroana ara-jeografika fambolena nanomboka tamin'ny 2014, ary tamin'ny 2025 dia nekena ho vokatra misy fanondroana ara-jeografika ao amin'ny rafitra tokana an'ny China National Intellectual Property Administration (CNIPA). **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*), nendasina — chaoqing (炒青, *chǎoqīng*). Ny « Rakibolana lehibe momba ny dite sinoa » (《中国茶叶大辞典》) ao amin'ny fitanisana avy amin'ny gazety provansialy dia mamaritra azy ho « dite maitso nendasina miendrika tsipika ». * **Sokajy:** Dite manan-tantara ao amin'ny faritany miaraka amin'ny fomba fiarovana telo: marika (2012), fanondroana fambolena (2014), vokatra misy fanondroana ara-jeografika (2025). * **Anarana hafa:** Qijingtang lücha (七境堂绿茶); amin'ny fitenenana andavanandro « dite maitso Luoyuan » (罗源绿); ara-tantara « tendrony Luoyuan » (罗源尖子, *Luóyuán jiānzi*); hita koa ny « yuanming lü » (元明绿). * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Fujian (福建, *Fújiàn*), tanàna misy ambaratonga prefektioran'i Fuzhou (福州, *Fúzhōu*), faritanin'i Luoyuan (罗源, *Luóyuán*). * **Faritra arovana:** Araka ny famaritan'ny fanondroana fambolena — ny jing fito tranainy (vohitra 21) miaraka amin'ny fanitarana mankany amin'ireo mpifanolo-bodirindrina. Ny ivon-toerana — ny kaominina Baita, Xilan, Huokou ary ny tanàna kely Feizhu; fitambarana kaominina sy tanàna kely 11, zanatany ara-pitantanana 152. * **Koordinàta ara-jeografika:** Faritanin'i Luoyuan — 26°23′–26°39′ N, 119°07′–119°54′ E. **2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **782.** Araka ny « Chronicle an'ny faritanin'i Luoyuan », tamin'ny vanim-potoanan'ny Tang dia efa nisy hetra tamin'ny dite teto. * **Faran'ny Song.** Araka ny lovantsofina, ny manam-boninahitra Song Bin (宋滨) taorian'ny fianjeran'ny tarana-mpanjaka dia niafina tao Xilan ary nandresy lahatra ireo tantsaha tao amin'ny jing fito hanitatra ny tanimboly. * **1417 sy 1485.** Araka ny gazety « Yanhuang Zongheng » (2018), tamin'ny 1417 ho fahatsiarovana an'i Song Bin dia natsangana ny tempoly voalohany, avy eo enina hafa, ary tamin'ny 1485 ny mponina tao amin'ny jing fito tamin'ny vola nangonina dia nanangana tempoly Taishan teo afovoany — Qijingtang. * **Vanin'ny Ming.** Araka ny famaritan'ny fanondroana, tamin'ny vanim-potoanan'i Chongzhen dia natolotra tany amin'ny lapan'ny mpanjaka ny dite. Ny lahatsoratra ao amin'ny « Guangming Ribao » (2016) dia mitanisa ny fomba fiteny Ming « dite Luoyuan — voalohany » (罗源茶品第一); nandefa tany amin'ny magazay any Beijing sy Tianjin ny dite. * **Vanin'ny Qing.** Araka io lahatsoratra io ihany, tamin'ny vanim-potoanan'i Guangxu ny zato jin dia nisy vidiny hatramin'ny folo amby fitopolo liang volafotsy — eo amin'ny 15 % lafo kokoa noho ireo dite maitso hafa. * **Faran'ny taona 1940.** Araka ny famoahana teo an-toerana tamin'ny 2013, noho ny ady dia saika nanjavona ny dite; ny anarana « qijinglü » dia tsy nijanona afa-tsy tao amin'ireo magazay tranainy tao Tianjin. * **1974.** Araka ny famoahana tamin'ny 2017, natomboka namboarina indray ny dite; novolavolaina tao Xilan, Shibixia (石壁下), Yuanqian (院前) ary Hongshan (洪山). * **1969–1981.** Araka ny gazety 2018, tamin'ny 1969–1973 dia navadika ho fanamainana amin'ny rivotra mafana ny faritra (烘青, *hōngqīng*), taorian'ny 1974 dia niverina tamin'ny fanendasana, nanomboka tamin'ny 1981 dia nifindra tamin'ny milina. * **2011–2014.** Tamin'ny 2011 ny karazana tany am-boalohany dia nampidirina tao amin'ny fandaharan'asa provansialy fiarovana ny loharanom-pananana ara-genetika, tamin'ny 2012 dia voasoratra ny marika. Ny 28 Jolay 2014 ny Ministeran'ny Fambolena tamin'ny fanambarana laharana 2136 dia nandray ny dite ho arovana (fanamarinana AGI01468, tompony — Fikambanan'ny Dite ao amin'ny faritanin'i Luoyuan). * **2018.** Ny teknikan'ny fanamboarana dia nampidirina tao amin'ny lisitra provansialy fahadimy momba ny lova tsy azo tsapain-tanana; ny lahatsoratra ao amin'ny « Fuzhou Wanbao » (Martsa 2018) dia mampifandray ny fampidirana amin'ny taona teo aloha. * **2025.** Taorian'ny nampiatoan'ny Ministeran'ny Fambolena ny fisoratana toy izany tamin'ny 2022, ny CNIPA dia nanaiky ny qijingcha ho vokatra misy fanondroana ara-jeografika — anisan'ny vokatra folon'i Fuzhou. * **Anarana:** « Qi » (七) — « fito », « jing » (境) — fizarana tranainy amin'ny vohitra. Araka ny famaritan'ny fanondroana, ireo dia ireo jing Xizhu (西竹, izany hoe Xilan), Chengyang (程洋), Changwan (长弯), Shiba (施灞), Tingyang (廷洋), Shouqiao (寿桥) ary Hongyang (洪洋). Ny « Fuzhou Wanbao » (2018) fa tsy Tingyang dia manonona Yanyang (延洋). * **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny gazety 2018, amin'ny andron'ny Qingming ny mponina ao amin'ny jing fito dia tonga ao Qijingtang handrehitra emboka manitra sy hangataka amin'ny fanahin'i Song Bin amin'ny vokatra dite. **3. Famaritana Botanika sy Ny Akora Fototra:** * **Karazana / Cultivars:** Araka ny famaritan'ny fanondroana — indrindra ny caicha teo an-toerana ao Luoyuan (菜茶, *[càichá](https://thetea.app/mg/article/caicha)*): mipoitra amin'ny vanim-potoana antonony, mafy ny tsimokaretina, fohy ny elanelan'ny tsatokazo, matevina sy mora vaky ny ravina. Nomena ho mety koa i Meizhan (梅占), Huangdan (黄旦) ary Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/mg/article/jin-guanyin)). Tao amin'ny faritany dia novolavolaina sy neken'ny provansy ny karazana Rongchunzao (榕春早). * **Fenitry ny fanangonana:** Tsimoka iray miaraka amin'ny ravina iray. * **Fotoana fanangonana:** Araka ny famoahana teo an-toerana, manomboka amin'ny Qingming ka hatramin'ny vanim-potoanan'i Bailu, in-telo isan-taona ny vokatra; ny dite tsara indrindra — eo anelanelan'ny Qingming sy Guyu. **4. Terroir sy Ny Mampiavaka ny Fambolena:** * **Faritra:** Morontsiraka atsinanan'i Fujian: faritany voahodidin'ny tendrombohitra amin'ny lafiny telo, any avaratra-atsinanana dia misokatra mankany amin'ny ranomasina anatiny Sanduao, mandavantaona ny rivotra avy any atsinanana. * **Haavo ambolena:** Mihoatra ny 60 % amin'ny tanimboly — eo amin'ny havoana **400–800 m**; ny teboka avo indrindra ao amin'ny faritany — ny tendrombohitra Niumushan, 1251 m. * **Toetany:** Araka ny famaritan'ny fanondroana — subtropical an-dranomasina misy monsona: 15,7–19,1 °C ny salan-taonan'ny maripana, ny rotsak'orana 1500–2150 mm, ny hamandoana eo amin'ny 82 %, zavona sy hazavana miparitaka amin'ny lohataona. * **Tany:** Mena sy mavo, lalina, somary asidra (pH 4,5–6,5); ao amin'ny faritra arovana — matetika mena, misy vatokely, eo am-pototry ny havoana granita, matetika misy loharano mipoitra. * **Refy:** Araka ny famaritan'ny fanondroana, tamin'ny 2014 — 32 hetsy mu tanimboly ary 3748 taonina isan-taona; araka ny angona ao amin'ny faritany tamin'ny faran'ny 2021 — 43 hetsy mu, 8867 taonina ary 282 tapitrisa yuan ny vola miditra. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Ny famaritan'ny fanondroana dia miresaka momba ny « Fitsipika teknika momba ny fambolena sy fanodinana ny Qijingcha » (《七境茶种植与加工技术规程》) ary mitaky manokana ny fanendasana tampoka amin'ny maripana ambony mandritra ny fanamainana (高温爆炒, *gāowēn bàochǎo*). Tsy hita ao amin'ireo loharano hita ny lahatsoratry ny fitsipika; ny famintinana ny famaritana dia toy izao: 1. **Fametahana ny ravina vaovao (摊放, *tānfàng*).** 2. **Famonoana ny anzima (杀青, *shāqīng*).** 3. **Famolavolana (揉捻, *róuniǎn*):** Imbetsaka ny ravina no amolavolaina sy nendasina, mandra-pahatonga ny fihodinkodinana ho toy ny « tadin'ny petasety ». 4. **Fanamainana:** Ny famaritan'ny fanondroana dia manonona ny fanamainana mialoha (初烘, *chūhōng*), ny fanendasana mialoha amin'ny maripana ambony (高温毛炒, *gāowēn máochǎo*) ary ny famaranana amin'ny fanendasana (足炒, *zúchǎo*). Ny lahatsoratra ao amin'ny « Fuzhou Wanbao » (2018) anefa dia manoratra fa mandritra ny fanamainana « tsy tokony ho avo loatra ny maripana »; ny gazety 2018 dia mampifanaraka ireo famaritana roa ireo amin'ny dingana roa — hafanana tampoka amin'ny fanombohan'ny fanendasana miverimberina ary ambany amin'ny famaranana. Tsy misy loharano manome na maripana na fotoana. **6. Toetra Organoleptika:** Ny fenitra — ny famaritan'ny fanondroana fambolena. * **Endriky ny ravina maina ivelany:** Fihodinkodinana matevina miolikolika, maitso misy menaka miaraka amin'ny fotsy fotsy, misy famirapiratana; hita tsara ny teboka nendasina (条索紧结弯曲、色泽油绿稍灰、有光泽、爆点明显). * **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana ao amin'ireo loharano hita. * **Fofon'ny dite natono:** Vaovao, malefaka ary maharitra, misy feo mazava amin'ny voan-kazo gety sy naoty voninkazo (香气鲜嫩持久，栗香显带花香). * **Tsirony:** Feno, vaovao ary mamelombelona (滋味浓厚鲜爽). * **Loko ny dite natono:** Maitso malefaka, mazava (汤色嫩绿明亮). * **Fanambanin'ny dite (ravina vita dite):** Maitso malefaka, malemy, mamirapiratra (叶底嫩绿软亮). Ny fahambonian'ny dite ny famaritana dia mamintina ho « fahalavorariana efatra » (四绝): fofona avo, tsiro vaovao, loko emeraoda, mahazaka fanondrahana maro. **7. Ny Fitambarana Simika:** Ny famaritan'ny fanondroana dia mitanisa ireto tondro ireto: | Tondro | Votoatiny | | :--- | :--- | | Akora azo alaina anaty rano | 41,98–46,21 % | | Polyfenol amin'ny dite | 28,98–36,41 % | | Asidra amine afaka | 4,8–4,85 g isaky ny 100 g | Ny fomba sy ny santionany dia tsy lazain'ny famaritana; izany dia toetra nambara tamin'ny fisoratana anarana, fa tsy fenitra ara-dalàna. **8. Toetra Mahasoa:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'io dite io manokana. **9. Fikarakarana ny Fanondrahana:** Fomba fanao mahazatra ho an'ny dite maitso. * **Hafanana ny rano:** 80–85 °C. * **Habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Vilany:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy. * **Fomba:** Afanaina mialoha ny vilany, araraka ny rano amin'ny rindrina, ny fanondrahana voalohany — aorian'ny 40–60 segondra, avy eo indroa na intelo ny famenoana miverimberina, avela ampahany amin'ny dite natono. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana tsy afaka mifoka rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara raha sotroina ao anatin'ny herintaona. **11. Vidiny sy Sandoka:** Tsy misy vidiny maoderina ao amin'ireo loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny sandoka:** * Mitadiava marika fanondroana ara-jeografika: araka ny fitsipiky ny fanondroana dia azo ampiasaina raha misy fifanarahana amin'ny tompony — ny Fikambanan'ny Dite ao amin'ny faritanin'i Luoyuan. * Hamarino fa ny mpamokatra dia avy amin'ny iraika ambin'ny folo kaominina sy tanàna kely ao amin'ny faritra. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ny dite dia tsy nomena anarana araka ny tendrombohitra na ny karazany, fa araka ny tempoly, naorin'ny vondrona vohitra fito tamin'ny 1485. * Ny caicha teo an-toerana dia voatonona anisan'ireo karazana fototry ny dite jasmine Fuzhou (toy ny « Luoyuan Qijing caicha »). * Ny lahatsoratra ao amin'ny « Fujian Ribao » 2013 dia manondro ny fiderana ny dite ho an'ny « Kanonan'ny dite » an'i Lu Yu, ary ny lahatsoratra 2016 — ho an'ny boky torolalana « Zhongguo Cha Jing » (《中国茶经》). Tsy misy fanamafisana ao amin'ny trakta'i Lu Yu ao amin'ireo loharano hita. **13. Fampitahana amin'ny dite hafa:** * **Tianshan Lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/mg/article/tianshan-lucha)):** Dite maitso manan-tantara avy amin'ny distrika mpifanolo-bodirindrina Ningde, saingy maina amin'ny rivotra mafana; Qijing Cha — nendasina, misy teboka nendasina. * **Fuzhou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/mg/article/fuzhou-molihua-cha)):** Dite jasmine Fuzhou; Luoyuan dia tafiditra ao amin'ny faritra misy azy, ary ny caicha teo an-toerana — ao amin'ny isan'ny karazana fototra. * **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/mg/article/wuping-lucha)):** Dite maitso nendasina Fujian avy any andrefan'ny provansy. **Ho famaranana:** Qijing Cha — dite maitso nendasina amorontsiraka avy any Luoyuan misy anarana avy amin'ny tempolin'ny jing fito: fihodinkodinana matevina miolikolika maitso misy menaka misy teboka nendasina, fofona gety misy naoty voninkazo, tsiro feno vaovao. Ao ambadik'izany — lovantsofina momba an'i Song Bin, tempoly tamin'ny 1485, fidinana tamin'ny taona 1940, fifohazana tamin'ny taona 1970 ary fomba fiarovana telo nanomboka tamin'ny 2012 ka hatramin'ny 2025.