--- title: "Pōliǔ niángniang chá" url: https://thetea.app/mg/article/poliu-niangniang-cha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Pōliǔ niángniang chá (坡柳娘娘茶) **Poliu Niangniang Cha** (*Pōliǔ niángniang chá*, 坡柳娘娘茶) — «ranon-dravin-javamaniry an'ny tovovavin'i Poliu», dite vita tanana avy amin'ny vohitra Poliu (坡柳村) ao amin'ny distrikan'i Zhenfeng any atsimoandrefan'i Guizhou. Angonina ho amboara ny ravina ary ahorona amin'ny felatanana ho lasa tendron'ny borosy fanoratana, ka avy amin'izany ny anarana hafa — «dite-borosy» (文笔茶) ary «borosin'ny zhuangyuan» (状元笔茶). «Niangniang», araka ny fitantaran'ny fahitalaviitra Guizhou, dia fiantsoana ny tovovavy tsy mbola manambady fito ambin'ny folo ka hatramin'ny valo ambin'ny folo taona eo an-toerana: araka ny fomba amam-panao dia ny tovovavy avy amin'ny foko Bouyei no nanangona sy nanao ny dite. Samy hafa ny fiantsoan'ny loharano azy araka ny sokajy, ary voaaro ny anarany nanomboka tamin'ny 2019. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Tsy voafaritra mazava tsara ny sokajy. Ny Oniversiten'i Guizhou (2022) dia miantso azy ho dite mavo, ary nahazo «medaly volamena manokana» tamin'ny fifaninanana dite mavo izy; ny tatitry ny «Guizhou Ribao» (2024) dia mampiditra ny fanatsaràna (闷黄, *mēnhuáng*) ao anatin'ny fanodinana, izay mariky ny sokajy mavo. Ny fepetra fiarovana 2025 dia manome rojo hafa: famalazoana, fahoronana, fermentation (发酵, *fājiào*) mandritra ny 6–8 ora, famolavolana endrika, fanamainana — izany dia akaiky kokoa ny dite mena, na dia tsy milaza ny sokajy aza ny antontan-taratasy. * **Sokajy:** Dite vita tanana ara-tantara avy amin'ny foko Bouyei; vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika. * **Fiaviana:** Shina, Faritanin'i Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), Prefektiora Mizakatena Qianxinan-Bouyei-Miao, Distrikan'i Zhenfeng (贞丰, *Zhēnfēng*), Kaominina Longchang (龙场镇, *Lóngchǎng*), vohitra Poliu. * **Faritra arovana:** Kaominina Longchang, Wanlan (挽澜镇, *Wǎnlán*) ary Xiaotun (小屯镇, *Xiǎotún*) — araka ny fisoratana anarana tamin'ny 2019 dia vohitra sy fokonolona fitantanana miisa 57. Ny teboka farany dia ny vohitra Zhetang any atsinanana, Sanhe any andrefana, Dianzi any atsimo ary Shuiyindong any avaratra. * **Koordinàta ara-jeografika:** 105°25′–105°38′ E, 25°19′–25°32′ N. **2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **1853.** Ny «Rakitsoratry ny Distrikan'i Xingyi» (《兴义府志》) dia mitatitra fa ny dite dia maniry «ao amin'ny tanàna avaratra sy ao Tunjiao» ary «io no dite maojian». Ny oniversite dia mampitovy ireo toerana ireo amin'ny Dongpan ankehitriny ao amin'ny kaominina Xingbei sy amin'ny vohitra Poliu. Tsy ao amin'ny teny nindramina ny anarana ankehitriny. * **Taona.** Ny oniversite dia manombana ny tantaran'ny famokarana sy ny varotra ho mihoatra ny 500 taona, ny fahitalaviitra Guizhou kosa milaza hoe «zato taona mahery». * **Fanomezana ho an'ny mpanjaka.** Araka ny angano, izay notantarain'ny oniversite, dia mihoatra ny roanjato taona lasa izay no nanaovana fonosana ny dite 100 tsimoka isaky ny «borosy» ary 16 borosy isaky ny «amboara» manodidina ny iray *jin*, nofonosina landy mena ary nalefa ho fanomezana ho an'ny mpanjaka. Ny fahitalaviitra dia manoratra fa natolotra ny Emperora Qianlong ny dite; tsy misy antontan-taratasy momba izany ao amin'ny loharano hita. * **Varotra.** Araka ny oniversite, ny vohitra dia nahavita hatramin'ny 10 arivo *jin* isan-taona; teo amin'ny tsena akaiky Poao dia dite no tena namidy, ary tonga hatrany Baise any Guangxi ny dite. * **Hatramin'ny taona 1960** dia mbola nanaovana tao Poliu ny «dite amboara» (把把茶, *bǎbǎ chá*) vita tanana. Nifampitana am-bava ny fomba; avy eo dia tsy nisy afa-tsy atrikasa an-trano madinika tsy nisy fenitra iraisana. * **2019.** Tamin'ny fanambaran'ny Ministeran'ny Fambolena sy ny Raharaha any Ambanivohitra laharana 213 tamin'ny 4 Septambra 2019 dia voasoratra ho vokatra ara-pambolena manana mari-pamantarana ara-jeografika ny dite; ny laharam-panamarina dia AGI02755. Ny fifanakalozan-kevitra momba ny fangatahana dia natao nanomboka ny 15 Novambra ka hatramin'ny 14 Desambra 2018. * **2022.** Ny Ivotoerana Dite ao amin'ny Oniversiten'i Guizhou dia nanampy orinasa iray eo an-toerana hanatsara ny fanodinana, ary nisy fenitry ny orinasa «坡柳娘娘茶加工技术规程» nipoitra. Tamin'ny Jolay dia nahazo «medaly volamena manokana» tamin'ny fifaninanana dite mavo fahafito an'i Shina «Mengding Huang Ya» ny dite — araka ny fanazavan'ny oniversite, noho ny isa ambony indrindra na tamin'ny endrika ivelany na tamin'ny kalitao anatiny. Natolotra tamin'ny 1 Novambra tamin'ny Fampirantiana Dite any Sichuan ny loka. * **2025.** Tamin'ny fanambaran'ny Sampan-draharaham-panjakana misahana ny Fananana ara-tsaina laharana 646 tamin'ny 23 Septambra 2025 dia nekena ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika ny dite. * **Anarana:** «Poliu» dia anaran'ny vohitra, «niangniang» dia fiantsoana eo an-toerana ny tovovavy tsy mbola manambady. * **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny fitantaran'ny fahitalaviitra, eo amin'ny Bouyei dia ny dite no andraisan'ny vahiny sy ny havana, ary ny «diten'ny tovovavy» taloha dia nandrahoina tao anaty vilany tanimanga teo ambony tongotelo, tamin'ny fampidinana indroa na intelo. **3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:** * **Karazany araka ny fepetra fiarovana:** Kirihitra eo an-toerana efa ela niainana, nambolena tamin'ny rantsana, ary ny karazany 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) anisan'ny hafa mety. * **Hazo antitra:** Araka ny tatitry ny «Guizhou Ribao» (2024), ao Poliu dia mihoatra ny 3000 ny hazo dite antitra, manodidina ny 700 no nasiana takelaka sy arovana. Tsy voalaza ao amin'ny loharano hita ny maha-botanika azy sy ny anaran'ny vondrom-biby eo an-toerana. * **Akora fototra:** Araka ny oniversite, ny tsimoka manana halavany manodidina ny telo ka hatramin'ny efatra *cun* — tsimoka misy ravina roa ka hatramin'ny efatra. * **Fotoana fanangonana:** Amin'ny lohataona — aorian'ny Qingming; araka ny fitantaran'ny fahitalaviitra, amin'ny telo andro tsara indrindra amin'ny vanim-potoana, manomboka amin'ny valo ka hatramin'ny sivy maraina. Amin'ny fararano — manomboka amin'ny Liqiu ka hatramin'ny Hanlu, araka io gazety io ihany. Ny fepetra fiarovana dia tsy mamela afa-tsy fanangonana amin'ny tanana. **4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena:** * **Faritra:** Atsimoandrefan'i Guizhou. Ny vohitra Poliu, araka ny fitantaran'ny fahitalaviitra, dia eo am-pototry ny tendrombohitra Longshan, roapolo kilometatra mahery miala ny afovoan'ny distrika. * **Tany:** Araka ny fepetra fiarovana — amin'ny ankapobeny mavo, malalaka, lalina, manankarena akora organika. * **Haavo sy toetrandro:** Tsy misy angona isa ao amin'ny loharano hita; ny mpamokatra eo an-toerana dia miresaka momba ny zaridaina avo be masoandro. * **Fikarakarana araka ny fepetra:** Ny zezika organika fototra — amin'ny faran'ny Novambra, lalina kokoa noho ny 20 sm, tsy latsaky ny 1000 kg isaky ny *mu*; zezika fanampiny indroa, amin'ny Mey-Jona sy amin'ny Oktobra-Novambra. Ho an'ny kirihitra tanora — fanapahana famolavolana telo na efatra, tsara indrindra amin'ny Martsa. * **Habeny:** Araka ny fangatahana 2018 — 2800 ha ary 6 arivo taonina isan-taona. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Intelo nofaritan'ny loharano ny fanodinana, ary tsy mifanaraka ireo famaritana ireo. **Nentim-paharazana** (oniversite, 2022): aorian'ny fampitsaharana ny hafanana dia ahorona amin'ny tanana eo ambony lovia volotsangana ny ravina, angonina ho amboara ary, amin'ny fahoronana eo anelanelan'ny felatanana, tsindriana ho endrika borosy; afatotra kofehy ny amboara ary mainaina eo ambony arina tsy misy setroka na amin'ny masoandro. Tsy misy ny fanatsaràna eto. **«Guizhou Ribao»** (2024, dite fararano): famalazoana (晾青), fampitsaharana ny hafanana (杀青), fanatsaràna (闷黄), fahoronana (揉捻), famolavolana endrika (做形), fanamainana (干燥); ny fampitsaharana ny hafanana sy ny fahoronana dia atao amin'ny tanana. **Fepetra fiarovana** (2025): 1. **Famelarana (摊放, *tānfàng*).** 2. **«Fampitsaharana ny hafanana» (杀青, *shāqīng*):** Araka ny soratra — famelarana ao an-trano miaraka amin'ny famalazoana amin'ny masoandro. 3. **Fahoronana (揉捻, *róuniǎn*):** 30–45 minitra, mandra-panombohan'ny ranony mipetaka amin'ny tanana. 4. **Fermentation (发酵, *fājiào*):** 6–8 ora amin'ny 28–35 °C sy ny hamandoan'ny rivotra 40–60 %. 5. **Famolavolana endrika (造型, *zàoxíng*).** 6. **Fanamainana:** 3–5 ora amin'ny 60 °C, avy eo fanamainana fanampiny amin'ny 80 °C ary 5 minitra amin'ny 130–140 °C ho an'ny hanitra. Ny fenitry ny orinasa 2022 dia tsy misokatra, ary tsy azo lazaina hoe iza amin'ireo rojo no akaiky kokoa aminy. **6. Toetra ara-tsiro sy ara-pofona:** * **Endrika ivelany amin'ny ravina maina:** Amboara miendrika borosy fanoratana (呈毛笔形状). * **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana ao amin'ny loharano hita. * **Hanitry ny ranom-boankazo:** Araka ny fepetra fiarovana — maivana (微香), miaraka amin'ny «odiana dite lalina» (茶韵深远); ny oniversite dia miresaka momba ny hanitra voninkazo avy amin'ny hazo antitra ([古树](https://thetea.app/mg/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)花香). * **Tsiro:** Araka ny fepetra — maivana sy kanto, misy fiverenana mamy sy faharetan'ny tsiro (入口淡雅回甘); araka ny oniversite — matevina, malefaka ary mamy. * **Loko ny ranom-boankazo:** Mavo volamena, mangarahara (金黄透亮). Ny dite fararano, araka ny «Guizhou Ribao», dia manome ranom-boankazo mena-mamirapiratra (红亮). * **Fototry ny dite (ravina efa nandrahoina):** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita. **7. Famoronana ara-tsimia:** | Tondro | Fepetra fiarovana | | :--- | :--- | | Hamandoana | tsy mihoatra ny 6,5 % | | Lavenona manontolo | tsy mihoatra ny 7,0 % | | Akora azo alaina | tsy latsaky ny 36,0 % | Tsy misy angona hafa ao amin'ny loharano hita. **8. Toetra Mahasoa:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana. **9. Fomba Fandrariana:** Fomba arahina ho an'ny sokajy. Tsy misy masontsivana manokana ho an'ity dite ity, ary mampiady hevitra ny sokajy; eto ambany dia ny masontsivana mahazatra ho an'ny dite mavo. * **Hafanana ny rano:** 85–90 °C; ho an'ny dite fararano misy ranom-boankazo mena — 90–95 °C. * **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Gaiwan na vera fitaratra. * **Dingana:** Ny fampidinana voalohany — tokony ho iray minitra, avy eo fampidinana maromaro miaraka amin'ny fanitarana kely. **10. Fitehirizana:** Fomba arahina ho an'ny sokajy. Ao anaty fonosana mafy, amin'ny toerana maina maizina, lavitry ny fofona; tsara indrindra raha sotroina ao anatin'ny herintaona. **11. Vidiny sy Fisolokiana:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita; araka ny «Guizhou Ribao» (2024), ny dite vita tanana dia amidy any Zhejiang, Fujian ary Guangdong. * **Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:** * Mitadiava ny marika ara-jeografika sy mpamokatra avy amin'ny kaominina Longchang, Wanlan na Xiaotun. * Ny famantarana lehibe indrindra — amboara miendrika tendron'ny borosy, ranom-boankazo mavo volamena. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Araka ny fomba amam-panao dia asan'ny tovovavy izany: fanangonana — telo andro tsara indrindra amin'ny vanim-potoana, manomboka amin'ny valo ka hatramin'ny sivy maraina. * Ny rakitsoratra 1853 dia miantso ny dite amin'ireo toerana ireo hoe «maojian». * Ny «Guizhou Ribao» ao amin'ny tatitra 2024 dia manoratra ny anarana amin'ny soratra sinoa hafa — 孃孃 fa tsy 娘娘. **13. Fampitahana amin'ny dite hafa avy any Guizhou sy dite mavo:** * **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/mg/article/haima-gong-cha)):** Dite ara-tantara hafa avy any Guizhou, izay lazain'ny tahirin-kevitra ho an'ny sokajy mavo. * **Mengding Huang Ya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/mg/article/mengding-huang-ya)):** Dite mavo avy any Sichuan, izay nomena ny anarany ny fifaninanana 2022. * **Pu'an Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/mg/article/puan-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny prefektiora Qianxinan; ny mari-pamantarana azy dia voasoratra tamin'ny fanambarana 2019 ihany, ary ny faritra dia ahitana ny distrikan'i Zhenfeng. **Ho famaranana:** Poliu Niangniang Cha dia dite vita tanana avy amin'ny vohitra Bouyei, ahorona ho endrika tendron'ny borosy fanoratana. Ao ambadik'izany ny andalana iray ao amin'ny rakitsoratra 1853, ny angano momba ny fanomezana ho an'ny mpanjaka ary ny fomba amam-panao fanangonana ataon'ny tovovavy, ary nanomboka tamin'ny 2019 ny fiarovana ny anarana. Samy hafa ny filazan'ny loharano ny sokajy: ny oniversite sy ny fifaninanana — ho mavo, ny fepetra fiarovana kosa mamaritra fermentation maharitra ora maro.