---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/mg/article/nanjing-dangui
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**Nánjìng Dānguì** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) — dite avy amin'ny karazana dānguì (丹桂) ao amin'ny distrikan'i Nánjìng (南靖县), tanànan'i Zhāngzhōu, faritanin'i Fujian. Ny karazana dia noforonin'ny Ivotoeran'ny Dite ao amin'ny Akademian'ny Siansa Ara-pambolena Fujian avy amin'ny taranaky ny fiompiana voajanahary ny karazana ròuguì ([肉桂](https://thetea.app/mg/article/rou-gui)); nentina tany Nánjìng tamin'ny fiandohan'ny taona 2000, ary lasa karazana lehibe ao amin'ny distrika. Avy aminy no anaovana dite oolong roa fomba — feno tsirony sy vaovao — ary dite mena, noho izany ny anarana dia tsy manondro kilasy iray, fa karazana sy toerana. Nánjìng dia faritry ny tulou fujian, trano vita amin'ny tany voaporitra misy manda, ary ny mariky ny distrika dia antsoina hoe: «[南靖土楼茶](https://thetea.app/mg/article/nanjing-tulou-cha)». Ny anarana dia misy ifandraisany amin'ny mari-panamarinana ara-jeografika.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Tsy kilasy iray. Ny karazana dānguì dia mety ho an'ny oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*), sy ho an'ny dite mena (红茶, *hóngchá*); ao Nánjìng dia anaovana oolong fomba feno tsirony (浓[香型](https://thetea.app/mg/article/xiangxing)) sy vaovao (清香型) ary dite mena. Ny mari-pamantarana dia voasoratra ho an'ny entana «dite» tsy misy filazana kilasy.
* **Sokajy:** Dite ara-karazana avy amin'ny distrika misy mari-pamantarana ara-jeografika; vokatra lehibe amin'ny mariky ny distrika «Nánjìng tulou tea».
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Fujian (福建, *Fújiàn*), tanànan'i Zhāngzhōu (漳州, *Zhāngzhōu*), distrikan'i Nánjìng (南靖, *Nánjìng*).
* **Faritra arovana:** Ny lisitry ny faritany momba ny mari-pamantarana dia milaza ny distrikan'i Nánjìng ho an'ny tompon'ny mari-pamantarana ara-pitantanana; ny fetra ara-dalàna momba ny faritra dia tsy nohadihadiko.
* **Fomba fiarovana:** Mari-panamarinana ara-jeografika avy amin'ny Sampan-draharahan'ny Fananana Ara-tsaina ao Sina (CNIPA) laharana 5819161, entana — dite. Ao amin'ny lisitry ny faritany tamin'ny 30 Jona 2026, ny fisoratana anarana dia mbola heverina fa mandeha. Ny tompony, ny taona nisoratana ary ny fitsipika momba ny mari-pamantarana dia tsy hitako.
* **Koordinà ara-jeografika:** Ny distrikan'i Nánjìng — manodidina ny 24,5° Avaratra ary 117,4° Atsinanana.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Fampahalalana eo an-toerana.** Araka ny soratry ny distrika, ny mponina tao dia efa nanangona sy nanamboatra dite dia tamin'ny faran'ny Sui — fiandohan'ny Tang, ary tamin'ny taona Jiājìng tamin'ny vanim-potoanan'ny Ming, ny dite teo an-toerana dia voasoratra ao amin'ny hetra. Tsy mbola nahita ny loharano fototra momba izany aho.
    * **Fiompiana karazana.** Araka ny angon-drakitra fototra, ny Ivotoeran'ny Dite ao amin'ny Akademian'ny Siansa Ara-pambolena Fujian dia nifidy ny dānguì nandritra ny 19 taona; ny karazana dia nankatoavina tao amin'ny faritany tamin'ny 1998 ary nekena teo amin'ny sehatra nasionaly tamin'ny 2010.
    * **Fiandohan'ny taona 2000.** Tonga tao Nánjìng ny dānguì: ny soratra tamin'ny 2020 dia milaza ny taona 2001, ny «Fujian Daily» tamin'ny 2026 dia milaza «manodidina ny 2002».
    * **2018.** Ny distrika dia namoaka marika ho an'ny daholobe «南靖土楼茶» ary nanao ny dānguì ho vokatra lehibe. Ny soratry ny distrika dia mamaritra zotra sivy amin'ny «tulou tea», fifaninanana mahay ary «mpanjakan'ny dite».
    * **2020.** Araka ny «Fujian Daily», ny iray amin'ireo toeram-pambolena ao amin'ny distrika no nandray ny fenitry ny orinasa voalohany ho an'ny dānguì ary nampiditra ny fanaraha-maso «vokatra iray — kaody iray».
* **Anarana:** «Nánjìng» (南靖) — anaran'ny distrika; aza afangaro amin'ny tanànan'i Nanjing (南京) ao Jiangsu. «Dānguì» (丹桂) — anaran'ny karazana, mifanindran-dàlana amin'ny anaran'ny karazana ray aman-dreny ròuguì. Io teny io ihany any Sina no iantsoana ny karazana osmanthus volomboasary, saingy tsy misy voninkazo no ampiasaina hanitra ity dite ity.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny distrika dia manorina fizahan-tany amin'ny alalan'ny dānguì: ny tanimbolin'ny dite dia mifanelanelana amin'ny tulou, ny mpizaha tany dia misotro dite ao anatin'ireo trano misy manda ary manandrana manangona sy manamboatra azy. Ny distrika dia manana mari-pamantarana ara-jeografika telo ho an'ny dite — «南靖土楼茶», «南靖丹桂» ary «南靖[铁观音](https://thetea.app/mg/article/tie-guanyin)».

**3. Famaritana Botanika sy Akora:**

* **Karazana / Kultivar:** **丹桂** (*dānguì*) — karazana manitra avo, vokatra be, eo amin'ny sehatra nasionaly, mety ho an'ny oolong sy dite mena. Ny ankamaroan'ny loharano dia milaza fa taranaky ny fiompiana voajanahary amin'ny ròuguì; misy boky sasany milaza ny karazana ray aman-dreny dia dàhóngpáo ([大红袍](https://thetea.app/mg/article/da-hong-pao)), ary ny ròuguì kosa no rainy. Tsy voavahako ny tsy fitoviana.
* **Ravina:** Ny «Fujian Daily» dia mamaritra ny ravina dānguì ho matevina sy feno tsirony; ny mangidy sy ny henjana amin'ny karazana dia sarotra esorina mandritra ny fanodinana.
* **Fanangonana:** Araka io gazety io ihany, ny ravina dia angonina amin'ny mitataovovonana ary entina any amin'ny orinasa isaky ny antsasak'adiny, mba tsy ho very ny fahatsiany. Araka ny soratra tamin'ny 2020, ny dite qīngmíng sy ny dite voahodina tsara dia angonina amin'ny tanana ny ankamaroany.
* **Velarana:** Ny soratra tamin'ny 2020 dia milaza saika 10 000 mu ny tanimbolin'ny dānguì, ny «Fujian Daily» tamin'ny 2026 dia milaza mihoatra ny 6 000 mu; tsy voavahako ny tsy fitoviana.

**4. Terroir sy Toetran'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Tendrombohitra any andrefan'ny distrikan'i Zhāngzhōu, atsimon'i Fujian.
* **Haambo misy azy:** Araka ny famoahana eo an-toerana momba ny dite Nánjìng, ny ankamaroany dia maniry eo amin'ny haambo **400–1000 m**. Ny tanimboly organika Yángdǐngdòng (洋顶岽), araka ny «Fujian Daily», dia eo amin'ny haambo **1050 m**.
* **Toetrandro:** Araka io famoahana io ihany, ny dite dia maniry ao anaty ala tendrombohitra mangina, mandrakariva ao anaty rahona sy zavona, miaraka amin'ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny maripana andro sy alina. Tsy misy angona ara-toetrandro hafa ao amin'ny loharano hita.
* **Tany:** Ao amin'ny tanimboly Yángdǐngdòng — lalina sy mahavokatra; tsy misy angona hafa ao amin'ny loharano hita.
* **Fikarakarana tanimboly:** Ny soratra tamin'ny 2020 dia manoratra momba ny fifindrana avy amin'ny herbicide mankany amin'ny fialana amin'ny tanana, zezika organika ary fitaovana fiarovana biolojika.

**5. Teknolojian'ny Famokarana:**

Ny dānguì Nánjìng dia lazaina ho fampifangaroana ny sekoly oolong avaratr'i Fujian sy atsimon'i Fujian. Ho an'ny oolong, ny mpanao asa tanana eo an-toerana ao amin'ny «Fujian Daily» dia mitanisa ireto dingana ireto:

1.  **Fanangonana (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **Fampangatsiahana ny ravina ao amin'ny alokaloka (凉青, *liángqīng*).**
3.  **Fanamainana amin'ny masoandro ([晒青](https://thetea.app/mg/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **Fampihorohoroana (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **Fanamafisana sy fanendasana (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **Famolavolana (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **Fanamainana sy fanafanana (烘焙, *hōngbèi*).**

Ny dingana tsirairay, araka ny tenin'ny mpanao asa tanana, dia tsy maintsy ampifanarahana amin'ny toetrandro sy ny toetry ny ravina. Ny masontsivana, ny fahasamihafana eo amin'ny fomba feno tsirony sy vaovao ary ny teknolojian'ny dite mena avy amin'ny dānguì dia tsy hita ao amin'ny loharano.

**6. Toetra ara-pandrenesana:**

Ity ambany ity — famaritana avy amin'ny soratra tamin'ny 2020; azo inoana fa ny oolong no resahina. Ny famoahana hafa (ao anatin'izany ny «Fujian Daily» tamin'ny 2026) dia mamaritra ny ravina hafa — «翠绿», maitso emeraoda, ary ny ranom-boankazo ho volamena; azo inoana fa fomba samihafa izany, saingy tsy hazavain'ny loharano.

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Mifamatotra mafy (紧结), volontsôkôlà misy famirapiratana (色泽褐润).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita.
* **Hanitry ny ranom-boankazo:** Matevina, avo ary maharitra (馥郁高长); ny famoahana hafa — «manitra tsy mahazatra» (香气奇高).
* **Tsirony:** Feno, misy fahatsapana mamy aorian'ny fitelina (醇厚回甘); mahazaka fandrarahana maro.
* **Loko ny ranom-boankazo:** Voasary-mavo, mazava (橙黄明亮); amin'ny famoahana hafa — volamena.
* **Faran'ny dite (ravina efa nandrahoina):** Malemy, misy famirapiratana (软亮).

**7. Famoronana simika:**

Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin'ny loharano hita.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba fanamboarana:**

Fomba fanao ho an'ny oolong atsimon'i Fujian; ho an'ny dite mena avy amin'ny dānguì dia mety ny fomba mahazatra ho an'ny dite mena (90–95 °C, 3–4 g isaky ny 150 ml).

* **Maripana ny rano:** 95–100 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 6–8 g isaky ny 110 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na vilany tanimanga kely.
* **Fomba fiasa:**
    1. Afanaina ny fitaovana, sasao ny dite amin'ny fandrarahana fohy.
    2. Ny ranom-boankazo voalohany — 20–30 segondra.
    3. Ny manaraka tsirairay — 5–10 segondra lava kokoa.
    4. Enina hatramin'ny valo fandrarahana.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao mahazatra. Amin'ny fonosana tsy misy rivotra, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Ny oolong fomba vaovao dia tsara kokoa raha tehirizina amin'ny hatsiaka ary sotroina ao anatin'ny herintaona; ny fomba feno tsirony sy ny dite mena dia tehirizina amin'ny maripana efitrano.

**11. Vidiny sy hosoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava ny mari-pamantarana «南靖丹桂» eo amin'ny fonosana.
    * Hamarino fa ny mpamokatra dia avy amin'ny distrikan'i Nánjìng.
    * Tsarovy fa ny «土楼茶» eo amin'ny fonosana — anaran'ny mariky ny distrika sy mari-pamantarana manokana, fa tsy karazana.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Ny karazana dānguì dia vao tonga tao Nánjìng tamin'ny fiandohan'ny taona 2000, saingy tao anatin'ny roapolo taona dia lasa karazana lehibe ao amin'ny distrika.
* Ny anaran'ny karazana dia mitovy amin'ny anaran'ny osmanthus volomboasary, na dia tsy misy fanamiana voninkazo ity dite ity aza.
* Nánjìng (南靖) dia tsy misy ifandraisany amin'i Nanjing (南京): samy hafa ny tarehin-tsoratra.
* Araka ny «Fujian Daily», ny distrika dia anisan'ny folo distrika lehibe indrindra mpamboly dite ao Fujian ary eo amin'ny oolong ao atsimon'ny faritany dia tsy resy afa-tsy amin'ny distrika iray.

**13. Fampitahana amin'ny dite mifandraika:**

* **Ròuguì (肉桂):** Karazana ray aman-dreny, oolong avy any Wuyi; ny dānguì dia nampita ny hanitra avo avy aminy tany atsimon'ny faritany.
* **Tiěguānyīn (铁观音):** Karazana lehibe amin'ny oolong atsimon'i Fujian; ao Nánjìng dia misy mari-pamantarana manokana «南靖铁观音» ihany koa.
* **Zhāngzhōu Sèzhǒng ([漳州色种](https://thetea.app/mg/article/zhangzhou-se-zhong)):** Oolong mifangaro avy amin'ny distrika iray manontolo Zhāngzhōu; ao amin'ny lahatsoratra momba azy ao amin'ny rakitra, ny dānguì avy any Nánjìng dia voatonona anisan'ny akora.

**Ho famaranana:**

Nánjìng Dānguì — dite ara-karazana tanora avy any atsimon'i Fujian: ny karazana, novolavolaina avy amin'ny taranaky ny ròuguì, dia tonga tao amin'ny distrika tamin'ny fiandohan'ny taona 2000 ary lasa marika famantarana azy eo akaikin'ny tulou. Avy aminy no anaovana oolong feno tsirony sy vaovao ary dite mena; ny famaritana dia mifanaraka amin'ny hanitra avo, tsirony feno sy mamy ary faharetana, saingy tsy mitovy amin'ny lokon'ny ravina — azo inoana fa miankina amin'ny fomba.