---
title: "Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/nanjian-wuliangshan-hongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (南涧无量山红茶)

**Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá** (*Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá*, 南涧无量山红茶) dia dite mena avy ao amin'ny faritany mizaka tenan'ny vahoaka Yi ao Nanjian (南涧彝族自治县) ao amin'ny faritra mizaka tenan'ny vahoaka Bai ao Dali, faritanin'i Yunnan. Ny anarany dia mampiray ny faritany sy ny tendrombohitra Wuliangshan (无量山), izay misy ny tanimboliny, ary arovan'ny marika ara-jeografika laharana 26450753. Ny filazalazana avy amin'ny taratasy momba ny marika dia milaza ny dite toy izao: fihodinana volamena matevina, rano mena mamirapiratra misy sisiny volamena miharihary, tsiro feno sy matavy izay miova ho mamy ny mangidy aorian'ny fitelina, fofona voankazo, ary mahatohitra fampidirana rano imbetsaka. Ny faritany dia manana marika ara-jeografika roa momba ny dite: ny faharoa dia dite maitso [Nánjiàn Lǜchá](https://thetea.app/mg/article/nanjian-lucha).

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voaoksida tanteraka. Ny anaran'ny kilasy dia voalaza ao amin'ny anaran'ny marika ihany, ary ny filazalazana ny endriny hoe fihodinana volamena sy rano mena dia mifanaraka amin'izany. Tsy mbola nahita taratasy momba ny teknolojia aho.
* **Sokajy:** Dite mena ao Yunnan; marika fanamarinana ara-jeografika na marika iombonana.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Yunnan (云南, *Yúnnán*), faritra mizaka tenan'ny vahoaka Bai ao Dali (大理, *Dàlǐ*), faritany mizaka tenan'ny vahoaka Yi ao Nanjian (南涧, *Nánjiàn*), tendrombohitra Wuliangshan.
* **Faritry ny marika:** Araka ny taratasy avy amin'ny lampihazo GI dia ny faritra ara-pitantanana amin'izao fotoana izao ao amin'ny faritany Nanjian (南涧县现辖行政区域内). Ny lisitry ny faritany koa dia manondro ny faritany ho toy ny toeran'ny tompon'ny marika.
* **Koordinàta ara-jeografika:** Ny afovoan'ny faritany dia manodidina ny 25,0° avaratra ary 100,5° atsinanana.

**2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Fototra tamin'ny vanim-potoana Tang.** Araka ny "Yunnan Ribao" (2019), ny tantaran'ny fambolena dite ao amin'ny tendrombohitra Wuliangshan voarakitra an-tsoratra dia miakatra hatramin'ny vanim-potoana Tang: ny lahatsoratra tamin'ny vanim-potoana Tang "Manshu" (蛮书) dia mamaritra ny fomba nambolena sy nisotroana dite tao amin'ny fanjakan'i Nanzhao (南诏).
    * **Tendrombohitra Wuliangshan.** Araka io gazety io ihany, ny fanjakan'i Nanzhao dia nanome anarana ny tendrombohitra Wuliangshan hoe "Tendrombohitra Masina Atsimo" (南岳).
    * **Lalan'ny varotra.** Araka ny famoahana tamin'ny 2022, ny dite avy any Nanjian dia nalefa tamin'ny lalana tranainy "Cha ma gu dao" (Lalan'ny dite sy soavaly) mankany Tibet sy ireo firenena ao Azia Atsimo Atsinanana.
    * **Marika.** Ny marika laharana 26450753 dia nampidirina tao amin'ny lisitry ny marika ara-jeografika ao Yunnan tamin'ny 28 Desambra 2019. Ny taona nanoratana azy sy ny tompony dia tsy hita tao amin'ireo loharano hitako. Ny "Yunnan Ribao" tamin'io taona 2019 io ihany koa dia nanoratra fa manana vokatra roa misy marika ara-jeografika ny faritany.
* **Anarana:** 南涧 (*Nánjiàn*) no anaran'ny faritany; 无量山 (*Wúliàngshān*) no tendrombohitra Wuliangshan, 无量 dia midika hoe "tsy hita fetra"; 红茶 (*hóngchá*) dia dite mena.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny dite dia iray amin'ireo indostria lehibe ao amin'ny faritany. Araka ny "Yunnan Ribao" (2019), dite dia ambolen'ny tokantrano tantsaha 26 arivo, misy orinasa dite 56 sy kaoperativa 35 ao amin'ny faritany, ary ny sandan'ny vokatra isan-taona dia nahatratra 1 miliara yuan. Ny "Yunnan Wang" (2021) dia mitanisa ireo tokantrano 26 arivo ireo ihany, izay olona 110 arivo, ary ny sandan'ny vokatra dia maherin'ny 5800 yuan isaky ny mu tokana (亩产值).

**3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:**

* **Karazana / Cultivar:** Tsy voatonona ao amin'ireo loharano hitako ny karazana.
* **Hazo antitra:** Araka ny "Yunnan Ribao" (2019), ao amin'ny faritany dia misy hazo dite antitra maherin'ny 30 arivo, ny angon-drakitra dia nangonina tamin'ny 11 700 tamin'izy ireo. Ny "Yunnan Wang" (2021) dia milaza hazo zato taona 37 arivo ary tahirin-kevitra momba ny 11,7 arivo; ao amin'ny tendrombohitra Wuliangshan, araka io famoahana io ihany, dia maro ny hazo antitra, na karazana dia na karazana nambolena. Tsy mitovy ny isa, ary tsy lazain'ny loharano hoe ohatrinona ny ampahany amin'ny akora ho an'ny dite mena no avy amin'ny hazo antitra.
* **Fenitry ny fanangonana:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hitako.
* **Fotoana fanangonana:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hitako.

**4. Terroir sy Mampiavaka ny Fambolena:**

* **Faritra:** Ny faritany dia eo amin'ny fihaonan'ny distrikan'i Dali, Lincang ary Pu'er, ao amin'ny tendrombohitra Wuliangshan; mamakivaky ny faritany ny lohasahan'i Lancangjiang (澜沧江). Ny velaran'ny faritany dia manodidina ny 1,7 arivo km².
* **Haavo misy ny fambolena:** Araka ny "Yunnan Ribao" (2019), ny tanimboly avo ao amin'ny faritany dia eo amin'ny 1800–2500 m. Ny filazalazana ny dite maitso avy amin'ny faritany iray ihany dia milaza 1700–2500 m. Tsy misy angon-drakitra manokana ho an'ny dite mena.
* **Toetrandro:** Mafana sy mando subtropika misy ririnina maina. Ho an'ny afovoan'ny faritany amin'ny haavo 1377 m ny salan'ny maripana dia 12,3 °C amin'ny Janoary ka hatramin'ny 24,8 °C amin'ny Jona, rotsak'orana manodidina ny 740 mm isan-taona. Ny tanimboly dia miorina ambony kokoa, ka ireo tarehimarika ireo dia torolalana fotsiny.
* **Tany:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hitako.
* **Tanimboly:** Ny "Yunnan Ribao" (2019) dia milaza tanimboly avo 110 arivo mu (1 mu dia manodidina ny 667 m²), ka 31 arivo mu amin'izy ireo no voamarina ho "maitso" na organika. Ny "Yunnan Wang" (2021) dia milaza tanimboly avo 120 arivo mu, tendrombohitra dite antitra 100 arivo mu ary tanimboly "maitso" sy organika manodidina ny 72 arivo mu; ny vokatra tamin'ny 2020 dia manodidina ny 7,5 arivo taonina dite amin'ny karazany rehetra.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Tsy misy teknolojia manokana momba ity dite ity sy ny mason-kery ao amin'ireo loharano hitako. Ho an'ny dite mena ny fomba mahazatra dia toy izao:

1.  **Fanamainana mialoha (萎凋, *wěidiāo*):** Ny ravina dia mamoy ampahany amin'ny hamandoany ka lasa malemy.
2.  **Famolavolana (揉捻, *róuniǎn*):** Ny sela amin'ny ravina dia vaky, ka mivoaka eny ambonin'ny ravina ny ranony.
3.  **Famentanana (发酵, *fājiào*):** Ny oksidasiona izay mahatonga ny ravina sy ny rano ho mena.
4.  **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiona sy mampiorina ny fofona.

Ity dia fomba ankapobeny ho an'ny kilasy, fa tsy filazalazana ny teknolojian'ny Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá.

**6. Toetra Organoleptika:**

Ny filazalazana eto ambany dia avy amin'ny taratasy momba ny marika eo amin'ny lampihazo GI.

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Fihodinana matevina miloko volamena (条索紧结金黄).
* **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy angon-drakitra ao amin'ireo loharano hitako.
* **Fofon'ny rano:** Fofona voankazo (闻有果香); tsy mamaritra ny taratasy raha momba ny ravina maina na ny rano izany.
* **Tsiro:** Malefaka sy matavy, manankarena sy feno; ny mangidy dia miova ho mamy aorian'ny fitelina (滋味醇厚，丰富饱满，苦有回甘). Mahatohitra fampidirana rano imbetsaka ny dite (经久耐泡).
* **Lokon'ny rano:** Mena sy mamirapiratra, misy sisiny volamena miharihary (汤色红亮，金圈突出).
* **Ny faladian'ny dite (ravina efa nampiasaina):** Tsy misy filazalazana ao amin'ireo loharano hitako.

**7. Firafitra Simika:**

Tsy misy angon-drakitra fizika-simika momba ny dite mena misy marika ao amin'ireo loharano hitako. Ny "Yunnan Ribao" (2019) dia manoratra momba ny dite ao amin'ny tendrombohitra Wuliangshan amin'ny ankapobeny: ny ekstrakta anaty rano matetika dia mihoatra ny 40 %, ny polyphenols matetika mihoatra ny 30 %, ny asidra amine mihoatra ny 3 %. Tsy lazain'ny gazety ny fomba, ny santionany ary raha momba ny akora na ny dite vita izany, ka ireo tarehimarika ireo dia tsy mihatra mivantana amin'ny dite mena misy marika.

**8. Tombontsoa Ara-pahasalamana:**

Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba Fandrarahana:**

Fomba fanao ho an'ny kilasy dite mena.

* **Hafanana ny rano:** 90–95 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3–5 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na vilany dite vita amin'ny porselana fotsy, satria amin'ny fotsy dia hita tsara ny sisiny volamena amin'ny rano.
* **Fomba:**
    1. Afanaina ny fitaovana.
    2. Apetraho ny dite.
    3. Ampandramo vetivety rano mafana ny ravina ary araraka.
    4. Fandrarana voalohany 15–30 segondra ao anaty gaiwan.
    5. Araraka tanteraka.
    6. Fandrarana miverimberina miaraka amin'ny fanampiana 10–15 segondra.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao ho an'ny kilasy. Ao anaty fonosana matevina, amin'ny toerana maina, mangatsiatsiaka, maizina, tsy misy fofona hafa. Tsy ilaina ny vata fampangatsiahana.

**11. Vidiny sy Fahamarinana:**

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin'ireo loharano hitako.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava ny marika ara-jeografika «南涧无量山红茶» (laharana 26450753).
    * Hamarino fa avy ao amin'ny faritany Nanjian ny mpamokatra.
    * Ny fihodinana dia matevina sy volamena, ny rano mena sy mamirapiratra, misy sisiny volamena.
    * Ny tendrombohitra Wuliangshan dia miitatra ivelan'ny faritany: ny anaran'ny tendrombohitra tsy misy ny anaran'ny faritany dia tsy manambara na inona na inona momba ny faritry ny marika.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny faritany dia mitazona marika dite roa, mena sy maitso, ary ny "Yunnan Wang" (2021) dia manoratra fa eto dia manamboatra kilasy dite dimy: maitso, pu'er, oolong, mena ary fotsy.
* Ny sisiny volamena (金圈) dia peratra eo amin'ny sisin'ny rano ao anaty kaopy; ny taratasy momba ny marika dia manantitrantitra fa miharihary izany (金圈突出).
* Araka ny famoahana tamin'ny 2022, ny andiany pu'er avy amin'ny orinasa iray ao Nanjian tamin'ny 2008 dia lasa dite fahatsiarovana fanangonana ho an'ny Lalao Olaimpika tao Beijing.
* Araka ny famoahana tamin'ny 2022, ao anatin'ny tetikasa «无量山[藏茶](https://thetea.app/mg/article/zangcha)谷» (ny tarehin-tsoratra 藏 eto dia midika sady "mitahiry" no "miafina") akaikin'ny tanàna Gonglang (公郎) dia nisy lalana boribory fijerena 38 kilaometatra namboarina mamakivaky ny orinasa dite.

**13. Fampitahana amin'ny dite mena hafa ao Yunnan:**

* **Nánjiàn Lǜchá (南涧绿茶):** Dite maitso avy amin'ny faritany iray ihany, marika ara-jeografika faharoan'ny Nanjian.
* **Yúnnán Wúliàng Hóngchá ([云南无量红茶](https://thetea.app/mg/article/yunnan-wuliang-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny tendrombohitra Wuliangshan; ao amin'ny corpus dia voafaritra avy amin'ny faritany mifanila Jingdong ary tsy mifamatotra amin'ny marika Nanjian.
* **Diān Hóng Gōngfu ([滇红工夫](https://thetea.app/mg/article/dianhong-gongfu)):** Dite mena klasika ao Yunnan, izay matetika ampitahaina amin'ny dite mena rehetra ao amin'ny faritany.
* **Chāngníng Hóngchá ([昌宁红茶](https://thetea.app/mg/article/changning-hongcha)):** Dite mena misy marika ara-jeografika avy amin'ny faritany Changning ao amin'ny tanàna Baoshan, avy amin'ny faritry ny lohasahan'i Lancangjiang ihany koa.

**Ho famaranana:**

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá dia dite mena avy amin'ny faritany be tendrombohitra eo amin'ny fihaonan'i Dali, Lincang ary Pu'er, izay mahatratra 2500 m ny tanimboly. Ny taratasy momba azy dia vitsy: laharana marika, faritra ao anatin'ny fetran'ny faritany ary filazalazana fohy ny endriny hoe fihodinana volamena, rano mena misy sisiny volamena, fofona voankazo ary mangidy izay mivadika ho mamy. Ny karazana, ny fotoana fanangonana ary ny teknolojia dia tsy voatonona ao amin'ireo loharano hitako, ka ho an'ny antsipiriany dia tokony hanatona ny mpamokatra avy ao amin'ny faritany mihitsy.