---
title: "Mǐcāngshān chá"
url: https://thetea.app/mg/article/micangshan-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǐcāngshān chá (米仓山茶)

**Mǐcāngshān chá** (*Mǐcāngshān chá*, 米仓山茶) dia dite maitso fisaka avy ao amin'ny distrikan'i Wangcang (旺苍县) ao amin'ny kaominina Guangyuan (广元市) any avaratry ny faritanin'i Sichuan, ao amin'ny tendrombohitra Micangshan eo akaikin'ny sisintany amin'i Shaanxi. Nanomboka ny 4 Mey 2009 dia voaaro amin'ny maha-vokatra manana mari-pamantarana jeografika izy io, ary ny fanambarana momba ny fiarovana dia manoritsoritra azy amin'ny antsipiriany: ravina fisaka mahitsy miloko emeraoda, fofona mameno sy maharitra miaraka amin'ny naoty voanjo (châtaigne) sy fofona orkide, tsiro vaovao sy matevina. Anisan'ny fepetra takiana ny fenitra tsy momba ny akora azo alaina ihany fa momba ny zinc sy selenium koa. Amin'ny anarana mitovy ihany no ananganan'ny distrika marika dite iraisana.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny fanambarana momba ny fiarovana dia mamaritra teknolojia fanaovana dite maitso: fanamafisana, famolavolana, fanendasana ary fanamainana tsy misy oksidasiôna na fanendasana maharitra; ny famerenana ny fepetra takiana dia miantso ny vokatra hoe "dite maitso manankarena selenium sy zinc" (富硒富锌绿茶). Ny lisitry ny lova ara-kolontsaina ao amin'ny faritany tamin'ny 2023 koa dia mamaritra ny teknolojia ho an'ny dite maitso (fizarana 2).
* **Sokajy:** Dite maitso fisaka avy any an-tendrombohitra any avaratr'i Sichuan; vokatra manana mari-pamantarana jeografika (2009).
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Sichuan (四川, *Sìchuān*), kaominina Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*), distrikan'i Wangcang (旺苍, *Wàngcāng*).
* **Faritra arovana:** Ny faritra administratif manontolo amin'izao fotoana izao ao amin'ny distrikan'i Wangcang, araka ny fanambarana tamin'ny 2009.
* **Koordinaty jeografika:** Wangcang dia eo amin'ny 32,2° latitude avaratra sy 106,3° longitude atsinanana.

**2. Tantara sy Dika ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **2009.** Tamin'ny 4 Mey, ny AQSIQ (Administration Générale de la Surveillance de la Qualité, de l'Inspection et de la Quarantaine) tamin'ny alalan'ny fanambarana laharana faha-32 dia nandray an'i Mǐcāngshān chá ho vokatra manana mari-pamantarana jeografika, niaraka tamin'ny dite fotsy Fuding Baicha.
    * **2018.** Araka ny famoahan'ny governemantan'ny distrikan'i Pingshan, tamin'ny 12 Martsa dia naseho tao amin'ny Times Square any New York ny horonan-tsary momba ny marika faritany "Tianfu Longya" niaraka tamin'ny mariky ny faritra dite lehibe ao Sichuan "三山一早" (Tendrombohitra telo sy vao maraina) anisan'izany ny Mǐcāngshān chá.
    * **2019.** Araka ny filazan'ny sampan-draharahan'ny toekarena sy ny informatika ao Guangyuan, tamin'ny volana Mey dia niditra tao amin'ny lisitry ny marika zato isam-paritra manana mari-pamantarana jeografika ny anarany, araka ny fanombanan'ny China Branding Association, laharana faha-63, tombanana 4,511 miliara yuan; tamin'ny Jolay dia nahazo medaly volamena tamin'ny fampirantiana marika sy mari-pamantarana.
    * **2020.** Nankatoavin'i Guangyuan ny fenitra roa eo an-toerana: DB5108/T20—2020 momba ny fambolena sy DB5108/T21—2020 momba ny fanodinana an'i Mǐcāngshān chá. Ny faharoa dia navoaka tamin'ny 20 Desambra 2020 ary nanan-kery nanomboka ny 1 Febroary 2021; araka ny sehatra nasionaly momba ny fenitra dia nofoanana tamin'ny 16 Jona 2025 izy io, ary iray amin'ireo katalaogin'ny fenitra no mbola manisa azy ho mbola miasa.
    * **2023.** Tamin'ny alalan'ny fanapahan-kevitry ny governemantan'ny faritany (川府函〔2023〕66号) dia nampidirina tao amin'ny lisitry ny lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana ny "teknolojian'ny Mǐcāngshān chá" (米仓山茶制作技艺) ho sampana amin'ny "teknolojia dite maitso Sichuan".
* **Anarana:** Micangshan (米仓山) dia midika hoe "tendrombohitry ny trano fitehirizam-bary", tandavan-tendrombohitra eo amin'ny fihaonan'i Sichuan sy Shaanxi; 茶 dia dite.
* **Dika ara-kolontsaina:** Ny famoahan'ny governemantan'i Guangyuan tamin'ny 2019 dia nivoaka tamin'ny teny filamatra hoe "嘉陵源头水，米仓山中茶": "rano avy any an-tampon'ny Jialing, dite avy ao an-tendrombohitra Micangshan". Tamin'ny drafitry ny distrika tamin'izany fotoana izany dia nisy ny "tanànan'ny dite hetra tamin'ny dinastian'i Han" (汉代贡茶小镇) sy "tanànan'ny dite mavo"; tsy voalaza ao amin'ny loharano hita hoe inona ny porofo ara-tantara momba ny anarana voalohany. Araka ny filazan'ny governemantan'i Wangcang, tamin'ny 2024 dia naseho tao Jinan ny dite niaraka tamin'ny "fizahan-tany mena" an'ny distrika.

**3. Famaritana Botanika sy ny Akora Fototra:**

* **Karazana / Cultivars:** Araka ny fanambarana momba ny fiarovana: mponina eo an-toerana manana ravina salantsalany sy kely (中小叶[群体种](https://thetea.app/mg/article/qunti-zhong)) ary karazany vaovao nofantenana avy amin'izy ireo. Tsy misy ny anaran'ireo karazany nofantenana ao amin'ny loharano hita.
* **Famokarana sy fambolena:** Amin'ny alalan'ny tapa-kazo fohy; fambolena manomboka ny tapaky ny volana Oktobra ka hatramin'ny fiandohan'ny volana Novambra na amin'ny Febroary, tsy mihoatra ny 90 000 kirihitra isaky ny hektara.
* **Zezi-bazana:** Zava-manan'aina indrindra indrindra; fampinonoana in-efatra isan-taona.
* **Fiotazana:** Amin'ny lohataona sy fararano, andiany maromaro, ka avela ny ravina sasany eo amin'ny kirihitra.
* **Fenitry ny akora fototra araka ny sokajy:**
    * **Kilasy ambony indrindra:** tsimoka (bud) 90 % farafahakeliny, "tsimoka sy ravina" misokatra latsaky ny 10 %.
    * **Kilasy voalohany:** "tsimoka sy ravina" misokatra mihoatra ny 80 %, misokatra tanteraka latsaky ny 20 %.
    * **Kilasy faharoa:** "tsimoka sy ravina roa" misokatra mihoatra ny 70 %, misokatra tanteraka latsaky ny 30 %.

**4. Terroir sy ny Toetoetran'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Ny tandavan-tendrombohitra Micangshan dia eo amin'ny sisintanin'i Sichuan sy Shaanxi, eo anelanelan'ny Motianling (摩天岭) any andrefana sy Daba Shan (大巴山) any atsinanana, ary manasaraka ny ranon'ny Hanjiang sy Jialingjiang. Ny tampony avo indrindra dia Guangwu Shan (光雾山) ao amin'ny distrika mpifanila aminy Nanjiang, 2507 m. Ao an-tendrombohitra dia misy valan-javaboary nasionaly (nanomboka tamin'ny 2006).
* **Haavo misy ny fambolena:** 600–1300 m, araka ny fepetra takian'ny fanambarana momba ny fiarovana.
* **Tany:** pH 4,5–6,5; tsy azo ambolena amin'ny tehezana mihoatra ny 25°.
* **Toetrandro:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita.
* **Habeny:** Araka ny angona avy amin'ny distrika tamin'ny 2019, misy 226 000 mu (faritra) tanimboly dite ao amin'ny distrika, ary ny vokatra andrasana dia 6800 taonina.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Ny fanambarana momba ny fiarovana dia mamaritra ity dingana manaraka ity:

1.  **Ravina vaovao (鲜叶, *xiānyè*).**
2.  **Fametrahana hiparitaka (摊青, *tānqīng*).**
3.  **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ny hafanana dia mampijanona ny oksidasiôna.
4.  **Fampangatsiahana (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Fanasokajiana amin'ny alalan'ny sivana (分筛, *fēnshāi*).**
6.  **Famolavolana (做形, *zuòxíng*):** Mahazo endrika fisaka sy mahitsy ny ravina.
7.  **Fanamainana voalohany (初烘, *chūhōng*)** sy fampangatsiahana.
8.  **Fanendasana anaty barika (滚炒, *gǔnchǎo*)** sy fampangatsiahana.
9.  **Fampitomboana fofona (提香, *tíxiāng*).**
10. **Fisafidianana tanana (精拣, *jīngjiǎn*), fanasokajiana araka ny kilasy (分级, *fēnjí*) ary fanaraha-maso (检验, *jiǎnyàn*).**
11. **Fitehirizana amin'ny hatsiaka amin'ny maripana tsy miova (恒温冷藏, *héngwēn lěngcáng*)** sy fonosana.

Tsy misy ny maripana sy ny fotoana ao amin'ny fanambarana; mbola tsy hitako ny fenitry ny fanodinana tamin'ny 2020.

**6. Toetra ara-tsaina sy ara-pihetseham-po (Organoleptika):**

Ny famaritana etsy ambany dia fepetra takian'ny fanambarana momba ny fiarovana.

* **Endriky ny ravina maina:** Fisaka sy mahitsy (扁直), maitso emeraoda (翠绿).
* **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana.
* **Fofon'ny dite voavinina:** Mameno, avo ary maharitra, miaraka amin'ny naoty voanjo (châtaigne) mazava sy fofona orkide (香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香).
* **Tsiro:** Vaovao, mamelombelona, malefaka ary matevina (鲜爽醇厚).
* **Lokon'ny dite voavinina:** Maitso maivana, mamirapiratra (嫩绿明亮).
* **Ravina sisa (dite efa natsofoka):** Malefaka, mitovy, feno nofo, mivelatra toy ny "voninkazo" ny ravina (嫩匀肥厚成朵).

Manamarika koa ny faharetana amin'ny fampidinana rano miverimberina ny fanambarana (耐冲泡).

**7. Fiforonan'ny Singa Simika:**

Fepetra takian'ny fanambarana momba ny fiarovana:

| Tondro | Fenitra |
| :--- | :--- |
| Akora azo alaina (Extrait) | tsy latsaky ny 42 % |
| Zinc | tsy latsaky ny 50 mg/kg |
| Selenium | tsy latsaky ny 0,28 mg/kg |

Ireo dia fetra ambany indrindra fa tsy vokatry ny fandrefesana; tsy manao famintinana momba ny fahasalamana avy amin'izy ireo aho.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny vokatr'ity dite ity manokana.

**9. Fomba Famokarana (Fampidinan-drano):**

Fomba fanao mahazatra ho an'ny dite maitso.

* **Hafanana rano:** 80–85 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Kaopy fitaratra, ahafahana mahita ny ravina fisaka mivelatra.
* **Dingana:**
    1. Hatao mafana ny fitaovana.
    2. Apetraka ny dite ary araraka moramora eo amin'ny rindrin'ny kaopy ny rano.
    3. Ny fampidirana rano voalohany dia aorian'ny 40–60 segondra.
    4. Sotroina ka avela ampahany amin'ny ranon-dite sisa.
    5. Ampiana rano indray.
    6. Azo averina in-2-3.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fitoeran-drivotra tsy miditra, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa; tsara indrindra raha sotroina ao anatin'ny herintaona. Ny fizotran'ny famokarana araka ny fanambarana momba ny fiarovana dia mifarana amin'ny fitehirizana mangatsiaka amin'ny maripana tsy miova alohan'ny hametrahana azy anaty fonosana.

**11. Vidiny sy ny hosoka:**

Tsy misy angona momba ny vidin'ny antsinjarany manokana ho an'ny dite arovana ao amin'ny loharano hita. Ao amin'ny famoahan'ny distrika tamin'ny 2019 dia voalaza ny vidin'ny vokatra ao amin'ny distrika: dite organika "Queshe" avy amin'ny orinasa iray dia 1880 yuan isaky ny jin (500 g), ary "dite mavo" ao amin'ny distrika dia 8800 yuan isaky ny jin. Fanambarana ireo fa tsy fanadihadiana momba ny tsena.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava ny marika manokana momba ny vokatra manana mari-pamantarana jeografika.
    * Hamarino fa avy ao amin'ny distrikan'i Wangcang ny mpamokatra.
    * Ny ravina dia fisaka, mahitsy ary maitso emeraoda; ny fofona dia voanjo (châtaigne) miaraka amin'ny fofona orkide; ny ranon-dite dia maitso maivana.
    * Tadidio fa eo akaikin'ny marika dia mampiroborobo "dite mavo" ihany koa ny distrika (fizarana 13); ny fepetra tamin'ny 2009 dia mamaritra dite maitso fisaka.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* I Mǐcāngshān chá dia iray amin'ireo "tendrombohitra telo" ao amin'ny raikipohy "三山一早", miaraka amin'i Mengdingshan sy Emeishan.
* Ny fenitry ny fanodinana, araka ny sehatra nasionaly momba ny fenitra, dia latsaka dimy taona ny androm-piainany: nanan-kery tamin'ny Febroary 2021, nofoanana tamin'ny Jona 2025.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa:**

* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/mg/article/guangyuan-huangcha)):** Dite maitso avy amin'ny karazany ravina mavo ao amin'ny distrika mitovy; ao amin'ny famoahan'ny distrika tamin'ny 2019 dia nomena ny marika Mǐcāngshān chá ny fahombiazan'ny "dite mavo" ao Wangcang.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/mg/article/qifo-gongcha)):** Dite arovana avy ao amin'ny distrikan'i Qingchuan ao amin'ny distrika Guangyuan ihany.
* **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/mg/article/zhenba-maojian)):** Dite maitso avy ao amin'ny distrikan'i Zhenba any Shaanxi any amin'ny ilany hafa amin'ny tendrombohitra, eo amin'ny fihaonan'i Daba Shan sy Micangshan.
* **Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/mg/article/ba-shan-que-she)):** Dite maitso fisaka avy any an-tendrombohitra Daba any avaratra atsinanan'i Sichuan.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/mg/article/emei-zhuyeqing)):** Dite maitso fisaka avy any an-tendrombohitra Emeishan; ny marika "峨眉山茶" (Dite Emeishan) dia iray amin'ireo "tendrombohitra telo" ao amin'ny raikipohy "三山一早".

**Ho famaranana:**

I Mǐcāngshān chá dia dite maitso fisaka avy any avaratr'i Sichuan, ary saika ny zava-drehetra dia voalaza ao amin'ny antontan-taratasim-piarovana: tanimboly amin'ny haavo 600–1300 m, mponina dite eo an-toerana, fizotran'ny fanodinana miaraka amin'ny fanendasana anaty barika sy fitehirizana mangatsiaka, ravina fisaka mahitsy miloko emeraoda, fofona voanjo sy orkide, ary na dia ny fetra ambany indrindra momba ny zinc sy selenium aza. Ny tsy omen'ny antontan-taratasy dia ny tantara talohan'ny taona 2009.