--- title: "Měnghǎi Bādá Mànmài chá" url: https://thetea.app/mg/article/menghai-bada-manmai-cha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Bādá Mànmài chá (勐海巴达曼迈茶) **Menghai Bada Manmai Cha** (*Měnghǎi Bādá Mànmài chá*, [勐海](https://thetea.app/mg/article/meng-hai)[巴达](https://thetea.app/mg/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶) — marika ara-jeografian'ny dite izay mampitambatra ao amin'ny anarany ny distrikan'i Bada (巴达) sy i Manmai (曼迈) ao amin'ny departemantan'i Menghai, faritra mizaka tenan'ny vahoaka Dai ao Xishuangbanna, faritanin'i Yunnan. Bada dia faritra be tendrombohitra any andrefan'ny departemanta, fantatra amin'ny saha dite tranain'ny vohitra Bulang sy ilay hazon-dite dia nianjera tamin'ny taona 2012. Izay toerana tiana holazaina amin'ny marika dia tsy lazain'ny antontan-taratasy: ao amin'ny distrikan'i Bada ny filazalazana dia samy manonona ny vohitra Manmai sy ny vohitra Bulang Manmaidui (曼迈兑). Mety ho izy ireo no tiana holazaina, saingy tsy voamarina amin'ny antontan-taratasy. Tsy voalazan'ny marika ny sokajin'ny vokatra. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Tsy voafaritra: tsy lazain'ny antontan-taratasin'ny marika ny sokajy. Avy amin'ny ravina dite lehibe ao Menghai no anaovana indrindra ny sheng pu'er (生普, *shēngpǔ*), nefa koa dite mena sy dite fotsy. Ny dite avy any amin'ny distrikan'i Bada dia lazain'ny boky momba ny dite ho pu'er. * **Sokajy:** Dite avy amin'ny saha tranainy ao Menghai; marika ara-jeografia. Tsy mazava ny karazany ao amin'ny lisitra, fa ny gazety dia milaza ny marika ao amin'ny departemanta ho marika fanamarinana (证明商标). * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Yunnan (云南, *Yúnnán*), faritra mizaka tenan'ny vahoaka Dai ao Xishuangbanna (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), departemantan'i Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Ny distrikan'i Bada dia ao amin'ny kaominina Xiding (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*): tamin'ny taona 2005 dia natambatra taminy ny kaominina Bada, ary i Manmai, izay anisan'i Bada taloha, dia isaina ao amin'i Xiding ankehitriny. * **Faritra arovana:** Ny lisitra dia milaza ny departemantan'i Menghai ho faritra ara-pitantanana an'ny tompon'ny marika. Ny fetra ara-dalàna amin'ny faritra dia tsy nozahako; ny fampifandraisana ny anarana amin'i Manmai na amin'ny vohitra Manmaidui dia mety, saingy tsy voamarina amin'ny antontan-taratasy. * **Fandrindrana ara-jeografika:** Ho an'ny vohitra Manmai ny filazalazana iray dia manome 21°49′ avaratra ary 100°02′ atsinanana. Ny fandrindrana an'i Manmaidui dia tsy hita ao amin'ny loharano. Ny departemantan'i Menghai dia eo anelanelan'ny 21°28′ sy 22°28′ avaratra ary eo anelanelan'ny 99°56′ sy 100°41′ atsinanana; Bada no faritra andrefany. **2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina:** * **Tantara:** * **Manmaidui.** Araka ny filazalazana, vohitra Bulang lehibe izy io, eo amin'ny roapolo mahery kilometatra miala an'i Zhanglang, misy tokantrano 114. Nilaza ny mponina fa efa-polo taona teo ho eo talohan'ny nanoratana dia nisy saha tranainy maherin'ny arivo mu manodidina ny vohitra, fa ny antsasany ihany no sisa. * **Ilay hazon-dite patriarka ao Bada.** Teo akaikin'ny vohitra Hesong (贺松) tamin'ny volana oktobra 1961 (amin'ny filazalazana sasany dia tamin'ny 1962) dia nahita hazon-dite dia iray 32.12 m ny haavony; ny tafio-drivotra tamin'ny 1967 dia namela azy ho 14.7 m. Ny taonany dia tombanana ho maherin'ny 1700 taona. Tamin'ny 2012 dia maty noho ny fahanterany ilay hazo. Tany Hesong no nisy azy, fa tsy tany Manmai, nefa izy no nahatonga an'i Bada ho malaza. * **Marika ao Menghai.** Ny marika lehibe «勐海茶» dia nangatahana tamin'ny 2012 avy amin'ny ivon-toeran'ny dite ao amin'ny departemanta, voasoratra anarana tamin'ny 2014, nampiasaina tamin'ny 2016. Ao amin'ny lisitry ny marika GI ao Yunnan amin'ny faran'ny 2019 dia misy marika dimy ambin'ny folo manaraka azy araka ny tendrombohitra sy vohitra, ary avy any amin'ny distrikan'i Bada dia «[勐海章朗茶](https://thetea.app/mg/article/menghai-zhanglang-cha)», «[勐海贺松茶](https://thetea.app/mg/article/menghai-hesong-cha)» ary «勐海巴达曼迈茶». Ny gazety tamin'ny 2022 dia milaza marika enina ambin'ny folo ao amin'ny departemanta — mitovy ny isan'ny marika dite ao Menghai ao amin'ny lisitra raha isaina ao koa ny marika lehibe. * **Anarana:** * «Bada» (巴达) — anaran'ny faritra be tendrombohitra sy ny kaominina taloha; araka ny filazalazana iray, amin'ny fiteny Bulang dia midika hoe «toerana navelan'ny tsy mety maty ny diany». * «Manmai» (曼迈) — tsy voazava ao amin'ny loharano ny hevitry ny anarana. Amin'ny anarana eo an-toerana avy amin'ny fiteny Dai ny «man» (曼) dia midika hoe «vohitra». * **Heviny ara-kolontsaina:** Manmai sy Manmaidui dia vohitra Bulang; ao Manmai, araka ny filazalazana, dia misy tokantrano maherin'ny zato. Ny saha dite tranainy ao Bada dia ampifandraisin'ny filazalazana indrindra amin'ny vohitra Bulang. **3. Filazalazana ara-Botanika sy ny Akora Fototra:** * **Karazana / Cultivar:** Dite lehibe eo an-toerana avy amin'ny saha tranainy; tsy voatonona ao amin'ny loharano ny karazany. * **Hazo tranainy:** Araka ny filazalazana, ao Manmai ny hazo tranainy dia maniry indrindra any anaty ala ao ambadiky ny vohitra, izay saika tsy nodiovina ny zava-maniry ambanin'ny ala; hazo misy vatan-kazo ny dite, matetika mihoatra ny roa metatra, dite lehibe ravina no be indrindra, misy kely ny dite kely ravina. Ny saha ao Manmaidui dia mipaka hatrany amin'ny vohitra ary mivelatra avy eo amin'ny lalana ka hatrany an-tampon'ny havoana. * **Fiotazana:** Tsy voalaza ao amin'ny loharano ny vanim-potoana. * **Fenitry ny fiotazana:** Tsy voalaza ao amin'ny loharano. * **Fepetra takiana amin'ny akora:** Ny filazalazana dia manonona ny saha tranainy ao Bada manodidina ny vohitra Bulang Zhanglang, Manmaidui ary Manpale (曼帕勒) — eo amin'ny 3451 mu. Tsy hitako ny fepetra takian'ny marika. **4. Terroir sy ny Fomba Fambolena:** * **Faritra:** Faritra andrefan'ny departemantan'i Menghai; any andrefana sy atsimo ny departemanta dia mifanila amin'i Myanmar. * **Haavo misy ny fambolena:** Ny vohitra Manmai, araka ny filazalazana iray, dia miorina amin'ny **1560 m**; tsy voalaza misaraka ny haavon'ny saha. * **Tany:** Mavo-volontsôkôlà sy mavo (黄棕壤、黄壤) — izany no filazalazan'ny boky momba ny dite ny tany ao Bada amin'ny ankapobeny sy ny manodidina an'i Manmai. Ny filazalazana hafa dia milaza ny tany ao Manmai ho volomparasy-mena misy vato (紫红羊矸石土); tsy voavahako ny tsy fitoviana. * **Toetrandro:** Mafana sy mando. Araka ny filazalazana, ao Manmai ny zavona dia maharitra hatramin'ny 126 andro isan-taona; ny salan'ny maripana isan-taona ao amin'ny distrikan'i Bada dia lazain'ny filazalazana ho eo amin'ny 20 °C. * **Ala:** Ao Hesong, araka ny fanadihadiana nataon'ny faritany sy ny distrika tamin'ny 2004 araka ny famerenan'ny boky momba ny dite, dia misy fiaraha-monina dite dia maherin'ny 6000 mu. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Tsy voafaritra ao amin'ny loharano ny teknolojian'ny dite eo ambany marika. Ho an'ny sheng pu'er avy amin'ny vohitra tranainy ny filaharana mahazatra dia toy izao: 1. **Fiotazana (采摘, *cǎizhāi*).** 2. **Fampangatsiahana ny ravina (摊晾, *tānliàng*).** 3. **Famonoana ao anaty vilanibe (杀青, *shāqīng*).** 4. **Famolavolana (揉捻, *róuniǎn*).** 5. **Fanamainana amin'ny masoandro (晒干, *shàigān*):** Azo ny maocha mivaha ([晒青](https://thetea.app/mg/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*). 6. **Fanosihosena (紧压, *jǐnyā*):** Tsy voatery atao. Ity dia rafi-pomba ankapobeny ho an'ny sokajy, fa tsy filazalazana ny teknolojian'ny Menghai Bada Manmai Cha. **6. Toetra ara-tsiro sy ara-pofona:** Tsy misy filazalazana ny dite eo ambany marika ity. Eto ambany ny toetra ankapobeny ny dite Bada araka ny filazalazan'ny boky iray momba ny dite; tsy misy nampifandray azy amin'i Manmai na amin'ny vokatra eo ambany marika. * **Fisehon'ny ravina maina:** Miforitra mafy, maizina sady mamirapiratra (条索黑亮紧结). * **Pofon'ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana ao amin'ny loharano. * **Pofon'ny dite vita:** Madio sy mazava, misy tsiron'ny «ala-tendrombohitra» matanjaka; mijanona eo amin'ny fanambanin'ny kaopy ny pofony (香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久). * **Tsiro:** Mahatsapa ny mangidy sy ny mampitambatambatra, nefa misy mamy ao anaty dite; haingana ny fiverenan'ny mamy, feno sy malama ny dite, miharihary ny «herin'ny dite» (苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强). * **Lokon'ny dite:** Mavo volamena, mazava (汤色金黄明亮). * **Fanambanin'ny dite (ravina efa nasiana rano):** Mavo-maitso, mitovy (叶底黄绿匀整). **7. Firafitra Simika:** Tsy misy angona fizika-simika ao amin'ny loharano. **8. Tombontsoa ara-pahasalamana:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana. **9. Fomba Fandrariana rano:** Fomba fanao ho an'ny sokajy. Tsy lazain'ny marika ny sokajy; ny toromarika eto ambany dia ho an'ny sheng pu'er, izay ilazalan'ny boky momba ny dite ny dite ao amin'ny distrikan'i Bada. * **Hafanana ny rano:** 95–100 °C. * **Habetsaky ny dite:** 5–8 g isaky ny 110–150 ml. * **Vilany:** Gaiwan na vilany tany. * **Fomba fiasa:** 1. Hafanaina ny vilany. 2. Apetraka ny dite; ny dite voafolaka dia tapahina moramora, tsy voaporitra ny ravina. 3. Sasana fohifohy amin'ny rano mangotraka ny ravina ary ariana. 4. Ny fandrarana voalohany — 10–15 segondra. 5. Araraka tanteraka. 6. Ampiana ny fotoana isaky ny fandrarana. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao ho an'ny sokajy. Ny sheng pu'er dia tehirizina amin'ny toerana maina, madio, misy rivotra, tsy misy hazavana sy fofona hafa, ao anaty fonosana afaka mifoka rivotra. Miova ny dite toy izany rehefa mandeha ny taona, ary matetika dia notehirizina an-tsitrapo. **11. Vidiny sy Fisandohana:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano. * **Ahoana no hisorohana ny fisandohana:** * Mitadiava ny marika «勐海巴达曼迈茶» ary hamarino fa avy ao amin'ny departemantan'i Menghai ny mpamokatra. * Hamarino ny toerana: tsy milaza vohitra na komity ambanivohitra ny marika, ary «dite Bada» dia tsy midika hoe «dite Manmai» — ao amin'ny distrika misy marika hafa koa, «勐海章朗茶» sy «勐海贺松茶». * Aza mino ny «dite avy amin'ny hazon-dite patriarka ao Bada»: ilay hazo malaza ao Hesong dia nianjera tamin'ny 2012. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ny anarana Bada, araka ny filazalazana iray, amin'ny fiteny Bulang dia midika hoe «toerana navelan'ny tsy mety maty ny diany». * Ny lalana avy any Manmaidui mankany amin'ny foiben'ny kaominina Xiding, roapolo mahery kilometatra eo amin'ny saha dite, dia lazain'ny filazalazana ho «lalana fijerena ny saha dite»: eo amorony no misy ny toerana fanangonam-bokatra ny orinasa dite Menghai. * Ilay hazon-dite patriarka malaza ao Bada, izay nitombo hatramin'ny 32 m, dia tsy tany Manmai no nisy azy, fa teo akaikin'ny vohitra Hesong mifanila aminy. **13. Fampitahana amin'ny dite mifanila:** * **Menghai Zhanglang Cha (勐海章朗茶):** Marika avy amin'ny vohitra Bulang mifanila ao amin'ny distrikan'i Bada ihany. * **Qianjiazhai sy Bada (千家寨 · 巴达):** Lahatsoratra ao amin'ny rakipahalalantsika momba ny hazon-dite dia, anisan'izany ny hazon'i Bada. * **Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/mg/article/bu-lang-shan)):** Tangoron-tendrombohitra any atsimo-atsinanan'ny departemanta; ny tsiro ny dite Bada dia ampitahain'ny filazalazana amin'ny an'i Bulangshan. * **Menghai (勐海):** Departemanta sy marika lehibe. **Ho famaranana:** Menghai Bada Manmai Cha dia marika iray izay manondro ny faritra be tendrombohitra Bada any andrefan'ny departemanta sy i Manmai, saingy tsy lazain'ny antontan-taratasy izay toerana marina. Ny adiresy mety dia ny vohitra Bulang Manmai eo amin'ny haavo 1560 m eo ho eo sy i Manmaidui izay manana saha tranainy eo akaikin'ny trano. Ny dite Bada amin'ny ankapobeny dia lazaina ho ravina maizina sy matevina ary dite mavo volamena misy mangidy sy mamy miharihary; tsy misy filazalazana voamarina momba ny vokatra eo ambany marika mihitsy.