---
title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/mg/article/mapo-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǎpō chá (马坡茶)

**Mapo Cha** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) — dite maitso avy any an-tendrombohitra ao amin'ny kaominina Sanli (三里乡) ao amin'ny distrikan'i Jianshi (建始县) ao amin'ny faritra mizaka tena Enshi-Tujia-Miao ao amin'ny faritanin'i Hubei. Ny anarana dia avy amin'ny tendrombohitra Mapo — «tehezan-tsoavaly»: ny boky momba ny distrika dia mamaritra azy ho tendrombohitra mitovy amin'ny soavaly mandry. Ny anarana dia arovan'ny rafitra telo: mari-pamantarana jeografika ara-pambolena (2013), marika fanamarinana (2015) ary sata vokatra manana mari-pamantarana jeografika araka ny fanambaran'ny State Intellectual Property Office of China (CNIPA) laharana 640 (2025). Ny antontan-taratasy dia mamela endrika dite telo ary mamaritra ny lokon'ny ranoka misy tonon-tsaramaso sy voan-kazo voatono. Anaram-pianakaviana faharoa — «Shizhu Cha» (十株茶), «dite folo zana-kazo».

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny kilasy dia voafaritry ny fepetra fiarovana: amin'ireo rafitra fanodinana telo rehetra, aorian'ny famelabelarana dia avy hatrany ny fanamafisana (杀青, *shāqīng*), tsy misy dingana oksidasiona, ary ny ranoka dia voafariparitra ho maitso.
* **Sokajy:** Dite maitso avy any an-tendrombohitra ao amin'ny distrikan'i Enshi; vokatra manana mari-pamantarana jeografika. Araka ny «Hubei Ribao», ny dite Mapo dia nahazo anarana hoe «特色硒产品», ary ny dite ao amin'ny distrikan'i Jianshi dia lazain'ny gazety ho ao anatin'ny faritry ny marika distrika «[恩施硒茶](https://thetea.app/mg/article/enshi-xicha)».
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), faritra mizaka tena Enshi-Tujia-Miao (恩施, *Ēnshī*), distrikan'i Jianshi (建始, *Jiànshǐ*), kaominina Sanli (三里, *Sānlǐ*).
* **Faritra arovana:** Tanàna 26 ao amin'ny kaominina Sanli, anisan'izany i Dashahe (大沙河), Panlong (蟠龙), Mapo (马坡) ary Shipai (石牌). Ny velaran'ny faritra miaraka amin'ny ala, araka ny famaritana ny faritra, dia 170,7 km².
* **Koordinate jeografika:** 109°47′–109°56′ atsinanana ary 30°33′–30°39′ avaratra.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Angano.** Ny «Hubei Ribao» (Novambra 2024) dia mitantara angano eo an-toerana: tamin'ny andron'ny Qing dia nisy mpivarotra avy any Mapo nangataka voa roa ambin'ny folo tao amin'ny monasitera Longjing ao Hangzhou, ary tany an-trano dia folo no naniry — avy amin'izany ny «folo zana-kazo». Ny taranaky ny fianakaviana Lü — Lü Tianchao (吕天朝) — tamin'ny andron'i Daoguang (道光), araka io angano io ihany, dia nanao fanadinana tao an-drenivohitra, nanolotra dite avy any an-toerana ho an'ny emperora, ary nomen'ny emperora anarana hoe «马坡茶» ilay dite. Tsy misy porofo an-tsoratra hita ao amin'ny loharano.
    * **1983.** Boky «建始县地名志»: ny tendrombohitra Mapo dia 9,25 km atsimo-atsimo-andrefan'i Sanliba (三里坝), haavony — 820 m, velarana — 0,3 km², ary ny dite avy eto dia «malaza manerana ny distrika».
    * **2013.** Ny minisiteran'ny fambolena dia nisoratra mari-pamantarana jeografika ara-pambolena (fidirana AGI01322); ny boky dia manamarika ny fisoratana tamin'ny 30 Desambra. Ny tompony — koperativa dite Mapo Mingzhu (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
    * **2015.** Marika fanamarinana «马坡茶» laharana 14577026, fanambarana fisoratana — 28 Oktobra 2015. Ny mpangataka — foibe serivisy ara-teknika momba ny fambolena ao amin'ny kaominina Sanli.
    * **Tamin'ny 2023.** Araka ny gazety, ny distrika, izay nanao an'i Mapo ho faritra lehibe, dia nanavao zaridaina tranainy maherin'ny 3000 mu; zaridaina mitohy tany amin'ny tanàna maherin'ny folo no nahazo velarana maherin'ny 6000 mu.
    * **2025.** Ny fanambarana CNIPA laharana 640 tamin'ny 16 Jolay 2025 dia nanaiky an'i Mapo Cha ho vokatra manana mari-pamantarana jeografika ao anaty lisitra ankapobeny misy vokatra 1409; ny mpangataka — koperativa Mapo Mingzhu.
* **Anarana:** «Mapo» (马坡) — «tehezan-tsoavaly»; «Shizhu» (十株) — «folo zana-kazo».
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny famaritana ny marika dia miresaka momba ny tantaran'ny dite ao Mapo «mihoatra ny telonjato taona». Araka ny «Hubei Ribao», ao amin'ny tanàna dia misy hazo «茶王» — «mpanjakan'ny dite» — misy takelaka fiarovana tamin'ny 2019 sy taona 300, ary ny distrika dia nanangona ny tantara «马坡茶志». Anisan'ny loka nomen'ny gazety ny loka voalohany tamin'ny fifaninanana fahafolo «中茶杯» (2013) an'ny dite maitso Mapo «寒杉天露». Araka ny angona momba ny mari-pamantarana jeografika, ny dite fisaka, dite fanjaitra ary hongqing-chaoqing avy any Mapo dia nahazo loka volamena tamin'ny fifaninanana «中茶杯» sy «鄂茶杯».

**3. Famaritana botani sy akora:**

* **Karazana / Kultivara:** Ny fepetra fiarovana dia mamaritra karazana dimy miaraka amin'ny fanamarihana «sy ny hafa»: 鄂茶10号 (*Èchá 10*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) ary [安吉白茶](https://thetea.app/mg/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*). Ny farany — anaran'ny karazana ravina mazava, fa tsy kilasy. Iza no karazana fototra, tsy voalaza ao amin'ny loharano hita.
* **Akora:** Tsimoka, «tsimoka iray — ravina iray» na «tsimoka iray — ravina roa» amin'ny fanombohan'ny fivelarana.
* **Fiotazana:** Amin'ny tanana, amin'ny fomba «tanana miakatra» (提手采, *tíshǒu cǎi*), ao anaty harona volotsangana misy rivotra na harona harato. Ny fotoana fiotazana marina dia tsy misy ao amin'ny loharano hita.

**4. Terroir sy fomba fambolena manokana:**

* **Haavon'ny fambolena:** Araka ny fepetra CNIPA — **600–1200 m**; ny zaridainan'ny tanàna Mapo mihitsy, araka ny gazety, dia indrindra 800–1200 m.
* **Tany:** Fepetra CNIPA — tany asidra volomparasy-mena misy pH eo amin'ny 5,5–6,8. Ny famaritana ny faritry ny marika dia mamaritra tanimanga volomparasy feno fasika sy tanimanga mavo, ary ny famaritana eo an-toerana — «tany fasika mena» (红沙土壤). Ny gazety dia manamarika ny votoatin'ny selenium ambony ao amin'ny tany; tsy misy tarehimarika.
* **Toetrandro:** Araka ny famaritana an-tsoratra, ao amin'ny distrikan'i Jianshi dia mihoatra ny 1300 ora masoandro isan-taona, ny maripana antonony isan-taona 14,2–15,5 °C, ny vanim-potoana tsy misy fanala mihoatra ny 200 andro, ny rotsak'orana 1300–1400 mm isan-taona; ao amin'ny tanàna Mapo, araka ny gazety, ny maripana antonony isan-taona eo amin'ny 15 °C, ny hamandoana — 80 %.
* **Velarana:** Miovaova ny angona: mihoatra ny 15 000 mu ao amin'ny faritra (karatra fototra mari-pamantarana jeografika), mihoatra ny 10 000 mu ao amin'ny kaominina (famaritana ny marika, 2022). Araka ny gazety, tamin'ny 2023 ny distrika dia namokatra dite manta 1200 taonina.

**5. Teknolojian'ny famokarana:**

Ny fepetra CNIPA dia mamaritra rafitra telo. Ny maripana sy ny fotoana dia nomen'ny famoahana ny fitsipika momba ny marika ara-pambolena:

* **Dite fisaka (扁形茶, *biǎnxíng chá*):** famelabelarana (摊放, *tānfàng*) amin'ny sosona hatramin'ny 5 sm mandritra ny 5–8 ora → fanamafisana (杀青) ao anaty varingarina 35–55 segondra → fanamboarana endrika (做形, *zuòxíng*) amin'ny 120–150 °C mandritra ny 20 minitra eo ho eo → fanamainana amin'ny 90–100 °C ao anaty fanamainana na 80–90 °C eo amin'ny latabatra fanamboarana endrika → fampiakarana hanitra (增香, *zēngxiāng*) amin'ny 100–110 °C eo amin'ny latabatra na 100–120 °C ao anaty milina fanamboarana hanitra.
* **Dite fanjaitra (针形茶, *zhēnxíng chá*):** famelabelarana → fanamafisana amin'ny 120–140 °C 35–55 segondra → fikorianana (揉捻, *róuniǎn*) 15–35 minitra → fanamboarana endrika amin'ny 120–150 °C → fanamainana sy fampiakarana hanitra, toy ny dite fisaka.
* **Chaoqing sy hongqing (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*):** famelabelarana → fanamafisana amin'ny 140–160 °C 90–150 segondra → fikorianana mandritra ny 45 minitra eo ho eo → fanamainana mialoha amin'ny 120 °C (烘二青) → fanendasana amin'ny 150–160 °C (炒三青) → famaranana ao anaty vilany (辉锅, *huīguō*) amin'ny 80–180 °C 90–120 minitra.

Araka ny gazety, ny fanodinana dite Mapo dia misy dingana maherin'ny folo, anisan'izany ny fanitsiana ny kofehy (理条, *lǐtiáo*) sy ny fanafanana amin'ny afo (焙火, *bèihuǒ*).

**6. Toetra organoleptika:**

* **Bika aman'endrika ravina maina:** Ny fanjaitra kilasy ambony indrindra — matevina, manify, boribory ary mahitsy, maintso emeraoda, misy volo miharihary; kilasy voalohany — saika boribory sy mahitsy, maintso mamirapiratra. Ny chaoqing sy hongqing — voaolana matevina; ny fisaka — manify sy maintso emeraoda.
* **Hanitra ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana ao amin'ny loharano hita.
* **Hanitra ny ranoka:** Madio sy maharitra, misy tonon-tsaramaso sy voan-kazo voatono (似豆香、熟板栗香); amin'ny fanjaitra kilasy ambony indrindra — avo.
* **Tsirony:** Mamy kely; amin'ny fanjaitra kilasy ambony indrindra vaovao sy malefaka, amin'ny chaoqing feno sy vaovao (浓醇、鲜).
* **Lokon'ny ranoka:** Maintso madio sy mamirapiratra. Ny antontan-taratasy dia mamaritra fandrarahana telo: amin'ny voalohany ny ranoka dia maintso, ny hamaminy vao miseho; amin'ny faharoa ny maintso dia mivadika ho mavo hatsatra, ny tsaramaso sy voan-kazo dia mihamaro; amin'ny fahatelo ny ranoka dia maintso emeraoda misy taratra manga (汤碧泛青).
* **Fanambanin'ny dite (ravina efa nampidirina):** Amin'ny fanjaitra kilasy ambony indrindra sy amin'ny dite fisaka — maintso malefaka sy mamirapiratra (嫩绿明亮); amin'ny chaoqing sy hongqing — maintso sy mamirapiratra (绿且明亮). Ho an'ny fanjaitra kilasy voalohany tsy misy famaritana.

**7. Firafitra simika:**

Ny fetra ao amin'ny antontan-taratasy dia tsy mifanaraka:

| Tondro | Fepetra CNIPA | Famaritana ny marika | Karatra fanovozana |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Asidra amine afaka | ≥ 3,5 % | ≥ 3,5 % | tsy misy |
| Polifenola | ≥ 16,0 % | ≥ 16,0 % | ≥ 13,0 % |
| Kafeinina | ≥ 2,5 % | ≥ 2,5 % | tsy misy |
| Selenium | ≥ 0,03 mg/kg | ≥ 0,07 mg/kg | tsy misy |
| Hamandoana | tsy misy | ≤ 6,5 % | ≤ 5,0 % |

Ny famaritana ny marika dia manampy akora azo alaina ≥ 36,0 %, lavenona ≤ 6,5 % ary fibre manta ≤ 14,0 %.

**8. Tombontsoa ho an'ny fahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba fanamboarana dite:**

Fanao ara-tsokajy ho an'ny dite maitso. Rano 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, vera fitaratra na gaiwan fotsy. Ny fandrarahana voalohany — aorian'ny 40–60 segondra, avy eo fandrarahana indroa na intelo, avela ao anaty fitoerana ny ampahany amin'ny ranoka.

**10. Fitehirizana:**

Fanao ara-tsokajy. Ao anaty fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; sotroina ao anatin'ny herintaona.

**11. Vidiny sy sandoka:**

Tsy misy vidin'ny antsinjarany ao amin'ny loharano hita. Araka ny gazety, tamin'ny Martsa 2023 ny kilao iray ravina vaovao ao Mapo dia lafo mihoatra ny 70 yuan.

* **Raharaham-pitsarana 2024:** Ny fampanoavana ao amin'ny distrikan'i Jianshi dia nahita fa misy orinasa sasany mametraka ny marika «马坡茶» tsy nahazoana alalana, ary ny sasany nahazoana alalana dia manonta marika tranainy, na dia nampiditra marika vaovao aza ny CNIPA tamin'ny 2019. Taorian'ny fanoloran-keviny, ny sampan-draharaha mpanara-maso ny tsena dia nanara-maso orinasa 18 tao amin'ny kaominina ary nesorina tamin'ny varotra ny vokatra misy marika tsy nahazoana alalana.
* **Fomba hisorohana sandoka:**
    * Mitadiava marika manokana endrika vaovao ary ampitahao ny mpanamboatra amin'ny lisitry ny nahazoana alalana: ao amin'ny lisitry ny faritany tamin'ny Aogositra 2025 dia voatonona ny koperativa Mapo Mingzhu.
    * Hamarino ny fiaviana — kaominina Sanli ao amin'ny distrikan'i Jianshi.
    * Tsarovy ny filaharan'ny fanomezan-dàlana: araka ny fepetra CNIPA, ny fangatahan'ny mpanamboatra dia raisin'ny sampan-draharaha ara-tsaina ao amin'ny distrika, nohamarinin'ny faritany, neken'ny CNIPA.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Ny «folo zana-kazo» ao amin'ny anarana 十株茶 sy ny «roa ambin'ny folo» ao amin'ny angano dia tsy mifanipaka: roa ambin'ny folo ny voa, folo no naniry.
* Ny karazana 安吉白茶 dia «fotsy» fotsiny amin'ny anarany — avy aminy ao Mapo dia dite maitso no atao.
* Ny marika dite Mapo tamin'ny 2024 dia narovan'ny fampanoavana.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa:**

* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/mg/article/enshi-yulu)):** Dite maitso ao amin'ny distrikan'i Enshi misy fanamafisana amin'ny etona.
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/mg/article/enshi-fuxicha)):** Anaram-selenium ao amin'ny distrika misy ny marikany manokana.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/mg/article/xihu-longjing)):** Dite fisaka ao Hangzhou; araka ny angano, ny zana-kazo Mapo voalohany dia avy amin'ny voan'ny longjing.

**Ho famaranana:**

Mapo Cha — dite maitso avy amin'ny kaominina iray any an-tendrombohitra Enshi misy antontan-taratasy feno: zaridaina eo amin'ny 600–1200 m, karazana dimy, endrika telo ary ranoka izay miova isaky ny fandrarahana avy amin'ny maintso ho mavo hatsatra sy maintso emeraoda, misy tsaramaso sy voan-kazo voatono ao amin'ny hanitra. Ny angano momba ny voan'ny longjing dia mijanona ho angano.