---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/junlian-hongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**Junlian Hongcha** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) dia dite mena avy ao amin'ny distrikan'i Junlian (筠连县) ao amin'ny kaominina Yibin any atsimon'ny faritanin'i Sichuan. Tamin'ny tapany faharoa tamin'ny taonjato faha-20 dia io distrika io no toby lehibe indrindra namokatra dite mena Sichuan, fantatra amin'ny varotra hoe «Chuanhong» (川红, *Chuānhóng*). Ny karazany fototra dia ny eo an-toerana Zaobaiijian (早[白尖](https://thetea.app/mg/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). Ny anarana dia arovana amin'ny mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena nanomboka tamin'ny 2014 ary ny fanekena avy amin'ny State Intellectual Property Office (CNIPA) tamin'ny 2026.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*) — voatonona ao amin'ny anarana ny sokajy ary nohamarinin'ny fitsipiky ny mari-pamantarana.
* **Sokajy:** Dite mena gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) avy amin'ny zotra Sichuan an'ny Chuanhong; vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Sichuan (四川, *Sìchuān*), kaominina Yibin (宜宾, *Yíbīn*), distrikan'i Junlian. Araka ny filazalazana ny distrika — sisin-tany atsimon'ny lembalemba Sichuan, tendrombohitra avaratr'i Yunnan-Guizhou, fihaonan'i Sichuan sy Yunnan.
* **Faritra arovana — raikipohy roa:**
    * Fitsipiky ny mari-pamantarana ara-pambolena (2014): tanàna sy vohitra 18 ary vohitra 243 ao amin'ny distrika, velaran-tany arovana 9200 ha, vokatra isan-taona 5000 taonina.
    * Faneken'ny CNIPA (2026): ny faritra administratifa miasa manontolo ao amin'ny distrika. Miova miaraka amin'ny rafi-pitantanana io fetra io, fa ny lisitry ny taona 2014 kosa dia mamaritra ny tanàna tsirairay amin'ny anarany.
* **Koordinatera ara-jeografika:** Araka ny fitsipika 2014 — 104°17′45″–104°47′20″ E, 27°50′37″–28°14′8″ N.

**2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Ny fahagolan'ny dite.** Ny tranokalan'ny distrika dia mamerina ny fambolena dite eo an-toerana hatramin'ny andron'ny tarana-mpanjaka Qin sy Han, roa arivo taona mahery lasa izay; lahatsoratra an-gazety 2009 milaza hoe «maherin'ny arivo taona». Tsy hazavain'ny loharano ny tsy fitoviana.
    * **1951–1957.** Araka ny gazety «Zhonghua Hezuo Shibao» (2009), tamin'ny 1951 dia nisokatra tao amin'ny distrika ny iray amin'ireo toby fito nampiditra teknolojia dite mena tany atsimoandrefan'ny firenena. Tamin'ny 1957 dia nanomboka niasa ny orinasa fanodinana fototra ao amin'ny distrika; ny vokatra antsasa-pahalavorary dia nalamina tao amin'ny orinasa dite Yibin ary nalefa tany amin'ny URSS sy Eoropa Atsinanana.
    * **Anaram-bositra.** Tamin'ny faran'ny taona 1950 ny dite gongfu eo an-toerana, araka ilay gazety ihany, dia nantsoina hoe «赛祁红» — «tsy resy amin'ny Qimen».
    * **1959.** Tamin'ny 8 Septambra, andro fanao amin'ny vanim-potoana Bailu, dia nanangona tsimoka ho an'ny dite «Jinhuang Bailu Yacha» izy ireo ary nandefa izany tany Beijing ho an'ny fahafolo taonan'ny RPC.
    * **1985.** Ny gazety dia mamaritra ny tapaky ny taona 1980 ho tampon'ny dite mena ao amin'ny distrika. Tamin'io taona io ihany, araka ity gazety ity, ny «Chuanhong Gongfu» dia nahazo medaly volamena tamin'ny fifaninanana vokatra manara-penitra faha-24 eran-tany tao Lisbonne — loka ho an'ny marika ara-barotra Chuanhong, fa tsy ny dite Junlian manokana. Lahatsoratra hafa tao amin'io laharana io ihany sy ny fitantanana ny fambolena ao Yibin dia manonona loka hafa tamin'ny 1985 — volamena tamin'ny fampirantiana vokatra tao Panama; tsy hazavaina ny tsy fitoviana.
    * **1988–1990s.** Saika nivadika tanteraka tamin'ny dite maitso ny distrika; tamin'ny faran'ny taona 1990 ny dite mena, araka ny gazety, dia saika tsy natao intsony.
    * **2000s.** Ny mpandimby ny orinasa tao amin'ny distrika dia namerina ny famokarana teo ambanin'ny anarana «Junlian Hong».
    * **2014.** Mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena AGI01565; fitsipika — fanambarana avy amin'ny Minisiteran'ny Fambolena No. 2179 tamin'ny 18 Novambra 2014, tao amin'ny famoahana indray ny vavahadin-tserasera referansa.
    * **2026.** Fanekena araka ny fanambarana CNIPA No. 687.
* **Anarana:** «Junlian» — anaran'ny distrika; «hongcha» — dite mena.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Junlian dia antsoina hoe «tanindrazan'i Chuanhong». Ny vavahadin-tserasera referansa dia manondro ho an'ny anarana ihany koa ny mari-pamantarana No. 7948508 sy ny fiarovana ny vokatra araka ny fanambarana 2011 No. 177; tsy hitako ireo antontan-taratasy ireo.

**3. Famaritana Botanika sy Akora:**

* **Karazany:** Ny fitsipiky ny mari-pamantarana dia mamaritra ny karazany fototra ho eo an-toerana «筠连早白尖». Araka ny gazety 2009, io dia vondrom-bahoaka eo an-toerana, tamin'ny fahagola — «黄芽茶», «dite tsimoka mavo»; tamin'ny 1985 dia neken'i Sichuan ho karazany nohatsaraina izy io, avy eo nahazo sata nasionaly. Ny fitantanana ny fambolena ao Yibin dia mamaritra azy ho karazany clonal — mifanohitra ny loharano.
* **Toetran'ny karazany:** Ny gazety dia mamaritra azy amin'ny teny hoe «aloha, malefaka, vaovao»: alohan'ny fetin'ny Qingming dia mavo-fotsy ny tsimoka.
* **Fenitry ny fanangonana:** Tsimoka iray miaraka amin'ny ravina iray na roa; ny ravina dia feno, mitovy, vaovao ary madio (fitsipika).
* **Fotoana fanangonana:** Tsy mamaritra daty ny fitsipika; ny gazety milaza fa ny dite lohataona voalohany dia vonona amin'ny fiandohan'ny Aprily.

**4. Terroir sy Ny Mampiavaka ny Fambolena:**

* **Faritra:** Tendrombohitra Wumengshan (乌蒙山, *Wūméngshān*) any amin'ny sisin-tany atsimon'ny lembalemba Sichuan; midina avy any atsimo mankany avaratra ny tany.
* **Haavo:** Ny fitsipika dia mamaritra ho an'ny faritra 368–1777 m, ny gazety — 760–1200 m ho an'ny saha. Tsy omen'ny antontan-taratasy ny haavo marina an'ny saha.
* **Tany:** Tany mavo sy volomparasy (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. Ny fitsipika dia mamaritra ny faritra ho faritry ny dite misy selenium avo, tsy misy tarehimarika omena.
* **Toetrandro:** Monsoon subtropikaly mando. Araka ny fitsipika: salan'ny maripana isan-taona 17,6 °C, rotsak'orana 1200,9 mm, vanim-potoana tsy misy fanala 344 andro, hamandoana salan'isa 81 %.
* **Teknika fambolena:** Ny fitsipika dia mitaky fambolena amin'ny laharana roa, fandrakofana mololo ao amin'ny saha mamoa ary fanafoanana ahi-dratsy amin'ny tanana tsy misy herbicide any amin'ny zandriny; ny famokarana dia manaraka ny fenitra eo an-toerana DB511500/T/34-2011.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Tsy hitako ny lahatsoratry ny fenitra eo an-toerana. Ny drafitra ankapobeny ho an'ny dite mena gongfu, fa tsy ny filazalazana ity dite ity manokana:

1.  **Fanalefahana (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Famolavolana amin'ny alalan'ny fikorisana (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Fandokoana na oksidasyon (发酵, *fājiào*):** Ny ravina dia mihamaizina hatramin'ny mena varahina.
4.  **Fanamainana amin'ny afo roa:** ny voalohany (毛火, *máohuǒ*) ary ny farany (足火, *zúhuǒ*).

Momba ity dite ity ny distrika dia manoratra toy izao: ny ravina dia vaovao, ny oksidasyon antonony, ny fanamainana voalohany haingana sy mafana, ny fampangatsiahana haingana sy tanteraka, «hatramin'ny atiny», ary ny fanamainana farany lava. Ny fanamainana farany haingana dia heverina ho fahadisoana: ivelany maina ny ravina, ao anatiny mando. Miaraka amin'ny afo mahery ny distrika dia mampifandray ny toetra «feno, matanjaka ary vaovao» an'ny dite. Araka ny gazety 2009, tamin'ny famerenana dia naverina ny fanalefahana voajanahary ary nampidirina ny oksidasyon miaraka amin'ny fanaraha-maso ny maripana.

**6. Toetra ara-pandrefesana:**

Filazalazana araka ny fitsipiky ny mari-pamantarana (2014):

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Mifono mafy, mainty mamirapiratra, mitovy (紧结乌润、匀整).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana manokana ao amin'ny loharano hita.
* **Hanitry ny rano dite:** Mamy, feno, maharitra (甜香浓郁、持久). Ny distrika dia mamaritra azy ho toy ny voasary sy karamel (橘糖香, *jútáng xiāng*).
* **Tsirony:** Vaovao sy malefaka, misy famerenana mamy (鲜醇回甘).
* **Lokon'ny rano dite:** Mena, mamirapiratra, mangarahara, misy sisiny volamena (红亮清澈带金边).
* **Ny fanambanin'ny dite (ravina efa nampiasaina):** Mena mitovy sy mamirapiratra (红匀亮).

**7. Firafitra Simika:**

Ny fitsipiky ny mari-pamantarana dia mamaritra fetra ambany ho an'ny dite vita:

| Fepetra | Fitakiana |
| :--- | :--- |
| Polifenol dite | tsy latsaky ny 9 % |
| Zavatra azo alaina anaty rano | tsy latsaky ny 35 % |

Tsy misy angon-drakitra ara-batana sy simika hafa ao amin'ny loharano hita.

**8. Toetra Mahasoa:**

Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Famokarana dite:**

Fanao amin'ny sokajy.

* **Hafanana ny rano:** 90–95 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na vilany porselana; ao anaty kaopy fotsy dia hita ny sisiny volamena.
* **Dingana:**
    1. Afanaina ny fitaovana.
    2. Araraka rano ny dite.
    3. Ny famokarana voalohany — tokony ho iray minitra.
    4. Araraka tanteraka ny rano dite.
    5. Avereno, ampitomboina kely ny fotoana famokarana isaky ny mamerina.

**10. Fitehirizana:**

Fanao amin'ny sokajy. Amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana efitrano, ao anaty fonosana mafy, lavitra ny fofona.

**11. Vidiny sy Fisolokiana:**

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:**
    * Mitady ny mari-pamantarana ara-jeografika: ny anarana «筠连红茶» miaraka amin'ny mari-pamantarana ara-pambolena iraisana.
    * Hamarino fa avy ao amin'ny distrikan'i Junlian ny mpamokatra.
    * Ny ravina — mafy, mainty mamirapiratra; ny rano dite — mena, mangarahara, misy sisiny volamena.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny distrika dia mitanisa ohabolana: «天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花» — raha mbola tsy nanandrana ny «dite tsimoka mavo» ny Zanaky ny Lanitra, ny zavamaniry tsy sahy mamony. Araka ny lovantsofina, io dite io dia nalefa tany amin'ny lapan'ny mpanjaka.
* Araka ny gazety 2009, tamin'ny 1957 ny orinasa dia nohafohezina ny fanalefahana ary nahavita nanao dite mena torotoro ho an'ny fanondranana avy amin'ny ravina matanjaka kilasy fahenina-fahafito — mifanohitra amin'ny hevitra hoe tsy hisy dite tsara ho azo avy amin'ny ravina fahavaratra sy fararano.
* Tamin'ny tapaky ny taona 1980 ilay orinasa ihany dia namokatra dite maizina voapetaka kāngzhuān ([康砖](https://thetea.app/mg/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*).
* Ao amin'ny lahatsoratra roa amin'ny laharana iray an'ny gazety dia nomena an'i Profesora Liu ny teny hoe «Junlian — tanindrazan'i Chuanhong», saingy samy hafa ny fanoratana ny anarana: 吕元福 sy 吕允福.

**13. Fampitahana amin'ny dite mena hafa:**

* **Chuanhong Gong Fu ([川红工夫](https://thetea.app/mg/article/chuanhong-gong-fu)):** Marika ara-barotra Sichuan, izay i Junlian no toby lehibe indrindra; i Junlian Hongcha dia vokatra avy amin'ny distrika manana faritra sy fitsipika manokana.
* **Qi Men Hong Cha ([祁门红茶](https://thetea.app/mg/article/qimen-hongcha)):** Ny fenitra nalaina avy amin'ny anaram-bositra «sai Qihong».
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/mg/article/dianhong-gongfu)):** Dite gongfu avy any Yunnan vita amin'ny akora ravina lehibe.
* **Yibin Zao Cha ([宜宾早茶](https://thetea.app/mg/article/yibin-zaocha)):** Dite maitso aloha avy amin'ny kaominina Yibin ihany.

**Ho famaranana:**

Junlian Hongcha dia dite mena avy amin'ny distrika iray izay nandritra ny antsasaky ny taonjato dia nanome akora ho an'ny fanondranana Sichuan teo ambanin'ny anarana iraisana Chuanhong, saika namoy ny dite mena tamin'ny taona 1990 ary namerina izany tamin'ny taona 2000. Ny fitsipiky ny mari-pamantarana dia mamaritra azy marina: karazana eo an-toerana Zaobaijian, tsimoka misy ravina iray na roa, ravina mainty mafy, hanitra mamy maharitra ary rano dite mena mangarahara misy sisiny volamena. Ny tantarany dia fantatra indrindra amin'ny alalan'ny lahatsoratra an-gazety sy an'ny distrika.