--- title: "Jīngshān máofēng" url: https://thetea.app/mg/article/jingshan-maofeng lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Jīngshān máofēng (京山毛峰) **Jingshan Maofeng** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/mg/article/maofengcha)) — dite avy any amin'ny tanàna kaominaly Jingshan (京山市) ao amin'ny kaominina an-tanàn-dehibe Jingmen any amin'ny faritra afovoan'ny faritanin'i Hubei, izay ny anarany dia arovan'ny marika fanamarinana ara-jeografika nanomboka tamin'ny 2015. Ny tompon'ny marika — ny fikambanan'ny dite ao Jingshan. Eo dia mifarana ny ampahany ara-dokiolan'ny zavatra hita: tsy misy loharano hita milaza ny kilasin'ny dite, ny karazan'ny zavamaniry, ny teknolojia, na ny endriny. Ny hoe «maofeng» (毛峰) — teny milaza endriky ny ravina, «tampon-kazo misy volo», fa tsy kilasy, ka izany no mahatonga ity lahatsoratra ity ho eo amin'ny sokajy, fa tsy ao amin'ny dite maitso. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Tsy voafaritry ny antontan-taratasy ny kilasy. Ny teny hoe 毛峰 (*máofēng*) dia matetika miseho amin'ny anaran'ny dite maitso, toy ny Huangshan Maofeng avy any Anhui, saingy hita amin'ny dite mena ihany koa izy io — ohatra, Yunnan Hong Maofeng. Ny famoahana kilasy avy amin'ny teny iray fotsiny dia fanoloana zavatra tsy misy; ny andalana ao amin'ny rejistra dia milaza fotsiny hoe «茶叶» — «dite». * **Sokajy:** Marika fanamarinana ara-jeografika (证明商标) ao Hubei, kilasy 30 amin'ny fanasokajiana iraisam-pirenena ny entana. * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), kaominina an-tanàn-dehibe Jingmen (荆门, *Jīngmén*), tanàna kaominaly Jingshan (京山, *Jīngshān*). * **Faritra:** Ny rejistra faritany dia milaza ny tanàna kaominaly Jingshan ho faritra ara-pitantanana misy ny tompon'ny marika. Tsy mbola nahita fetra ara-dalàna ho an'ny faritra famokarana aho. * **Koordinàta ara-jeografika:** Ny ivon'i Jingshan — manodidina ny 31,0° avaratra ary 113,1° atsinanana. **2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **2015.** Ny anarana hoe «京山毛峰» dia voasoratra ho marika fanamarinana ara-jeografika laharana 15844613. Araka ny rejistra ny marika ara-jeografika ao Hubei (angona tamin'ny Mey 2020, navoaka ny 23 Jona 2020), ny entana — dite (茶叶), ny tompony — fikambanan'ny dite ao amin'ny distrikan'i Jingshan (京山县茶叶协会), ny fe-potoana ny zo manokana — nanomboka ny 28 Desambra 2015 ka hatramin'ny 27 Desambra 2025. * **2025.** Ny fe-potoana folo taona voalohany ny marika dia tapitra ny 27 Desambra 2025. Na nohavaozina ny marika dia tsy mbola nojerena: tsy misy vaovao aorian'ny rejistra 2020 ao amin'ny loharano hita. * **Tantara taloha kokoa ny dite ao Jingshan.** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Anarana:** «Jingshan» (京山) — anaran'ny tanàna kaominaly; «maofeng» (毛峰) — «tampon-kazo misy volo», anarana endrika avy amin'ny tsimoka misy ravina kely misy volo. * **Antsipiriany ara-pitantanana:** Ao amin'ny andalana rejistra ny tompony dia voasoratra araka ny anaran'ny distrika (京山县), fa ny faritra kosa — efa tanàna kaominaly (京山市). Izany dia soritry ny fiovan'ny sata maha Jingshan, fa tsy toerana roa samy hafa. * **Heviny ara-kolontsaina:** Ao amin'ny rejistra 2020 ity no hany marika ara-jeografika ho an'ny dite ao Jingshan; marika telo hafa ao Jingshan ao amin'io lisitra io — vary 京山桥米 sy 京山米 ary tavolo avy amin'ny fakan'ny pueraria 京山葛粉. **3. Famaritana Botanika sy Akora:** * **Karazany / Fambolena:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Fenitra fanangonana:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. Ny teny hoe «maofeng» mihitsy matetika dia midika fanangonana tsimoka miaraka amin'ny ravina tanora iray na roa misy volo, saingy ho an'ity dite ity dia tsy mbola nahita fepetra aho. * **Fotoana fanangonana:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. **4. Terroir sy Toetra manokana amin'ny Fambolena:** * **Faritra:** Tanàna kaominaly Jingshan any amin'ny faritra afovoan'ny faritanin'i Hubei. * **Haavo, toetrandro, tany:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. **5. Teknolojia Famokarana:** Tsy mbola nahita antontan-taratasy misy ny teknolojia ny Jingshan Maofeng aho, ary tsy voafaritra ny kilasin'ny dite. Raha dite maitso maofeng izy io — ary izany no matetika ampiasana ny teny — ny fomba ankapobeny ho an'ny dite maitso dia toy izao: 1. **Famelabelarana ny ravina vaovao (摊放, *tānfàng*):** Ny ravina dia mamoaka ampahany amin'ny hamandoana. 2. **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiona. 3. **Fikoriana maivana (揉捻, *róuniǎn*):** Ny ravina dia ahodinkodina kely, mitahiry ny volony. 4. **Fanamainana (烘干, *hōnggān*):** Fanamainana fanampiny amin'ny rivotra mafana. Ity dia fomba ankapobeny ho an'ny kilasy, fa tsy famaritana ny teknolojia ny Jingshan Maofeng. **6. Toetra Organoleptika:** * **Endrika ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Hanitra ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Hanitra ny dite voaloboka:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Tsirony:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Loko ny dite voaloboka:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. * **Ravina aorian'ny fandrahoana:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. **7. Firafitra Simika:** Tsy misy angona fizika-simika ao amin'ny loharano hita. **8. Tombontsoa ara-pahasalamana:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana. **9. Fomba Fandrarahana:** Fomba ara-kilasy — tsy voafaritra ny kilasy, ka ny parametera dia miankina amin'ny karazana dite eny an-tanana. * **Raha dite maitso maofeng izy io:** 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, vera fitaratra na gaiwan fotsy, fanondrahana voalohany 40–60 segondra, avy eo fanondrahana indroa na intelo miaraka amin'ny famelana ampahany amin'ny dite. * **Raha dite mena maofeng izy io:** 90–95 °C, 3 g isaky ny 150 ml, gaiwan na teapot porselana, fanondrahana voalohany manodidina ny iray minitra, fanondrahana maromaro miaraka amin'ny fanitarana ny fotoana. **10. Fitehirizana:** Fomba ara-kilasy. Ny dite maitso — ao anaty fonosana mihidy hermetika, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona, sotroina ao anatin'ny herintaona. Ny dite mena — amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana amin'ny efitrano, ao anaty fonosana matevina, lavitry ny fofona. **11. Vidiny sy Fandisoana:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny sandoka:** * Mitadiava ny marika fanamarinana ara-jeografika «京山毛峰» (laharana 15844613) ary jereo raha nohavaozina taorian'ny 27 Desambra 2025. * Jereo fa ny mpamokatra dia avy ao amin'ny tanàna kaominaly Jingshan ary nahazo alalana hampiasa ny marika avy amin'ny tompony — ny fikambanan'ny dite ao Jingshan. * Aza afangaro amin'ny Huangshan Maofeng: ny soratra 京山 sy 黄山 dia samy hafa amin'ny tarehintsoratra voalohany, ary ny vokatra — amin'ny faritany. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ny anarana hoe «京山毛峰» sy «[黄山毛峰](https://thetea.app/mg/article/huangshan-mao-feng)» dia samy hafa amin'ny tarehintsoratra iray, saingy ny voalohany dia an'ny Hubei, ny faharoa — an'ny Anhui. * Ny fe-potoana ny marika sy ny rejistra milaza azy dia nisara-potoana: ny rejistra 2020 dia milaza ny fe-potoana hatramin'ny faran'ny 2025, ary tsy misy vaovao vaovao kokoa momba ny marika ao amin'ny loharano hita. * Ao amin'ny rejistra faritany 2020 dia misy marika ara-jeografika efatra ao Jingshan, ary ny iray amin'izy ireo ihany no momba ny dite. **13. Fampitahana amin'ny maofeng hafa:** * **Maofeng (毛峰):** Lahatsoratra ankapobeny momba ny teny izay miseho amin'ny anaran'ny dite samy hafa kilasy. * **Huangshan Maofeng (黄山毛峰):** Dite maitso avy any Anhui, iray amin'ireo dite folo malaza indrindra ao Sina; ny tena malaza indrindra mitondra ny teny hoe «maofeng». * **Emei Maofeng ([峨眉毛峰](https://thetea.app/mg/article/emei-mao-feng)):** Dite maitso avy any Sichuan — maofeng hafa mitondra ny anaran'ny tendrombohitra. * **Yunnan Hong Maofeng ([云南红毛峰](https://thetea.app/mg/article/yun-nan-hong-mao-feng)):** Dite mena avy any Yunnan amin'ny endrika maofeng — ohatra iray fa ny teny tsy mamaritra ny kilasy. **Ho famaranana:** Jingshan Maofeng — amin'izao fotoana izao dia anarana fotsiny fa tsy dite voafaritra: marika fanamarinana ara-jeografika tamin'ny 2015, ny tompony — fikambanan'ny dite ao Jingshan, ny entana — dite. Ny kilasy, ny karazany, ny teknolojia ary ny endriny dia tsy voalazan'ny loharano hita, ary ny fe-potoana voalohany ny marika dia tapitra tamin'ny faran'ny 2025. Izay rehetra tokony ho fantatry ny mpividy amin'izao fotoana izao — ny laharana ny marika sy ny fanavaozana azy; ny zavatra hafa rehetra dia mbola tsy maintsy hita amin'ny loharano tany am-boalohany.