--- title: "Huángshān gòngjú" url: https://thetea.app/mg/article/huangshan-gongju lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Huángshān gòngjú (黄山贡菊) **Huángshān gòngjú** (*Huángshān gòngjú*, 黄山贡菊) — krizantema «fanaterana» avy any Huángshān: voninkazo krizantema fotsy kely maina avy ao amin'ny faritanin'i Shèxiàn (歙县) ao amin'ny kaominina Huángshān, faritanin'i Ānhuī. Tsy dite avy amin'ny ravin'ny zavamaniry dite izy io, fa fisotroana krizantema: ny fikambanan'ny faritany dia miantso azy io ho akora fanafody tena izy sady «fisotroana tsara tarehy», ary ny «Rakibolana lehiben'i Ānhuī» dia manoratra fa sotroina izy io, «manolo ny dite amin'ny krizantema» (以菊代茗). Nanomboka tamin'ny 2004 ny anarana dia arovana ho vokatra manana famantarana ny toerana niaviany, nanomboka tamin'ny 2006 dia mihatra ny fenitra nasionaly GB/T 20359-2006, ary ny teknika fanamboarana nanomboka tamin'ny 2014 dia ao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana eo amin'ny faritany. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Fisotroana voninkazo, mpisolo dite; tsy misy ravina *Camellia sinensis* ao anatiny, tsy misy kilasy dite ny vokatra. Ny fenitra nasionaly dia napetraka ao amin'ny sokajy fanafody, fa tsy dite. * **Sokajy:** Vokatra manana famantarana ara-jeografika (taloha — «vokatra arovana amin'ny toerana niaviany», 原产地域保护); iray amin'ireo «krizantema malaza efatra ao Shina». * **Anarana hafa:** Krizantema fanaterana Huīzhōu (徽州贡菊), «gōngjú» (贡菊), anarana ara-tantara — «krizantema Huī» (徽菊). * **Fiaviana:** Shina, faritanin'i Ānhuī (安徽, *Ānhuī*), kaominina Huángshān (黄山, *Huángshān*), faritanin'i Shèxiàn (歙县, *Shèxiàn*). * **Faritra arovana:** Ny faritanin'i Shèxiàn manontolo ao anatin'ny fetrany ara-pitantanana ankehitriny. * **Toerana niavian'ny karazany:** Tanàna Jīnzhú (金竹村) ao amin'ny kaominina Běi'àn (北岸镇) sy ny manodidina an'i Jīnzhúlǐng (金竹岭). **2. Tantara sy Dika Ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Song.** Ny fikambanan'ny faritany dia manoratra fa efa nambolena tao Shèxiàn ny krizantema tamin'ny andron'ny Song, maherin'ny 700 taona lasa izay; araka ny filazany ihany koa tao amin'ny tatitra tamin'ny 2023, ny voninkazo dia nentina avy any amin'ny faritanin'i Déqīng ao amin'ny faritanin'i Zhèjiāng. Ny tatitra tamin'ny 2025 dia milaza «maherin'ny valonjato taona». * **1502.** «Tantaran'ny faritr'i Huīzhōu» (araka ny fikambanana): ny Song teraka tao Shè Wáng Zǐfǎ dia nanao sary karazana krizantema iraika amby valopolo. * **Faran'ny Qing — fiandohan'ny Repoblika.** Ny krizantema dia maniry be manodidina an'i Jīnzhúlǐng. * **Ny anarana «gōngjú», araka ny lovantsofina.** Tamin'ny andron'i Guāngxù dia nisy aretin-maso nivezivezy tao amin'ny Tanàna Voarara; ny prefektioran'i Huīzhōu dia nandefa krizantema maina ho any amin'ny lapan'ny mpanjaka, ary sitrana ny marary. Toy izany no nahatonga ny krizantema Huī ho «fanaterana». Lovantsofina avy amin'ny boky ity, fa tsy antontan-taratasy. * **Ny habetsahan'ny taonjato lasa.** Araka ny fikambanana, hatramin'ny 1922 — tsy mihoatra ny 33 taonina isan-taona, tamin'ny 1935 — manodidina ny 99 taonina; taorian'ny 1949 dia nihoatra ny fetran'i Jīnzhúlǐng ny fambolena — tany Běi'àn, Chéngcūnjiāng, Xiàkēng sy ny hafa, mihoatra ny folo faritra rehetra. * **1997.** Ny fantsona faharoan'ny fahitalavitra foibe dia nampiseho dokambarotra hanampiana ny faritra mahantra eo ambanin'ny marika «黄山贡菊» — nanomboka teo, araka ny filazan'ny fikambanana, dia nanjary nalaza io anarana io. * **1998.** Medaly volamena tamin'ny fampirantiana iraisam-pirenena faharoa «Tanàna iray — vokatra iray» (araka ny lisitry ny loka an'ny fikambanana). * **2004.** Tamin'ny fanambarana 2004 laharana 105 ny sampan-draharaha mpanara-maso dia natao arovana ho vokatra manana famantarana ny toerana niaviany ny vokatra. Ny daty dia samy hafa ny loharano: ny rakipahalalana Baidu — Oktobra 2004, ny lisitry ny Wikipedia sinoa — 9 Aogositra. * **2006.** Ny fenitra nasionaly GB/T 20359-2006 dia navoaka tamin'ny 25 Mey ary mihatra nanomboka ny 1 Oktobra. * **2014.** Tamin'ny Mey ny teknika fanamboarana «黄山贡菊（徽州贡菊）制作技艺» dia nampidirina tao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana eo amin'ny faritany. * **2023.** Nahazo alalana hanangana faritra modely fiarovana ny famantarana ara-jeografika eo amin'ny faritany ny faritany. * **Anarana:** 黄山 — anaran'ny kaominina sy ny tendrombohitra, 贡 (*gòng*) — «fanaterana», 菊 (*jú*) — «krizantema». * **Dika ara-kolontsaina:** Ny tantaran'ny faritany tamin'ny 1937 dia manoratra: «krizantema fotsy, voninkazo kely, ny afovoany maitso, ny mponina ao amin'ny faritany dia mamboly azy eny amin'ny saha, manala ny setroka ary sotroina ho solon'ny dite». **3. Famaritana Botanika sy Akora:** * **Zavamaniry:** Krizantema ravina landy, *Chrysanthemum morifolium*; araka ny fikambanana — endrika krizantema fotsy misy ravina fisaka sy voninkazo kely (白菊中的平瓣小菊). * **Andalana:** Ny famerenana ara-indostria 2019 (gazety «现代农业科技») dia milaza andalana efatra — ny aloha, ny antonony, ny tara ary ny «krizantema fanafody» (药菊); ny antonony no tena lehibe, ny tara dia mamony 2–3 herinandro aty aoriana. Amin'ny alalan'ny kolontsaina sela dia nahazo andalana mamony indroa isan-taona — tamin'ny Jolay sy tamin'ny Oktobra. * **Fampitomboana:** Amin'ny alalan'ny tsimoka ihany: manodidina ny fetin'i Qīngmíng dia maka tsimoka avy amin'ny fakany amin'ny zavamaniry efa nandalo ririnina. * **Fifantenana:** Araka ny tatitry ny masoivoho Zhōngxīn tamin'ny 2025, ny karazany taloha dia mihasimba, ary ny institiota krizantema Shuāngruì (霜蕊菊花研究所) avy any Shèxiàn dia nandefa voan'ny gōngjú ho any amin'ny habakabaka tamin'ny zanabolana «Shíjiàn-19» (Septambra 2024). * **Akora:** Voninkazo efa misokatra. **4. Terroir sy ny Mampiavaka ny Fambolena:** * **Faritra:** Tendrombohitra any atsimon'i Ānhuī eo anelanelan'ny tandavan-tendrombohitra Huángshān sy Tiānmùshān, manamorona ny lohasahan'i Xīn'ānjiāng; ny teboka avo indrindra ao amin'ny faritany — ny tampon'i Qīngliángfēng (1787,4 m). * **Haavo misy ny fambolena:** Amin'ny ankapobeny ny hantsana eo amin'ny **200–800 m** (fikambanana). * **Tany:** Amin'ireo haavo ireo — tany mavo-volontsôkôlà, mavo-mena ary fasika mavo, lalina, manankarena humus, mitazona tsara ny hamandoana sy ny zezika. * **Toetrandro:** Monsoon mando eo amin'ny sisin'ny subtropika: amin'ny ririnina tsy misy fanala mafy, amin'ny fahavaratra tsy misy hafanana mahafaty, matetika misy haintany amin'ny fahavaratra-fararano. * **Habeny:** Samy hafa ny isa: ny fikambanana — mihoatra ny 2300 hektara sy 1500 taonina isan-taona; ny famerenana 2019 — hatramin'ny 2017 dia nihena ho 2700 hektara ny velarantany; ny filohan'ny fikambanan'ny faritany tamin'ny 2023 dia nilaza ho an'ny kaominina Huángshān manontolo 60 arivo mu ny gōngjú. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Araka ny famaritana ny teknika fanamboarana: 1. **Fijinjana (采摘):** Amin'ny andro masoandro, rehefa maina ny ando. 2. **Fametraka:** Ny voninkazo voajinja dia apetraka avy hatrany amin'ny sosona manify, mba tsy ho sempotra (焖花). 3. **Fanamainana (烘干):** Ao amin'ny fanamainana maro sosona; ny hafanana dia mahery aloha, avy eo malefaka kokoa, ary ny maripana dia ahitsy amin'ny alalan'ny famindrana ny voninkazo avy amin'ny sosona iray mankany amin'ny sosona hafa. 4. **Famadihana:** Matetika sy amim-pitandremana, raha tsy izany ny voninkazo dia hiharatsy ary hivadika mena (红变). Ny voninkazo dia mainaina ho azy rehefa vaovao, ka izany no mahatonga azy ireo ho tonga manontolo sy misaraka; ny krizantema fotsy Hángzhōu, araka ny famaritana, dia etona aloha. Tsy misy maripana marina ao amin'ny loharano azo antoka. Ny fenitra GB/T 20359-2006 dia mirakitra ny famokarana, ny karazany miaraka amin'ny santionany modely ary ny fomba fitsapana; ny lahatsorany dia tsy novakiana. **6. Toetra Ara-pihetseham-po:** Ny raikipohy modely an'ny fikambanana: «loko fotsy, kaopy maitso, afovoany kely, voninkazo malefaka, hanitra manitra, mitovy ary tsy mivaky; rehefa tsofina amin'ny rano mangotraka — madio ny fisotroana, mamy ny tsirony». * **Fisehoana ivelany ny ravina maina:** Tsy misy ravina, ny vokatra dia voninkazo: boribory fisaka na boribory tsy ara-dalàna, 1,5–2,5 sm; ny voninkazo lela fotsy na fotsifotsy, mitsangana miolikolika, miaraka amin'ny tendrony miondrika; vitsy ny voninkazo fantsona, maitso ny kaopy (蒂绿). * **Hanitry ny ravina maina:** Mafana sy matevina (干茶香暖郁) — araka ny famaritana malaza. * **Hanitry ny fisotroana:** Maivana sy voajanahary. * **Tsirony:** Mamy, malefaka, miaraka amin'ny tsirony mamy maivana aorian'ny fisotroana. * **Loko ny fisotroana:** Mangarahara, mavo kely. * **Ny fanambanin'ny dite (ravina efa natsofoka):** Araka ny famaritana malaza, ny voninkazo efa natsofoka dia maivana sy mangarahara antsasany, malefaka sy be ranony, aorian'ny fampidirana maro dia mivadika volontsôkôlà tsikelikely. **7. Ny Fiforonan'ny Simika:** Tsy misy angon-drakitra isa ao amin'ny loharano hita: ny fepetra fizika-simika amin'ny fenitra GB/T 20359-2006 dia tsy novakiana. **8. Toetra Mahasoa:** Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiasan'ity vokatra ity. Ny lahatsoratra fanovozan-kevitra dia mampiseho ny raikipohy amin'ny fitsaboana nentim-paharazana («mampiely ny rivotra sy ny hafanana», «mampazava ny maso»); eto dia tsy averina lazaina ho voaporofo. **9. Famolavolana:** Fanao amin'ny kilasy — ho an'ny fisotroana krizantema. 3–5 g voninkazo isaky ny 200–250 ml rano 85–95 °C, vera fitaratra na gàiwǎn, 2–4 minitra ho an'ny fisotroana voalohany, roa ka hatramin'ny efatra fampidirana. **10. Fitehirizana:** Fanao amin'ny kilasy. Maina, maizina, ao anaty fitoerana mihidy mafy, lavitry ny fofona: ny akora voninkazo dia mazoto mitroka hamandoana, very haingana ny hanitra ary iharan'ny bibikely. **11. Vidiny sy Fisolokiana:** Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:** * Tadiavo ny marika vokatra manana famantarana ara-jeografika sy ny fiaviana avy any Shèxiàn. * Hamarino ny endriny: voninkazo fotsy fisaka kely 1,5–2,5 sm, kaopy maitso, afovoany kely, voninkazo manontolo tsy mivaky. * Aza afangaro amin'ny krizantema fotsy Hángzhōu: ny an'io dia manana afovoany lehibe sy maizina kokoa, ary ny voninkazo aorian'ny etona dia mifamatotra. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ao amin'ny firazanana ny fianakaviana Hú (《金川胡氏宗谱》, 1932), araka ny angon-drakitra avy amin'ny fikambanana, misy andalana: «mamboly kely ny landihazo sy ny rongony, mamboly krizantema — avo roa heny ny tombony avy aminy». * Ny anarana «Huángshān Gōngjú» dia nanjary nalaza noho ny dokambarotra tamin'ny fahitalavitra tamin'ny 1997. * Ny voan'ny gōngjú dia nanidina tamin'ny zanabolana «Shíjiàn-19». **13. Fampitahana amin'ny krizantema sy dite hafa:** * **Dite krizantema ([菊花茶](https://thetea.app/mg/article/juhua-cha)):** Lahatsoratra famintinana momba ny fisotroana krizantema. * **Máchéng Fúbáijú ([麻城福白菊](https://thetea.app/mg/article/macheng-fubaiju)):** Krizantema fotsy Húběi miaraka amin'ny fiarovana ao Shina sy ao amin'ny EU; lehibe kokoa ny voninkazo — 2–5 sm raha oharina amin'ny 1,5–2,5 sm ny gōngjú. * **Krizantema fotsy Hángzhōu (杭白菊):** Krizantema fotsy Zhèjiāng avy amin'ny «efatra malaza»; etona izy io, ary mifamatotra ny voninkazo. * **Huángshān [Máofēng](https://thetea.app/mg/article/maofengcha) ([黄山毛峰](https://thetea.app/mg/article/huangshan-mao-feng)):** Dite maitso tena izy avy amin'ny kaominina mitovy. **Ho famaranana:** Huángshān Gōngjú — krizantema fotsy fisaka kely misy kaopy maitso avy any Shèxiàn, izay mainaina ho azy rehefa vaovao ary amidy ho voninkazo manontolo misaraka. Manana fiarovana nanomboka tamin'ny 2004, fenitra nasionaly nanomboka tamin'ny 2006 ary lova eo amin'ny faritany nanomboka tamin'ny 2014, saingy tsy dite izy, fa fisotroana krizantema, izay efa nisotroina teto ho solon'ny dite hatramin'ny ela.