--- title: "Hànzhōng hóng" url: https://thetea.app/mg/article/hanzhong-hong lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Hànzhōng hóng (汉中红) **Hanzhong Hong** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) dia dite mena avy ao amin'ny kaominina an-tanàn-dehibe Hanzhong (汉中市) any amin'ny faritra atsimon'ny faritanin'i Shaanxi. Ny kaominina dia fantatra indrindra amin'ny dite maitso, ary ny «Hanzhong Hong» dia tsipika mena ao anatin'ny fianakavian'ny marika dite ao aminy: eo akaikin'ny dite maitso Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/mg/article/hanzhong-xian-hao)), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) ary Hanzhong Maojian (汉中[毛尖](https://thetea.app/mg/article/mao-jian)). Ny anarana dia arovan'ny marika jeografika iraisana, izay nosoratan'ny fikambanan'ny dite ao Hanzhong tamin'ny taona 2022. Ny antontan-taratasy momba ny marika dia miresaka momba ny fiarovana ny marika; tsy misy famaritana ny dite mihitsy ao anatin'io marika io ao amin'ireo loharano hita. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voaoksida tanteraka. Ny sokajy dia nalaina avy amin'ny anarana sy avy amin'ny firafitry ny marika ao amin'ny kaominina: 汉中红 no marika «mena» tokana eo akaikin'ny marika maitso telo. Tsy mbola nahita antontan-taratasin'ny marika manondro ny sokajy sy ny teknolojia aho. * **Sokajy:** Marika isam-paritra ao amin'ny kaominina; marika jeografika iraisana (2022). * **Fiaviana:** Shina, faritanin'i Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), kaominina an-tanàn-dehibe Hanzhong (汉中, *Hànzhōng*). * **Faritry ny marika:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. Ny tompon'ny marika dia fikambanana ao amin'ny kaominina, saingy tsy mbola nojerena ny fetra ara-dalàna amin'ny faritra. * **Koordinate jeografika:** Ny tanànan'i Hanzhong dia manodidina ny 33,1° avaratra ary 107,0° atsinanana. **2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Talohan'ny marika.** Ny fikambanan'ny dite ao Hanzhong (汉中市茶业协会) dia efa nisoratra marika jeografika iraisana roa ho an'ny dite maitso taloha — «汉中仙毫» sy «汉中炒青». Tamin'ny taona 2021 ny kaominina dia nahazo fankatoavana hamorona faritra fampisehoana governemanta ho an'ny fiarovana ny famantarana jeografika «汉中仙毫». * **2022.** Araka ny filazan'ny «Hanzhong ribao», naverina navoaka tamin'ny volana septambra 2022, ny biraon'ny marika ara-barotra CNIPA dia nisoratra, araka ny fangatahan'ny fikambanana, marika jeografika iraisana roa hafa — «汉中毛尖» sy «汉中红». Ny laharan'ny marika dia tsy voatonona ao amin'ireo loharano hita. * **2023.** Ny vavahadin'ny Minisiteran'ny Varotra momba ny fananana ara-tsaina, raha mitatitra momba ny marika vaovao ao amin'ny kaominina, dia mampahatsiaro ny fisoratana ny «汉中红» sy «汉中毛尖» tamin'ny taona 2022. * **2024.** Tamin'ny volana Mey ny biraon'ny fanaraha-maso ny tsena ao amin'ny kaominina, niaraka tamin'ny fitsarana ao amin'ny kaominina sy ny fampanoavana, dia nanao fanamarinana tao amin'ny distrikan'i Xixiang (西乡县). Ao amin'ny tatitry ny birao, navoakan'ny Biraon'ny Fananana ara-tsaina ao Shaanxi, ny «汉中红» dia voatonona ho anisan'ireo marika dite efatra izay arovan'ny kaominina miaraka amin'ny herin'ny fitantanan-draharaha sy ny fitsarana: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» ary «汉中红». * **Anarana:** «Hanzhong» (汉中) no anaran'ny kaominina an-tanàn-dehibe; «hong» (红) dia «mena». Ny anarana fohy toy izany miaraka amin'ny «红» amin'ny farany dia endrika mahazatra ho an'ny dite mena isam-paritra ao Shina: Lichuan Hong, Xinyang Hong. * **Heviny ara-kolontsaina:** Ny tatitra tamin'ny taona 2024 dia miantso an'i Hanzhong ho tobin'ny dite maitso lehibe indrindra any amin'ny sisiny avaratry ny faritra dite avaratry ny reniranon'i Yangtze ary iray amin'ireo toerana niavian'ny kolontsaina dite «汉茶». Ny dite mena ao anatin'io sary io dia andry faharoa: araka ny famoahana tamin'ny taona 2024, ny indostrian'ny kaominina dia miankina amin'ny dite maitso sy dite mena, ary ny dite fotsy, dite maizina, fuzhuan voapirinty, dite anaty kitapo ary dite mora levona dia mameno azy ireo. **3. Famaritana Botanika sy Akora:** * **Karazany / Cultivar:** Ho an'ny marika «汉中红» tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Fenitra sy fotoana fijinjana:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Ho fampitahana:** Ny marika dite mena «汉山红» (momba azy io — ao amin'ny fizarana 13) dia faritan'ny boky torolalana momba ny dite ho dite avy amin'ny karazany antonony sy ravina kely ao amin'ny faritra Qingshu sy Hongmiao (青树、红庙) ao amin'ny distrikan'i Nanzheng (南郑). Ny fifandraisan'io marika io amin'ny marika «汉中红» dia tsy voamarina ao amin'ireo loharano hita. **4. Terroir sy Toetran'ny Fambolena:** * **Faritra:** Atsimon'i Shaanxi, ny faritry ny lohasahan'ny renirano Han (汉水). * **Haben'ny indostria:** Araka ny famoahana tamin'ny taona 2024 momba ny faritra fampisehoana fiarovana, ny velaran'ny zaridaina dite manontolo ao amin'ny kaominina dia 1,324 tapitrisa mu, ny vokatra dia 68 arivo taonina, ary mihoatra ny iray tapitrisa ny olona miasa ao amin'ny indostria. Tsy voalaza hoe ohatrinona ny anjaran'ny dite mena. * **Haavo, toetrandro, tany:** Tsy misy angona ho an'ny dite mena ao amin'ireo loharano hita. **5. Teknolojia Famokarana:** Tsy misy fepetra ara-teknolojia avy amin'ny marika ao amin'ireo loharano hita. Eto ambany ny rafitra ankapobeny amin'ny dite mena fa tsy famaritana ny teknolojian'ny Hanzhong Hong manokana: 1. **Fahalovana (萎凋, *wěidiāo*):** Very hamandoana ny ravina ka lasa malemy. 2. **Fihodinana (揉捻, *róuniǎn*):** Simba ny selan'ny ravina, mivoaka eny ambonin'ny ravina ny ranony. 3. **Oksidasiôna (发酵, *fājiào*):** Mivadika mena ny ravina, mipoitra ny theaflavins sy ny thearubigins. 4. **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Mampiato ny oksidasiôna sy manamafy ny hanitra. **6. Toetra ara-tsaina (Organoleptika):** Tsy misy famaritana ny endriky ny dite ao anatin'ny marika «汉中红» ao amin'ireo loharano hita. * **Endriky ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Hanitry ny dite nalona:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Tsiro:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Lokon'ny dite nalona:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Ravina avy natevina (ravina efa nandrahoina):** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. Ho an'ny marika «汉山红» ny boky torolalana momba ny dite dia manome famaritana ny kilasy ambony indrindra: fihodinana mafy sy manify miaraka amin'ny tendron'ny volamena, loko mainty mamirapiratra, dite nalona mena mamirapiratra, hanitra matevina maharitra, tsiro malefaka sy mamy, ravina mena mamirapiratra sy velona. Io dia famaritana marika iray fa tsy fepetra takian'ny marika. **7. Fitambarana Simika:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. **8. Toetra Mahasoa:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'io dite io manokana. **9. Fandrendrehana:** Fomba fanao ho an'ny sokajy dite mena. * **Hafanana ny rano:** 90–95 °C. * **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Gaiwan porselana fotsy na vilany dite porselana — tsara hita ao ny lokon'ny dite nalona. * **Fomba:** 1. Afanaina mialoha ny fitaovana. 2. Apetraho ny dite. 3. Araraka ny rano ary ario ny dite nalona voalohany raha feno vovoka ny dite. 4. Ny dite nalona voalohany — tokony ho iray minitra. 5. Araraka tanteraka, aza avela ao anaty rano ny ravina. 6. Avereno indray mandeha hatramin'ny dimy ny fandrarahana rano miaraka amin'ny fitomboan'ny fotoana. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao ho an'ny sokajy. Amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana ao an-trano, ao anaty fonosana voahidy tsara, lavitry ny fofona sy ny hamandoana; tsy mila vata fampangatsiahana. **11. Vidiny sy hosoka:** Tsy misy angona momba ny vidin'ny dite ao anatin'ny marika «汉中红» ao amin'ireo loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny hosoka:** * Mitadiava marika iraisana «汉中红» ary hamarino fa ny mpamokatra dia mpikambana ao amin'ny fikambanan'ny dite ao Hanzhong na nahazo alalana avy aminy hampiasa ny marika. * Hamarino fa avy ao amin'ny kaominina an-tanàn-dehibe Hanzhong ny mpamokatra. * Tsarovy fa ny fanamarinana ny fampiasana ny marika dite ao amin'ny kaominina dia ataon'ny biraon'ny fanaraha-maso ny tsena ao amin'ny kaominina miaraka amin'ny fitsarana sy ny fampanoavana. **12. Zava-misy mahaliana:** * «汉中红» no marika mena tokana ao anatin'ny marika dite efatra an'ny fikambanana iray; ny telo hafa dia dite maitso. * Ny marika «汉中红» sy «汉中毛尖» dia nosoratana niaraka tamin'ny taona 2022. * Araka ny tatitra tamin'ny taona 2022, ny kaominina dia nanana marika ara-barotra jeografika 26 ary vokatra manana famantarana jeografika 13; tamin'ny fiandohan'ny taona 2023 dia lasa 28 ny marika. * Araka ny tatitra tamin'ny taona 2022, ny sandan'ny marika «汉中仙毫» dia notombanana ho 3,871 miliara yuan. **13. Fampitahana amin'ny dite hafa:** * **Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫):** Dite maitso sainam-pirenena ao amin'ny kaominina iray ihany; ny marika dia nosoratan'ny fikambanana talohan'ny «汉中红». * **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/mg/article/zhenba-maojian)):** Dite maitso avy ao amin'ny distrikan'i Zhenba ao amin'ny kaominina Hanzhong ihany. * **Hanshan Hong (汉山红):** Marika dite mena avy ao amin'ny distrikan'i Nanzheng. Araka ny famaritan'ny boky torolalana momba ny dite, dia novolavolain'ny institiota dite mena Qinba izy io, izay natsangan'ny Oniversiten'ny Teknolojia ao Shaanxi niaraka tamin'ny fikambanan'ny dite sy ny biraon'ny dite ao Hanzhong; ny boky torolalana dia miantso azy io koa hoe «汉中红茶», saingy tsy manondro ny fifandraisan'ny marika amin'ny marika «汉中红». Ny boky torolalana dia miantso azy io ho dite mena gongfu avo lenta voalohany ao Hanzhong; tamin'ny taona 2014 dia nahazo medaly volamena manokana tamin'ny fifaninanana dite malaza tamin'ny Fampirantiana dite iraisam-pirenena faha-11 tao Shina izy io, ary tamin'ny taona 2015 dia nahazo ny anaram-boninahitra «中华好茶». * **Ziyang Hong Cha ([紫阳红茶](https://thetea.app/mg/article/ziyang-hongcha)):** Dite mena avy ao amin'ny distrikan'i Ziyang any atsimon'ny faritanin'i Shaanxi ihany. * **Xinyang Hong ([信阳红](https://thetea.app/mg/article/xinyang-hong)):** Dite mena avy any amin'ny faritry ny dite maitso — toy izany koa ny «tsipika mena» eo akaikin'ny dite maitso sainam-pirenena. **Fehiny:** Hanzhong Hong dia tsipika mena ao anatin'ny fianakavian'ny dite ao amin'ny kaominina izay malaza amin'ny dite maitso. Ny momba azy dia fantatra kokoa ho marika fa tsy ho dite: marika iraisana an'ny fikambanana tamin'ny taona 2022, fiarovana iraisana miaraka amin'ny fitsarana sy ny fampanoavana, toerana eo akaikin'ny Hanzhong Xian Hao. Ny endriny, ny karazany ary ny teknolojia ao anatin'io marika io dia tsy voafaritra ao amin'ireo loharano hita — tokony hojerena ao amin'ny antontan-taratasin'ny marika izany, ary ny tsiro kosa dia tokony hojerena amin'ny mpamokatra manokana.