---
title: "Gǔpá chá"
url: https://thetea.app/mg/article/gupa-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔpá chá (古琶茶)

**Gupa Cha** (*Gǔpá chá*, 古琶茶) — dite maitso avy any amin'ny kaominina Miaohuang (妙皇乡) ao amin'ny distrikan'i Xiangzhou (象州县) ao amin'ny tanàna Laibin eo afovoan'ny Faritra Mizaka tenan'ny vahoaka Zhuang ao Guangxi, avy any amin'ny havoana eo am-pototry ny tendrombohitra Dayaoshan any andrefana. Ny anarany dia avy amin'ny vohitra Gupa (古琶村), izay ao anatin'ny komity ambanivohitra Sigao (思高村委). Voaaro tamin'ny taona 2020 ny anarany ho mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena, tamin'ny taona 2025 ny Fitantanana nasionaly momba ny fananana ara-tsaina (CNIPA) dia nanaiky azy ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika, ary ny teknolojian'ny fanamboarana dia tafiditra ao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny faritra mizaka tena nanomboka tamin'ny taona 2021.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny teny hoe «绿茶» dia tsy hita ao amin'ny taratasy fiarovana; ny sokajy dia azo avy amin'ny teknolojia — famelabelarana, fampidirana hafanana, fikotrankotrana, famolavolana, fanamainana, tsy misy fanalefahana sy fermentation — ary avy amin'ny endriny: ravina maitso, ranon-dite mavo-maitso ary fanambanin-dite.
* **Sokajy:** Dite maitso Guangxi; mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena (2020) ary vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika (CNIPA, fanambarana laharana 640, 2025).
* **Fiaviana:** Sina, Faritra Mizaka tenan'ny vahoaka Zhuang ao Guangxi (广西, *Guǎngxī*), tanàna Laibin (来宾, *Láibīn*), distrikan'i Xiangzhou (象州, *Xiàngzhōu*), kaominina Miaohuang (妙皇, *Miàohuáng*).
* **Faritra arovana:** Vohitra administrativa 12 ao amin'ny kaominina Miaohuang: Dasuo (大梭村), Pangu (盘古村), Longtou (龙头村), Xinzao (新造村), Lu (路村), Liao (寮村), Miaohuang (妙皇村), Shanding (山定村), Huahou (花侯村), Tangtou (塘头村), Qiaotou (桥头村) ary Sigao (思高村). Ny mpangataka — toby fitarihana teknika momba ny voly teknika ao amin'ny distrikan'i Xiangzhou. Araka ny filazalazana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena, ny velaran-tany arovana dia 1000 ha, ny habetsahana arovana dia 1100 taonina dite maina.
* **Fandrindrana ara-jeografika:** 109°41′–109°51′ atsinanana, 23°44′–23°56′ avaratra — araka ny taratasy fiarovana.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Tang.** Ny famoahana tamin'ny taona 2024 dia mitondra ny tantaran'ny dite manomboka amin'ny vanim-potoana Tang ary mitanisa ny tenin'ny «Kanonan'ny dite» (《茶经》) nataon'i Lu Yu: «象州茶，往往得之，其味极佳» — «ny dite Xiangzhou dia hita etsy sy eroa, ny tsirony dia tena tsara»; io dia famerenana ny famoahana iray, fa tsy andalana mivantana avy amin'ny kanona. Miresaka momba ny faritra Xiangzhou tamin'ny vanim-potoana Tang amin'ny ankapobeny izy io; ny vohitra Gupa dia tsy voatonona ao amin'ireo teny ireo.
    * **Ming.** Araka ny filazan'ny sampan-draharahan'ny fambolena ao amin'ny distrika (2024) sy ny tatitry ny «Laibin Ribao» (2020), nanomboka nambolena teto ny dite tamin'ny fiandohan'ny Ming ary nohamainina tamin'ny tanana tao anaty vilany. Io tatitra io ihany dia mamerina ny dikan-teny iray eo an-toerana: tamin'ny faran'ny Ming dia nipetraka tany Nalu (纳禄) ao amin'ny distrikan'i Xiangzhou ny taranaky ny mpanjaka Jingjiang (靖江王) avy amin'ny fokon'i Zhu ary nisotro ny dite teto isan'andro, ary tamin'ny vanim-potoana Qing dia natolotra ny lapan'ny mpanjaka ny dite. Tsy misy taratasy momba ny hetra ho an'ny mpanjaka hita ao amin'ireo loharano hita.
    * **Fanovana daty samihafa.** Ny ampahany fampidirana amin'io tatitra io ihany dia miresaka momba ny «maherin'ny 200 taona» ny tantaran'ny dite Gupa, ary ny lovantsofina avy amin'ny fianakaviana iray ao amin'ny vohitra, naverina tamin'ny boky momba ny vokatra eo an-toerana, dia miresaka momba ny razana avy any Xishan akaikin'i Guiping (桂平西山), izay tonga tamin'ny faran'ny Ming, ary momba ny 400 taona mahery. Tsy azo fantarina amin'ny alalan'ireo loharano hita hoe iza ny isa marina.
    * **2018–2020.** Tamin'ny faran'ny taona 2018 dia naorina tany Sigao ny orinasa dite vaovao; tamin'ny taona 2020 dia nampiditra 100 arivo yuan tao amin'izany ny komity ambanivohitra. Tamin'ny volana Mey 2020 dia nahazo mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena ny anarana.
    * **2021.** Ny teknolojian'ny fanamboarana ny Gupa Cha ao Xiangzhou (象州古琶茶) dia tafiditra ao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny faritra mizaka tena (araka ny filazan'ny sampan-draharahan'ny fambolena ao amin'ny distrika, 2024).
    * **2023.** Ny Fikambanan'ny fanara-penitra ao Guangxi dia namoaka fenitra vondrona T/GXAS 670—2023 «地理标志农产品 古琶茶». Tsy hita ao amin'ireo loharano hita ny lahatsoratry ny fenitra.
    * **2024.** Tamin'ny 10 Aogositra ny fandaharan'ny Televiziona Foibe «Lova tsy azo tsapain-tanana ao Sina» (《非遗里的中国》) tao amin'ny famoahana momba an'i Guangxi dia nampiseho ny Gupa Cha. Araka ny famoahana momba ity famoahana ity, ny velaran'ny zaridaina dia efa ho 3000 *mu*, maherin'ny 200 ny tokantrano tafiditra amin'ny indostria, voangona amin'ny vanim-potoana efatra rehetra izy io, ary mihoatra ny 30 tapitrisa yuan ny sandan'ny famokarana isan-taona.
    * **2025.** Ny fanambarana CNIPA laharana 640 (nosoniavina tamin'ny 16 Jolay, navoaka tamin'ny 13 Aogositra) dia nanaiky ny anarana ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika — toerana faha-1144 amin'ny 1409.
* **Anarana:** 古琶 (*Gǔpá*) — vohitra Gupa; 茶 — dite. Ny ohabolana eo an-toerana, izay notononin'ny «Laibin Ribao» (2020): «古朴出美女，古琶出好茶»; ny tapany faharoa dia midika hoe «Gupa dia manome dite tsara».
* **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny famoahana tamin'ny taona 2024, manodidina ny zaridainan'i Sigao dia nisy toby fizahan-tany sy fitsangatsanganana miaraka amin'ny fanangonana sy fanodinana dite, ary ny distrika dia namoaka vokatra maherin'ny folo miorina amin'ity dite ity — manomboka amin'ny biskoity misy tsiron-dite (茶蓉饼) ka hatramin'ny dite misy voasarimakirana sy dite misy ronono. Araka ny filazan'ny distrika tamin'ny taona 2021, amidy any Guangdong, Hunan, Anhui ary Hebei ny dite, ary ho an'ny tantsaha ao amin'ny kaominina dia loharano fidiram-bola izy io.

**3. Filazalazana Botanika sy Akora:**

* **Karazana / Cultivar:** Araka ny taratasy — «古琶茶地方[群体种](https://thetea.app/mg/article/qunti-zhong)», vondrona eo an-toerana Gupa Cha. Tsy miresaka karazana voafantina ny taratasy.
* **Lokon'ny tsimoka:** Araka ny famoahana tamin'ny taona 2024, ny tsimoka dia mety ho maitso, volomparasy ary mena-volomparasy; ny loko volomparasy dia vokatry ny pigmentan'ny ravina (紫化). Araka ny tenin'ny mpandraharaha iray nanangana ny orinasa tany Sigao, ao amin'ny tatitra tamin'ny taona 2020, ny akora tsara indrindra dia heverina ho tsimoka volomparasy ([紫芽](https://thetea.app/mg/article/ziya-zijuan-puer)). Io tatitra io ihany dia mitatitra fa tany Sigao tamin'izany fotoana izany dia nisy 40 *mu* dite misy tsimoka volomparasy nafindra, ary teo akaikin'ny trano iray tao amin'ny vohitra dia nisy hazo dite efa zato taona.
* **Fanangonana:** Araka ny taratasy — araka ny vanim-potoana sy araka ny andiany, amin'ny tanana, amin'ny «fampiakarana» amin'ny rantsantanana (提采); ny ravina dia vaovao, feno, milamina, tsy misy voany, ravina antitra sy tahony. Ny akora tsara indrindra — tsimoka misy ravina iray (一芽一叶), ny tsara — tsimoka misy ravina roa.
* **Fambolena:** Amin'ny tsipika marindrano amin'ny laharana iray na roa — manodidina ny 5000 hazo isaky ny *mu*, amin'ny terrace manodidina ny 7000; ny fanetezana maivana sy lalina dia mifandimby.

**4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena:**

* **Faritra:** Afovoan'i Guangxi, eo am-pototry ny tendrombohitra Dayaoshan any andrefana (大瑶山, *Dàyáo shān*); ny zaridainan'i Sigao dia eo akaikin'ny tendrombohitra Tiangaishan (天盖山), izay, araka ny filazan'ny distrika, matetika misy zavona.
* **Haavon'ny fambolena:** Havoana eo amin'ny haavo **300–600 m** — araka ny filazalazana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena.
* **Toetrandro:** Atsimon'ny tropikaly mando misy monsoon. Ny tara-masoandro — manodidina ny 1650 ora isan-taona, ny maripana antonony — 20,8 °C, ny vanim-potoana tsy misy fanala — maherin'ny 330 andro, ny rotsak'orana — manodidina ny 1400 mm, ny hamandoana mifandraika — 77 %. Ny filazalazana momba ny mari-pamantarana dia mampifandray ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny maripana amin'ny andro sy alina amin'ny votoatin'ny asidra amine avo ary ny kafeinina somary ambany.
* **Tany:** Amin'ny ankapobeny tany mena (红壤), ny zavatra organika amin'ny antsalany manodidina 45 g/kg, pH 4,5–5,5 — araka ny filazalazana momba ny mari-pamantarana. Ny taratasy CNIPA dia mametraka fepetra malalaka kokoa ho an'ny tany: pH 4,5–6,5, tehezan-tany misokatra tsara drainage, voaaro amin'ny rivotra; raha ny fitongilanana hatramin'ny 20° — fambolena amin'ny tsipika marindrano, raha 20–30° — terrace.
* **Rano:** Fanondrahana — rano loharano avy amin'ny faritra arovana ala miaro rano ao Dayaoshan sy rano orana.

**5. Teknolojian'ny Famokarana:**

Ny taratasy fiarovana dia mametraka fanodinana semi-mekanika: 鲜叶 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 → 做形 → 烘干 → 提香. Io dia filazalazana manokana momba ity dite ity.

1.  **Famelabelarana (摊放, *tānfàng*):** Ao anaty fitoerana manokana — amin'ny lohataona 6–8 ora, amin'ny fahavaratra sy fararano 3–4 ora, mandra-pahalemy ny ravina, mandra-pipoitra ny fofona madio ary mandra-pidina ny hamandoana ho eo amin'ny 70 % eo ho eo.
2.  **Fampidirana hafanana (杀青, *shāqīng*):** Milina misy varingarina, 260–280 °C; ravina malefaka amin'ny andro mazava — manodidina ny 4 minitra, ravina marokoroko, avy amin'ny orana na misy ando — manodidina ny 5 minitra; hamandoana sisa eo amin'ny 55 % eo ho eo.
3.  **Fikotrankotrana (揉捻, *róuniǎn*):** Rolerina, 15–25 minitra. Ho an'ny akora kilasy ambony indrindra sy kilasy voalohany dia tokony hiforitra ho kofehy maherin'ny 80 % ny ravina, ho an'ny kilasy faharoa — maherin'ny 60 %, sady mivoaka ny ranony.
4.  **Famolavolana (做形, *zuòxíng*):** Ao anaty varingarina amin'ny 120–180 °C mandritra ny 6 minitra eo ho eo, mandra-pipoitra ny fofona ary miondrika kely ny ravina.
5.  **Fanamainana (烘干, *hōnggān*):** Afanaina amin'ny 100–120 °C ny fanamainana, mainaina mandra-pahatonga ny hamandoana 6–8 %, mandra-pahavaky ny ravina ho vovoka amin'ny rantsantanana.
6.  **Fanasiana fofona (提香, *tíxiāng*):** Milina fanendasana, 90 °C, mandritra ny 40 minitra eo ho eo, mandra-pahatonga ny hamandoana ambanin'ny 6 %.

Ny fanodinana amin'ny tanana dia nofaritan'ny mpitahiry ny teknolojia avy amin'ny lisitry ny lova toy izao: tsimoka misy ravina iray, famelabelarana, fampidirana hafanana amin'ny afo mahery ho dingana lehibe, fikotrankotrana amin'ny tanana, fanamainana miaraka amin'ny fanasiana fofona.

Eo ambanin'ny marika «象州古琶» dia avoaka koa ny dite mena sy dite fotsy, ao anatin'izany ny dite mena avy amin'ny tsimoka volomparasy (紫芽象州古琶红茶); ny taratasy fiarovana dia mamaritra ny dite maitso ihany.

**6. Toetra ara-pihetseham-po (Organoleptika):**

Araka ny taratasy fiarovana:

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Miforitra mafy, maitso, misy volo (条索紧结，色绿有毫).
* **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana manokana ao amin'ireo loharano hita.
* **Fofon'ny ranon-dite:** Matevina, misy naoty voninkazo (香气浓、有花香).
* **Tsirony:** Mamy-malefaka (滋味甘醇).
* **Lokon'ny ranon-dite:** Mavo-maitso, mamirapiratra (汤色黄绿亮).
* **Fanambanin-dite (ravina efa nampiasaina):** Mavo-maitso (叶底黄绿).

Ny dite mena avy amin'ny tsimoka volomparasy, izay tsy voarakotry ny taratasy, dia faritan'ny famoahana tamin'ny taona 2024 toy izao: ranon-dite mena misy fibarera manga-volomparasy kely, tsimoka misy volo, fofona maharitra.

**7. Firafitra Simika:**

Ny fepetra fizika-simika ao amin'ny taratasy fiarovana:

| Famaritana | Fepetra |
| :--- | :--- |
| Kafeinina | tsy latsaky ny 2 % |
| Polifenolan'ny dite | tsy latsaky ny 20 % |
| Zavatra azo alaina anaty rano | tsy latsaky ny 40 % |
| Asidra amine afaka, fitambarany | tsy latsaky ny 4 % |

Ireo dia fenitry ny taratasy, fa tsy fandrefesana andiany manokana. Ny filazalazana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena dia mitaky ihany koa ny fanarahana ny fenitra nasionaly GB 2762 (contaminants) sy GB 2763 (sisa tavela amin'ny pestisida).

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba Fanamboarana (Fandrarana):**

Fanao amin'ny sokajy ho an'ny dite maitso.

* **Hafanan'ny rano:** 80–85 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
* **Fizotra:**
    1. Afanaina ny fitaovana.
    2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano amin'ny sisin'ny kaopy.
    3. Ny fanondrahana voalohany — aorian'ny 40–60 segondra.
    4. Sotroina, avela ny ranon-dite sasany.
    5. Fanondrahana indray roa na telo.

**10. Fitehirizana:**

Fanao amin'ny sokajy. Ao anaty fonosana hermetika, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana sy fofona; sotroina ao anatin'ny herintaona.

**11. Vidiny sy Fandisoana:**

Tsy misy vidin'ny dite vita hita ao amin'ireo loharano hita. Araka ny filazan'ny distrika tamin'ny taona 2024, ny orinasa dia nividy ravina vaovao tamin'ny tantsaha tamin'ny 80 yuan isaky ny jin (500 g) ho an'ny tsimoka tokana ary 15 yuan isaky ny jin ho an'ny tsimoka misy ravina iray.

* **Fomba hisorohana ny fandisoana:**
    * Mitady ny marika manokana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika: ny zo hampiasa azy dia azon'ny mpamokatra avy ao amin'ny faritra amin'ny alalan'ny sampan-draharahan'ny fananana ara-tsaina ao amin'ny distrikan'i Xiangzhou, ny fitantanana ao Guangxi ary ny CNIPA.
    * Manamarina ny fiaviana: iray amin'ireo vohitra 12 ao amin'ny kaominina Miaohuang.
    * Mahatsiaro fa ny «古琶» dia anaran'ny vohitra, fa tsy sokajy: ny dite mena sy fotsy eo ambanin'ity marika ity dia tsy voafaritra ao amin'ny taratasy fiarovana.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny taratasy fiarovana dia tsy manome mari-pandrefesana kilasy, fa ao amin'ny fitsipiky ny fikotrankotrana dia mizara ny akora ho kilasy ambony indrindra, kilasy voalohany ary kilasy faharoa.
* Ny fampidirana hafanana araka ny taratasy dia atao amin'ny 260–280 °C, ary ny fanasiana fofona — amin'ny 90 °C fotsiny.
* Ny fetran'ny asidra amine afaka — tsy latsaky ny 4 %, avo kokoa noho ny an'ny dite mena Muzi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/mg/article/muzi-apo-cha)) avy amin'ny fanambarana laharana 640 ihany (maherin'ny 2,5 %).

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa ao Guangxi:**

* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/mg/article/jinxiu-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny tendrombohitra Dayaoshan ao amin'ny tanàna Laibin ihany; ny Gupa Cha dia maniry eo am-pototry ny tendrombohitra ireo ihany any andrefana.
* **Xishan Cha ([西山茶](https://thetea.app/mg/article/xishan-cha)):** Dite maitso avy any Guiping; araka ny lovantsofina, avy any akaikin'i Xishan no niavian'ny razan'ny fokon'ny iray ao amin'ny vohitra Gupa.
* **Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶):** Dite mena avy ao amin'ny distrikan'i Guigang avy amin'ny fanambarana laharana 640 ihany.

**Ho famaranana:**

Gupa Cha — dite maitso avy amin'ny vohitra roa ambin'ny folo ao amin'ny kaominina Miaohuang eo am-pototry ny tendrombohitra Dayaoshan any andrefana, avy amin'ny vondrona eo an-toerana amin'ny hazo misy tsimoka maitso sy volomparasy. Ny taratasy fiarovana dia mametraka teknolojia semi-mekanika misy mari-pamantarana sy endrika — ravina maitso miforitra mafy misy volo, ranon-dite mavo-maitso, fofona voninkazo. Voaaro amin'ny sosona telo izy io: ny mari-pamantarana tamin'ny taona 2020, ny lova momba ny teknolojia tamin'ny taona 2021 ary ny fanekena CNIPA tamin'ny taona 2025; ny tantara tany am-boalohany dia miankina amin'ny famerenana misy daty mifanohitra.