--- title: "Guóshèng chá" url: https://thetea.app/mg/article/guosheng-cha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Guóshèng chá (国胜茶) **Guosheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — dite maitso an-tendrombohitra avy ao amin'ny kaominina Guosheng (国胜乡) ao amin'ny distrikan'i Yanbian (盐边县) ao amin'ny faritr'i Panzhihua any atsimon'ny faritanin'i Sichuan, eo amin'ny fihaonany amin'i Yunnan. Ny zaridaina dite dia eo am-pototry ny tendrombohitra Bailinshan eo amin'ny haavo 1600–2500 m. Araka ny filazan'ny distrika, ny tara-masoandro lava, ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny maripana andro sy alina ary ny ala matevina dia manome an'ity dite ity hanitra voajanahary toy ny orkide, izay nahatonga azy ho fantatra ao amin'ny faritr'i Panzhihua sy Xichang. Nanomboka tamin'ny 2008, ny Guosheng Cha dia vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika; ny distrika dia miantso azy ho vokatra voalohany toy izany ananany. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny famaritana dia miantso azy ho dite maitso organika any an-tendrombohitra avo; mbola tsy nahita antontan-taratasy momba ny fiarovana misy ny kilasy aho. * **Sokajy:** Dite maitso an-tendrombohitra any atsimon'i Sichuan; vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika (2008). * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Sichuan (四川, *Sìchuān*), faritr'i Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), distrikan'i Yanbian, kaominina Guosheng. * **Faritra arovana:** Vondrona dimy ao amin'ny distrikan'i Yanbian: tanànan'i Yongxing (永兴镇) sy kaominina Guosheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) ary Wenquan (温泉乡). Ny lisitra dia nalaina avy tamin'ny dika mitovy tamin'ny fanambarana; tsy mbola nampitahako tamin'ny loharano voalohany izany. * **Koordinàta ara-jeografika:** Manodidina ny 26–27° laharam-pehintany avaratra sy 101–102° laharam-pehintany atsinanana. **2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **2001.** Araka ny famaritana referansa, ny Guosheng Cha dia nahazo loka isam-paritany ho an'ny dite maitso tsara kalitao tamin'ny fifaninanana faha-VI «Emei». * **2002.** Medaly volamena tamin'ny fifaninanana iraisam-pirenena momba ny dite malaza «Mengdingshan» sy mari-pankasitrahana «vokatra maitso» kilasy A. * **2005.** Mari-pankasitrahana dite organika. * **2008.** Ny AQSIQ (Fitantanana jeneraly momba ny fanaraha-maso ny kalitao, ny fisafoana ary ny karantena) tamin'ny alalan'ny fanambarana laharana 136 dia nampiditra ny Guosheng Cha ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika; ny lahatahiry dia manisy daty ny fanapahan-kevitra tamin'ny 10 Desambra 2008. Ny gazety dia milaza ny taona 2010 ho taona nahafantarana azy; tsy mbola voavahako io fahasamihafana io. Ny distrikan'i Yanbian dia miantso ny Guosheng Cha ho vokatra voalohany manana mari-pamantarana ara-jeografika; ny famaritana referansa — ho an'ny faritr'i Panzhihua manontolo. * **2023.** Tafiditra ao amin'ny lisitra fahenina isam-paritany momba ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Sichuan ny «teknolojian'ny fanamboarana dite ao Yanbian» (盐边茶制作技艺) — ho sampana amin'ny teknolojia dite maitso ao Sichuan. * **2024.** Nambaran'ny distrika fa tamin'ny fampirantiana dite iraisam-pirenena faha-XIII tao Sichuan, ny vokatra eo an-toerana antsoina hoe «国胜白茶» dia nahazo ny anaram-boninahitra «dite volamena»; tsy voalaza ao amin'ny filazana hoe kilasy inona izy io. * **Anarana:** «Guosheng» (国胜) — anaran'ny kaominina misy ny zaridaina dite lehibe. * **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny filazan'ny distrika, ny kaominina Guosheng dia nanao ny dite ho indostria lehibe ary manorina eo amboniny ny marika ampahibemaso «国胜茶» sy ny zaridaina dite maoderina. **3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:** * **Karazana / Kultivar:** Ao amin'ny zaridaina maoderina dia voafaritra ny 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) ary ny dite ravin-kazo lehibe avy any Yunnan. Ny famaritana taloha kokoa dia miresaka momba ny karazana eo an-toerana misy ravina kely nentim-paharazana. * **Akora fototra:** Tendro sy tsimoka malefaka (嫩尖、嫩芽) — araka ny famaritana referansa. * **Fenitry ny fanangonana:** Tsy misy fenitra marina ao amin'ny loharano hita. * **Fotoana fanangonana:** Tsy misy daty marina ao amin'ny loharano hita. **4. Terroir sy Toetran'ny Fambolena:** * **Faritra:** Atsimon'i Sichuan, eo amin'ny fihaonany amin'i Yunnan — eo anelanelan'i Panzhihua sy Lijiang. Ny zaridaina lehibe dia ao anatin'ny tahirin-tendrombohitra Bailinshan (柏林山; hita koa ny fanoratra hoe 百灵山). * **Haavo misy azy:** **1600–2500 m** — araka ny filazan'ny distrika. Ny famaritana referansa dia miresaka momba ny zaridaina dite antitra eo amin'ny tendrombohitra Bailinshan «manodidina ny 3000 m»; heveriko ho tsy voamarina io tarehimarika io. * **Toetrandro:** Araka ny famaritana — hazavana masoandro miparitaka mandavan-taona, zavona, orana be, toetr'andro mafana sy mando. Ny fahasamihafan'ny maripana andro sy alina dia lehibe. * **Tany:** Araka ny famaritana — mahavokatra; tsy misy karazana marina ao amin'ny loharano hita. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Ny famaritana referansa dia miresaka momba ny fitaovana maoderina mandeha amin'ny milina. Tsy misy teknolojia sy paramètre amin'ny antsipiriany ao amin'ny loharano hita. Ho an'ny dite maitso an-tendrombohitra manana io endrika io, ny filaharana mahazatra dia toy izao: 1. **Fametrahana hiala ny hamandoana (摊放, *tānfàng*):** Fotoana fohy, mba hihena ny hamandoana sasany. 2. **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiona. 3. **Fikolokoloana (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Fanamainana (干燥, *gānzào*).** Ity dia tetika ankapobe ho an'ny kilasy, fa tsy famaritana ny teknolojian'ny Guosheng Cha. **6. Toetra ara-pihetseham-po:** * **Endriky ny ravina maina:** Ravina manana endrika kanto, manify sy malefaka, maitso emeraoda (叶形秀美，细嫩翠绿). * **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana; ny famaritana referansa dia milaza ny hanitra ho mahafinaritra (香气怡人), tsy mamaritra na ny ravina maina na ny ranoka. * **Hanitry ny ranoka:** Orkide voajanahary (纯天然兰花香) — no toetra lehibe indrindra amin'ity dite ity. * **Tsirony:** Vaovao, mamelombelona, mamy ary malefaka (滋味鲜爽甘醇), miaraka amin'ny fiverenana mamy (回甜). * **Lokon'ny ranoka:** Maitso emeraoda, mangarahara ary mamirapiratra (汤色碧绿明亮). * **Ny ravina aorian'ny fandrahoana (dite efa voatsoboka):** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita. Ny famaritana eo an-toerana dia mamintina ny endrika amin'ny teny enina: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — endrika tsara tarehy, ravina malefaka, ranoka madio, tsiro malefaka, fiverenana mamy, hanitra maharitra. Ny lahatahiry iray hafa dia mamaritra ny dite amin'ny fomba hafa: tsimoka sy ravina matevina, fikolokoloana lehibe mainty, ranoka maitso maivana mamirapiratra, tsiro feno sy mamelombelona. Tsy mbola nahita antontan-taratasy misy ny fepetra takiana amin'ny endrika aho, ary tsy afaka milaza hoe famaritana inona no akaiky kokoa ny vokatra arovana. **7. Fandrindrana Simika:** Tsy misy angon-drakitra ara-batana sy simika ao amin'ny loharano hita. **8. Tombontsoa ara-pahasalamana:** Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiantraikan'ity dite manokana ity. **9. Fomba Fanaovana Dite:** Fomba fanao amin'ny kilasy ho an'ny dite maitso. * **Hafanana rano:** 80–85 °C. * **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy. * **Dingana:** 1. Afanaina mialoha ny fitaovana. 2. Apetraho ny dite ary araraka ny rano amin'ny sisiny. 3. Ny ranoka voalohany — aorian'ny 40–60 segondra. 4. Sotroina, mamela ranoka sisa tavela. 5. Araraka rano indray. 6. Famenoana indray indroa na intelo. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao amin'ny kilasy. Amin'ny fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Ny hanitra orkide no very aloha, ka aleo sotroina ao anatin'ny herintaona ny dite. **11. Vidiny sy Hosoka:** Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny hosoka:** * Mitadiava ny marika ara-jeografika. * Hamarino fa avy ao amin'ny distrikan'i Yanbian ny mpamokatra. * Ny ravina — manify sy maitso emeraoda, ny ranoka — maitso emeraoda sy mangarahara, ny hanitra — orkide. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ny distrikan'i Yanbian dia miantso ny Guosheng Cha ho vokatra voalohany manana mari-pamantarana ara-jeografika. * Ny teknolojian'ny fanamboarana dite ao Yanbian nanomboka tamin'ny 2023 — ao amin'ny lisitra isam-paritany momba ny lova tsy azo tsapain-tanana. * Ny zaridaina dia eo amin'ny fihaonan'ny faritany roa, akaikin'i Yunnan, ary ao dia misy dite ravin-kazo lehibe avy any Yunnan. * Ny loka isam-paritany voalohany dia azon'ny dite tamin'ny 2001 ihany — fito taona talohan'ny fiarovana. **13. Fampitahana amin'ny dite maitso hafa ao Sichuan:** * **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/mg/article/zhu-ye-qing)):** Dite fisaka avy amin'ny tendrombohitra Emei; ny Guosheng Cha dia manana ravina manify sy malefaka, ary ny fanamafisana dia amin'ny hanitra orkide. * **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/mg/article/mengding-gan-lu)):** Dite voaolana avy amin'ny tendrombohitra Mengdingshan, iray amin'ireo faritra dite tranainy indrindra ao Sichuan. * **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/mg/article/qifo-gongcha)):** Dite fisaka an-tendrombohitra any avaratra atsinanan'ny faritany, eo amin'ny faran'ny Sichuan mifanohitra. **Ho famaranana:** Guosheng Cha — dite maitso an-tendrombohitra any atsimon'i Sichuan miaraka amin'ny zaridaina eo amin'ny haavo 1600–2500 m, hanitra orkide, ranoka maitso emeraoda ary fiverenana mamy. Vitsy ny antontan-taratasy momba azy, saingy mifanaraka: loka nanomboka tamin'ny 2001, fiarovana nanomboka tamin'ny 2008 ary lova isam-paritany eo amin'ny teknolojia nanomboka tamin'ny 2023.