---
title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/fengmu-gongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) dia «fanaterana ho an'ny lapan'ny mpanjaka avy any Fengmu», dite an-tendrombohitra avy amin'ny vohitra Fengmulin (枫木林村) ao amin'ny kaominina Gutang (古塘乡) any avaratra-andrefan'ny distrikan'i Lianyuan (涟源市) ao amin'ny prefektioran'i Loudi, faritanin'i Hunan. Ny dite dia maniry eo amin'ny tehezan-tendrombohitra atsimon'ny tendrombohitra Mianniushan (眠牛山), izay antsoina hoe «Tendrombohitry ny Omby Matory», ao amin'ny kaominina manana salan-kaavo mihoatra ny 600 m. Ny anarana dia arovan'ny mari-pamantarana ara-jeografika avy amin'ny lisitry ny governemantan'i Hunan. Ny «Gongcha» ao amin'ny anarana dia avy amin'ny angano momba ny governora jeneraly tamin'ny andron'ny tarana-mpanjaka Qing izay nitondra ny dite teo an-toerana ho any amin'ny lapan'ny mpanjaka. Ny anarana dia tsy milaza ny sokajy; araka ny famaritana ny teknolojia ao amin'ny famoaham-baovao eo an-toerana, dite maitso ity.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny sokajy dia nofaritana araka ny teknolojia voalaza ao amin'ny famoaham-baovao 2014 tao amin'ny tranokalan'ny governemantan'i Lianyuan: famelarana, fanamafisana amin'ny hafanana avo, fikotrokotrohana, fanamainana ary fanatsarana ny hanitra, tsy misy ny fanamainana ho an'ny oksidasiona ary tsy misy ny fitehirizana mafana. Tsy mbola nahita antontan-taratasy momba ny mari-pamantarana milaza ny sokajy aho.
* **Sokajy:** Dite maitso an-tendrombohitra; mari-pamantarana ara-jeografika, ny lisitry ny faritany dia tsy manavaka ny mari-pamantarana iombonana sy ny mari-pamantarana fanamarinana; ny fangatahana, araka ny famoaham-baovao eo an-toerana, dia natolotra ho an'ny fanamarinana (fizarana 2).
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hunan (湖南, *Húnán*), prefektioran'i Loudi (娄底, *Lóudǐ*), distrikan'i Lianyuan (涟源, *Liányuán*), kaominina Gutang (古塘, *Gǔtáng*).
* **Faritra:** Araka ny famoaham-baovao 2014, ny dite dia amboarina ao amin'ny vohitra Fengmulin sy ao amin'ny ampahany amin'ny vohitra Niubu (牛埠村) ao amin'ny kaominina Gutang. Ny rejisitra izay ianteheran'ny lahatsoratra dia mampifandray ny mari-pamantarana amin'ny vohitra Fengmulin, ary ny lisitry ny faritany dia mampifandray azy amin'i Lianyuan; io dia maha-izy azy ara-pitantanana ny tompon'ny mari-pamantarana, fa tsy ny sisin'ny faritra. Ny faritra fampiasana ny mari-pamantarana mihitsy dia tsy mbola nohadihadiko.
* **Tompon'ny mari-pamantarana, laharana ary taona nisoratana:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**2. Tantara sy Dika ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Faritry ny dite Anhua.** Ny kaominina Gutang dia anisan'ny distrikan'i Anhua taloha. Ny famoaham-baovao 2014 dia mitanisa ny «Tantaran'ny Distrikan'i Anhua» (《安化县志》) 1992: tamin'ny andron'ny tarana-mpanjaka Yuan sy Ming, ny dite tao amin'ny distrika «云雾茶» sy «芙蓉茶» dia nalefa ho fanaterana ho an'ny lapan'ny mpanjaka. Voalaza momba an'i Anhua amin'ny ankapobeny izany, fa tsy momba an'i Fengmu.
    * **Angano momba ny moanina.** Io famoaham-baovao io ihany dia mitantara angano: isan-taona alohan'ny fetin'i Guyu, ny moanina avy amin'ny tempoly teo amin'ny tendrombohitra Yuntaishan (云台山) ao amin'ny tandavan-tendrombohitra Taoxijie (桃溪界) dia nangalaka dite tao Mianniushan mangingina; ny mponina teo an-toerana dia nanara-maso azy, nanandrana ny dite ary nankasitraka ny hanitra sy ny tsiro mamy maharitra.
    * **Angano momba ny fanaterana.** Araka ny angano, tamin'ny tapaky ny andron'ny tarana-mpanjaka Qing, ny governora jeneralin'ny Liangjiang, rehefa tonga tany Anhua hamangy ny havany, dia nandidy hitondra dite avy any Fengmulin ary nandraraka azy tamin'ny vilany dite vita amin'ny tanimanga volomparasy (紫砂) tamin'ny afo sampana voaroy; ny dite dia nanana ny lokon'ny maojian sy ny hanitry ny longjing. Ilay manampahefana dia nitondra jin vitsivitsy ho any amin'ny lapan'ny mpanjaka, ary nanomboka teo dia lasa «gongcha» ny dite, ka tsy azon'ny mponina teo an-toerana intsony. Ny anaran'ilay manampahefana dia samy hafa ny fanoratana ao amin'ilay pejy: ao amin'ny angano dia 陶澎, ao amin'ny fanampiny etsy ambany dia Tao Shu (陶澍). Ny fanaterana, araka ny angano, dia avy amin'ny kirihitra tao amin'ny «kibon'ny omby» ihany, faritra folo mahery hektara, tsy mihoatra ny zato mahery jin isan-taona.
    * **Mari-pamantarana.** Ao amin'ny boky torolalana «Hunan fohifohy» (湖南简况), navoaka tamin'ny Desambra 2020, ny «枫木贡茶» dia voatanisa anisan'ny mari-pamantarana ara-jeografika 229, ary tao amin'ny famoahana 2024 dia anisan'ny 250. Ao amin'ny lisitry ny vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika ao amin'ilay boky torolalana ihany dia tsy misy ilay anarana. Ny fangatahana ny mari-pamantarana, araka ny fanampiny tamin'ny pejy 2014, dia natolotra tamin'ny 2016; ny taona nisoratana dia tsy hita ao amin'ireo loharano hita.
    * **1989 sy 2015.** Araka ny fanampiny tamin'ilay pejy ihany, tamin'ny 1989 ny orinasan-dite tao Lianyuan dia namerina nanamboatra ilay dite very, ary tamin'ny fanadinana nataon'ny manam-pahaizana momba ny dite tao amin'ny faritany dia nahazo isa 90.09 izy; tamin'ny 2015 ny «枫木贡茶» dia nekena ho marika fanta-daza ao amin'ny faritanin'i Hunan.
* **Anarana:** «Fengmu» (枫木) dia midika hoe «hazo klena»; ny vohitra Fengmulin (枫木林) dia midika hoe «Ala Klena». «Gongcha» (贡茶) dia midika hoe «dite fanaterana», dite ho an'ny lapan'ny mpanjaka.
* **Dika ara-kolontsaina:** Gutang dia ao anaty faritra taloha Meishan (梅山); ny famoaham-baovao 2014 dia milaza fa antsoina hoe «lembalemba Qinghai-Tibet» izy io.

**3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:**

* **Karazany / Kultivar:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.
* **Fotoana fijinjana:** Araka ny famoaham-baovao 2014, ny fijinjana tsara indrindra dia telo andro aloha sy aorian'ny fetin'i Qingming (清明); ny fijinjana faharoa voalaza dia manodidina ny fetin'i Guyu (谷雨).
* **Fenitry ny fijinjana:** Amin'ny Qingming, tsimoka misy ravina iray (一芽一叶); amin'ny Guyu, tsimoka misy ravina roa ka hatramin'ny efatra.

**4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena:**

* **Faritra:** Araka ny famoaham-baovao 2014, ny kaominina Gutang dia eo amin'ny fototry ny tendrombohitra atsimon'ny tandavan-tendrombohitra Taoxijie, sampana avy amin'ny tendrombohitra Xuefengshan, amin'ny salan-kaavo mihoatra ny 600 m.
* **Toerana ara-jeografika:** Ny vohitra Fengmulin dia eo amin'ny sisiny avaratry ny kaominina; tendrombohitra no manodidina azy amin'ny lafiny telo, ny lalan-kivoahana dia mankany atsimo, avaratra-atsinanana ary avaratra-andrefana. Ny dite dia maniry eo amin'ny tendrombohitra Mianniushan, eo amin'ny tehezan-tendrombohitra miatrika atsimo.
* **Toetany:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.
* **Tany:** Tsy misy fanadihadiana ny tany ao amin'ireo loharano hita. Ny fanampiny tamin'ny pejy 2014 dia milaza fa Gutang dia toeram-pamokarana vokatra ara-pambolena fanta-daza ao Hunan, manan-karena selenioma.
* **Velarana:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**5. Teknolojian'ny Famokarana:**

Ny famoaham-baovao 2014, nosoratana taorian'ny fitsidihana ny orinasa eo an-toerana, dia mamaritra ny fitambaran'ny asa tanana sy ny milina. Io dia famaritana ny mpamokatra iray, fa tsy ny fepetra takian'ny mari-pamantarana.

1.  **Famelarana (摊放, *tānfàng*):** Avela mandritra ny ora vitsivitsy ny ravina dite vaovao mba hialan'ny hamandoana ampahany; zava-dehibe indrindra ho an'ny ravina voajinja amin'ny orana na amin'ny ando.
2.  **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Amin'ny hafanana avo; avy eo ny ravina dia ampangatsiahina hatramin'ny hafanan'ny efitrano.
3.  **Fikotrokotrohana (揉捻, *róuniǎn*):** Amin'ny milina.
4.  **Fanamainana (烘干, *hōnggān*) indroa:** Voalohany hatramin'ny enina ka hatramin'ny fito ampahafolon'ny fahamainana, avy eo ampangatsiahina ary amainina indray hatramin'ny sivy ampahafolon'ny fahamainana. Mandritra ny fanamainana dia atsangana, atsipy ary akorontana amin'ny tanana foana ny ravina; ny kitay dia saribao hazo, arintany na herinaratra.
5.  **Fanatsarana ny hanitra (提香, *tíxiāng*) sy fanamafisana ny endrika:** Amin'ny milina; ny hafanana sy ny fotoana dia nofidian'ny mpanao asa tanana za-draharaha.

Ny ravina dia ampangatsiahina anaty harona volotsangana; mba hiantohana ny kalitao dia tsy entina ao amin'ny atrikasa ny sigara sy ny betela, ary ny mpiasa vehivavy dia tsy mampiasa ranomanitra.

**6. Toetra ara-tsaina (Organoleptika):**

Ity ambany ity dia famaritana avy amin'ny famoaham-baovao 2014; tsy mbola nahita antontan-taratasy misy ny fepetra takiana momba ny endrika aho.

* **Endriky ny ravina maina:** Ny dite fijinjana aloha dia manana volo fotsy miharihary, tady manify, boribory, mafy ary mahitsy, maintso mainty (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Ny dite amin'ny Guyu dia maintso ranomainty (墨绿). Ny fanampiny tamin'ilay pejy ihany, mamaritra io endrika io ihany, dia miantso ny loko ho maintso emeraoda (翠绿).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.
* **Hanitry ny rano dite:** Amin'ny dite aloha dia malefaka (嫩香), amin'ny dite amin'ny Guyu dia hanitra voanjo matevina (栗香浓郁).
* **Tsiro:** Amin'ny dite aloha dia mamy sy mamelombelona (味甘爽口), amin'ny dite amin'ny Guyu dia mamy sy maharitra (味甘绵长).
* **Lokon'ny rano dite:** Amin'ny dite aloha dia mangarahara, maintso madio (通透清绿), amin'ny dite amin'ny Guyu dia mangarahara, mavo ary mamiratra (通透黄亮). Ny dite natolotra ny mpanoratra tamin'ny fiandohan'ny fahavaratra, araka io famoaham-baovao io ihany, dia nofaritana ho volamena mangarahara.
* **Fototry ny dite (ravina efa nandraraka rano):** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**7. Fiforonan'ny Simika:**

Ny fanampiny tamin'ny famoaham-baovao 2014 dia mitanisa ny fanadihadiana nataon'ny foibe fanaraha-maso ny vokatra ara-pambolena ao amin'ny faritany: selenioma 0.818 mg/kg. Tsy voalaza hoe andiany inona ary tamin'ny fomba inona. Tsy misy angona fizika-simika hafa ao amin'ireo loharano hita.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba Fandrarahana:**

Fomba fanao mahazatra ho an'ny dite maitso. Ny famoaham-baovao 2014 dia manoro rano manodidina ny 85 °C; ny masontsivana mahazatra ao amin'ny sokajy dia 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, kaopy fitaratra na gaiwan fotsy, ny ranon-dite voalohany aorian'ny 40–60 segondra, roa na telo ny famenoana indray.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao mahazatra. Amin'ny fonosana mihidy mafy, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Tsara indrindra raha sotroina ao anatin'ny herintaona.

**11. Vidiny sy Sandoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ireo loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny sandoka:**
    * Mitadiava ny mari-pamantarana «枫木贡茶» eo amin'ny fonosana.
    * Hamarino fa avy ao amin'ny kaominina Gutang, distrikan'i Lianyuan ny mpamokatra.
    * Ny dite aloha dia tady manify, mafy, maintso mainty misy volo fotsy miharihary sy rano dite maintso mangarahara.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny kaominina Gutang dia anisan'ny distrikan'i Anhua taloha, fa amin'izao fotoana izao dia an'ny Lianyuan ao amin'ny prefektioran'i Loudi.
* Amin'ny fomba fiteny, araka io pejy io ihany, ny dite dia antsoina hoe «香十里», izay midika hoe «hanitra mahatratra folo li».

**13. Fampitahana amin'ny dite Hunan hafa akaiky:**

* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/mg/article/anhua-song-zhen)):** Dite maitso avy amin'ny distrikan'i Anhua, izay nisy ny kaominina Gutang taloha; miendrika «fanjaitra kesika».
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/mg/article/xinhua-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny distrika Xinhua mifanila aminy ao amin'ny prefektioran'i Loudi ihany; ao amin'ny lisitry ny mari-pamantarana ao amin'ny faritany dia mifanakaiky amin'ny «枫木贡茶».
* **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/mg/article/taojiang-lucha)):** Dite maitso Hunan misy mari-pamantarana avy amin'ny lisitra ihany.

**Ho famaranana:**

Fengmu Gongcha dia dite avy amin'ny vohitra an-tendrombohitra iray eo amin'ny tehezan-tendrombohitra atsimon'ny Tendrombohitry ny Omby Matory: fijinjana aloha amin'ny Qingmin, fanamafisana, fikotrokotrohana ary fanamainana indroa, tady manify maintso mainty sy rano dite maintso mangarahara. Ny anarana «gongcha» dia mifototra amin'ny angano momba ny fanaterana, ary ny fiarovana dia miankina amin'ny mari-pamantarana avy amin'ny lisitry ny faritany.