---
title: "Chóngyáng báichá"
url: https://thetea.app/mg/article/chongyang-baicha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chóngyáng báichá (崇阳白茶)

**Chunyang Baicha** (*Chóngyáng báichá*, 崇阳白茶) — dite avy ao amin’ny distrikan’i Chongyang (崇阳县) ao amin’ny faritra an-tanàn-dehibe Xianning any atsimon’ny faritanin’i Hubei, ao amin’ny tendrombohitra Mufushan (幕阜山). Ny anarana dia adika hoe « dite fotsy avy any Chongyang », saingy ny famaritana rehetra hita dia mampiseho tsy kilasy fotsy, fa endrika dite maitso avy amin’ny karazana ravina fotsy — araka ny maodely mitovy amin’ny an’ny proto-type an’Anji: ravina maitso emeraoda misy volo fotsy, ranoka mavo-maitso, asidra amine in-2 hatramin’ny in-5 mihoatra noho ny dite maitso mahazatra. Ny indostria tao amin’ny distrika dia natsangan’ny mpamboly dite avy any Zhejiang, izay tonga tany amin’ny toerana saika tsy nisy zaridaina dite intsony tamin’ny taona 1960–1970. Nanomboka tamin’ny 2022 ny anarana dia arovan’ny marika fanamarinana ara-jeografika.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Tsy mbola nahita ny kilasy tao amin’ny antontan-taratasin’ny marika aho, ka tsy raikitra izany. Ny famaritan’ny governemantan’i Hubei — ravina emeraoda, ranoka mavo-maitso mazava, fampitahana amin’ny « dite maitso mahazatra » — dia mifanaraka amin’ny dite maitso avy amin’ny karazana ravina fotsy, fa tsy dite fotsy (白茶, *báichá*) araka ny teknika. Ny « baicha » ao amin’ny anarana dia loko amin’ny ravina lohataona, fa tsy porofon’ny kilasy. Ny fampanoavana ao amin’ny distrika dia miantso an’i Chongyang ho faritra famokarana dite maitso malaza (名优绿茶).
* **Sokajy:** Marika fanamarinana ara-jeografika (2022); araka ny famaritana — dite avy amin’ny karazana ravina mazava, tsy voamarin’ny antontan-taratasin’ny marika izany.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin’i Hubei (湖北, *Húběi*), faritra an-tanàn-dehibe Xianning (咸宁, *Xiánníng*), distrikan’i Chongyang (崇阳, *Chóngyáng*).
* **Faritra:** Ny rejisitry ny faritany dia manondro ny distrikan’i Chongyang ho fizaràn’ny tompon’ny marika ara-pitantanana; tsy mbola nohadihadiana ny fetra ara-dalàna amin’ny faritra.
* **Koordinàta ara-jeografika:** Ny distrikan’i Chongyang — manodidina ny 29,5° atsimo sy 114,0° atsinanana.

**2. Tantara sy Zava-dehibe ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Fihenan-danja.** Araka ny « Hubei Ribao », tamin’ny 1949 ny zaridaina dite tao amin’ny distrika dia nahatratra 9,2 arivo mu, nefa tamin’ny taona 1960–1970 dia saika tsy nisy intsony.
    * **Mpamboly dite avy any Zhejiang.** Ny famelomana indray dia ampifandraisin’ny gazety amin’ireo mpamboly dite avy any Zhejiang, ao anatin’izany ireo avy any Anji. Ny iray tamin’izy ireo dia nahatsikaritra fa ny toetrandro sy ny tany ao Chongyang dia mitovy amin’ny tanindrazany, nanofa tany foana 500 mu tao amin’ny vohitra Nanlin (南林村) ao amin’ny kaominina Qingshan ary nanao andrana namboly « [安吉白茶](https://thetea.app/mg/article/anji-baicha) ». Taorian’ny telo taona ny famakafakana ny dite vita, araka ny lahatsoratra, dia nampiseho asidra amine in-2 hatramin’ny in-3 mihoatra noho ny dite maitso mahazatra, ary nivarotra eny an-tsena 5–7 andro mialoha noho ny an’Anji ny dite. Anisan’ireo toerana niasan’ireo mpamboly dite vahiny ny vohitra Huangmao (黄茆村) ao amin’ny kaominina Shaping, Xiayan (下岩村) ao amin’ny kaominina Lukou — nanomboka tamin’ny 2016 ny toeram-pambolena zana-kazo 500 mu teto, — ny kaominina Shicheng, ny kaominina Tongzhong ary ny kaominina Qingshan.
    * **2017.** Araka ny filazan’ny fampanoavana ao amin’ny distrika, i Chongyang dia nampidirina ho anisan’ireo distrika dite fototra nasionaly.
    * **2022.** Ny governemantan’i Hubei sy ny fampanoavana ao amin’ny distrika dia manoratra fa tamin’ity taona ity dia nahazo marika fanamarinana ara-jeografika ny « 崇阳白茶 ». Ny Birao misahana ny fananana ara-tsaina ao Hubei (bulletin 2025) dia manonona fisoratana anarana roa — laharana 40753632 sy laharana 60460784; ny voalohany dia manan-kery hatramin’ny 6 Novambra 2031.
    * **2025.** Ny fampanoavana ao amin’ny distrika, tamin’ny alalan’ny fitoriana ara-panjakana ara-pitantanana, dia nahita fa fito amin’ireo orinasa dite no tsy nanana na tsy feno ny firaketana ny fampiasana bibikely famonoana. Taorian’ny fanolorany hevitra ny sampan-draharahan’ny distrika dia nanao fanamarinana tao amin’ny toeram-pambolena dite 28 sy fivarotana akora simika ara-pambolena 58, nizara indray ny boky firaketana ny famokarana ary nandray ny fitsipika ara-teknikan’ny famokarana dite ao amin’ny distrika (崇阳县茶叶生产技术规程). Ny fakana santionany ravina vaovao tamin’ny Aprily dia nampiseho fa ny santionany rehetra dia mifanaraka amin’ny fepetra takiana.
* **Anarana:** « Chongyang » (崇阳) — anaran’ny distrika; « baicha » (白茶) — « dite fotsy », araka ny lokon’ny ravina lohataona amin’ireo karazana ravina fotsy.
* **Zava-dehibe ara-kolontsaina:** Ho an’ny distrika izay saika very ny dite, ny Chunyang Baicha dia ohatra amin’ny famelomana indray ny indostria nataon’ireo mpandrafitra vahiny. Araka ny « Hubei Ribao » (2026), ny zaridaina dite ao amin’ny distrika dia nahatratra 99 arivo mu indray, ka 61,6 arivo mu amin’izany no ampiasaina amin’ny dite malaza sy premium.

**3. Famaritana botanika sy akora fototra:**

* **Karazana / Cultivar:** Ho an’ny marika dia tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita. Ny « Hubei Ribao » dia mitanisa ireo zana-kazo izay nentin’ny iray amin’ireo mpamboly dite avy any Zhejiang avy any an-tanindrazany ho any amin’ny vohitra Huangmao: 黄金芽, 中茶108, [乌牛早](https://thetea.app/mg/article/wuniu-zao), « 安吉白茶 » ary 龙井43. Iza amin’ireo no manome ny Chunyang Baicha marina dia tsy mazava ao amin’ny lahatsoratra; ny endriny dia manondro karazana ravina fotsy karazana Anji, saingy tsy mbola nahita fanamafisana aho.
* **Akora fototra:** Tsy misy fepetra takiana ao amin’ireo loharano hita.
* **Fenitra sy fotoana fanangonana:** Tsy misy angona; fantatra fotsiny fa mivoaka eny an-tsena 5–7 andro mialoha noho ny an’Anji ny dite.

**4. Terroir sy toetra mampiavaka ny fambolena:**

* **Faritra:** Atsimon’i Hubei, faritra be tendrombohitra Mufushan (幕阜山区).
* **Tanjona sy toetrandro:** Araka ny famaritan’ny governemantan’i Hubei — tehezan-tendrombohitra atsimo ao Mufushan, mangatsiaka, misy zavona, ampy ny masoandro; eo akaiky ny ala volotsangana.
* **Tany:** Tsy mifanaraka ny loharano. Ny governemantan’i Hubei dia manoratra momba ny tany mena asidra, ny « Hubei Ribao » kosa momba ny tany mavo asidra malemy. Iza amin’ireo tany no ao amin’ny faritry ny marika dia tsy mbola nohadihadiana.
* **Haavo:** Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.

**5. Teknolojian’ny famokarana:**

Ny teknolojian’ny Chunyang Baicha dia tsy voafaritra ao amin’ireo loharano hita. Ny endriny — ravina emeraoda sy ranoka mavo-maitso — dia mifanaraka amin’ny dite maitso. Ho an’ny dite maitso avy amin’ny karazana ravina fotsy ny filaharana mahazatra dia toy izao:

1.  **Fanamainana mialoha (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiona sy mitahiry ny loko maitso.
3.  **Famolavolana sy fanamainana (理条, *lǐtiáo*; 烘干, *hōnggān*):** Ny ravina dia ahitsy sy hamainina.

Izany dia tetika ankapobeny ho an’ny kilasy, fa tsy famaritana ny teknolojian’ny Chunyang Baicha. Ny dite fotsy araka ny kilasy dia tsy misy fanamafisana, saingy tsy mbola nahita porofo aho fa ny Chunyang Baicha dia vita araka ny teknolojian’ny dite fotsy.

**6. Toetra ara-tsiro sy ara-tsaina:**

Ny famaritana etsy ambany dia avy amin’ny governemantan’i Hubei.

* **Endriky ny ravina maina:** Endrika toy ny orkide, loko emeraoda, volo fotsy.
* **Fofon’ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
* **Fofon’ny ranoka:** Ao amin’ny famaritana dia voamarika ny fofona volotsangana — ampifandraisina amin’ny ala volotsangana eo akaiky.
* **Tsiro:** Vaovao sy mamy; ny « Hubei Ribao » dia manampy — tsy mangidy ary tsy misy hatsiaka (不苦不涩).
* **Lokon’ny ranoka:** Mavo-maitso mazava.
* **Fototry ny dite (ravina efa nasiana rano):** Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.

**7. Firafitra simika:**

Tsy misy isa marina ao amin’ireo loharano hita. Ny governemantan’i Hubei dia manoratra fa ny asidra amine ao amin’ny Chunyang Baicha dia in-2 hatramin’ny in-5 mihoatra noho ny dite maitso mahazatra; ny « Hubei Ribao » dia manoratra momba ny andiany andrana avy amin’ny mpamboly dite avy any Zhejiang — in-2 hatramin’ny in-3 mihoatra. Ny fomba sy ny santionany dia tsy voatonona na amin’ny loharano iray aza.

**8. Toetra mahasoa:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan’ity dite ity manokana.

**9. Fomba fanaovana dite:**

Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny dite maitso marefo — ny famaritana rehetra hita dia manondro izany.

* **Hafanana rano:** 75–80 °C: ny karazana ravina fotsy dia manana asidra amine be, ary ny rano mafana dia manafina ny fahavaozany.
* **Habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Kaopy fitaratra — ao no ahitana ny ravina mazava.
* **Fomba fanao:**
    1. Afanaina ny kaopy.
    2. Apetraka ny dite ary aidina moramora ny rano amin’ny sisiny.
    3. Ny ranoka voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
    4. Sotroina, avela ampahany amin’ny ranoka.
    5. Averina in-droa na intelo ny fampidirana rano.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny dite maitso. Amin’ny fonosana tsy mamela rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara indrindra raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

**11. Vidiny sy hosoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava ny marika fanamarinana ara-jeografika « 崇阳白茶 » (laharana 40753632 na laharana 60460784).
    * Hamarino fa ny mpamokatra dia avy ao amin’ny distrikan’i Chongyang.
    * Ny ravina — emeraoda misy volo fotsy, ny ranoka — mavo-maitso mazava.
    * Aza afangaro amin’ny dite fotsy araka ny kilasy, ohatra amin’ny an’i Fujian: fomba fanodinana hafa izany.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Tamin’ny 1949 ny zaridaina tao amin’ny distrika dia 9,2 arivo mu, tamin’ny taona 1970 dia saika tsy nisy, ary araka ny angona 2026 — 99 arivo mu.
* Ny dite avy any Chongyang, araka ny « Hubei Ribao », dia mivoaka eny an-tsena 5–7 andro mialoha noho ny an’Anji, na dia ny « 安吉白茶 » mitovy aza no nambolena tany tamin’ny andrana.
* Ny fampanoavana ao amin’ny distrika dia niditra an-tsehatra tamin’ny dite tsy noho ny hosoka momba ny marika, fa noho ny boky firaketana ny fampiasana bibikely famonoana — ny vokany dia ny fitsipika ara-teknikan’ny famokarana dite ao amin’ny distrika.

**13. Fampitahana amin’ny dite hafa:**

* **Anji Bai Cha (安吉白茶):** Ny proto-type avy any Zhejiang — dite maitso avy amin’ny karazana ravina fotsy; ireo zana-kazo mitovy no nentina tany Chongyang.
* **Jing’an Bai Cha ([靖安白茶](https://thetea.app/mg/article/jingan-baicha)):** Dite « fotsy » hafa amin’ny anarana avy amin’ny karazana ravina fotsy, ao amin’ny faritanin’i Jiangxi.
* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/mg/article/hubei-qing-zhuan)):** Dite maizina endrika biriky avy amin’ny faritra mitovy ao Xianning; i Chongyang dia iray amin’ireo distrika ao aminy.

**Ho famaranana:**

Ny Chunyang Baicha dia fotsy amin’ny anarana ihany: ravina emeraoda misy volo fotsy, ranoka mavo-maitso, tsiro vaovao sy mamy misy fofona volotsangana ary asidra amine in-2 hatramin’ny in-5 mihoatra noho ny dite maitso mahazatra. Tantaran’ny famelomana indray izany: distrika saika very ny dite tamin’ny taona 1970, namerina azy tamin’ny alalan’ny zana-kazo avy any Zhejiang ary nahazo marika tamin’ny 2022. Tsy mbola nahita antontan-taratasy momba ny kilasy sy ny teknolojia aho, ka ny lahatsoratra dia mijanona eo anivon’ny sokajy, fa tsy eo anivon’ny dite maitso.