---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/mg/article/chenglouzhai-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**Chenglouzhai Cha** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) — dite maitso fisaka avy amin'ny tendrombohitra Chenglouzhai ao amin'ny komity arabe Jiujie (旧街街道) ao amin'ny distrikan'i Xinzhou (新洲区) ao amin'ny sisiny atsinanan'i Wuhan, faritanin'i Hubei. Ny tendrombohitra manana haavo 345 m — toerana avo indrindra ao Jiujie, ary ny anarany dia avy amin'ny rova vato tamin'ny vanim-potoan'ny fikomian'i Taiping, izay mitovy amin'ny tilikambo vavahadin'ny mandan'ny tanàna. Nanomboka tamin'ny 2013 ny anarany dia arovan'ny marika fanamarinana ara-jeografika — ny tranainy indrindra amin'ireo marika dite telo ao amin'ny komity arabe iray ihany. Ny sokajy dia tsy voatondro ao amin'ny marika, fa ao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny faritany (2024).

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*) — tsy voaotrika. Ny marika dia nomena ho an'ny entana «dite» (茶叶) tsy misy sokajy; ny sokajy dia voatondro ao amin'ny lisitra fahafito ao amin'ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Hubei, izay nankatoavin'ny governemantan'ny faritany tamin'ny Desambra 2024: ao amin'ny lisitra fanitarana ity lisitra ity ny teknolojian'ny fanamboarana dite Chenglouzhai (城楼寨茶叶制作技艺, mpangataka — distrikan'i Xinzhou) dia eo amin'ny teboka № VIII-27 «Teknolojian'ny fanamboarana dite maitso» (绿茶制作技艺), miaraka amin'ny teknolojian'ny dite maitso hafa telo ao Hubei. Io ihany no antontan-taratasy hita izay manondro ny sokajy; ny marika mihitsy, ny fenitra na ny fepetra takiana amin'ny kalitao dia tsy manondro azy io. Mifanaraka amin'izany ny famaritana: ravina fisaka, tsirony maitso malefaka. Ny endriny anefa dia niova: tamin'ny 1951 ny orinasa dia nanao dite voaolana.
* **Sokajy:** Dite maitso fisaka misy marika fanamarinana ara-jeografika (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*); «marika tranainy» (老字号, *lǎozìhào*) ao Wuhan sy ao amin'ny faritanin'i Hubei.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), tanànan'i Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), distrikan'i Xinzhou (新洲, *Xīnzhōu*), komity arabe Jiujie (旧街, *Jiùjiē*), tendrombohitra Chenglouzhai eo amin'ny sisintany amin'ny distrikan'i Tuanfeng (团风县).
* **Faritra arovana:** Ny rejisitry ny faritany dia manondro ny distrikan'i Xinzhou ho toy ny maha-ara-pitantanana ny tompon'ny marika; ny fetra ara-dalàn'ny faritra dia tsy nozahako.
* **Marika:** Marika fanamarinana ara-jeografika № 10479862, entana — «dite». Fe-potoana voalohany — nanomboka tamin'ny 28 Jona 2013 ka hatramin'ny 27 Jona 2023. Ny tompony ao amin'ny rejisitra dia tsy hitako; ny gazety dia manoratra momba ny fikambanan'ny dite Chenglouzhai (2011), izay ny fotony — orinasa dite Chenglouzhai (新洲区旧街城楼寨茶厂). Ao amin'ny lisitry ny mpampiasa ny marika ao amin'ny Sampan-draharahan'ny fananana ara-tsaina ao Hubei (Janoary 2026) ny zon'ny orinasa dia manan-kery hatramin'ny 27 Jona 2033: ny marika dia nohavaozina.
* **Koordinàta ara-jeografika:** Tsy misy koordinàta marina ny tendrombohitra ao amin'ireo loharano hita.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Taona Xianfeng (咸丰), afovoan'ny taonjato faha-19.** Araka ny taratasy ao amin'ny tranombakoka nomerika ny «marika tranainy» ao amin'ny Minisiteran'ny Varotra, ny mpanankarena teo an-toerana Hu Baiwan (胡百万) tamin'ny taona voalohan'ny fikomian'i Taiping dia nanangona milisy ary niaro tena tao amin'ny tendrombohitra Chenglouzhai; ny milisy dia niaina tamin'ny taniny ary tamin'izay ihany no nanomboka namboly sy nanao dite.
    * **1951.** Araka ny taratasy ao amin'ny tranombakoka, teo akaikin'ny sisan'ny rova dia niorina ny orinasa dite Chenglouzhai: 60 *mu* zaridaina vaovao, mpiasa 12, dite voaolana amin'ny tanana (卷曲形). Any an-kafa ao amin'ny taratasy dia manoratra hafa: tamin'ny 1951 dia niorina ny fambolena ala Yanliwan (烟李湾林场), ny orinasa dia nisaraka taminy taorian'ny 1978.
    * **1995–1999.** Araka io taratasy io ihany, ny orinasa dia nifikitra tamin'ny dite fisaka amin'ny tanana, nahazo loka ho azy tao Hubei ary nampianatra mpanao asa tanana tokony ho fito-polo; nanomboka teo dia niorina ny «Bifeng» fisaka (碧峰). Tamin'ny taona 2000 ny orinasa dia nanjary tsy miankina ary nifindra tamin'ny famokarana amin'ny milina ny ankamaroany; ny dite amin'ny tanana dia natao kely fotsiny.
    * **2003–2006.** Fanamarinana ny dite organika (2003) sy volamena tamin'ny fifaninanana «Echa bei» (鄂茶杯, 2006).
    * **2010.** Tamin'ny fampirantiana dite iraisam-pirenena tao Shanghai ny «Bifeng» fisaka an'ny orinasa dia nahazo volamena.
    * **2011.** Sata «marika tranainy» ao Wuhan — tamin'ny andiany voalohany.
    * **2013.** Fisoratana ny marika fanamarinana ara-jeografika.
    * **2014–2015.** Ny dite dia nampidirina tao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny distrika (2014), ny teknolojian'ny fanamboarana azy — tao amin'ny tanàna (Aogositra 2015).
    * **2021.** Tamin'ny 9 Desambra ny Sampan-draharahan'ny Varotra ao amin'ny faritanin'i Hubei dia nanaiky ny dite ho «marika tranainy ao Hubei».
    * **2024.** Ny teknolojia dia niditra tao amin'ny lisitra fahafito ao amin'ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Hubei — ao amin'ny lisitra fanitarana, teboka № VIII-27 «Teknolojian'ny fanamboarana dite maitso».
* **Fifandimbiasana:** Ny taratasy ao amin'ny tranombakoka dia manisa taranaka dimy ny mpanao asa tanana, avy amin'ny mpampianatra mankany amin'ny mpianatra.
* **Anarana:** 城楼 (*chénglóu*) — tilikambo vavahadin'ny mandan'ny tanàna, 寨 (*zhài*) — rova an-tendrombohitra, 茶 (*chá*) — dite. Ny anaran'ny tendrombohitra sy ny dite dia avy amin'ny rova vato.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny fiderana lehibe eo an-toerana ho an'ny dite — ohabolana hoe «mahandro ela — tsy mena, maharitra ela — tsy simba» (久泡不变红，久放不变质). Ny taratasy ao amin'ny tranombakoka dia mampifandray izany, araka ny lovantsofina, amin'ny fantsakana ao amin'ny tempolin'ny Mpanjaka Dragona ao anaty rova: ny rano tao dia nijanona tamin'ny haavo iray mandavantaona, ary ny dite nandrahoina taminy dia voalaza fa tsy nihamaizina ela.

**3. Famaritana ara-botana sy akora fototra:**

* **Karazany / Cultivar:** Tsy voatondro ho an'ny marika. Araka ny taratasy ao amin'ny tranombakoka, tamin'ny taona 2010 ny orinasa dia nametraka karazany klona (无性系, *wúxìngxì*), tsy nanonona azy ireo, ary nanitatra ny zaridaina ho 1200 *mu*.
* **Zaridaina tranainy:** Araka io taratasy io ihany, ao amin'ny sisan'ny rova dia mbola misy zaridaina 20 *mu*, nambolena tamin'ny andron'ny milisy; tsy misy fandrefesana ny taonan'ny kirihitra.
* **Akora fototra, fenitra ary fotoana fanangonana:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**4. Terroir sy toetran'ny fambolena:**

* **Faritra:** Ny tendrombohitra Chenglouzhai dia eo atsimoatsinanan'ny afovoan'i Jiujie, eo amin'ny sisintany amin'ny distrikan'i Tuanfeng, ao amin'ny sampana atsimo ny tendrombohitra Dabieshan (大别山, *Dàbiéshān*).
* **Endriky ny tany:** Hazo-damosina miolikolika, rihana ny tendrony sy ny lohasaha. Ny rova — iray amin'ireo «rova valo amby efapolo ao Qihuang» (蕲黄四十八寨) ary tsangambato eo amin'ny tanàna; ao amin'io andiany io ihany ny Daolouzhai mifanila aminy.
* **Haavon'ny fambolena:** 345 m — toerana avo indrindra ao Jiujie.
* **Toetany sy tany:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**5. Teknolojian'ny famokarana:**

Ara-drakitra dia kely fotsiny no fantatra: ny endriny fisaka, ny dite amin'ny tanana dia atao kely eo akaikin'ny an'ny milina, ary ao amin'ny orinasa dia misy vondrona mamerina ny teknolojia amin'ny tanana. Ny antsipirian'ny fanodinana ao amin'ireo loharano hita dia tsy misy.

Ny tetika ankapobeny ho an'ny dite maitso fisaka dia izao: famelana ny ravina vaovao hipetraka (摊放, *tānfàng*), famonoana ao anaty vilany (杀青, *shāqīng*), fanitsiana (理条, *lǐtiáo*), famolahana fisaka (压扁, *yābiǎn*), famaranana sy fanamainana (辉锅, *huīguō*). Io dia tetika ankapobeny ho an'ny sokajy, fa tsy famaritana ny teknolojian'ny Chenglouzhai Cha: ny antsipiriany dia tsy omen'ny loharano.

**6. Toetra ara-tsaina (organoleptika):**

* **Endriky ny ravina maina:** Fisaka, mahitsy ary manify, malama sy mitovy (扁平挺秀，光滑齐匀). Ny lokony — maitso misy mavo (绿中显黄), amin'ny fitenin'ny olona — «loko ny vary tsy voadio» (糙米色).
* **Hanon'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita.
* **Hanon'ny tsirony:** Hanitra voanjo maharitra (栗香持久) — izany no soratan'ny gazety; ao amin'ny taratasy ao amin'ny tranombakoka dia misy 粟香, «hanitry ny ampemby». Iza ny fanoratana marina, araka ireo loharano hita dia tsy azo tapahina.
* **Tsirony:** Mamy, vaovao ary malefaka (味甘鲜醇); manoratra ny tranokala fanovozan-kevitra — avo, mavitrika, malefaka ary feno (滋味高爽醇厚). Ny gazety sy ny taratasy ao amin'ny tranombakoka dia manampy fa ny hanitra dia mijanona ao am-bava, ary ao amin'ny tenda — fiverenana mamy (润喉回甘).
* **Loko ny tsirony:** Maitso malefaka sy mamirapiratra (汤色嫩绿明亮).
* **Ravina dite (ravina efa nandrahoina):** Mitovy (叶底匀一, ao amin'ny gazety — 均一); tsy misy antsipiriany hafa ao amin'ireo loharano hita.

**7. Ny firafitry ny zavatra simika:**

Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin'ireo loharano hita.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana.

**9. Fandrariana:**

Fomba fanao ho an'ny sokajy ho an'ny dite maitso. Tsy misy tolo-kevitra manokana ao amin'ireo loharano hita.

* **Hafanana ny rano:** 80–85 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
* **Fomba:**
    1. Hainao ny fitaovana.
    2. Apetraho ny dite ary aidino ny rano amin'ny sisiny.
    3. Ny fanondrahana voalohany — aorian'ny 40–60 segondra.
    4. Sotroina, avelao ny ampahany amin'ny tsirony.
    5. Ampiana rano indray.
    6. Fanondrahana indroa na intelo miverina.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao ho an'ny sokajy ho an'ny dite maitso. Ao anaty fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara indrindra hosotroina ao anatin'ny herintaona.

**11. Vidiny sy hosoka:**

Araka ny taratasy ao amin'ny tranombakoka ny orinasa, ny dite maitso eo an-toerana dia niakatra avy amin'ny latsaky ny 200 ka hatramin'ny 600–800 yuan isaky ny *jin* (500 g), ary ny «fotsy» eo an-toerana — avy amin'ny 800 ka hatramin'ny 1200–1800 yuan. Ireo dia vidin'ny dite amin'ny faritra manontolo, fa tsy ny Chenglouzhai Cha manokana, ary ny taona dia tsy voalazan'ny taratasy.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitady ny marika fanamarinana ara-jeografika № 10479862.
    * Hanamarina fa ny mpamokatra dia avy amin'ny distrikan'i Xinzhou, kaominina Jiujie.
    * Ny ravina — fisaka, mahitsy, maitso misy mavo; ny hanitra maharitra; ny tsirony maitso malefaka.
    * Aza afangaro amin'ireo marika mifanila ao amin'ny kaominina iray ihany — Jiujie Baicha ([旧街白茶](https://thetea.app/mg/article/jiujie-baicha)) sy Daolouzhai Baicha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/mg/article/daolouzhai-baicha)): ireo dia fisoratana hafa.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Ny anaran'ny dite dia tsy avy amin'ny vohitra na renirano, fa avy amin'ny rova.
* Ny zaridaina tranainy 20 *mu* dia eo amin'ny sisan'ny rova, izay voatanisa ho tsangambato.
* Tamin'ny 2019 ny orinasa, araka ny taratasy ao amin'ny tranombakoka, dia nandefa dite ho any amin'ny vohitry ny mpandray anjara tamin'ny Lalao ara-tafika manerantany tao Wuhan.

**13. Fampitahana amin'ny dite mifanila sy mifandray:**

* **Daolouzhai Baicha (刀楼寨白茶):** Marika mifanila ao amin'ny kaominina (2017), nomena anarana araka ny rova an-tendrombohitra ihany koa; ny sokajiny dia tsy napetraky ny antontan-taratasy.
* **Jiujie Baicha (旧街白茶):** Marika fahatelo ao amin'ny komity arabe iray ihany; ny «fotsy» ao amin'ny anarana dia tsy manaporofo ny sokajiny.
* **Baiquan Lücha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/mg/article/baiquan-lucha)):** Dite maitso fisaka ao amin'ny distrikan'i Dongxihu any amin'ny sisiny hafa an'i Wuhan — dite arovana iray hafa ao anatin'ny tanàna.
* **Sanxia Long Jing ([三峡龙井](https://thetea.app/mg/article/sanxia-long-jing)):** Dite maitso fisaka ao amin'ny distrikan'i Yichang ao amin'ny faritany iray ihany.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/mg/article/xihu-longjing)):** Ny modely lehibe indrindra ho an'ny dite maitso fisaka; mampifandray ny endriky ny ravina.

**Ho fehiny:**

Chenglouzhai Cha — dite maitso fisaka manana tantara eo an-toerana lava: tendrombohitra 345 m misy rova tamin'ny taonan'i Taiping, orinasa nanomboka tamin'ny 1951, marika № 10479862 nanomboka tamin'ny 2013, ao amin'ny orinasa nohavaozina hatramin'ny 2033, ary teknolojia ao amin'ny lisitry ny lova ao amin'ny faritany nanomboka tamin'ny 2024. Ny marika mihitsy dia nomena ho an'ny «dite» tsy misy sokajy; ny maitso ny teknolojiany dia voatondron'ny lisitry ny lova ao amin'ny faritany, ary ny famaritana ny ravina sy ny tsirony dia mifanaraka amin'izany.