---
title: "Bǎisè hóngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/baise-hongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎisè hóngchá (百色红茶)

**Baisè Hongcha** (*Bǎisè hóngchá*, 百色红茶) — dite mena avy amin’ny distrikan’i Baisè (百色市) any andrefan’ny Faritra Mizaka tenan’i Guangxi Zhuang, eo amin’ny sisintany amin’i Yunnan sy Vietnam. Anaran’ny distrika ity: ny faritra arovana dia mirakitra distrika sy faritra folo, nefa tsy manontolo, fa kaominina ambanivohitra sy tanàna 39 ary vohitra 118 ao aminy. Ny akora fototra — karazana eo an-toerana Lingyun Baihao (凌云白毫茶), izay antsoina koa hoe karazam-panjakana Huacha No. 26. Nanomboka tamin’ny taona 2016 ny anarana — marika ara-jeografika ara-pambolena, tamin’ny 2024 navoaka ho azy ny fenitra vondrona, ary tamin’ny 2025 dia tafiditra tao amin’ny lisitry ny vokatra manana marika ara-jeografika CNIPA.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voaoksizenina tanteraka. Voalaza ao amin’ny anarana sy ao amin’ny anaran’ny fenitra vondrona 2024 ny kilasy.
* **Sokajy:** Dite menan’ny distrikan’i Guangxi; marika ara-jeografika ara-pambolena (2016) ary vokatra manana marika ara-jeografika ao amin’ny lisitry ny CNIPA (2025).
* **Fiaviana:** Sina, Faritra Mizaka tenan’i Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), distrikan’i Baisè (百色, *Bǎisè*).
* **Faritra arovana:** Araka ny fanambaran’ny Minisiteran’ny Fambolena No. 2384 (2016) — kaominina ambanivohitra sy tanàna 39 ary vohitra ara-pitantanana 118 ao amin’ny distrika folo, tanàna ary faritra ao amin’ny distrika: Youjiang (右江), Pingguo (平果), Debao (德保), Jingxi (靖西), Napo (那坡), Lingyun (凌云), Leye (乐业), Tianlin (田林), Longlin (隆林) ary Xilin (西林).
* **Koordinaty ara-jeografika:** 104°42′–107°48′ Atsinanana, 22°53′–25°02′ Avaratra.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Rakitsoratra tany am-boalohany.** Araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana, ny voasoratra momba ny fambolena dite ao amin’ny distrika dia nanomboka tamin’ny taona Hongzhi (弘治) an’ny Emperora Xiaozong tamin’ny dinastia Ming — nanomboka tamin’ny 1488. Voalaza ao koa fa maro ny hazo dite antitra dia voatahiry ao amin’ny distrika.
    * **1970–1980.** Araka io filazalazana io ihany, Baisè dia toby fanjakana famokarana dite mena tapahana ho fanondranana (红碎茶).
    * **2001.** Araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana, ny «dite mena gongfu, kilasy voalohany» dia nahazo volamena tamin’ny Fifaninanana iraisam-pirenena faha-III ho an’ny dite malaza.
    * **2009–2014.** Araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana, tamin’ny fifaninanana faha-VIII–X «Zhongcha bei» (中茶杯) tamin’ny 2009–2013 dia tamin’ireo loka ambony indrindra 79 tao amin’ny vondrona dite mena nanerana ny firenena dia 15 no azon’ny dite Baisè, ary tamin’ny fifaninanana faha-I–III «Guoyin bei» (国饮杯) tamin’ny 2010–2014 — 15 tamin’ny 42.
    * **2016.** Ny Minisiteran’ny Fambolena tamin’ny alalan’ny fanambarana No. 2384 tamin’ny 31 Martsa 2016 dia nanoratra ny Baisè Hongcha tao amin’ny andiany voalohan’ny marika ara-jeografika ara-pambolena tamin’io taona io. Ny mpangataka — ivontoerana distrika fampandrosoana ny dite (百色市茶叶开发中心); ny laharan’ny fenitra teknika momba ny kalitao — AGI2016-01-1855.
    * **2024.** Tamin’ny 21 Mey, Andro Iraisam-pirenena ho an’ny Dite, ny Fikambanan’ny Indostrian’ny Dite Guangxi dia namoaka fenitra vondrona T/TEAGX 006-2024 «Vokatra ara-pambolena manana marika ara-jeografika. Baisè Hongcha» sy T/TEAGX 007-2024 momba ny teknolojian’ny fanodinana azy; samy manan-kery nanomboka tamin’ny 21 Jona 2024. Araka ny anarany, ny voalohany dia mamaritra ny fepetra takiana amin’ny vokatra, ny faharoa kosa — ny teknolojian’ny fanodinana. Tsy mbola nahita ny lahatsoratry ny fenitra aho.
    * **2025.** Tafiditra tao amin’ny lisitry ny vokatra manana marika ara-jeografika ny anarana, nankatoavina tamin’ny alalan’ny fanambarana CNIPA No. 640.
* **Anarana:** «Baisè» (百色) — anaran’ny distrika; «hongcha» (红茶) — «dite mena».
* **Heviny ara-kolontsaina:** Marika distrika ambonin’ny dite avy amin’ny distrika sy faritra folo; tamin’ny 1970–1980 ny distrika, araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana, dia toby fanjakana famokarana dite mena tapahana ho fanondranana.

**3. Filazalazana Botanika sy Akora Fototra:**

* **Karazana:** **Lingyun Baihao** (凌云白毫茶) — tamin’ny 1985 dia neken’ny komity fanjakana momba ny karazam-boly ho ao amin’ny andiany voalohan’ny karazam-panjakana dite amin’ny anarana Huacha No. 26 (华茶26号), laharan’ny GS13026-1985. Araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana, ny raviny dia somary manify sy malemy, ny volony tena be, ny tsimoka lehibe.
* **Kilasy samihafa avy amin’ny karazana iray.** Amin’ny Lingyun Baihao dia anaovana dite maitso sy dite mena — jereo ny fizarana 13. Ho an’ny Baisè Hongcha dia anaovana dite mena avy aminy.
* **Fenitry ny fanangonana sy ny fotoana:** Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.

**4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena:**

Araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana:

* **Vohon’ny tany:** Fifindrana avy amin’ny lembalemban’i Yunnan-Guizhou mankany amin’ny havoanan’i Lingnan. Ao afovoany — lohasahan’ny ony Youjiang, eo amin’ny sisiny — tendrombohitra; any atsimo dia betsaka ny tendrombohitra vatosokay, any avaratra — tendrombohitra misy tany malemy.
* **Haavo amin’ny fambolena:** **600–1800 m**.
* **Faritra ara-toetrandro:** Ny toetrandro monsona subtropikaly dia mizara telo eto — lohasahan’i Youjiang mafana sy mahamay, tendrombohitra antonony mafana any avaratra sy atsimo ary havoana mangatsiaka. Ny zaridaina dia any amin’ny faritra antonony mafana ny ankamaroany.
* **Toetrandron’ny faritra antonony mafana:** Maripana antonony isan-taona 18–20 °C, vanim-potoana tsy misy fanala 340–350 andro, tara-masoandro 1400–1600 ora isan-taona, rotsak’orana 1600–1700 mm. Mafana ny ririnina, lehibe ny fahasamihafan’ny maripana andro sy alina.
* **Ala sy hamandoana:** Rakotry ny ala manodidina ny 75 %, hamandoan’ny rivotra antonony isan-taona 80 %, matetika misy zavona.
* **Tany:** Tany mena amin’ny vato fasika sy vato solafaka, tany mena-mavo sy mavo, matevina mihoatra ny 1 m, ankamaroany tanimanga.

| Famantarana ny tany | Sanda |
| :--- | :--- |
| pH | 4,5–6,5 |
| Zavatra organika | 20–35 g/kg |
| Azota manontolo | 0,6–1,0 g/kg |
| Fosforo manontolo | 0,35–0,80 g/kg |
| Potasioma manontolo | 8–15 g/kg |
| Potasioma mihetsika | 40–80 mg/kg |

Ny filazalazana ao amin’ny fanondroana dia milaza fa manan-karena selenium ny tany, nefa tsy manome isa.

**5. Teknolojian’ny Famokarana:**

Ny teknolojia dia voafaritry ny fenitra vondrona T/TEAGX 007-2024; tsy mbola nahita ny lahatsorany aho, ka tsy hanome paramètre. Ireto ambany ireto — drafitra ankapobeny ho an’ny dite mena gongfu, fa tsy filazalazana an’ity dite ity manokana:

1.  **Famalonalona (萎凋, *wěidiāo*):** Very hamandoana ny ravina ary lasa malemy.
2.  **Fikoriana (揉捻, *róuniǎn*):** Simba ny sela amin’ny ravina, mivoaka eny ambonin’ny tany ny ranony.
3.  **Oksizenina (发酵, *fājiào*):** Mena ny ravina, miforona ny theaflavins sy thearubigins.
4.  **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Atsahatra ny oksizenina, maina tanteraka ny ravina.

Tamin’ny 1970–1980 ny distrika, araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana, dia nanao dite mena tapahana ho fanondranana, ary ny loka tamin’ny 2001 dia nomena ny dite mena gongfu.

**6. Toetra ara-tsiro sy ara-pofona:**

Araka ny filazalazana ao amin’ny fanondroana:

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Hentitra ny tady, lehibe, maizina mamirapiratra ny loko, hita tsara ny tsimoka volamena (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
* **Fofon’ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana manokana ao amin’ireo loharano hita.
* **Fofon’ny dite:** Mamy, misy fofona «volo» mazava (甜香，浓毫香显).
* **Tsiro:** Feno, matanjaka sy vaovao, malefaka-mamy, misy fiverenana mamy (浓强鲜爽，甜醇回甘). Mahazaka fandrarahana maro ny dite.
* **Lokon’ny dite:** Mena mamirapiratra, mangarahara (红艳明亮).
* **Fototry ny dite (ravina efa nararahana):** Mena, mamirapiratra, mitovy (红亮匀整).

**7. Fiforonan’ny Zavatra Simika:**

Tsy misy fenitra fizika-simika ao amin’ireo loharano hita; ny fepetra takiana amin’ny kalitao dia voafaritry ny fenitra vondrona 2024, izay tsy mbola hitako. Ny filazalazana ao amin’ny fanondroana dia milaza fa manan-karena selenium sy «zavatra anatiny» (内含物丰富) ny dite, nefa tsy manome isa.

**8. Toetra Mahasoa:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan’ity dite ity manokana.

**9. Fandrarahana:**

Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny dite mena.

* **Maripanan’ny rano:** 90–95 °C.
* **Habetsahan’ny dite:** 3–5 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na teapot porselana.
* **Dingana:**
    1. Hafainganina ny fitaovana.
    2. Apetraho ny dite.
    3. Kobanina haingana amin’ny rano mafana ny ravina ary araraka.
    4. Ny fandrarahana voalohany — 10–20 segondra ao amin’ny gaiwan na tokony ho iray minitra ao amin’ny teapot.
    5. Araraka tanteraka ny dite.
    6. Avereno, halavaina ny fandrarahana.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao amin’ny kilasy. Ao amin’ny toerana maina sy maizina amin’ny maripana efitrano, ao anaty fonosana mafy, lavitry ny fofona sy ny hamandoana.

**11. Vidiny sy Sandoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny sandoka:**
    * Mitadiava marika ara-jeografika ara-pambolena ary hamarino fa avy ao amin’ny faritra ny akora fototra — vohitra 118 ao amin’ny distrika folo ao amin’ny distrikan’i Baisè.
    * Aza afangaro amin’ny anarana eo amin’ny ambaratonga distrika: manana fisoratana anarana manokana ny Lingyun Baihao.
    * Ny ravina — tady maizina hentitra misy tsimoka volamena, ny dite — mena mamirapiratra.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny halaviran’ny faritra amin’ny laharam-pehintany — mihoatra ny telo degre, nefa vohitra 118 ihany no arovana ao aminy.
* Ao anatin’ny faritra no misy ny distrikan’i Lingyun — fiavian’ny karazana sy anarana arovana manokana. Ny anarana dia miaro vokatra samihafa, fa tsy mizara tany.
* Navoaka tamin’ny 21 Mey 2024, Andro Iraisam-pirenena ho an’ny Dite, ny fenitra vondrona momba ny anarana, niaraka tamin’ny fenitra teknika ho an’ny fanodinana dite maizina any andrefan’i Guangxi (桂西黑茶).

**13. Fampitahana amin’ny dite hafa:**

* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/mg/article/lingyun-hongcha)):** Dite mena avy amin’ny distrikan’i Lingyun amin’ny karazana iray ihany; vokatra eo amin’ny ambaratonga distrika, fa ny Baisè Hongcha kosa — anarana distrika, izay idiran’i Lingyun iray amin’ny distrika folo.
* **Lingyun Lücha ([凌云绿茶](https://thetea.app/mg/article/lingyun-lucha)):** Dite maitso amin’ny karazana iray ihany — ohatra iray amin’ny fomba idiran’ny Lingyun Baihao amin’ny kilasy samihafa.
* **Zhaoping Hongcha ([昭平红茶](https://thetea.app/mg/article/zhaoping-hongcha)):** Dite mena gongfu avy any atsinanan’i Guangxi.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/mg/article/qimen-hongcha)):** Ny dite mena gongfu malaza indrindra any Sina, avy any amin’ny faritanin’i Anhui.

**Ho famaranana:**

Ny Baisè Hongcha — dite mena distrika avy any andrefan’i Guangxi: anarana iray ho an’ny distrika folo, vohitra 118 ary haavo 600 ka hatramin’ny 1800 m, karazana iray — Lingyun Baihao — ary fisoratana anarana tamin’ny 2016. Ny antontan-taratasy dia mamaritra azy amin’ny antsipiriany eo amin’ny ambaratongan’ny tany — toetrandro, tany, koordinaty — ary kely fotsiny eo amin’ny ambaratongan’ny kaopy: tady maizina hentitra misy tsimoka volamena, dite mena mamirapiratra, fiverenana mamy. Ny isa momba ny kalitao — ao amin’ny fenitra 2024.