---
title: "Bǎiquán lǜchá"
url: https://thetea.app/mg/article/baiquan-lucha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎiquán lǜchá (柏泉绿茶)

**Baiquan Lücha** (*Bǎiquán lǜchá*, 柏泉绿茶) — dite maitso fisaka nendasina avy ao amin'ny komity arabe Baiquan (柏泉街道) ao amin'ny distrikan'i Dongxihu (东西湖区) any avaratra-andrefan'i Wuhan, faritanin'i Hubei. Iray amin'ireo dite vitsy arovana ao anatin'ny tanàna an-tapitrisany mponina ity: ny zaridaina akaikin'ny havoana Yupingshan (玉屏山), araka ny filazan'ny mpamokatra, dia eo amin'ny fito ambin'ny folo kilometatra miala ny afovoan-tanàna. Ny taho tranainy — populatio longjing nentina avy any Hangzhou tamin'ny taona 1960, ary ny fepetra takian'ny didy 2025 dia milaza ny karazana Echa № 1 ho karazana lehibe indrindra. Arovana indroa ny anarana: amin'ny alalan'ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena nanomboka tamin'ny 2021 ary, nanomboka tamin'ny 2025, amin'ny alalan'ny sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny biraom-pitantanana momba ny fambolena ao Wuhan dia manasokajy azy ho dite maitso fisaka nendasina (扁炒青).
* **Sokajy:** Dite fisaka izay lazain'ny mpamokatra fa vita «araka ny teknikan'ny longjing»; mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena sy vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), tanànan'i Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), distrikan'i Dongxihu (东西湖, *Dōngxīhú*), komity arabe Baiquan.
* **Faritra arovana:** Ao amin'ny tovan'ny fanambaran'ny Biraom-pirenena momba ny fananana ara-tsaina dia voatonona ny brigady famokarana telo ao amin'ny komity arabe Baiquan — Hongxing (红星), Hongguang (红光) ary Yuanlin (园林).
* **Koordinàta ao amin'ny firaketana:** 114°07′27″–114°07′32″ atsinanana, 30°43′23″–30°43′30″ avaratra. Momba ny antony mahatonga ireo isa ireo hampisalasala — ao amin'ny fizarana 4.
* **Mpanao fangatahana:** Foibe momba ny serivisy ara-pambolena ao amin'ny komity arabe Baiquan, distrikan'i Dongxihu.

**2. Tantara sy Dika ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Angano avy amin'ny tempoly.** Ny tantaran'ny distrikan'i Dongxihu (东西湖区志), araka ny famerenan'ny fitaovana eo an-toerana, dia mampifandray ny dite amin'ny dite monasitera avy amin'ny tempolin'i Jintai (金台寺, ankehitriny Jingde-si, 景德寺) tamin'ny faran'ny dinastian'i Tang — fiandohan'ny dinastian'i Song. Ireo fitaovana ireo ihany koa dia mitanisa ny filazana ara-jeografika tamin'ny dinastian'i Song atsimo «Yudi jisheng» (舆地纪胜): ny tendrombohitra Baiquan any avaratra-andrefan'ny distrikan'i Hanyang, eo ambaniny ny tempolin'i Jintai, eo akaikin'ny tempoly misy fantsakana. Angano io, fa tsy tahirin-kevitra momba ny dite amin'izao fotoana izao.
    * **Taona 1960.** Eto dia misy fifanoherana eo amin'ny loharano. Ny pejin'ny marika ao amin'ny tranombakoka elektronika momba ny mari-pamantarana tranainy an'ny Ministeran'ny Varotra dia manoratra momba ny fambolena lehibe nanomboka tamin'ny 1962, ny fambolena andrana dite ravina kely tao Yupingshan tamin'ny 1964, ny 200 *mu* teo amin'ny havoana Qiwanshan (祁湾山) ary ny fanorenana ny orinasa tamin'ny 1966; avy eo dia nohalehibe tamin'ny tehezan'ny brigady Hongxing sy Hongguang ny zaridaina. Ny lohan'ny pejin'io ihany, ny fitaovana avy ao Wuhan ary ny boky fanovozan-kevitra dia mampiaraka ny orinasa tamin'ny taona 1964.
    * **1977–1999.** Araka ny pejin'ny tranombakoka, tamin'ny 1977 dia 1289 *mu* ny zaridaina; tamin'ny 1982 dia nanangona avy tamin'ny 842 *mu* ary namokatra 36 taonina; tamin'ny 1999 dia nahazo mari-pankasitrahana «vokatra maitso» ny dite.
    * **1970–1980.** Ny dite Baiquan dia «dite isan'andro» (口粮茶) tao Dongxihu. Avy eo dia nihena ny toekarena, saika nilaozana ny zaridaina; nanomboka tamin'ny 2018 ny famelomana indray.
    * **2020.** Tamin'ny 10 Jolay dia nandalo ny fitsapana kalitaon'ny faritany ny dite, tamin'ny 8 Desambra — ny fandraisana avy amin'ny vondrona manam-pahaizana ao amin'ny Ministeran'ny Fambolena.
    * **2021.** Tamin'ny 4 Jona dia nisoratra anarana ny anarana ho mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena ny Ministeran'ny Fambolena sy ny faritra ambanivohitra, laharana AGI03367. Tamin'ny 9 Desambra dia neken'ny departemantan'ny varotra ao Hubei ho «marika tranainy any Hubei» (湖北老字号) ny marika orinasa.
    * **Lova.** Ny teknikan'ny dite Baiquan dia nampidirina tao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny distrika; tsy voatonona ao amin'ny loharano hita ny taona.
    * **2025.** Tamin'ny alalan'ny fanambarana laharana 640 dia neken'ny Biraom-pirenena momba ny fananana ara-tsaina ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika ny anarana. Ny Biraom-pitantanana momba ny fanaraha-maso ny tsena ao Wuhan dia manazava fa fandikana ireo mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena teo aloha ho rafitra tokana izany, nanomboka tamin'ny 2024.
* **Anarana:** «Baiquan» (柏泉) — «loharano sipresy»: ny fitaovana avy ao Wuhan dia manazava ny anarana hoe loharano eo ambanin'ny sipresy.
* **Dika ara-kolontsaina:** Araka ny fitaovan'ny mpamokatra, tamin'ny taona 2019 ity no hany marika dite ao Wuhan tao amin'ny vohitra mpandray anjara tamin'ny Lalao ara-tafika eran-tany; ny famoahana tamin'io taona io ihany koa dia milaza ny dite Chenglouzhai ho anisan'ny mpamatsy ny Lalao — mifanohitra ny vaovao. Araka ny boky fanovozan-kevitra, tamin'ny 2021 dia niditra tao amin'ny «dite folo tsara indrindra any Hubei» (湖北十大好茶) ny dite.

**3. Famaritana Botanika sy Akora:**

* **Karazana / Cultivar:** Eto dia mifanohitra ny loharano. Ny fitaovana avy ao Wuhan tamin'ny 2023: populatio longjing tranainy ([群体种](https://thetea.app/mg/article/qunti-zhong)老龙井), nentina avy any Hangzhou tamin'ny taona 1960, 40–60 taona ny taonan'ny taho; ny pejin'ny tranombakoka dia milaza azy ireo ho ravina kely. Ny fepetra takian'ny didy 2025: karazana eo an-toerana avy amin'ny zaridaina tranainy nohavaozina na karazana voasoratra anarana amin'ny fanjakana, indrindra ny Echa № 1 (鄂茶1号).
* **Akora:** Poa iray misy ravina iray na poa iray misy ravina roa.
* **Fotoana fanangonana:** Alohan'ny fetin'i Qingming (明前). Ny fepetra takiana dia mibaiko hanangona araka ny karazana, misaraka ny vao matotra aloha, ny aloha ary ny antonony.
* **Vokatra:** Araka ny filazan'ny mpamokatra, eo amin'ny enina alina poa eo ho eo isaky ny *jin* dite maina no ilaina. Tsy fenitra io.

**4. Terroir sy Toetran'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Faravodilanitry ny lemaka Jianghan: araka ny pejin'ny tranombakoka, any avaratr'i Baiquan — ala be havoana, any atsimo — farihy sy lemaka tondraky ny renirano Fuhe.
* **Zaridaina:** Manodidina ny 600 *mu* eo akaikin'ny havoana Yupingshan.
* **Toetrandro:** Araka ny filazalazana — mafana sy ampy orana; ny boky fanovozan-kevitra dia milaza orana eo amin'ny 1107 mm isan-taona.
* **Toerana avo:** Araka ny fepetra takian'ny didy — malalaka sy mandry, be masoandro, tsy misy fandotoana avy amin'ny asa fitrandrahana harena an-kibon'ny tany.
* **Tany:** Araka ny fepetra takian'ny didy — indrindra tany mena (红壤), pH 5,7–6,5; amin'ny antsalany ny zavatra organika dia 43,48 g/kg, ny azota alkali-hydrolysable 109,54 mg/kg, ny phosphore mihetsika 16,32 mg/kg, ny potasioma mihetsika 123,88 mg/kg.
* **Teknika fambolena:** Fambolena andalana roa, 2500–3000 taho isaky ny *mu*; fanapahana maivana isan-taona, fanapahana lalina isaky ny 3–5 taona.
* **Haavo:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita.
* **Koordinàta izay sarotra inoana:** Ny fetra ao amin'ny firaketana dia mandrakotra segondra dimy amin'ny laharam-pehintany sy fito amin'ny laharam-pahalehibeazana. Eo amin'ny laharam-pehintanin'i Wuhan dia eo amin'ny 133 amin'ny 216 metatra eo ho eo izany — latsaky ny telo hektara. Ny zaridainan'ny orinasa irery, 600 *mu*, dia eo amin'ny efapolo hektara, ary ny faritra dia voafaritra amin'ny alalan'ny brigady famokarana telo. Misy fanazavana roa mety: ao amin'ny firaketana dia natao toy ny elanelana ny koordinàtan'ny teboka iray na misy fahadisoana fanoratana ao amin'ny minitra. Tsy azo atao ny misafidy eo amin'izy ireo amin'ny alalan'ny loharano azo; rehefa miasa amin'ity anarana ity dia tsy maintsy averina jerena amin'ny loharano tany am-boalohany ny koordinàta.

**5. Teknolojian'ny Famokarana:**

Ny Biraom-pitantanana momba ny fambolena ao Wuhan dia manoritsoritra ny drafitra fototra toy izao:

1.  **Famotsiana rano (摊青, *tānqīng*):** 4–6 ora, mandra-pihazona ny ravina, rehefa terena ao anaty totohondry.
2.  **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ao anaty vilia vy amin'ny 160–220 °C, fampidirana eo amin'ny 200 g, 10–15 minitra, mandra-pahatongan'ny hamandoana eo amin'ny 55 %. Ny ravina aorian'ny orana na ando dia nendasina amin'ny 10–15 °C mafana kokoa.
3.  **Fampitony hamandoana (回潮, *huícháo*):** 1–2 ora ao anaty hatsiaka.
4.  **Famarana ao anaty vilia (辉锅, *huīguō*):** Amin'ny afo malefaka dia tsindriana, tosihina, samborina, tsindriana ary kosohina amin'ny tanana ny ravina (扣、推、抓、压、磨), mandra-pahatongany fisaka sy maina. Araka ny filazan'ny mpamokatra, eto indrindra no mipoitra ny tonona tsaramaso sy voatavo.

Ny pejin'ny tranombakoka dia mitanisa rojo asa roa ambin'ny folo mizara kokoa — miaraka amin'ny fampangatsiahana, ny fanitsiana sy ny fanerena ny ravina, ny fanafanana ho an'ny hanitra ary ny fitehirizana mangatsiaka — ary milaza fa asa tanana ny ankamaroany. Ny fanamafisana dia atao mandra-pahalemy ny ravina misy hanitra tsaramaso mipoitra: «ny tanana tsy miala amin'ny dite, ny dite — amin'ny vilia».

**6. Toetran'ny Fahatsapana ara-tsaina:**

Filazalazana araka ny fepetra takian'ny didy 2025; fisaka ny ankamaroan'ny dite.

* **Endrika ivelany amin'ny ravina maina:** Fisaka, manify sy matevina, malama sy mahitsy, maitso emeraoda (扁平、细紧、光直,色泽翠绿).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy filazalazana ao amin'ny loharano hita.
* **Hanitry ny labiera:** Madio sy maharitra (清香持久). Ao amin'ny filazalazana avy ao Wuhan 2023 — indrindra voatavo (栗香居多), miaraka amin'ny tonona tsaramaso.
* **Tsirony:** Vaovao, mamelombelona, misy fihetseham-po mamy aorian'ny (鲜爽回甘); ny filazalazana avy ao Wuhan — feno-malefaka sy mamelombelona (浓醇爽口).
* **Lokon'ny labiera:** Maitso malefaka, mamirapiratra (嫩绿明亮). Ny filazalazana avy ao Wuhan 2023 sy ny boky fanovozan-kevitra dia manoratra «maitso-mavo» (黄绿亮) — mifanohitra ny loharano.
* **Fanambanin'ny dite (ravina efa nandrahoina):** Maitso malefaka, mamirapiratra, mitovy (嫩绿明亮、匀齐); ao amin'ny filazalazana avy ao Wuhan — maitso-mavo (黄绿明亮).

**7. Fiforonan'ny Singa simika:**

Ny fepetra takian'ny didy 2025: ny zavatra azo alaina anaty rano dia tsy latsaky ny 35 %, ny asidra amine malalaka tsy latsaky ny 2,8 %, ny polyphénols tsy latsaky ny 17 %, ny hamandoana tsy mihoatra ny 5 %.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fomba fanamboarana:**

Fomba fanao ho an'ny dite maitso fisaka.

* **Hafanàn'ny rano:** 80–85 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
* **Fomba:**
    1. Manafana ny fitaovana.
    2. Apetraho ny dite ary araraka ny rano amin'ny rindrina.
    3. Ny labiera voalohany — aorian'ny 40–60 segondra.
    4. Sotroina, avela ampahany amin'ny labiera.
    5. Araraka rano indray.
    6. Famenoana indray roa na telo.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao. Ao anaty fonosana tsy afaka miditra rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Ny mpamokatra mihitsy no mampiditra ny fitehirizana mangatsiaka ao amin'ny rojo asa. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin'ny herintaona.

**11. Vidiny sy Fisantarana hosoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny fisantarana hosoka:**
    * Mitady ny mariky ny mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena AGI03367 na ny mariky ny vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika.
    * Manamarina fa avy ao amin'ny distrikan'i Dongxihu ny mpamokatra.
    * Ny ravina — fisaka, manify, mahitsy, maitso emeraoda; ny labiera — mamirapiratra, maitso misy mavo na tsia.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Tao amin'ilay fanambarana 2025 ihany dia nahazo ny sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika koa ny dite roa hafa avy ao Wuhan, samy avy ao amin'ny distrikan'i Jiangxia — Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/mg/article/jiangxia-bifang)) sy Jiangxia Guangming Cha ([江夏光明茶](https://thetea.app/mg/article/jiangxia-guangming-cha)).
* Ny brigady Hongxing sy Hongguang, izay namaritana ny faritra arovana, dia voatonona ihany koa ao amin'ny tantaran'ny fambolena zaridaina tamin'ny taona 1960.
* Nendasina amin'ny tanana araka ny fitsipika «ny tanana tsy miala amin'ny dite, ny dite — amin'ny vilia», ary ny teknikan'ny tanana dia nampidirina tao amin'ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny distrika.

**13. Fampitahana amin'ny dite mifandraika:**

* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/mg/article/xihu-longjing)):** Fiavian'ny taho tranainy sy ny ohatra ara-teknika izay iantefan'ny mpamokatra: ravina fisaka, tonona voatavo. Ny Baiquan — dite fisaka eo amin'ny lemaka Hubei.
* **Sanxia Longjing ([三峡龙井](https://thetea.app/mg/article/sanxia-long-jing)):** Dite karazana longjing avy any Hubei ao amin'ny faritry ny hantsana telo; tendrombohitra, tsy toy ny Baiquan eo amin'ny lemaka.
* **Dengcun Lücha ([邓村绿茶](https://thetea.app/mg/article/dengcun-lucha)):** Dite maitso avy any Hubei misy mari-pamantarana ara-jeografika avy any amin'ny faritra avo ao Yichang — ho fampitahana amin'ny dite eo amoron'ny tanàna.

**Ho famaranana:**

Baiquan Lücha — dite maitso fisaka eo amoron'i Wuhan: zaridaina eo akaikin'ny havoana Yupingshan nanomboka tamin'ny taona 1960, taho longjing avy any Hangzhou miaraka amin'ny karazana Echa № 1, fanamboarana tanana ao anaty vilia mirehitra, ravina emeraoda ary hanitra maharitra. Manana tantara lava ao amin'ny tahirin-kevitra 1960–1980, angano avy amin'ny tempoly ary fiarovana roa — mari-pamantarana ara-jeografika momba ny fambolena 2021 sy sata vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika 2025. Misy toerana malemy roa: ny koordinàtan'ny faritra ao amin'ny firaketana sy ny fifanoheran'ny filazalazana — ny fepetra takian'ny 2025 dia milaza ny labiera ho maitso malefaka, ny lahatsoratra eo an-toerana — maitso-mavo misy tonona voatavo.