--- title: "Bābù chá" url: https://thetea.app/mg/article/babu-cha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Bābù chá (八步茶) **Babu Cha** (*Bābù chá*, 八步茶), «dite valo dingana», dia dite avy amin'ny ravina dite volomparasy any amin'ny distrikan'i Wangmo (望谟县) ao amin'ny Prefektiora Mizaka tenan'ny Qianxinan Bouyei sy Miao ao amin'ny faritanin'i Guizhou. Ny anarana dia avy amin'ny tanànan'i Babu (八步村) ao amin'ny kaominina Jiaona, izay misy ny ankamaroan'ny hazo antitra. Tsy misy sokajy tokana io anarana io: ny fenitra tamin'ny 2021 dia manoritsoritra dite mena sy dite maitso, ny andiany tamin'ny 2025 kosa dia dite mena sy dite fotsy. Voasoratra ho marika ara-jeografika ara-pambolena ny anarana. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Tsy misy sokajy tokana: misy ny fenitra «八步茶 红茶» sy «八步茶 绿茶» (2021) ary ny ampahany momba ny dite mena sy fotsy (2025). Ny katalaogy «全国名特优新农产品» dia manoritsoritra vokatra manana toetran'ny dite mena, nefa tsy milaza ny sokajiny; ny lahatsoratra fisoratana anarana dia tsy azo vakiana. * **Sokajy:** Dite avy amin'ny akora ravina volomparasy ([紫茶](https://thetea.app/mg/article/zicha), *zǐchá*); marika ara-jeografika ara-pambolena. * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), distrikan'i Wangmo (望谟, *Wàngmó*), indrindra ny kaominina Jiaona (郊纳镇, *Jiāonà zhèn*). * **Faritra famokarana araka ny katalaogy:** ao Jiaona — ny tanànan'i Babu, Tielu (铁炉), Yalong, Rongyan, Guanzhai, Gaozhai, Jiaona ary Youting; ao amin'ny kaominina Dayi — ny tanànan'i Erni; ao amin'ny manodidina Xintun — ny tanànan'i Pingxiang. Tsy azo ampitahaina amin'ny antontan-taratasy fisoratana anarana ity lisitra ity. * **Koordinate ara-jeografika:** Ny kaominina Jiaona dia eo amin'ny 25,4° Atsimo ary 106,2° Atsinanana. **2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina:** * **Tantara:** * **Angano.** Ny tranokalan'ny fitantanana raharaham-pirenena ao Guizhou dia manoratra fa tamin'ny fiandohan'ny Shu-Han dia nomena ny mpanjaka Liu Bei (刘备) ny dite volomparasy Babu ary notazonina ho hetra nandritra ny fotoana ela. Araka ny angano ao amin'ny famoahana hafa avy amin'io fitantanana io (2025), ny tafik'i Shu, nanenjika ny «mpanjakan'ny barbariana» resy, dia tonga tany an-tendrombohitra Babu ary naka ny dite volomparasy hita tao ho hetra. * **Lalana karavanina.** Araka ny lahatsoratry ny sampan-draharahan'ny fampielezankevitra ao amin'ny distrika (2025), Babu sy Tielu dia toby teo amin'ny «lalan'ny dite sy soavaly» (茶马古道) taloha: ny mpivarotra dia nanakalo sira avy any amorontsiraka tamin'ny dite sy vy teto, tao Tielu no nanisy kiraro ny soavaly, tao Babu kosa dia be tabataba ny tsena «八步场». Ny fitantanana raharaham-pirenena dia miantso azy hoe «lalan'ny sira sy dite» (盐茶古道). * **2017.** Tamin'ny fifaninanana dite faritany tamin'ny fararano — nahazo ny anaram-boninahitra «[古树](https://thetea.app/mg/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)树茶王» («mpanjakan'ny dite avy amin'ny hazo antitra»). * **2019.** Tamin'ny volana Mey dia nahazo ny anaram-boninahitra «中国紫茶之乡» — «tanindrazan'ny dite volomparasy sinoa» ny distrika. * **2021.** Tamin'ny 19 Janoary ny fikambanan'ny dite antitra Babu eo an-toerana dia namoaka andiana fenitra vondrona T/BBGC-2021; anisan'izany ny momba ny fambolena, ny fanangonana sy fanodinana, ny dite mena ary ny dite maitso. Tamin'ny volana Aprily tamin'io taona io dia nampidirina tao amin'ny ampahany voalohan'ny marika ara-jeografika ara-pambolena tamin'ny 2021 ny anarana. Ny laharan'ny taratasy fanamarinana dia tsy voalaza ao amin'ireo loharano hita. * **2025.** Ny Fikambanan'ny Dite Sinoa dia namoaka andiany T/CTSS 98-2025 «贵州省望谟八步茶» misy fizarana enina — momba ny famokarana, ny zaridaina, ny dite mena sy fotsy; nanan-kery tamin'ny 18 Aprily izy io. * **Anarana:** «Babu» (八步) — «valo dingana», anaran'ny tanàna. Ny angano ao amin'ny famoahan'ny fitantanana raharaham-pirenena (2025) dia manazava azy avy amin'ny dian-tongotra manan-danja miendrika «valo» (八字步), izay nandehanan'ny manampahefana rehefa nipetraka hisotro dite. Tsy ny distrikan'i Babu (八步区) ao amin'ny tanànan'i Hezhou ao Guangxi izany. * **Heviny ara-kolontsaina:** Ny gazety eo an-toerana noho ny maha-tsara azy dia miantso ny dite Babu hoe «panda goavam-be» ao amin'ny tontolon'ny dite; ny distrika dia nampiditra ny dite volomparasy ho anisan'ny sehatra lehibe indrindra amin'ny toekarena. **3. Famaritana Botanika sy Akora:** * **Akora:** Hazo dite ravina volomparasy. Ny famaritana ny loko dia samy hafa: «tsimoka volomparasy, ravina sy taho volomparasy, voninkazo mena» ([紫芽](https://thetea.app/mg/article/ziya-zijuan-puer)、紫叶、紫茎、红花) ao amin'ny katalaogy «全国名特优新农产品»; fakany volomparasy, taho, ravina, tsimoka, voninkazo ary voankazo volomparasy — ao amin'ny famoahan'ny fitantanana raharaham-pirenena (2025). * **Endrika:** Araka ny lahatsoratra tamin'ny 2023, ny hazo dite antonina eo an-toerana dia voafaritra ho dite volomparasy tany am-boalohany «红花紫鹃» (*hónghuā zǐjuān*). Ny gazety «乡村干部报» dia miantso ny dite koa hoe 紫鹃茶 ary manasokajy azy ho an'ny endrika ravina antonony sy kely. * **Karazany:** Tsy misy anaran'ny karazany voasoratra ao amin'ireo loharano hita. * **Hazo antitra:** Miovaova ny isa. Ny fanisana tao Jiaona, araka ny lahatsoratra tamin'ny 2023, dia 86 262 hazo, ka 1673 amin'ireo no mihoatra ny 300 taona, 116 no 500 ka hatramin'ny 800 taona na mihoatra, telo no mihoatra ny 1000 taona. Ny fanadihadiana nataon'ny Oniversiten'i Guizhou, araka ny katalaogy, dia mihoatra ny 82 arivo manerana ny distrika, ka 1763 amin'ireo no manana savaivony fototra mihoatra ny 8 sm. Ny hazo antitra indrindra, araka ny fitantanana raharaham-pirenena sy Xinhua (2025), dia eo amin'ny 1700 taona eo ho eo. * **Fanangonana:** Araka ny katalaogy, manomboka amin'ny tapaky ny volana Martsa ka hatramin'ny tapaky ny volana Aprily; ny kalitao tsara indrindra dia amin'ny volana Aprily. Ny fenitry ny tsimoka dia tsy voalaza ao amin'ireo loharano hita. **4. Terroir sy Toetran'ny Fambolena:** * **Faritra:** Jiaona — avaratra atsinanan'ny distrikan'i Wangmo, 61 km miala ny foiben'ny distrika. * **Haavon'ny fambolena:** Ao amin'ny kaominina — manomboka amin'ny 650 m (tanànan'i Youting) ka hatramin'ny 1634 m (tanànan'i Gaozhai), araka ny fitantanana raharaham-pirenena. Famoahana hafa avy amin'io fitantanana io (2025) dia milaza manomboka amin'ny 480 m any amin'ny lohasaha ka hatramin'ny 1700 mahery metatra any an-tampon-tendrombohitra. Ny katalaogy dia manome salan'isa haavon'ny zaridaina tokony ho 1100 m. * **Toetrandro:** Ny fitantanana raharaham-pirenena dia manoritsoritra ny tontolo iainana toy izao: latitude ambany, haavo lehibe, rahona sy zavona be, masoandro kely, tsy misy fandotoana. Ny maripana sy ny rotsak'orana dia tsy misy ao amin'ireo loharano hita. * **Tany:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita. * **Velarana:** Araka ny famoahan'ny fitantanana raharaham-pirenena (2025) — 15 arivo mu ny zaridaina natsangana araka ny fenitra (规范化茶园), ary 18 ny toeram-pambolena zana-kazo. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Tsy misy famaritana amin'ny antsipiriany momba ny fanodinana ao amin'ireo loharano hita. Ny fepetra takiana dia voarakitra ao amin'ny fenitry ny fikambanana tamin'ny 2021 («fanangonana sy fanodinana», «dite mena», «dite maitso») sy ny an'ny Fikambanan'ny Dite Sinoa tamin'ny 2025 (teknolojian'ny dite mena sy fotsy), nefa tsy azo vakiana ny lahatsorany. Ho an'ny vokatra avy amin'ny katalaogy manana toetran'ny dite mena, ny filaharan'ny sokajy mahazatra dia toy izao: 1. **Famotsiana rano (萎凋, *wěidiāo*):** Ny ravina dia mamoy ampahany amin'ny rano. 2. **Fikorontanana (揉捻, *róuniǎn*):** Ny ranony dia mivoaka eo amin'ny velaran'ny ravina. 3. **Fandokoana (发酵, *fājiào*):** Ny ravina dia lasa maizina. 4. **Fanamainana (干燥, *gānzào*).** Ity dia drafi-potoana ankapobeny ho an'ny dite mena, fa tsy famaritana ny teknolojian'ny Babu Cha. **6. Toetran'ny Organoleptika:** Famaritana avy amin'ny katalaogy «全国名特优新农产品»: * **Endriky ny ravina maina:** Fikorontanana manify sy matevina, miolakolaka voajanahary, mainty manga misy famirapiratana menaka, miaraka amin'ny tendron'ny tsimoka volamena miharihary, feno sy mirindra (条索紧细、自然弯曲，色泽乌黑油润，金毫显露). * **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana ao amin'ireo loharano hita. * **Fofon'ny dite:** Voninkazo sy mamy, avo sy maharitra (花香甜香、香高持久). * **Tsirony:** Vaovao sy malefaka, misy famerenana mamy (鲜醇回甘). * **Lokon'ny dite:** Volomboasary mena, mamirapiratra (橙红明亮). * **Fototry ny dite (ravina efa nandrahoina):** Mena, mamirapiratra, malefaka sy mirindra (红亮嫩匀). Ny famoahan'ny fitantanana raharaham-pirenena (2025) dia manoritsoritra hafa: ny dite dia «volomparasy misy famirapiratana mena», mangarahara, tsirony malefaka, tsy misy mangidy na mampitambitamby — toa vokatra hafa avy amin'ny akora mitovy izany. **7. Famoronana Simika:** Tondro avy amin'ny katalaogy «全国名特优新农产品»: | Tondro | Sanda | | :--- | :--- | | Akora azo alaina anaty rano | 35,2 % | | Polifenol amin'ny dite | 17,3 % | | Fitambaran'ny asidra amine afaka | 4,7 % | | Theanine | 12,6 g/kg | | Fitambaran'ny catechine | 3,91 % | Araka ny lahatsoratra tamin'ny 2023, ny famakafakana tamin'ny 2017 tao amin'ny «中国茶叶科学研究所» (anarana araka ny loharano) dia naneho fa ny anthocyanine ao amin'ny dite volomparasy eo an-toerana dia 30–50 heny noho ny ao amin'ny dite maitso mahazatra. Ny tatitra tany am-boalohany dia tsy hita ao amin'ireo loharano. **8. Tombontsoa ara-pahasalamana:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana. **9. Fandrarahana:** Fomba fanao amin'ny sokajy — miankina amin'ny karazana dite eo am-pelatanana ny masontsivana. * **Mena:** 90–95 °C, 3 g isaky ny 150 ml, ny fandrarahana voalohany eo amin'ny iray minitra eo ho eo, gaiwan na tekoatra porselana. * **Maitso:** 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, ny fandrarahana voalohany 40–60 segondra, kaopy fitaratra na gaiwan. * **Fotsy:** 85–90 °C, 3–4 g isaky ny 150 ml, ny fandrarahana voalohany eo amin'ny iray minitra eo ho eo, gaiwan. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao amin'ny sokajy. Ny dite mena sy fotsy dia tehirizina amin'ny toerana maina sy maizina amin'ny maripana ao amin'ny efitrano, anaty fonosana mihidy tsara, lavitry ny fofona. Ny dite maitso — anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, sotroina ao anatin'ny herintaona. Ny katalaogy ho an'ny vokatra avy aminy dia manoro hevitra ny fitehirizana amin'ny maripana ao amin'ny efitrano ao amin'ny toerana maina, mangatsiatsiaka, misy rivotra. **11. Vidiny sy Sandoka:** Tsy misy vidiny antsinjarany ao amin'ireo loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny sandoka:** * Mitadiava marika ara-jeografika ara-pambolena sy ny distrikan'i Wangmo ho toerana famokarana. * Aza afangaro amin'ny dite ravina volomparasy avy amin'ny tanànan'i Hezhou ao Guangxi, izay ahitana ny distrikan'i Babu (八步区): mitovy ny anaran-toerana, samy hafa ny faritany. * Aza afangaro amin'ny «八宝茶» (*bābǎo chá*) — zava-pisotro mifangaro misy fanampiny mitovy feo. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Amin'ny anarana iray dia voarakitra ny fenitry ny sokajy telo: dite mena sy maitso (2021), dite mena sy fotsy (2025). * Ny anaran-toerana Babu dia misy any amin'ny faritany roa: any Guizhou dia tanàna izy io, any Guangxi kosa dia distrika ao amin'ny tanànan'i Hezhou, izay anaovana dite ravina volomparasy koa. **13. Fampitahana amin'ny dite ravina volomparasy hafa:** * **Hezhou Zi Cha (贺州紫茶):** Dite ravina volomparasy avy amin'ny tanànan'i Hezhou ao Guangxi, izay ahitana ny distrikan'i Babu; ny fifandraisany amin'ny tanànan'i Guizhou dia ny fitovian'ny feo fotsiny. * **Zijuan Hongcha ([紫鹃红茶](https://thetea.app/mg/article/zijuan-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny karazana volomparasy Yunnan Zijuan; ny dite Babu dia voafaritra ho endrika hazo antonina eo an-toerana. **Ho famaranana:** Babu Cha — anaran'ny akora volomparasy ao amin'ny distrikan'i Wangmo, fa tsy dite tokana: eo ambaniny dia voarakitra ny fenitry ny dite mena, maitso ary fotsy, ary ny katalaogim-panjakana dia manoritsoritra vokatra manana tsimoka volamena sy dite miloko volomboasary mena. Ny fototry ny anarana — am-polony arivony ny hazo antitra ao Jiaona, ny marika ara-jeografika tamin'ny 2021 ary ny andiana fenitra tamin'ny 2025. Ny sokajy araka ny fisoratana anarana sy ny angona tany am-boalohany momba ny anthocyanine araka ny loharano hita dia mbola misokatra.