---
title: "Ānhuà hóngchá"
url: https://thetea.app/mg/article/anhua-hongcha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ānhuà hóngchá (安化红茶)

**Anhua Hongcha** (*Ānhuà hóngchá*, 安化红茶) — dite mena avy ao amin' ny distrikan' i Anhua (安化县), kaominina ambanivohitr' i Yiyang ao amin' ny faritanin' i Hunan. Ny distrika dia fantatra indrindra amin' ny dite mainty — tian jian, biriky mainty sy fu, varingarina qian liang cha — ka izany no mahatonga ny « dite avy any Anhua » ho vakiana ho dite mainty. Io anarana io dia mikasika tsipika hafa avy ao amin' io distrika io ihany, dia ny dite mena. Ny famoahana dia mampifandray azy amin' ny fiandohan' ny dite mena ao Hunan tamin' ny tapaky ny taonjato faha-19, na dia iadian' ny distrika mpifanolo-bodirindrina aminy, Xinhua, aza ny maha-voalohany azy. Ny anarana dia arovana amin' ny fomba telo miaraka: ho famantarana jeografika ara-pambolena (laharana AGI03211), ho vokatra misy famantarana jeografika — araka ny fanambaran' ny State Intellectual Property Office (CNIPA) laharana faha-640 tamin' ny taona 2025 — ary ho marika jeografika. Ny faritra arovana dia vohitra sy tanàna madinika 23 ao amin' ny distrika, kaominina ambanivohitra 391.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voafermenta tanteraka. Ny kilasy dia voatonona ao amin' ny anarana ihany. Ny famerenana malaza dia mampiray azy amin' ny dite mena gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*).
* **Sokajy:** Dite mena ao Hunan (湖红, *húhóng*); famantarana jeografika ara-pambolena, vokatra misy famantarana jeografika ary marika jeografika.
* **Fiaviana:** Shina, faritanin' i Hunan (湖南, *Húnán*), kaominina ambanivohitr' i Yiyang (益阳, *Yìyáng*), distrikan' i Anhua (安化县, *Ānhuà Xiàn*).
* **Faritra arovana:** Araka ny fanampin' ny fanambarana CNIPA faha-640 — vohitra sy tanàna madinika 23 ao amin' ny distrika: Yanxi (烟溪), Kuixi (奎溪), Pingkou (平口), Qujiang (渠江), Gulou (古楼), Nanjin (南金), Malu (马路), Zhexi (柘溪), Dongping (东坪), Jiangnan (江南), Xiaoyan (小淹), Taoxi (滔溪), Changtang (长塘), Yangjiaotang (羊角塘), Dafu (大福), Lengshi (冷市), Xianxi (仙溪), Meicheng (梅城), Qingtangpu (清塘铺), Gaoming (高明), Le' an (乐安), Longtang (龙塘) ary Tianzhuang (田庄), kaominina ambanivohitra 391 no fitambarany.
* **Koordinàta jeografika:** 110°43′07″–111°58′51″ atsinanana, 27°58′54″–28°38′37″ avaratra — araka io fanampina io ihany.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **1854 — fiandohan' ny dite mena.** Araka ny angon-drakitry ny distrika tamin' ny 1992 ao amin' ny fitantarana avy amin' ny famoahana momba ny dite mena ao Hunan, tamin' ny taona faha-4 tamin' ny fitondran' i Xianfeng (咸丰) dia tonga tany Anhua ny mpivarotra dite avy any Guangdong, nanokatra fividianana ravina ary nampianatra ny mponina nanao dite mena — nantsoina hoe « 广庄红茶 » izany; avy eo dia tonga ny mpivarotra avy any Shanxi sy Hubei. Ny famoahana mitovy ihany any an-kafa dia manonona ny taona 1858 — misy fifanoherana ao anaty lahatsoratra iray ihany. Tamin' ny 2021 ny anaram-boninahitra ho loharanon' ny dite mena ao Hunan (湖红之源) dia azon' ny distrika mpifanolo-bodirindrina Xinhua; miady hevitra amin' izany ny mpanoratra avy any Anhua, ary eto aho tsy manapa-kevitra izay marina.
    * **1868 — fitsipika.** Araka io angon-drakitra io ihany ao amin' ny fitantarana, tamin' ny taona faha-7 tamin' ny fitondran' i Tongzhi (同治) ny manam-pahefana dia nankatoa ny sata mifehy ny dite mena misy andininy valo (红茶章程八条) sy ny mizana tokana hividianana. Tsy mbola nahita ny loharano tany am-boalohany aho.
    * **Fanondranana.** Ny famoahana dia mitanisa tatitra japoney momba ny fomba ara-barotra ao Hunan: enina na fito ampahafolon' ny dite mena Anhua dia lasa tany Rosia, ny ambiny tany Angletera sy Amerika. Ny vanim-potoana Guangxu no lazainy ho vanim-potoana firoboroboana.
    * **1915.** Ny famoahana dia mitatitra momba ny medaly volamena tamin' ny fampirantiana Panama; mbola tsy nahita antontan-taratasy momba ny loka aho.
    * **2020.** Araka ny famerenana ny vaovao teo an-toerana, ny anarana dia nandalo ny filankevitry ny manampahaizana ao amin' ny Minisiteran' ny Fambolena sy ny Faritra ambanivohitra momba ny famantarana jeografika ara-pambolena; ny laharan' ny famantarana dia AGI03211.
    * **2025.** Tamin' ny alalan' ny fanambarana CNIPA faha-640 no nanaovana an' i Anhua Hongcha ho vokatra misy famantarana jeografika; ao amin' ny fanambarana dia misy anarana 1409, io dia ao amin' ny andalana faha-984.
* **Anarana:**
    * « Anhua » (安化) — anaran' ny distrika.
    * « Hongcha » (红茶, *hóngchá*) — « dite mena ».
    * Ao amin' ny lisitry ny marika jeografika iombonana sy fanamarinana ao amin' ny governemantan' i Hunan tamin' ny 2024 dia mifanila ny anarana roa — « 安化红 » sy « 安化红茶 ». Ny angon-drakitra momba ny famantarana jeografika dia manome azy ireo ny laharana 8947176 sy 8947177 (kilasy 30, dite); tsy mbola nampitaha tamin' ny rejisitry ny marika ara-barotra ny laharana aho.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny famerenana malaza dia manonona tsipika mena roa lehibe ao Hunan: 湖红 any Anhua sy 湘红 ao amin' ny faritr' i Wuling (distrika Changde ankehitriny), izay takarina indrindra ho dite mena ao Shimen.

**3. Famaritana botanika sy akora fototra:**

* **Karazany / Cultivar:** Tsy voatonona ao amin' ny loharano hita.
* **Akora fototra:** Tsy misy angon-drakitra ho an' ny anarana ao amin' ny loharano hita.
* **Fenitry ny fanangonana:** Tsy misy takiana ho an' ny anarana ao amin' ny loharano hita. Ny famerenana malaza dia manoratra fa ny dite mena gongfu sy ny dite mena voatoto ao Hunan dia matetika vita amin' ny tsimokaretina misy ravina roa ary fa tsara kokoa ho an' ny dite mena ny ravina fahavaratra — fomba mahazatra izany, fa tsy fenitra ho an' i Anhua Hongcha.
* **Fotoana fanangonana:** Tsy misy angon-drakitra ao amin' ny loharano hita.

**4. Terroir sy toetra mampiavaka ny fambolena:**

* **Faritra:** Distrikan' i Anhua ao amin' ny kaominina ambanivohitr' i Yiyang, faritanin' i Hunan. Ny faritra arovana dia mivelatra mihoatra ny degre iray amin' ny lavam-pehintany — manomboka amin' ny 110°43′ ka hatramin' ny 111°58′ atsinanana.
* **Haambo amin' ny fambolena:** Tsy misy angon-drakitra ao amin' ny loharano hita.
* **Toetrandro:** Araka ny famerenana malaza — monsona subtropikaly; ny tendrombohitra dia mandrakotra ny 82 % amin' ny velaran' ny distrika, ny maripana antonony isan-taona dia 16,2–17,6 °C, ny rotsak' orana dia 1706,1 mm isan-taona.
* **Tany:** Tsy misy angon-drakitra ao amin' ny loharano hita.
* **Habeny:** Tsy misy angon-drakitra ao amin' ny loharano hita.

**5. Teknolojian' ny famokarana:**

Antontan-taratasy misy takiana momba ny teknolojian' i Anhua Hongcha dia tsy mbola hitako. Ny angon-drakitra momba ny famantarana jeografika dia mamela endrika telo amin' ny dite vita — granules (颗粒形), ravina miolikolika (卷曲形) ary dite voapotsitra (紧压成形).

Ny famerenana malaza dia manonona dingana efatra amin' ny fanodinana fototra. Ireto ambany ireto — tetika ankapoben' ny kilasy, fa tsy famaritana ny teknolojian' ity dite ity:

1.  **Fanalefahana (萎凋, *wěidiāo*):** Ny ravina dia very ampahany amin' ny hamandoana ary lasa malemy.
2.  **Fikolokoloana (揉捻, *róuniǎn*):** Ny ravina dia ahodinkodina, manimba ny sela, mba hivoaka ny ranony.
3.  **Fermentation (发酵, *fājiào*):** Oksidasiôna, izay mahatonga ny ravina ho mena.
4.  **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Mamatotra ny vokatra.

Tsy misy masontsivana ho an' i Anhua Hongcha ao amin' ny loharano hita.

**6. Toetra organoleptika:**

Famaritana fohy dia omen' ny angon-drakitra momba ny famantarana jeografika: 内质花香味纯正，无粗涩味，汤色红亮，叶底紫铜色或猪肝色. Ny raikipohy avy amin' ny famintinana malaza dia nasiana fanamarihana.

* **Endriky ny ravina maina:** Araka ny angon-drakitra — granules, ravina miolikolika na dite voapotsitra. Ny famintinana malaza dia mamaritra ny dite miolikolika: tady matevina sy somary feno (条索紧结尚肥壮), mainty mamirapiratra (色泽乌润).
* **Fofon' ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin' ny loharano hita.
* **Fofon' ny dite:** Voninkazo (花香) — araka ny angon-drakitra; ny famerenana malaza dia miantso ny fofona ho avo (香高).
* **Tsirony:** Madio, tsy misy mangidy henjana (纯正，无粗涩味). Ny famerenana malaza — « fofona avo, tsiro matevina, dite matevina » (香高、味厚、汤浓).
* **Lokon' ny dite:** Mena ary mamirapiratra (红亮).
* **Fanambanin' ny dite (ravina efa nampiasaina):** Lokon' ny varahina mena na aty (紫铜色或猪肝色) — araka ny angon-drakitra. Ny famintinana malaza dia samy hafa: ny iray milaza azy ho mena sy mamirapiratra (红亮), ny iray hafa — somary maizina (稍暗).

**7. Firafitra simika:**

Tsy misy angon-drakitra fizika-simika ao amin' ny loharano hita.

**8. Toetra mahasoa:**

Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiantraikan' ity dite ity manokana.

**9. Fomba fanamboarana:**

Fomba fanao amin' ny kilasy ho an' ny dite mena.

* **Hafanana ny rano:** 90–95 °C.
* **Habetsaky ny dite:** 3–5 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan porselana fotsy na vilany dite.
* **Dingana:**
    1. H afanaina ny fitaovana.
    2. Apetraka ny dite.
    3. Alefana fohy amin' ny rano mafana ny ravina ary araraka.
    4. Ny dite voalohany — 15–30 segondra ao amin' ny gaiwan.
    5. Araraka tanteraka.
    6. Averina inefatra na indimy miaraka amin' ny fanampiana 10–15 segondra isaky ny mandeha.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao amin' ny kilasy. Ao anaty fonosana matevina, any amin' ny toerana maina sy mangatsiaka ary maizina, tsy misy fofona hafa. Tsy mila vata fampangatsiahana.

**11. Vidiny sy hosoka:**

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny sy ny karazany ao amin' ny loharano hita.

* **Ahoana no hialana amin' ny hosoka:**
    * Mitadiava marika famantarana jeografika eo amin' ny fonosana.
    * Hamarino fa ny mpamokatra dia avy ao amin' ny distrikan' i Anhua: ny faritra arovana dia vohitra sy tanàna madinika 23 ao amin' io distrika io.
    * Aza afangaro amin' ny dite mainty Anhua — anarana hafa sy kilasy hafa izany.
    * Tsarovy fa azo ekena ny endrika telo: granules, ravina miolikolika ary dite voapotsitra.

**12. Zava-misy mahaliana:**

* Ny distrika, izay malaza amin' ny dite mainty, dia manana anarana arovana manokana ho an' ny dite mena.
* Ao amin' ny faritra dia tafiditra ny tanàna madinika Qujiang — toponima amin' ny dite manan-tantara 渠江薄片; ny fitovian' ny anaran-toerana dia tsy mahatonga azy ireo ho anarana iray ihany.
* Ny angon-drakitra dia mamela ny endrika voapotsitra ho an' i Anhua Hongcha — ao amin' ny distrika izay fantatra amin' ny biriky dite.

**13. Fampitahana amin' ny dite hafa ao Hunan:**

* **Anhua Hei Cha ([安化黑茶](https://thetea.app/mg/article/anhua-heicha)):** Dite mainty avy ao amin' ny distrika iray ihany — ny lazany lehibe indrindra; kilasy hafa sy anarana hafa.
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/mg/article/xinhua-hongcha)):** Dite mena avy amin' ny distrika mpifanolo-bodirindrina, izay miady amin' i Anhua ny maha-voalohany amin' ny dite mena ao Hunan.
* **Changde Hongcha ([常德红茶](https://thetea.app/mg/article/changde-hongcha)):** Dite mena isam-paritra any avaratra-andrefan' ny faritany, ambonin' ny ampahany amin' ny distrikan' i Shimen, Linli ary Lixian, — tany amin' ny tsipika 湘红.
* **Jietan Hong Cha ([碣滩红茶](https://thetea.app/mg/article/jietan-hongcha)):** Dite mena avy ao amin' ny distrikan' i Yuanling any andrefan' i Hunan.
* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/mg/article/anhua-song-zhen)):** Dite maitso miendrika fanjaitra avy ao amin' ny distrika iray ihany — tsipika fahatelo amin' ny fambolena dite eo an-toerana.

**Ho famaranana:**

Anhua Hongcha — tsipika mena ao amin' ny distrika izay fantatry ny Shina manontolo amin' ny dite mainty. Ny antontan-taratasy momba azy dia vitsy: fomba fiarovana telo, faritra misy vohitra sy tanàna madinika 23 ary famaritana fohy — fofona voninkazo, tsiro madio tsy misy mangidy henjana, dite mena mamirapiratra, fanambanin' ny dite miloko varahina mena. Ny tantaran' ny dite mena eto dia miakatra, araka ny famintinana, amin' ny mpivarotra avy any Guangdong tamin' ny 1854, saingy io maha-voalohany io dia iadian' ny mpifanolo-bodirindrina Xinhua.