---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/lv/article/zhucheng-lucha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Džučenas Liučha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — Džučenas pilsētas apriņķa (诸城市) zaļā tēja, Veifanas prefektūra, Šaņdunas province, viens no provinces ziemeļu tējas veidiem; uzziņu apraksts saista tā rašanos šeit ar kustību «南茶北引» — «dienvidu tēja — uz ziemeļiem». Aizsardzības zona — tikai trīs pagasti un ciemati apriņķa dienvidos. Prasības apraksta divus veidolus, vītu un plakanu, un abiem galvenā īpašība nosaukta par blīvu un svaigu kastaņu aromātu (栗香, *lìxiāng*). Nosaukums tiek aizsargāts kopš 2011. gada, 2025. gadā CNIPA atjaunināja prasības ar paziņojumu Nr. 646.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Veids:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*). Klase nosaukta pašā nosaukumā un apstiprināta ar tehnoloģiju no aizsardzības prasībām: fiksācija, vīšana vai iztaisnošana, žāvēšana.
* **Kategorija:** Šaņdunas ziemeļu zaļā tēja ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
* **Izcelsme:** Ķīna, Šaņdunas province (山东, *Shāndōng*), Veifanas prefektūras pilsēta (潍坊, *Wéifāng*), Džučenas pilsētas apriņķis (诸城, *Zhūchéng*).
* **Aizsardzības zona:** Trīs apriņķa ciemati spēkā esošajās robežās — Taoliņa (桃林, *Táolín*), Huanhua (皇华, *Huánghuá*) un Liņdzjacuna (林家村, *Línjiācūn*). 2025. gada prasībās Taoliņa nosaukta par pagastu (乡), statistiskajā iedalījumā — par ciematu (镇); uzziņu apraksts, kas atkārto iepriekšējo redakciju, precizē, ka tajā iekļauts bijušais Šaņduntou ciems (山东头). Koordinātu ietvaru prasības nesniedz.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Džučenas centrs — aptuveni 36,0° z. p. un 119,4° a. g.; Taoliņas ciems — aptuveni 35,8° z. p. un 119,5° a. g.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Agrīnā vēsture.** Uzziņu apraksts sāk tējas vēsturi Džučenā ar Juaņas (元) laikmetu; pirmavotu neesmu redzējis.
    * **1956.** Saskaņā ar šo pašu aprakstu, šajā gadā šeit izdevās dienvidu tējas introdukcija — «南茶北引» (*nánchá běiyǐn*). Vietējā Šaņdunas publikācija par 1956. gadu dēvē pirmos, izsalušos stādījumus provincē, tāpēc datums paliek kā uzziņu datums.
    * **2010.** Saskaņā ar uzziņu aprakstu, Taoliņā bija vairāk nekā 10 tūkstoši mū dārzu un septiņdesmit tējas ciematu, izstrāde — 2600 tonnas sausās tējas gadā.
    * **2011.** Kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas galvenā pārvalde (AQSIQ) ar 2011. gada paziņojumu Nr. 14 ņēma «诸城绿茶» aizsardzībā kā produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
    * **Lauksaimniecības norāde.** Nosaukums iekļauts arī Lauksaimniecības ministrijas reģistrā (AGI01819); gadu un turētāju neesmu pārbaudījis.
    * **2025.** CNIPA ar paziņojumu Nr. 646 atzina «诸城绿茶» par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Pieteicējs — pilsētas apriņķa valdība; jaunās prasības aizstāja sadaļu par tēju 2011. gada paziņojumā.
* **Nosaukums:** «Džučena» (诸城) — pilsētas apriņķa nosaukums; «liučha» (绿茶) — «zaļā tēja».
* **Kultūras nozīme:** Uzziņu grāmata dēvē tēju par «中国最北端茗茶» — «vistālāk ziemeļos esošo slaveno Ķīnas tēju». Ar platumu tas saskan slikti: Taoliņa atrodas ap 35,8° z. p., bet Laošaņa dārzi pie Cjindao — 36°03′–36°20′ z. p., Jaņtaja — vēl tālāk uz ziemeļiem. Patiesība ir cita: Džučena ir daļa no Šaņdunas ziemeļu tējas joslas.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Šķirnes:** Saskaņā ar aizsardzības prasībām — «Dašaņliui Nr. 1» (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), «Dašaņliui Nr. 2» (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) un citas šai tējai piemērotas šķirnes. Pašu šķirņu apraksta atrastajos avotos nav.
* **Lasīšanas laiks:** Pavasara lasījums — no marta vidus līdz jūnija sākumam, rudens — no septembra sākuma līdz oktobra sākumam.
* **Lasīšanas standarts:** Trīs izejvielas šķiras:
    * **Augstākā (特级):** pumpurs ar vienu plaukstošu lapu, pumpuru ar pilnībā izvērstu lapu ne vairāk kā 10 %.
    * **Pirmā (一级):** galvenokārt no pumpura ar vienu lapu līdz plaukstošam pumpuram ar divām lapām; pumpuru ar divām lapām ne vairāk kā 15 %.
    * **Otrā (二级):** galvenokārt no pumpura ar divām lapām līdz plaukstošam pumpuram ar trim lapām; pumpuru ar trim lapām ne vairāk kā 20 %.
* **Stādīšana:** Sējot — vienā vai divās rindās, pa 5–6 sēklām bedrītē, pēc sadīgšanas atstāj 3–4 spēcīgus augus. Stādus labāk stādīt no marta vidus līdz beigām vai oktobrī, pa 60–70 tūkstošiem augu uz mū (667 m²).

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Džučenas pilsētas apriņķa dienvidi.
* **Nogabali:** Saskaņā ar prasībām — aizvējā un pret sauli vērsti.
* **Augsnes:** Brūnās meža augsnes (棕壤, *zōngrǎng*) vai tām tuvas; pH 5,5–6,8, organiskās vielas ne mazāk par 1,0 %, augsnes slāņa biezums ne mazāks par 60 cm, gruntsūdeņi dziļāk par 100 cm.
* **Klimats un augstums:** Datu atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Aizsardzības prasības nosaka divas shēmas un kopīgus parametrus — tas ir šīs tējas apraksts, nevis klases vispārējā shēma.

* **Vītā tēja (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** svaigās lapas izklāšana (摊青, *tānqīng*) → fiksācija (杀青, *shāqīng*) → vīšana (揉捻, *róuniǎn*) → otrā piežāvēšana (二青, *èrqīng*) → formēšana ar žāvēšanu (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → aromāta izpaušana (提香, *tíxiāng*) → iepakošana.
* **Plakanā tēja (扁形, *biǎn xíng*):** svaigās lapas izklāšana → fiksācija → lapas iztaisnošana (理条, *lǐtiáo*) → formēšana, piespiežot (压扁, *yābiǎn*) → galīgā piežāvēšana (辉干, *huīgān*) → iepakošana.
* **Parametri:** Svaigo lapu izklāj slānī, ne biezākā par 5 cm, līdz tā zaudē 15–20 % mitruma. Fiksācija notiek 350–410 °C temperatūrā. Iztaisnojot un formējot temperatūru vada no augstas uz zemu. Galīgā piežāvēšana — aptuveni 120 °C, ne ilgāk par pusstundu.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Saskaņā ar aizsardzības prasībām; diapazoni aptver dažādas izejvielu šķiras.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Vītā tēja — smalki blīvi vīti pavedieni, līdzeni, ar miesīgu lapu; krāsa no smaragdzaļas (翠绿) līdz tumšai, gandrīz tintes zaļai (墨绿), bez nodzeltējušām un lūzušām lapām. Plakanā tēja — plakana, ar miesīgu lapu, no gludas līdz diezgan līdzenai; krāsa no gaiši zaļas līdz tumši zaļai, vienmērīga un tīra.
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Kastaņu, blīvs un svaigs (栗香浓郁而清爽). Vītajai tējai nokrāsas — no svaigas un maigas līdz diezgan tīrai, plakanajai — no kastaņu līdz tīram svaigumam (清香).
* **Garša:** Mīksta, noapaļota (醇) — tā rakstīts vītajai tējai; plakanajai garša prasībās nav aprakstīta.
* **Uzlējuma krāsa:** Vītā tēja — no gaiši zaļas spožas līdz dzeltenai, diezgan spožai, bez duļķainuma. Plakanā — no dzeltenzaļas spožas līdz dzeltenzaļai, diezgan spožai.
* **Tējas lapas pēc brūvēšanas:** Vītā tēja — no spožas līdz diezgan spožai, bez raibām lapām. Plakanajai apraksta nav.

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Aizsardzības prasības nosaka divus fizikāli ķīmiskos rādītājus:

| Rādītājs | Prasība |
| :--- | :--- |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas | ne mazāk par 38 % |
| Neapstrādāta celuloze | ne vairāk par 12 % |

Datu par šīs tējas polifenoliem, aminoskābēm un kofeīnu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Brūvēšana:**

Klases prakse zaļajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauks:** Stikla glāze vai balts gaiwaņs.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku, iebērt tēju, ieliet ūdeni gar sieniņu.
    2. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    3. Dzert, atstājot daļu uzlējuma, un papildināt — divas līdz trīs reizes.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C temperatūrā, bez gaismas, mitruma un svešām smaržām. Aromāta svaigums ar laiku zūd, tāpēc tēju labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi: tiesības uz to apstiprina CNIPA.
    * Pārbaudīt, ka tēja ražota vienā no trim zonas ciematiem — Taoliņā, Huanhuā vai Liņdzjacunā.
    * Lūzušas un nodzeltējušas lapas prasībām neatbilst; aromātā — kastaņu tonis, uzlējums bez duļķainuma.

**12. Interesanti Fakti:**

* Džučenas Liučha zona — trīs ciemati. Salīdzinājumam: Jaņtajas Čha ([烟台茶](https://thetea.app/lv/article/yantai-cha)) — piecpadsmit administratīvās vienības un 154 pagasti un ciemati, Taišaņas Hunčha ([泰山红茶](https://thetea.app/lv/article/taishan-hongcha-shandong)) — 965 ciemati.
* Saskaņā ar uzziņu aprakstu, šī nosaukuma tējai ir viena «plaši pazīstama Ķīnas preču zīme» (中国驰名商标) un trīs pazīstamas Šaņdunas provinces zīmes.
* Lasīšana notiek divas reizes: pavasara sezonu prasības beidz jūnija sākumā, rudens sezonu sāk septembra sākumā, vasaras lasījumu tās neparedz.

**13. Salīdzinājums ar citām Šaņdunas zaļajām tējām:**

* **Žižao Liučha ([日照绿茶](https://thetea.app/lv/article/rizhao-lucha)):** Viena no pazīstamākajām Šaņdunas zaļajām tējām, no kaimiņu piejūras prefektūras; arī vīta un plakana, ar kastaņu noti.
* **Dzjuiņaņas Liučha ([莒南绿茶](https://thetea.app/lv/article/junan-lucha)):** Dzjuiņaņas apriņķa zaļā tēja, Liņji prefektūra; trīs veidoli — vīts, plakans un adatveida — un kastaņu aromāts visiem.
* **Imeņas Juija ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/lv/article/yimeng-yu-ya)):** Plakana zaļā tēja no Dzjuiņaņas apriņķa Šaņdunas dienvidos, nosaukta pēc Imeņas kalniem; arī ar kastaņu aromātu.
* **Laošaņas Liučha ([崂山绿茶](https://thetea.app/lv/article/laoshan-lucha)):** Piejūras zaļā tēja no Laošaņas kalna pie Cjindao, uz ziemeļiem no Džučenas.

**Nobeigumā:**

Džučenas Liučha — trīs ciematu zaļā tēja Džučenas dienvidos. Dokuments par to ir īss, bet precīzs: šķirnes «Dašaņliui», brūnās augsnes, pavasara un rudens lasījums, fiksācija 350–410 °C temperatūrā, vīts un plakans veidols un kastaņu aromāts. Vēstures pirmavotos ir maz, bet nosaukums «vistālāk ziemeļos esošā slavenā Ķīnas tēja» no uzziņu grāmatas ar platumu nesaskan.