---
title: "Zhōngxiáng mǐchá"
url: https://thetea.app/lv/article/zhongxiang-micha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhōngxiáng mǐchá (钟祥米茶)

**Džunšjanas Miča** (*Zhōngxiáng mǐchá*, 钟祥米茶) — Džunšjanas «rīsu tēja»: rīsi, dzelzs katlā sausi apgrauzdēti un pēc tam novārīti ūdenī, vienlaikus vasaras ēdiens un dzēriens no Džunšjanas pilsētas apriņķa (钟祥市) Hubei provincē. Tējas lapas tajā nav nevienā no atrastajiem aprakstiem, tātad pēc klasifikācijas tā nav tēja, bet gan graudu dzēriens. Vietējā formula vārdu skaidro šādi: «ēd — paēd sātu, dzer — remdē slāpes» (食之果腹，饮之解渴). Kopš 2018. gada nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas preču zīme, kopš 2021. gada tam ir spēkā grupas standarts.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Grauzdētu rīsu dzēriens un ēdiens; *Camellia sinensis* lapas nav, produktam nav tējas klases.
* **Kategorija:** Ģeogrāfiskās sertifikācijas preču zīme (2018); vietējā virtuve.
* **Standarta klasifikators:** Zīmes grupas standarts ierindots pie dzērieniem, pēc starptautiskā klasifikatora — sadaļā «tēja, kafija, kakao». Tā ir rubrika, nevis tējas lapas apliecinājums.
* **Izcelsme:** Ķīna, Hubei province (湖北, *Húběi*), Dzjinmeņas pilsētas prefektūra (荆门, *Jīngmén*), Džunšjanas pilsētas apriņķis (钟祥, *Zhōngxiáng*).
* **Zīmes zona:** Precīzas robežas atrastajos avotos nav; zīmes turētājs ir Džunšjanas vietējo produktu asociācija (钟祥市特产协会).
* **Tautas nosaukumi:** «Ceptu rīsu tēja» (炒米茶, *chǎomǐchá*) un 沏米茶 (*qīmǐchá*) — pēc Baidu enciklopēdijas.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Teika par Minu galmu.** Džunšjanas pilsētas partijas komitejas propagandas nodaļas materiāls Sjiņhua vietnē (turpmāk — Sjiņhua) un provinces intelektuālā īpašuma iestāde pārstāsta leģendu: Sjinas vaņa Džu Juijuaņa (朱祐杬), kura lēnis bija Aņlu apgabals — tagadējā Džunšjana, sieva grūtniecības laikā nespēja ēst izsmalcinātus ēdienus; pavārs atnesa rīsu tēju, ko gatavoja mājās, viņai radās apetīte, un ēdiens «no tautas nonāca galmā». Viņas dēls kļuva par imperatoru Dzjadzjiņu; pēc Sjiņhua versijas, pārcēlusies uz Aizliegto pilsētu, viņa arī tur vasarās lika gatavot rīsu tēju. Tā ir teika, nevis dokuments.
    * **Cita versija.** Pavārs vispirms vārīja biezputru no rīsu garozas (锅巴), bet pēc tam sāka uzreiz grauzdēt rīsus (populārs avots).
    * **1531. gads.** Pēc uzziņu vietnes, šajā gadā apriņķis ieguva vārdu Džunšjana; ar rīsu tēju datumam nav sakara.
    * **Pagātnes izejviela.** Pēc Sjiņhua, sākumā rīsu tēju gatavoja no lobītiem miežiem (麦米), bet, pieaugot labklājībai, pārgāja uz rīsiem.
    * **2018.** Zīme «钟祥米茶» (reģistrācijas Nr. 26327613) publicēta kā reģistrēta 2018. gada 20. decembrī.
    * **2020–2022.** Diviem uzņēmumiem piešķirtas tiesības lietot zīmi: vienam — uz 2020–2023. gadu, otram — uz 2022–2028. gadu. Vai pirmais pagarinājis, atrastajos avotos nav teikts.
    * **2021.** Izdots grupas standarts T/ZXTC 001-2021 «Ģeogrāfiskās sertifikācijas preču zīme 钟祥米茶» (publicēts 18. aprīlī, spēkā no 25. aprīļa).
    * **2020–2023.** «Hubei žibao» raksta, ka rīsu tēja ilgi netika ārpus Dzjanhaņas līdzenuma sarežģītās pārvadāšanas un produkta vienveidības dēļ. 2020. gadā vietējais uzņēmums izlaida «maizi ar rīsu tējas garšu» — nedaudz vairāk nekā divos gados pārdots vairāk nekā 3000 t; kopumā radīti vairāk nekā desmit jauni produkti ar izlaidi aptuveni 100 miljonu juaņu gadā.
* **Nosaukums:** 米 (*mǐ*) — «rīsi», 茶 (*chá*) — «tēja». Sjiņhua tieši raksta, ka burtiski tā ir «no rīsiem gatavota tēja».
* **Kultūras nozīme:** Džunšjana ir slavena ar ilgdzīvotājiem, un rīsu tēja ietilpst «Džunšjanas četros dārgumos» (钟祥四宝). Vietējā dziesmiņa, ko citē aģentūra Džuņsjiņ, to liek augstāk par nektāru: «爽口米茶胜琼浆». Pēc Sjiņhua, no vasaras sākuma līdz dziļam rudenim rīsu tēju grauzdē «katrā mājā».

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Augs:** Sējas rīss (*Oryza sativa*); agrāk — mieži. Tējas auga nav.
* **Grauds:** Hubei ekonomikas universitāte iesaka lielus, pilnus, līdzenus *indica* rīsus (籼米), labāk neslīpētus (糙米), vai miežu putraimus. Sjiņhua prasa lielus un pilnus graudus. Baidu enciklopēdija par labākajiem sauc lētus neslīpētus rīsus 牙黄米.
* **Šķirne pēc standarta:** Atrastajos avotos nav.
* **Izejvielu bāzes:** Pēc intelektuālā īpašuma iestādes ziņām, vienam no zīmes lietotājiem ir 2000 mu rīsu sējumu rīsu tējai.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Hubei centrs, Haņdzjana upe šķērso visu apriņķi; klimats ar četriem skaidriem gadalaikiem un mēreniem nokrišņiem (aģentūra Džuņsjiņ, 2024).
* **Rīsi:** Sjiņhua Džunšjanu sauc par «zivju un rīsu zemi», kur dzimst rīsi un kvieši; aģentūra Džuņsjiņ raksta, ka Džunšjana ir bagāta ar rīsiem.
* **Augstumi, augsnes, nogāzes:** Graudu produktam atrastajos avotos nav aprakstīti.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Pēc Sjiņhua, Hubei ekonomikas universitātes un provinces iestādes apraksta:

1. **Grauzdēšana (炒):** Galvenā darbība. Katlu karsē uz mazas uguns aptuveni līdz astoņām desmitdaļām no pilna karstuma, liek nemazgātus rīsus bez jebkādām piedevām un nepārtraukti maisa ar lāpstiņu, uzraugot uguni un vienmērīgu karsēšanu. Parasti 15–20 minūtes, līdz grauds kļūst gaiši dzeltens, zeltains vai brūngani dzeltens un sāk smaržot.
2. **Dzēšana (universitātes variants):** Uguns tiek izslēgta un pamazām pielej aukstu ūdeni; kraukšķīgie rīsi to kāri uzsūc, un šņākšana, graudiem atdziestot, norimst. Tad rīsus izņem un noskalo.
3. **Karstais vārīšanas veids (煮):** Noskalotus rīsus aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra, izslēdz uguni un notur zem vāka 10–15 minūtes.
4. **Aukstais vārīšanas veids:** Noskalotus rīsus iemet verdošā ūdenī un vāra uz stipras uguns, līdz graudi «atveras» (开花), tad izlej bļodā un atdzesē.

Universitāte dod rīsu un ūdens attiecību aptuveni 1:1, ja rīsu tēju ēd kā putru, un aptuveni 1:3, ja dzer, un vārīšanu 15–20 minūtes. Biezumu katrs izvēlas pēc savas gaumes. Standarta T/ZXTC 001-2021 prasības nav izlasītas.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Pēc Sjiņhua un intelektuālā īpašuma iestādes apraksta:

* **Sausas lapas izskats:** Lapas nav; grauzdētais grauds ir gaiši dzeltens, zeltains vai brūngani dzeltens (色泽金黄).
* **Sausas lapas aromāts:** Gataviem grauzdētiem rīsiem — spēcīga grauzdējuma smarža (浓香扑鼻), pēc universitātes apraksta.
* **Uzlējuma aromāts:** Piesātināts (香气浓郁).
* **Garša:** Viegli salda, bet ne pliekana, mazliet sīkstena, bet ne rūgta (微甜不淡，略涩不苦). Pa nakti nostāvējusies rīsu tēja atgādina plūmju novārījumu (酸梅汤): «skābena, bet ne skāba, saldena, bet ne salda».
* **Uzlējuma krāsa:** Gaiši dzeltena (水色淡黄).
* **Tējas nogulsnes (uzlietā lapa):** Tējas nogulšņu nav: izvārītos rīsus ēd kopā ar novārījumu.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Datu par tieši šī produkta sastāvu atrastajos avotos nav. Sjiņhua slejā norādīta parasto vārīto rīsu uzturvērtība, nevis rīsu tējas.

**8. Veselīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šī produkta iedarbību nav. Vietējā prese raksta par cukura un tauku līmeņa pazemināšanos asinīs; apstiprinājumu atrastajos materiālos nav, un šeit šie apgalvojumi netiek atkārtoti.

**9. Aplejama sagatavošana:**

Prakses klase — šeit tā nav apliešana, bet vārīšana. Grauzdētos rīsus noskalo un vāra vienā no diviem 5. sadaļas veidiem: karsti (uzvāra un ļauj ievilkties 10–15 minūtes zem vāka) vai auksti (vāra, līdz graudi atveras, un atdzesē). Pēc Sjiņhua, rīsu tēju ēd karstu, atdzisušu un pa nakti nostāvējušos, atšķaida ar aukstu vārītu ūdeni vai ēd kā rīsus pusdienām (米茶饭); aģentūra Džuņsjiņ raksta, ka vasarā to parasti ēd atdzesētu.

**10. Uzglabāšana:**

Prakses klase grauzdētiem graudiem: sausi, cieši noslēgtā traukā, prom no smaržām. Vārīto rīsu tēju, pēc Sjiņhua, tur līdz nākamajai dienai māla bļodā. Uzglabāšanas termiņu atrastajos avotos nav.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt sertifikācijas zīmi «钟祥米茶» (Nr. 26327613) uzņēmumam ar spēkā esošām tiesībām uz to.
    * Atcerēties, ka tā nav tēja: ja paciņā ar uzrakstu «米茶» ir tējas lapa, tas ir cits produkts.
    * Izskats pēc aprakstiem: zeltains vai brūngani dzeltens grauds, gaiši dzeltens novārījums.

**12. Interesanti fakti:**

* Graudu dzēriena grupas standarts ir klasificēts sadaļā «tēja, kafija, kakao», lai gan tējas tajā nav.
* Rīsu tēja cēlusies no leģendas par imperatora Dzjadzjiņa māti, kura tēvam šajās vietās piederēja lēnis.
* Vislabākā, pēc vietējiem vārdiem, rīsu tēja ir pašā svelmē: «jo karstāks, jo patīkamāk ēst».

**13. Salīdzinājums ar graudu dzērieniem un tējām:**

* **Miežu tēja ([大麦茶](https://thetea.app/lv/article/damai-cha)):** Grauzdētu miežu uzlējums; rīsu tēju arī kādreiz gatavoja no miežiem, bet to vāra un ēd kopā ar graudiem.
* **Griķu tēja ([苦荞茶](https://thetea.app/lv/article/kuqiaomai)):** Arī graudu dzēriens bez tējas lapas; to aplej, nevis vāra.
* **Genmaicha (玄米茶):** Japāņu zaļā tēja ar grauzdētiem rīsiem — tajā ir tējas lapa, atšķirībā no Džunšjanas rīsu tējas.
* **Džunšjanas Juņvu Ča ([钟祥云雾茶](https://thetea.app/lv/article/zhongxiang-yunwu-cha)):** Īsta zaļā tēja no tā paša pilsētas apriņķa.

**Nobeigumā:**

Džunšjanas Miča — sausi grauzdēti un novārīti rīsi, ko Džunšjanā ēd un dzer karstus, atdzisušus vai pa nakti nostāvējušos. Tai ir 2018. gada zīme, 2021. gada grupas standarts un galma leģenda, bet tējas lapas nav: tas ir graudu dzēriens ar tējas vārdu.