---
title: "Zhāopíng yínshān chá"
url: https://thetea.app/lv/article/zhaoping-yinshan-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhāopíng yínshān chá (昭平银杉茶)

**Džaopinas Jiņšaņa ča** (*Zhāopíng yínshān chá*, 昭平银杉茶) — «sudraba egle no Džaopinas», zaļā tēja no Džaopinas apriņķa (昭平县) Hedžou pilsētas apgabalā Guansi-Džuanas autonomā rajona austrumos. Lauksaimniecības zīmes apraksts to dēvē par jaunu slavenu Guansi zaļo tēju. Nosaukums radies 1970. gados, kad vietējās fabrikas sāka gatavot tēju pēc lundzjina parauga — taisnu, nedaudz plakanu, zaļu, ar baltu pūciņu — un nosauca to pēc sausās lapiņas līdzības ar koka 杉 skujām; 1990. gados apriņķis tai izstrādāja tehnisko standartu. Izskats pēc apraksta: nedaudz plakana lapiņa, klāta ar pūciņu, caur kuru spīd cauri zaļums, maigi zaļš, gaišs uzlējums, tīrs, piesātināts aromāts un maiga, tīra garša. Kopš 2010. gada nosaukumu aizsargā lauksaimniecības ģeogrāfiskā norāde un sertifikācijas zīme, kopš 2025. gada — produkta ar ģeogrāfisko norādi statuss.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*). 2025. gada paziņojumā klase nav minēta; lauksaimniecības zīmes apraksts (2010) to dēvē par «jaunu radītu un attīstītu slavenu Guansi zaļo tēju» (新创制发展的广西名优绿茶), bet ekstraktīvās vielas salīdzina ar zaļās tējas standarta normu.
* **Kategorija:** Jauna slavena Guansi tēja; lauksaimniecības ģeogrāfiskā norāde un sertifikācijas zīme (2010), produkts ar ģeogrāfisko norādi (2025).
* **Izcelsme:** Ķīna, Guansi-Džuanas autonomais rajons (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), Hedžou pilsētas apgabals (贺州, *Hèzhōu*), Džaopinas apriņķis (昭平县, *Zhāopíng Xiàn*).
* **Aizsardzības zona:** Paziņojuma pielikumā tā aprakstīta divreiz. Sarakstā — divpadsmit pagasti un ciemati: Džaopina, Veņdžu, Sjaņhueja, Dzouma, Udžjana, Madžjana, Muge, Huanjao, Fulo, Beito, Džanmuliņa un Fenhuaņa, un tajos 128 ciemi. Galējos punktos — austrumos Inpaņas ciems Fenhuaņas pagastā, dienvidos Naņlupo ciems Muge pagastā, rietumos Maopinas ciems Sjaņhuejas pagastā, ziemeļos Cjičuņas ciems Veņdžu ciematā. To pašu sarakstu sniedz arī lauksaimniecības zīmes apraksts.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 110°30′–111°19′ a. g., 23°39′–24°24′ z. p.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Agrīnā vēsture.** Lauksaimniecības zīmes apraksts Džaopinas tējas audzēšanu vedina līdz Sunu laikmetam.
    * **1970. gadi — nosaukuma dzimšana.** Vietējās tējas fabrikas sāka gatavot tēju pēc lundzjina tehnoloģijas: sausā lapiņa iznāca nedaudz plakana un taisna, zaļa, ar baltu pūciņu. Pēc šķirnēm to sauca par «sudraba adatu» (银针) un «nefrīta adatu» (碧玉针), bet pēc tam apvienoja zem nosaukuma «Jiņšaņa ča» — sausā lapiņa, pēc apraksta, «ļoti līdzinās koka 杉 skujām».
    * **1970. gadu beigas.** Apriņķī ieveda klonu šķirnes ar vienmērīgu pumpuru plaukšanu — lapa Jiņšaņa ča kļuva vienmērīgāka.
    * **1990. gadi — standarts.** Apriņķis tēju padarīja par vienu no savas lauksaimniecības programmas vadošajām nozarēm. Uz Dzjandzjuņfenas tējas fabrikas (将军峰茶厂) bāzes ar Dienvidķīnas lauksaimniecības universitātes tehnisko palīdzību izstrādāja tehnisko standartu «昭平银杉茶».
    * **Kopš 2004. gada.** Apriņķis katru gadu, ap 28. martu, rīko Guansi «Tējas karaļa svētkus» (Džaopina), kuru galvenais varonis, pēc zīmes apraksta, bija Jiņšaņa ča.
    * **2007.** Tēja ar zīmolu «Dzjandzjuņfena Jiņšaņa» (将军峰银杉) ieguva zelta medaļu slavenu zaļo tēju konkursā Pasaules zaļās tējas konferencē Japānā.
    * **VIII un IX konkurss «Džunča bei».** Pirmās godalgas nacionālajā slavenu zaļo tēju konkursā (中茶杯).
    * **2010.** 25. martā Zemkopības ministrija ar paziņojumu Nr. 1364 reģistrēja Džaopinas Jiņšaņa ča kā lauksaimniecības ģeogrāfisko norādi (numurs AGI00257); tajā pašā gadā Valsts rūpniecības un tirdzniecības pārvalde reģistrēja sertifikācijas zīmi «昭平银杉» (Nr. 8051378, turētājs — Džaopinas apriņķa Tējas asociācija, 昭平县茶叶协会).
    * **2025.** Ar paziņojumu Nr. 640 Valsts intelektuālā īpašuma pārvalde (CNIPA) atzina nosaukumu par produktu ar ģeogrāfisko norādi; tajā pašā paziņojumā — 1409 nosaukumi.
* **Nosaukums:**
    * «Džaopina» (昭平) — apriņķa nosaukums.
    * «Jiņšaņa» (银杉, *yínshān*) — «sudraba egle»; ar šo pašu vārdu Ķīnā sauc reliktu skujkoku kataiju (*Cathaya argyrophylla*). Zīmes apraksts nosaukumu skaidro vienkāršāk: sausā lapiņa «ļoti līdzinās koka 杉 skujām» (杉树).
    * «Ča» (茶, *chá*) — «tēja».
* **Kultūras nozīme:** Pēc zīmes apraksta, 2000. gadu beigās Jiņšaņa ča apriņķī kļuva par Džaopinas tējas sinonīmu. Tās zonā ietilpst Huanjao (黄姚) ciemats — pazīstama vecpilsēta, tagad tūrisma vieta: tējas zona un tūrisma vieta šeit sakrīt.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / kultivārs:** Zīmes apraksts prasa vidējlapu vai sīklapu grupas klonu šķirnes, kas piemērotas Džaopinai, — vietēji pavairotas vai ievestas; to vākšanai jāsākas ne vēlāk kā marta sākumā. Konkrētas šķirnes nav nosauktas.
* **Vākšanas standarts:** Pēc zīmes apraksta — trīs pakāpes. Augstākajai, «dārgumu» šķirnei (珍品) — atsevišķi pumpuri; īpašajai — pumpurs ar vienu tikko atvērušos lapu; parastajai Jiņšaņa ča — pumpurs ar vienu lapu. Dzinumiem jābūt sulīgiem, vienmērīgiem un apmatotiem.
* **Vākšana:** Pavasara — februārī–aprīlī, rudens — oktobrī–novembrī. Lapa, kas vākta no maija līdz septembrim, iet maodzjaņam un citām tējām.
* **Prasības izejvielai:** Jauni klonu šķirņu dzinumi, kas audzēti apriņķī, bez bojājumiem, svešām smaržām un piemaisījumiem.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

Pēc lauksaimniecības zīmes apraksta (2010):

* **Reģions:** Guansi austrumi; apriņķa upes gandrīz visas pieder Guidzjanas (桂江) baseinam.
* **Klimats:** Subtropu musonu. Gada vidējā temperatūra — 19,9 °C, aktīvo temperatūru summa virs 10 °C — 6953 °C, nokrišņi — 2046,6 mm gadā, relatīvais mitrums — 81 %. Ziema silta, vasara nekarsta, mākoņi un miglas turas visu gadu.
* **Augšanas augstums:** Pauguri un zemi kalni zem 800 m; nogāzes zem dārziem — ne stāvākas par 25°.
* **Augsnes:** Kalnu sarkandzeltenās un dzeltenās, uz smilšakmens-slānekļa iežiem un upju un nogāžu sanesumiem; labi drenētas, pH 5,0–6,5, organiskās vielas 2,5–3,4 %.
* **Zona:** Divpadsmit pagasti un ciemati, 128 ciemi; 2025. gada pielikumā robeža noteikta vēl ar četriem galējiem ciemiem un koordinātu rāmi.
* **Mērogs:** Pēc zīmes apraksta, 2010. gadā zem Jiņšaņa ča bija 8000 ha.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Lauksaimniecības zīmes apraksts nosaka secību: svaigas lapas izklāšana → fiksācija → atdzišana → pirmā apcepšana ar izlīdzināšanu → žāvēšana ar formēšanu → pilnīga žāvēšana → šķirošana → iepakošana. Rokas izstrādei tas sniedz arī parametrus.

* **Svaigas lapas izklāšana (摊放 — *tānfàng*):** 2–4 stundas vēsā, vēdināmā vietā.
* **Fiksācija (杀青 — *shāqīng*):** Elektriskā pannā ap 140 °C, 3–5 minūtes ātru apmaisīšanu — līdz lapa kļūst mīksta un tumši zaļa, bet zāļainā smarža nomainās pret tīru aromātu.
* **Atdzišana (摊凉 — *tānliáng*):** 5–6 minūtes, lai lapa nedzeltētu.
* **Pirmā apcepšana ar izlīdzināšanu (初炒理条 — *chūchǎo lǐtiáo*):** Panna 80–90 °C; lapu piespiež un stiepj, līdz tā kļūst par taisnām, nedaudz plakanām strēmelītēm, bet mitrums nokrītas līdz 40 %.
* **Žāvēšana ar formēšanu (复干做形 — *fùgān zuòxíng*):** Lapu atkal piespiež pannā, atslābinot spiedienu, līdz 70–80 % sausuma.
* **Pilnīga žāvēšana (烘足干 — *hōng zúgān*):** Ap 50 °C, līdz mitrumam zem 6 %.
* **Šķirošana (精选 — *jīngxuǎn*):** Drupu atvētīšana un roku pārlasīšana pa šķirnēm.
* **Iepakošana.**

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Lauksaimniecības zīmes apraksts: 外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽. Zemkopības ministrijas Tējas kvalitātes kontroles centrs ekspertīzē atzina tējai «slavenas tējas stilu» un aprakstīja to saviem vārdiem; tā paša apraksta tabula izšķir trīs šķirnes — «dārgumu» (珍品), īpašo (特级) un parasto.

* **Sausās lapas izskats:** Nedaudz plakana, klāta ar pūciņu, caur kuru spīd cauri zaļums (微扁、披毫隐绿). Pēc ekspertīzes — liela un blīva, taisna, nedaudz plakana, ar slēptu zaļumu un spīdumu (肥壮，条直微扁，隐绿润泽).
* **Sausās lapas aromāts:** Atrastajos avotos aprakstu nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Tīrs un piesātināts (清香浓郁); pēc ekspertīzes — tīrs un augsts (清高). Augstākajai šķirnei — svaigs, maigs aromāts (鲜嫩香).
* **Garša:** Maiga un tīra (纯爽); pēc ekspertīzes — svaiga un maiga (鲜醇). Augstākajai šķirnei — ar saldu pēcgaršu (回味甘甜).
* **Uzlējuma krāsa:** Maigi zaļa un gaiša (嫩绿明亮).
* **Tējas lapas (uzlējusies lapa):** Zaļa un gaiša, ar sulīgiem pumpuriem (绿亮、肥嫩露芽); pēc ekspertīzes — liela un maiga, ar redzamiem pumpuriem, zaļa, gaiša un vienmērīga (肥嫩显芽，绿亮匀整). Augstākajai šķirnei — atsevišķi sulīgi veseli pumpuri.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Zīmes apraksts min galveno skaitli: ekstraktīvo vielu — ap **45 %** pie normas **36 %** pēc zaļās tējas standarta GB/T 14456-1993; no tā, pēc tā vārdiem, izturība pret atkārtotām uzliešanām. Tā paša apraksta fizikāli ķīmiskās normas: mitrums — ne vairāk kā 6,0 %, kopējie pelni — ne vairāk kā 6,5 %, drupa — ne vairāk kā 2,5 %, ekstraktīvās vielas — ne mazāk kā 36,0 %, jēlšķiedra — ne vairāk kā 14,0 %. Citu fizikāli ķīmisko datu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze — tajā redzamas taisnās lapas ar pūciņu, — vai balta gaiwana.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Ielikt tēju un uzliet ūdeni gar sieniņu.
    3. Pirmā uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Papildināt ūdeni.
    6. Trīs četras atkārtotas uzliešanas; avoti norāda, ka tēja iztur daudzas uzliešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām. Labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt sertifikācijas zīmi «昭平银杉» Nr. 8051378 vai lauksaimniecības ģeogrāfiskās norādes zīmi.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Džaopinas apriņķa.
    * Lapa — taisna, nedaudz plakana, ar pūciņu un slēptu zaļumu; uzlējums — maigi zaļš un gaišs.
    * Nejaukt ar citām apriņķa zaļajām tējām: Jiņšaņa ča ir atsevišķs nosaukums.

**12. Interesanti fakti:**

* Nosaukumu tējai deva 1970. gados pēc sausās lapas līdzības ar koka 杉 skujām; ķīniski 银杉 ir arī relikta skujkoku koka katajas nosaukums.
* Jiņšaņa ča gatavo tikai no pavasara un rudens vākuma; vasaras lapa iet maodzjaņam un citām tējām.
* Zonas robežu 2025. gada pielikums nosaka pa vecam — ar četriem galējiem ciemiem — un pa jaunam, ar koordinātu rāmi.
* Zonā ietilpst Huanjao — vecpilsēta, kas pazīstama tālu ārpus tējas temata.
* Nosaukums radās 1970. gados, tehniskais standarts — 1990. gados, bet 2010. gadā tēja ieguva uzreiz gan lauksaimniecības ģeogrāfisko norādi, gan sertifikācijas zīmi.

**13. Salīdzinājums ar citām Guansi tējām:**

* **Džaopina Ļju Ča ([昭平绿茶](https://thetea.app/lv/article/zhaoping-lucha)):** Tā paša apriņķa zaļā tēja. Korpusa raksts «sudraba egli» (银杉) min starp tās formām, bet Jiņšaņa ča tiek aizsargāta ar atsevišķu nosaukumu, un tās nedrīkst identificēt.
* **Džaopina Hun Ča ([昭平红茶](https://thetea.app/lv/article/zhaoping-hongcha)):** Tā paša apriņķa gongfu sarkanā tēja — cita klase no tiem pašiem kalniem.
* **Guiliņa Mao Dzjaņa ([桂林毛尖](https://thetea.app/lv/article/guilin-mao-jian)):** Guiliņas zaļā tēja Guansi ziemeļaustrumos; smalkas taisnas strēmelītes ar baltu pūciņu pret nedaudz plakanu Jiņšaņa ča lapu.

**Noslēgumā:**

Džaopinas Jiņšaņa ča — Guansi austrumu zaļā tēja, kas nosaukumu ieguva 1970. gados pēc sausās lapas līdzības ar skujām un tehnisko standartu 1990. gados. Izskats tai atpazīstams: taisna, nedaudz plakana lapa ar pūciņu un slēptu zaļumu, maigi zaļš, gaišs uzlējums, tīrs aromāts un maiga, svaiga garša. Zīmes apraksts nosaka trīs šķirnes — no atsevišķiem pumpuriem līdz pumpuram ar lapu — un atļauj tēju gatavot tikai no pavasara un rudens vākuma; zona iezīmēta ar divpadsmit pagastu un ciematu sarakstu, četriem galējiem ciemiem un koordinātām.