---
title: "Xījiàn chūnxuě"
url: https://thetea.app/lv/article/xijian-chunxue
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xījiàn chūnxuě (西涧春雪)

**Sjiidzjaņa Čuņsjue** (*Xījiàn chūnxuě*, 西涧春雪) ir plakana zaļā tēja no Šidzji ciemata (施集镇) Naņcjao rajonā, Čudžou pilsētā, Aņhui provinces austrumos. Nosaukums tulkojas kā «Rietumu strauta pavasara sniegs»: «Rietumu strauts» atsaucas uz Tanu dinastijas dzejnieka Vei Jinvu (韦应物) dzejoli, «sniegs» uz biezo balto pūciņu. Lapa ir taisna un plakana, ar pūciņu; aromāts tīrs un augsts, ar ziedu noti. Tēja ir jaunradīta (vārdnīca min 1989. gadu), kopš 2020. gada aizsargāta kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, kopš 2025. gada kā CNIPA ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produkts.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*). Tējas vārdnīca to iedala plakanajās zaļajās tējās ar jauktu apcepšanu un žāvēšanu (扁形烘炒绿茶).
* **Kategorija:** Plakana zaļā tēja ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
* **Izcelsme:** Ķīna, Aņhui province (安徽, *Ānhuī*), Čudžou pilsēta (滁州, *Chúzhōu*), Naņcjao rajons (南谯区, *Nánqiáo*), Šidzji ciemats.
* **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar 2025. gada CNIPA prasībām tā ir desmit Šidzji ciemata ciemi un kopienas: 花山, 丰山, 杨饭店, 明张, 井楠, 孙岗, 李集, 大林, Šidzji kopiena un Lidzji kopiena. Pieteicējs ir Čudžou tējas nozares asociācija. Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu katalogs par zonu sauc visu Naņcjao rajonu; ar kādu dokumentu tas saistīts, pārbaudīt neizdevās.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 118°14′6″–118°16′30″ austrumu garuma, 32°18′55″–32°19′37″ ziemeļu platuma (pēc CNIPA prasībām).

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Teika.** Saskaņā ar pilsētas tūrisma izdevuma sleju Juaņu laikmetā Mitou klostera (弥陀寺) priekšnieks Huanfu kalnā, mūks Šeņdžeņs (慎真), atveda tējas sēklas no Sičuaņas un Guidžou (川贵); vēlāk tēja esot kļuvusi par nodevu imperatora Hunvu laikā ar nosaukumu «Naņcjao nodevas tēja» (南谯贡茶). Rajona pārstāvis 2025. gada intervijā tējas vēsturi saista ar Sunu dinastiju, bet nodevas statusu ar Minu dinastiju. Uzziņu apkopojumi leģendu pārstāsta citādi: sēklas Sunu laikmetā atvedis tā paša klostera priekšnieks Udžeņs (悟真), bet Džu Juaņdžans, nobaudījis tēju, esot noteicis nodevu 200 dzjiņu gadā. Cik vecu krūmu saglabājies pie klostera, arī stāsta dažādi: sleja min ap tūkstoš sešsimt gadus vecu, apkopojumi vairāk nekā tūkstoti. Dokumentu, kas apstiprinātu kādu no versijām, atrastajos avotos nav.
    * **Izveide.** Tējas vārdnīca par izstrādes gadu sauc 1989. gadu. Uzziņu apkopojumi raksta par 1991. gadu: tēju, pēc tiem, radījuši Čudžou grupas speciālisti slavenu tēju izstrādei, ražo to Huanfu kalna meža saimniecībā (皇甫山林场), bet par priekšteci sauc «Naņcjao nodevas tēju».
    * **Apbalvojumi.** Pēc rajona pārstāvja vārdiem, 1992. gadā tēja ieguva Aņhui provinces slavenas tējas titulu, pēc tam bronzas apbalvojumu Ķīnas lauksaimniecības izstādē. Tūrisma izdevuma sleja pievieno otro prēmiju pirmajā konkursā «Džunča bei» (中茶杯). Uzziņu apkopojumi provinces slavenas tējas titulu un izstādes bronzu datē ar 1993. gadu, bet «Džunča bei» prēmiju ar 1994. gadu.
    * **2020.** Decembrī, pēc trīs gadu sagatavošanās, tēja reģistrēta kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde; norāžu katalogs dod sertifikāta numuru AGI03151.
    * **2025.** Ar CNIPA paziņojumu Nr. 632 (parakstīts 9. jūnijā, publicēts 27. jūnijā) Sjiidzjaņa Čuņsjue atzīta par ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produktu; ar paziņojumu Nr. 633 (publicēts 7. jūlijā) tās ražotājiem atļauta īpašā zīme.
* **Nosaukums:** Vārds ņemts no Vei Jinvu dzejoļa «Rietumu strauts Čudžou» (《滁州西涧》). Rinda «春潮带雨晚来急» — «pavasara paisums ar lietu pret vakaru ir straujš» — devusi vārdu ainavai «Rietumu strauta pavasara paisums», vienam no «Čudžou divpadsmit skatiem». «Pavasaris» nosaukumā ir lasīšanas laiks, «sniegs» ir baltā pūciņa; rajona pārstāvis 2025. gada intervijā piebilst, ka agrā lasīšana dažkārt sakrīt ar pavasara sniegu.
* **Kultūras nozīme:** Čudžou notiek tējas roku darināšanas konkurss «Sjiidzjaņa Čuņsjue kauss».

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / kultivārs:** Saskaņā ar CNIPA prasībām Fudina Da Baiča (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*), huanšaņa populācija (黄山[群体种](https://thetea.app/lv/article/qunti-zhong)) un citas piemērotas uzlabotas šķirnes. Leģenda par sēklām no Sičuaņas un Guidžou šķirni nenosauc.
* **Izejviela un lasīšanas standarts:** Saskaņā ar CNIPA prasībām:
    * augstākā šķira (特级) — pumpurs ar vienu tikko atvērušos lapu, dzinuma garums ap 2,5 cm;
    * pirmā — galvenokārt pumpurs ar pusatvērtu lapu;
    * otrā — galvenokārt pumpurs ar atvērtu lapu;
    * trešā — galvenokārt pumpurs ar divām tikko atvērušamies lapām.
* **Lasīšanas laiks:** No Cjiņmina priekšvakara līdz Gujui.
* **Jaunas šķirnes:** Pēc rajona pārstāvja vārdiem (2025), rajons kopā ar Ķīnas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas institūtu izveidojis genofonda saglabāšanas un demonstrēšanas bāzi un ieviesis 29 jaunas augstražīgas šķirnes; tas teikts par rajona tēju kopumā.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Pauguraina josla uz Jandzi un Huaihe ūdensšķirtnes (江淮分水岭) pie Lanja kalna (琅琊山) rietumu pakājes, starp 32° un 33° ziemeļu platuma. Čudžou tūrisma izdevuma sleja par zīmola kodolu sauc Šidzji ciematu un Huanfu kalnu (皇甫山).
* **Klimats:** Pēc rajona pārstāvja vārdiem maigs, ar bagātīgiem nokrišņiem un lielu diennakts temperatūras amplitūdu. Precīzu klimata skaitļu no pirmavota atrastajos materiālos nav.
* **Augsnes:** Saskaņā ar CNIPA prasībām smilšmāls uz kvarca keratofīra un filīta, labi drenēts, pH vidēji 5,5, slānis ne mazāks par 60 cm, organisko vielu diezgan daudz. Čudžou tūrisma izdevums par organisko vielu saturu sauc 1,2–2,5 %.
* **Dārzi:** CNIPA prasības paredz tēju kombinēt ar mežu (茶林间作). Tūrisma izdevuma sleja raksta, ka dārzi atrodas blakus kastaņu birzīm.
* **Augstums:** Datu atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

CNIPA prasības nosaka shēmu bez parametriem: fiksācija → izlīdzināšana un formēšana (理条整形) → pūciņas pacelšana un formas nostiprināšana (提毫定形) → pirmā žāvēšana → atkārtota žāvēšana. Temperatūru un laiku atrastajos avotos nav.

1.  **Izejvielas šķirošana.** Pēc tūrisma izdevuma reportāžas no svaigās lapas vispirms izlasa piemaisījumus.
2.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*).** Parametru atrastajos avotos nav.
3.  **Izlīdzināšana un formēšana (理条, *lǐtiáo*).** Šeit lapa iegūst taisno plakano formu.
4.  **Pūciņas pacelšana un formas nostiprināšana (提毫定形, *tíháo dìngxíng*).** Tā posms nosaukts prasībās; sīkāku ziņu atrastajos avotos nav.
5.  **Pirmā žāvēšana (初烘, *chūhōng*).** Pēc reportāžas vispirms augstā, pēc tam zemā temperatūrā.
6.  **Atkārtota žāvēšana (复烘, *fùhōng*).** Lēna, uz vājas uguns.

Rajona varas iestādes rajona tējas likumu kopumā apraksta ar formulu «lasīšana līdz Cjiņminam, pārstrāde tajā pašā dienā».

Uzziņu apkopojumi piebilst, ka augstāko šķiru gatavo ar rokām, bet pirmo līdz trešo ar mašīnu. Pārstrādi tie apraksta īsāk — divos posmos: fiksācija, kuras beigās lapai piešķir formu, un žāvēšana divos piegājienos (毛烘, 复焙).

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Apraksts pēc CNIPA prasībām:

* **Sausas lapas ārējais izskats:** Taisna, plakana un piespiesta, līdzena un blīva, zaļa ar spīdumu un ar pūciņu (扁直平伏，匀齐壮实，绿润带毫).
* **Sausas lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Tīrs, augsts un ilgs, ar ziedu noti (清香高长带花香). Reportāžas atzīmē augstu «kastaņu» aromātu (板栗香).
* **Garša:** Piesātināta un maiga, ar saldu pēcgaršu (滋味醇厚回甘). Tējas vārdnīca garšu sauc par svaigu un možu.
* **Uzlējuma krāsa:** Maigi zaļa un spoža (汤色嫩绿明亮).
* **Tējas lapas (izvārītā lapa):** Līdzenas, atveras «ziedā», zaļas un spožas (叶底匀成朵绿亮).

Uzziņu apkopojumi augstāko šķiru apraksta šādi: pumpuri piesātināti, lapa apņem pumpuru, taisna un nedaudz saplacināta, pūciņa «kā sniegs»; aromāts augsts, ar ziedu noti, uzlējums gaišs un caurspīdīgs, izvārītā lapa veseli maigi zaļi pumpuri.

Īpašās iezīmes prasības apkopo formulā «形秀色翠带白毫，味醇香清露花香»: izsmalcināta forma, smaragdzaļa krāsa ar baltu pūciņu, maiga garša, tīrs aromāts ar ziedu noti. Tūrisma izdevuma sleja par galvenajām iezīmēm sauc augstu aromātu, maigu saldumu un izturību daudzās uzliešanās reizēs, bet ārieni par pieticīgu.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

CNIPA prasību normas: mitrums ne vairāk kā 6,5 %, ūdens ekstrakts ne mazāk kā 38 %, aminoskābes ne mazāk kā 2,5 %, tējas polifenoli ne mazāk kā 16 %. Tās ir normas produktam, nevis konkrētu partiju analīze.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajai tējai: dokumentos parametru nav.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauks:** Stikla glāze, tajā redzams, kā lapa atveras «ziedā».
* **Process:** Sasildīt trauku, ielikt tēju, liet ūdeni gar sieniņu; pirmais uzlējums pēc 40–60 sekundēm; dzert, atstājot daļu uzlējuma, un papildināt — divas līdz trīs atkārtotas uzliešanas reizes.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām; labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav. Pēc rajona pārstāvja vārdiem (2025), Naņcjao ir 38 tūkstoši mu tējas dārzu un ap 1220 t sausas tējas gadā — tā ir visa rajona tēja, ieskaitot Šidzji Maofenu (施集[毛峰](https://thetea.app/lv/article/maofengcha)) un Šidzji Hunņcjinu (施集烘青), nevis tikai Sjiidzjaņa Čuņsjue. Kopējo zīmolu, pēc tiem pašiem vārdiem, virza seši lieli uzņēmumi ar vienotu zīmi un iepakojumu, un tēja ienākumus dod vairāk nekā 3000 tējas audzētāju mājsaimniecībām. Tējas vārdnīca par galveno tējas tirgu sauc Čudžou, Naņdzjinu un Benbu.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās izcelsmes norādes īpašo zīmi; atļautos ražotājus uzskaita CNIPA paziņojums Nr. 633.
    * Pārbaudīt, ka tēja ir no Šidzji ciemata Naņcjao rajonā.
    * Lapa taisna, plakana, piespiesta, zaļa ar baltu pūciņu; izvārītā lapa atveras «ziedā».
    * Tējas vārdnīcā blakus ir raksts «西涧雪芽» — līdzīgs vārds, bet cita tēja.

**12. Interesanti fakti:**

* Tēja nosaukta pēc Vei Jinvu dzejoļa; Čudžou tūrisma izdevums atgādina, ka dzejnieks rakstījis arī par pašu tēju — dzejolī «Prieks par tējas augšanu dārzā» (《喜园中茶生》).
* Tūrisma izdevuma sleja raksta, ka nogāzes, kur aug šī tēja, ir arī Čudžou krizantēmas (滁州贡菊) dzimtene, kuru tā sauc par pirmo no četrām slavenajām valsts krizantēmām.
* 2025. gada materiāls par rajona tēju beidzas ar reklāmas formulu «pirmā tēja uz ziemeļiem no Jandzi» (江北第一茶) — tas ir mērķis, par kuru runā rajons, nevis piešķirts tituls.

**13. Salīdzinājums ar citām Aņhui plakanajām zaļajām tējām:**

* **Dudu Cuiņmina ([都督翠茗](https://thetea.app/lv/article/dudu-cuiming)):** Plakana tēja no Dudu kalna pie Čaohu ezera; atzīta par ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produktu ar to pašu CNIPA paziņojumu Nr. 632.
* **Huanhua Juņdzjaņa ([黄花云尖](https://thetea.app/lv/article/huanghua-yunjian)):** Taisna plakana tēja ar pūciņu no Niņguo, no tā paša paziņojuma.
* **Lunči Sjaņdzjaņa ([龙池香尖](https://thetea.app/lv/article/longchi-xiangjian)):** Plakana tēja no Huaiņniņas apriņķa, «kā šķēpa gals».
* **Tjaņdžu Dzjaņ Hao ([天柱剑毫](https://thetea.app/lv/article/tianzhu-jian-hao)):** Plakana «zobenveida» tēja no Tjaņdžu kalna ar biezu pūciņu.

**Noslēgumā:**

Sjiidzjaņa Čuņsjue ir plakana zaļā tēja no Čudžou pauguriem, nosaukta ar Tanu dzejas rindu: taisna lapa ar baltu pūciņu, tīrs augsts aromāts ar ziedu noti, maiga garša ar saldu pēcgaršu un lapa, kas atveras «ziedā». Leģendas par to atšķiras, bet 2025. gada normas ir noteiktas: zona desmit ciemos, šķirnes Fudina Da Baiča un huanšaņa populācija, ūdens ekstrakts ne mazāk kā 38 %.