---
title: "Xiàochāng Fènghuángshān chá"
url: https://thetea.app/lv/article/xiaochang-fenghuangshan-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàochāng Fènghuángshān chá (孝昌凤凰山茶)

**Sjaočana Fenhuanašaņa Ča** (*Xiàochāng Fènghuángshān chá*, 孝昌凤凰山茶) — plakans zaļais tējs no Džousjanas ciemata (周巷镇) Sjaočanas apriņķī, Sjaogaņas pilsētas rajonā, Hubei provinces ziemeļaustrumos, pie Dabešaņa kalnu dienvidu pakājes. Kopš 2015. gada nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme, kopš 2022. gada tējam ir pilsētas rajona standarts DB4209/T 26—2022. Standarts to tieši sauc par zaļo tēju. «Fenhuana» šeit ir vietējā kalna nosaukums, nevis atsauce uz Guandunas ulunu Fenhuana Daņcunu.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Zaļais tējs (绿茶, *lǜchá*). Klase noteikta ar dokumentu: standarts DB4209/T 26—2022 definē šo tēju kā zaļo tēju, kas gatavots no jauno dzinumu pumpuriem un lapām, kuras ievāktas Džousjanas ciematā.
* **Kategorija:** Sjaogaņas plakanais zaļais tējs; ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme (2015).
* **Izcelsme:** Ķīna, Hubei province (湖北, *Húběi*), Sjaogaņas pilsētas rajons (孝感, *Xiàogǎn*), Sjaočanas apriņķis (孝昌, *Xiàochāng*), Džousjanas ciemats (周巷, *Zhōuxiàng*).
* **Zīmes zona:** Saskaņā ar standartu — viss Džousjanas ciemats; robeža attēlota kartē pielikumā. Standarta ievads kā labākās vietas min Fenhuanašaņa, Gunmušaņa (公牧山) un Šuanfenšaņa (双峰山) kalnus un Gučenaņa (古城庵) apvidu.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Sjaočanas apriņķa centrs — aptuveni 31,3° z. pl. un 114,0° a. g.; zona atrodas apriņķa dienvidaustrumu daļā.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Minu dinastijas laikmets.** Standarta ievads saka, ka Džousjanā tēju audzē kopš Minu dinastijas (明) laikiem un ka par to saglabājušies dzejoļi un gleznas. Sīkāku aprakstu sniedz Hubei Intelektuālā īpašuma pārvaldes apraksts par blakus esošo aizsargāto produktu Džousjana Fenhuana Ča: pēc uzraksta uz stēlas, Minu dinastijas ierēdnis, kurš atstāja dienestu un kļuva par mūku, atveda no citām vietām tējas sēklas un ierīkoja dārzus Fenhuanašaņa kalna apkārtnē; Sjaogaņas apriņķa hronikā no Guansju (光绪) astotā gada izdevuma ir dzejolis par tējas baudīšanu pie Gučenaņa klostera ar rindu «穿云寻古寺，带露摘新茶» — «cauri mākoņiem meklēju veco templi, rasā plūcu jauno tēju».
    * **Teika.** Pēc teikas no tā paša apraksta, topošais imperators Džu Di (朱棣) inkognito brauca gar Fenhuanašaņa kalnu, un vietējie iedzīvotāji viņu pacienāja ar tēju.
    * **2015.** Septembrī nosaukums «孝昌凤凰山茶» reģistrēts kā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme. Saskaņā ar provinces 2020. gada reģistru, tā ir zīme Nr. 14514917, 30. klase, prece — tēja; turētājs — Džousjanas ciemata tējas asociācija; ekskluzīvo tiesību termiņš — no 2015. gada 28. septembra līdz 2025. gada 27. septembrim.
    * **2022.** Sjaogaņas tirgus uzraudzības pārvalde izdeva standartu DB4209/T 26—2022: publicēts 8. augustā, ieviests 8. septembrī. To izstrādāja ciemata tējas asociācija, vietējās iestādes un tējas uzņēmums; ievads atzīst, ka pirms tam tējam nebija kvalitātes standarta.
* **Nosaukums:** «Sjaočana» (孝昌) — apriņķa nosaukums; «Fenhuanašaņa» (凤凰山) — «Fēniksu kalns», vietējā virsotne; «ča» (茶) — tēja. Pēc Hubei Intelektuālā īpašuma pārvaldes apraksta, vietējie iedzīvotāji visu ciemata tēju jau sen dēvē par «凤凰茶» — «Fenhuanas tēju».
* **Kultūras nozīme:** Standarta ievads Džousjanu sauc par pazīstamu «tējas dzimteni» (茶叶之乡). Pēc Hubei Intelektuālā īpašuma pārvaldes apraksta, Sjaogaņā ciemata tēju pazīst katrā mājā un labprāt ņem par dāvanu.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Šķirnes / Kultivāri:** Standarts kā galvenos min Eča Nr. 1 (鄂茶1号), Fudina Dabai (福鼎大白) un Džunča 108 (中茶108); pēc ievada, visvairāk stāda pirmos divus.
* **Vākšanas standarts:** Viens pumpurs ar vienu lapu vai viens pumpurs ar tikko atvērušos lapu (一芽一叶或一芽一叶初展).
* **Vākšanas laiks:** Precīzu termiņu standartā nav.
* **Prasības izejvielai:** Svaigo lapu ved vēdināmā tarā, bez saspiešanas un karsēšanas.

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Saskaņā ar standartu, ražošanas bāze atrodas pie Dabešaņa (大别山) kalnu dienvidu pakājes: pauguri, reljefs pazeminās no ziemeļaustrumiem uz dienvidrietumiem, mežainība — lielāka par 80 %.
* **Klimats:** Subtropu musonu mitrais. Gada vidējā temperatūra — 16,1 °C, nokrišņi — 1100–1200 mm, bezsala periods — 248 dienas. Standarts min arī 4427,2 saules spīdēšanas stundas gadā. Komerciālā publikācija vietnē «Žeņmiņ van» (2019) min to pašu skaitli, bet precizē, ka mākoņainības dēļ saule faktiski spīd aptuveni 2150 stundas gadā.
* **Augšanas augstums:** Datu atrastajos avotos nav.
* **Augsnes:** Pārsvarā dzeltenbrūnas (黄棕壤), auglīgais slānis ne mazāks par 0,5 m, pH 5,5–6,5, organiskās vielas vairāk nekā 1 %.
* **Agrotehnika:** Standarts liek dārzu aizsargāt ar gaismas slazdiem, līmes slazdiem, feromoniem un biopreparātiem.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Standarts apvieno roku un mašīnu darbu un izceļ trīs galvenās operācijas — fiksāciju, formas piešķiršanu un apcepšanu-žāvēšanu.

1.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Fiksācijas mašīnā, līdz 1 kg lapas minūtē, pie 170–230 °C; lapa zaudē 25–30 % masas. Tad to izklāj atdzist un mitrināties aptuveni 30 minūtes.
2.  **Formas piešķiršana (做形, *zuòxíng*):** Divas lapas izlīdzināšanas (理条, *lǐtiáo*) daudzfunkcionālā mašīnā: pirmā — 150–180 °C, 10–15 minūtes; otrā — 100–120 °C, 8–10 minūtes, līdz lapa izžuvusi par 70–80 %.
3.  **Plūksnu noņemšana (脱毫, *tuōháo*):** Atdzisušo pusfabrikātu griež apcepšanas cilindrā (辉锅机, *huīguōjī*) pie 60–100 °C; plūksnas nospiežas no lapas, ventilators tās izpūš.
4.  **Apcepšana un aromāta izcelšana (辉干提香, *huīgān tíxiāng*):** 25–35 minūtes, temperatūra «zema — augsta — zema», aptuveni 90–120 °C; pirms izņemšanas karsēšanu paceļ aromāta dēļ.
5.  **Gatavais tējs:** Mitrums ne vairāk kā 6,5 %, lapa plakana, gluda un taisna.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Standarts pazīst divas šķiras — augstāko (特级) un pirmo (一级) — un katru gadu atjauno etalonu katrai.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Augstākā šķira — plakana, gluda un taisna, smaragdzaļa, ar pamanāmām plūksnām, vienmērīga (扁平光直，翠绿显毫，匀齐). Pirmā — plakana, gluda un taisna, zaļa ar spīdumu (扁平光直，绿润).
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta standartā nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Augstākā šķira — tīrs un noturīgs (清香持久); pirmā — tīrs (清香).
* **Garša:** Svaiga un maiga (鲜醇) abām šķirām.
* **Uzlējuma krāsa:** Maigi zaļa un spoža (嫩绿明亮) abām šķirām.
* **Tējas lapas pēc aplešanas:** Augstākā šķira — mīksta, maiga un vienmērīga (柔嫩匀齐); pirmā — maiga, vienmērīga un spoža (嫩匀明亮).

Krāsvielas un jebkādas piedevas standarts aizliedz.

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Standarta fizikāli ķīmiskās prasības, vienādas abām šķirām:

| Rādītājs | Prasība |
| :--- | :--- |
| Mitrums | ne vairāk kā 6,5 % |
| Drupačas un putekļi | ne vairāk kā 5,5 % |
| Kopējie pelni | ne vairāk kā 7 % |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas | ne mazāk kā 38,0 % |
| Jēlšķiedra | ne vairāk kā 10,0 % |

Datu par polifenoliem, aminoskābēm un kofeīnu tieši šim tējam atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šī tēja iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajam tējam.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balta gaiwaņa.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sieniņu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Papildināt ar ūdeni.
    6. Divas līdz trīs atkārtotas uzliešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Pats standarts liek gatavo tēju turēt tīrā, sausā, vēsā, tumšā noliktavā bez svešām smaržām vai saldētavā. Mājās — hermētiskā iepakojumā, ledusskapī pie 0–5 °C; labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt zīmi «孝昌凤凰山茶» (Nr. 14514917). Termiņš no 2020. gada reģistra beidzās 2025. gada 27. septembrī; vai zīme pagarināta, neesmu pārbaudījis.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Džousjanas ciemata Sjaočanas apriņķī.
    * Skatīties uz šķiru: standarts pazīst tikai augstāko un pirmo.
    * Lapa — plakana, gluda un taisna; uzlējums — maigi zaļš un spožs.

**12. Interesanti Fakti:**

* Tehnoloģija nospiež no lapas plūksnas, bet augstākajai šķirai standarts prasa, lai plūksnas paliktu pamanāmas.
* Vienā ciematā satiekas divi aizsardzības režīmi: zīme «孝昌凤凰山茶» un aizsargātais produkts «[周巷凤凰茶](https://thetea.app/lv/article/zhouxiang-fenghuang-cha)». Arī otra apraksts tēju sauc par «凤凰山茶».
* Ar Guandunas «Fenhuanu» šim tējam kopīgi ir tikai hieroglifi: tur uluns, šeit zaļais tējs.

**13. Salīdzinājums ar citiem tējiem:**

* **Džousjana Fenhuana Ča (周巷凤凰茶):** Tā paša ciemata aizsargātais produkts (2014) ar provinces standartu DB42/T 2174-2023. Abu tēju apraksti galvenajā sakrīt; vai tas ir viens un tas pats izstrādājums divos režīmos, dokumenti nesaka.
* **Guaņiņhu Liuča ([观音湖绿茶](https://thetea.app/lv/article/guanyinhu-lucha)):** Tā paša Sjaočanas apriņķa zaļais tējs, aizsargātais produkts kopš 2015. gada.
* **Dau Liuča ([大悟绿茶](https://thetea.app/lv/article/dawu-lucha)):** Kaimiņu Dau apriņķa zaļais tējs, arī pie Dabešaņa dienvidu pakājes.
* **Fenhuana Daņcuna ([凤凰单丛](https://thetea.app/lv/article/fenghuang-dancong)):** Guandunas uluns — vārda sakritība, nevis radniecība.

**Noslēgumā:**

Sjaočana Fenhuanašaņa Ča — plakans zaļais tējs no viena ciemata pie Dabešaņa pakājes. Tam ir reta mazam nosaukumam dokumentu pilnība: 2015. gada zīme un 2022. gada standarts ar krūmu šķirnēm, apstrādes režīmiem un divām gatavā tēja šķirām. Veidols vienkāršs un atpazīstams: plakana smaragdzaļa lapa, tīrs noturīgs aromāts, maigi zaļš uzlējums, svaiga maiga garša.