---
title: "Xián'ān zhuānchá"
url: https://thetea.app/lv/article/xian-an-zhuancha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xián'ān zhuānchá (咸安砖茶)

**Sjaņaņas Džuaņča** (*Xián'ān zhuānchá*, 咸安砖茶) — «Sjaņaņas ķieģeļu tēja», presēta tumšā tēja no Sjaņaņas rajona (咸安区) Sjaņņinas pilsētas apgabalā Hubei provinces dienvidos. To gatavo no pusfabrikāta *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/lv/article/lao-qing-cha)), kas iziet mitro skucināšanu, un presē mazos, cietos ķieģeļos. Tā ir Hubei «zaļā ķieģeļa» (青砖茶) tradīcija. Pēc Sjaņņinas valdības portālā publicētā materiāla ražošanai ir vairāk nekā 400 gadu. Kopš 2015. gada nosaukums tiek aizsargāts kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, bet 2025. gadā tēja atzīta par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Tumšā tēja (黑茶, *hēichá*), presēta. Klasi nosaka aizsardzības reglaments: pusfabrikāts pēc fiksācijas, skrullēšanas un saules žāvēšanas iziet mitro skucināšanu ([渥堆](https://thetea.app/lv/article/wodui), *wòduī*) — tumšās tējas pazīme.
* **Nosaukuma slazds:** «青» vārdā 青砖茶 (*qīngzhuānchá*) nenozīmē zaļo tēju: ķieģeli presē no pusfabrikāta 老青茶 (*lǎoqīngchá*), bet klasi nosaka tehnoloģija ar skucināšanu.
* **Kategorija:** Hubei «zaļais ķieģelis»; produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
* **Izcelsme:** Ķīna, Hubei province (湖北, *Húběi*), Sjaņņinas pilsētas apgabals (咸宁, *Xiánníng*), Sjaņaņas rajons (咸安, *Xián'ān*).
* **Aizsardzības zona:** Septiņi rajona ciemati un pagasti — Guihua ([桂花](https://thetea.app/lv/article/guihua)镇), Mačjao (马桥镇), Damu (大幕乡), Šuaņsjičjao (双溪桥镇), Hešengčjao (贺胜桥镇), Tinsjičjao (汀泗桥镇) un Hengoučjao (横沟桥镇): 63 ciemi un viena valsts mežsaimniecība, kopā 2000 ha.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 114°06′–114°43′ austrumu garuma un 29°39′–30°02′ ziemeļu platuma.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Prototipi.** Pēc materiāla par Čibi ķieģeļu tēju Hubei provinces Tautas politiskās konsultatīvās konferences komitejas vietnē (2023), 青砖茶 prototips ir Sunu dinastijas plākšņu tēja (片茶), kuru saskaņā ar «Sunu vēsturi» (宋史) tvaicēja un formēja; vēlāk Janloudunas (羊楼洞) tirgotāji lētas tālās pārvadāšanas dēļ sāka presēt tēju cilindros (帽盒茶).
    * **1368.** Pēc nemateriālā mantojuma reģistra He (何) dzimta pārcēlās no Dzjansji (pēc Tautas politiskās konsultatīvās konferences materiāla — no Sjušui apriņķa, 修水) uz apvidu pie Sjaņņinas (柏墩) un nodarbojās ar tējas gatavošanu un pārdošanu; kopš tā laika amats nodots divdesmit paaudzēs; reģistrs šo dzimtu sauc par zīmola Čanšengčuaņ (长盛川) dibinātāju. Tā tehnoloģija kopš 2021. gada ir valsts nemateriālā mantojuma sarakstā kā tumšās tējas tehnoloģijas atzars (pieteikums iesniegts no Ičanas, kur tehnoloģija atnāca no Sjaņņinas).
    * **Min un Cjiņ.** Pēc materiāla «Sjaņņin žibao» pilsētas valdības vietnē (2020), Sjaņaņas ķieģeļu tēja «sākās Min dinastijā, uzplauka Cjiņ dinastijā». Zīmols, ar kuru avoti pārstāv Sjaņaņas ķieģeli, ir «生甡川» (uzziņu grāmatā un ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu bāzē — «生川»); tā vēsture, pēc tā paša avota, sākas 1590. gadā, Vanli ēras 18. gadā.
    * **1911.** Panamas starptautiskās izstādes zelta medaļa — gads pēc avota, citu apstiprinājumu nav.
    * **1927.** Tēja parādīta kā pirmās šķiras izstrādājums pirmajā Hubei provinces vietējo preču izstādē.
    * **2015.** Lauksaimniecības ministrija ar paziņojumu Nr. 2314 2015. gada 5. novembrī reģistrēja lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (ieraksts AGI01763). Turētājs — Sjaņaņas rajona bioloģiskās tējas asociācija (咸宁市咸安区[有机茶](https://thetea.app/lv/article/youji-cha)产业协会).
    * **2025.** Ķīnas Tautas Republikas Valsts intelektuālā īpašuma pārvaldes (CNIPA) paziņojums Nr. 640 atzina tēju par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi; pieteicējs — Sjaņaņas rajona tējas asociācija (咸宁市咸安区茶叶协会).
* **Vecuma atšķirība:** Tas pats pilsētas vietnes raksts 2010. gadā par Hubei 青砖茶 raksta par «vairāk nekā simts gadiem» ražošanas Sjaņņinas rajonā — pretstatā «vairāk nekā 400 gadiem» 2020. gada materiālā.
* **Tirgi:** Pēc 2020. gada materiāla, zīmola «生甡川» tēju pārdeva Iekšējā Mongolijā, Sindzjanā, Tibetā, Ķīnas ziemeļaustrumos, Mongolijā, Krievijā, Japānā, Rietumeiropā un Ziemeļamerikā.
* **Kultūras nozīme:** Rajons uz šī vārda veido publisku zīmolu.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Šķirnes / Kultivāri:** Reglaments par galvenajām sauc 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 白毫早 (*Báiháozǎo*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*) un 鄂茶8号 (*Èchá 8*); kā jaunu šķirni attīstībai stāda 黄金芽 (*Huángjīnyá*) — pēc reglamenta ar augstu aminoskābju saturu.
* **Divu veidu izejviela:** Apdares tējai (面茶, *miànchá*) — jaunas, maigas pirmā sezonas viļņa lapas ar kātiem; pildījumam (里茶, *lǐchá*) — nobriedušas, pilnībā izplaukušas tā paša sezonas lapas, galvenokārt ar sarkaniem kātiem.
* **Lasīšana:** Tīros, vēdināmos bambusa grozos; lapu bez kavēšanās ved uz fabriku.
* **Kopšana:** Galveno organisko mēslojumu iestrādā rudenī dziļumā no 20 cm: 200–250 kg raušu vai tirgus organiskā mēslojuma vai 1000–2000 kg kūtsmēslu uz 667 m².

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reljefs:** Pāreja no Mufu kalniem (幕阜山) uz Dzjanhaņas līdzenumu; augstākā virsotne — Dzaobeijaņas smaile Damu kalnā, 954,1 m, centra un austrumu pauguri — 50–300 m.
* **Augsne:** Seši tipi, galvenokārt neitrāla vai vāji skāba, pH 5,5–7,5. Sarkanās augsnes (46,04 % platības) atrodas zemos kalnos un pauguros 50–800 m augstumā.
* **Klimats:** Subtropisks musonu mitrs; 1879,65 saules stundu gadā (42 % iespējamā), ap 150 lietainu dienu un 1531,4 mm nokrišņu.
* **Vide:** Pēc reglamenta dārzi atrodas videi tuvā, pirmatnējā vidē, bez rūpnieciska piesārņojuma piecu kilometru rādiusā; produkcijai jāatbilst nekaitīgas tējas standartam (无公害食品 茶叶, NY5244-2004).
* **Platība un izlaide:** Reglaments — 10 000 mu galveno dārzu un 5000 t (uzziņu grāmata šos skaitļus attiecina uz 2014. gadu); ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu bāzes kartīte — ap 20 000 mu un vairāk nekā 2000 t.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Aizsardzības reglaments nosaka divas ķēdes: *lǎoqīngchá* — svaiga lapa → fiksācija → skrullēšana → saules žāvēšana; ķieģelis — *lǎoqīngchá* → skucināšana → šķirošana → kupāža → presēšana → žāvēšana.

1. **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Bungā pie sienas temperatūras ap 350 °C apmēram minūti, līdz lapa kļūst mīksta.
2. **Skrullēšana (揉捻, *róuniǎn*):** Karstai, pēc shēmas «vājš — stiprs — vājš spiediens», 10–20 minūtes.
3. **Saules žāvēšana (晒干, *shàigān*):** Līdz mitrumam ap 15 %.
4. **Skucināšana (渥堆, *wòduī*):** Izejvielu mitrina līdz 28–36 % un kārto pa šķirnēm kaudzēs apmēram 3 m augstumā. Pēc 3–5 dienām kaudze sakarst līdz apmēram 60 °C — to pārkrauj; vēl pēc 2–3 dienām kaudzes apvieno lielākās, apmēram 5 m augstumā, un, kad tās atkal sakarst līdz apmēram 60 °C, tajās iegriež ventilācijas grāvjus. Kopumā skucināšana ilgst 20–30 dienas, līdz mitrumam ap 12 %.
5. **Šķirošana un kupāža (复制、[拼配](https://thetea.app/lv/article/chunliaopinpei), *fùzhì, pīnpèi*):** Izejvielu griež, sijā, attīra no piemaisījumiem un sajauc šķirnes noteiktā proporcijā.
6. **Presēšana (压制, *yāzhì*):** Izejvielu mīkstina ar tvaiku un presē formās.
7. **Žāvēšana (干燥, *gānzào*):** Kamerā ar tvaika apkuri, ar pacelšanos no 35–40 °C līdz 55–70 °C 7–11 dienās.

Uzziņu grāmata apraksta citādi: hidrauliskā prese, sandalkoka formas un žāvēšana uz koka oglēm. Pilsētas portāls vispārīgā Hubei 青砖茶 aprakstā (nevis prasībā šai tējai) dod plāksni 2 kg ar izmēru 34 × 17 × 4 cm: ārējais slānis 洒面 — no labākās izejvielas, iekšējais apdares slānis 二面 — nedaudz vienkāršāks (abi slāņi kopā — 0,125 kg), pildījums 里茶 — no visvienkāršākā (1,75 kg).

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

* **Sausas lapas ārējais izskats:** Neliels, ciets ķieģelis glītā izskatā (外形美观，形状为小砖型，质地坚硬); krāsa zaļgani brūna (青褐).
* **Sausas lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Tīrs (纯正).
* **Garša:** Piesātināta un tīra (浓纯). Klases vispārīgais apraksts piebilst: bez zālāja «zaļuma».
* **Uzlējuma krāsa:** Sarkana un spoža (红亮); klasei kopumā — sarkani dzeltena.
* **Tējas lapu nogulsnes (izvārītā lapa):** Šai tējai aprakstu nav; Hubei 青砖茶 kopumā — tumša, gandrīz melna, raupja (暗黑粗老).

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

| Rādītājs | 2015. gada reglaments un CNIPA 2025. gada prasības |
| :--- | :--- |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas | ≥ 20 % |
| Polifenoli | ≥ 0,5 % |
| Kofeīns | ≥ 1,0 % |
| Brīvās aminoskābes | ≥ 0,10 % |

CNIPA 2025. gada prasības atkārto 2015. gada reglamenta sliekšņus; polifenolu un aminoskābju sliekšņi ir ļoti zemi.

**8. Noderīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav. Garais tradicionālo priekšstatu saraksts par labumu aizsardzības reglamentā nav uzskatāms par pārbaudītiem datiem.

**9. Aplejšana:**

Veids no aizsardzības reglamenta: ar nazi nocirst no ķieģeļa nelielu gabalu, sadrupināt, apliet ar ūdeni proporcijā 1 : 50 un vārīt 2–3 minūtes pēc uzvārīšanās. Lauksaimniecības ministrijas paziņojumā par kaimiņos esošo Čibi teikts, ka Hubei ķieģeli atver ar speciālu tējas īlenu (茶锥) un pēc tam vāra.

Klases prakse tumšai presētai tējai ir pārlešana: 5 g uz 100–150 ml ūdens 95–100 °C māla tējkannā vai gaivaņā; noskalot un nolejiet, pirmā uzlējums — 10–20 sekundes, tālāk daudzas pārlešanas ar pagarināšanu.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Sausā, vēdināmā vietā bez gaismas un smaržām, papīra iepakojumā, istabas temperatūrā.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklējiet ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi. 50. provinču sarakstā ar zīmei pielaistajiem (2025. gada augusts) nosaukti trīs uzņēmumi: 咸宁市柏庄茶业有限公司, 咸宁市剑春茶业合作社 un 咸宁市三山川茶业股份有限公司. 2025. gada numurs Nr. 642 tur stāv pie visiem 1153 ierakstiem — tā ir lietotāju pielaišana, nevis produkta atzīšana (Nr. 640).
    * Pārbaudiet izcelsmi: septiņi Sjaņaņas rajona ciemati un pagasti.
    * Lauksaimniecības ģeogrāfiskajai norādei atļauju zīmei izsniedz rajona Bioloģiskās tējas asociācija — ražotājs bez tās pielaides zīmi likt nedrīkst.
    * Nejauciet ar kaimiņos esošā Čibi ķieģeļu tēju — tai ir savs nosaukums un sava zona.
    * Nejauciet Sjaņaņu (咸安) Hubei ar Sjaņjanu (咸阳) Šaaņsji, kur gatavo savu presēto fu tēju.

**12. Interesanti Fakti:**

* Skucināšana reglamentā izplānota pa dienām — apmēram mēnesis darba.
* Izejvielu dala pēc vietas ķieģelī: maigo — apdarei, nobriedušo ar sarkaniem kātiem — pildījumam.
* Lietošanas veids reglamentā ir vārīšana, nevis aplejšana.

**13. Salīdzinājums ar citām tumšajām tējām:**

* **Hubei Cjiņ Džuaņ ([湖北青砖](https://thetea.app/lv/article/hubei-qing-zhuan)):** Hubei «zaļais ķieģelis» kopumā, ar centru Janloudunā; Sjaņaņas Džuaņča ir viena rajona tās pašas tradīcijas aizsargāts nosaukums.
* **Lao Cjiņ Ča (老青茶):** Pusfabrikāts, no kura presē arī Sjaņaņas ķieģeli.
* **Liņsjan Heiča ([临湘黑茶](https://thetea.app/lv/article/linxiang-heicha)):** Liņsjanas apriņķa Hunaņas provinces tumšā tēja.

**Nobeigumā:**

Sjaņaņas Džuaņča ir Hubei dienvidu tumšā ķieģeļu tēja ar detalizētu reglamentu: septiņi ciemati, apdare no maigas lapas un pildījums no nobriedušas, mēnesis skucināšanas un mazi, cieti ķieģeļi ar sarkanu, spožu uzlējumu. Tradīcijas vecumu avoti vērtē dažādi — «vairāk nekā 400 gadu» un «vairāk nekā simts».