---
title: "Wànzhōu yínzhēn"
url: https://thetea.app/lv/article/wanzhou-yinzhen
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànzhōu yínzhēn (万州银针)

**Vaņdžou Iņdžeņa** (*Wànzhōu yínzhēn*, 万州银针) ir adatveida zaļā tēja no Vaņdžou rajona (万州区) Čuncjinas ziemeļaustrumos. Nosaukums reģistrēts kā ģeogrāfiskās izcelsmes sertifikācijas zīme Nr. 12268124 (tā minēta Preču zīmju biroja 2014. gada pārskatā), un kopš 2025. gada tējai ir Čuncjinas vietējais standarts DB50/T 1948—2025. Standarts to tieši sauc par zaļo tēju un nosaka zonu, šķirnes, izejvielu, tehnoloģiju ar fiksāciju un izskatu. «Iņdžeņa» — «sudraba adata» — šeit ir formas nosaukums: lapa atgādina priedes skuju.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Veids:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*), nefermentēta. Klasi nosaka dokuments: standarts DB50/T 1948—2025 definē Vaņdžou Iņdžeņu kā zaļo tēju, un tās tehnoloģija ietver fiksāciju (杀青, *shāqīng*). Vārds «adata» klasi nenosaka — to nes arī baltās un dzeltenās tējas.
* **Kategorija:** Adatveida zaļā tēja (针形绿茶, *zhēnxíng lǜchá*); ģeogrāfiskās izcelsmes sertifikācijas zīme un Čuncjinas vietējais standarts.
* **Izcelsme:** Ķīna, centrālās pakļautības pilsēta Čuncjina (重庆, *Chóngqìng*), Vaņdžou rajons (万州, *Wànzhōu*).
* **Zona:** Pēc standarta — Vaņdžou rajons, konkrēti 21 ciemats un pagasts augstumā zem 1200 m: ciemati 太安, 新田, 分水, 孙家, 高梁, 长滩, 龙驹, 白土, 新乡, 后山, 弹子, 余家, 长岭, 李河 un pagasti 铁峰, 梨树, 长坪, 燕山, 溪口, 茨竹, 恒合 (tudzja nacionālais pagasts).
* **Aizsardzības statuss:** Zīme Nr. 12268124 precēm «tēja» apstiprināta avota datumā (2014). Standartu nacionālā vietējo standartu platforma uzskaita kā spēkā esošu.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Pēc standarta — no 107°52′22″ līdz 108°53′52″ a. g. un no 30°23′50″ līdz 31°0′18″ z. p.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **2014.** Zīme Nr. 12268124 ir iekļauta Preču zīmju biroja 2014. gada pārskatā jauno ģeogrāfiskās izcelsmes zīmju sarakstā. Turētājs pēc pārskata — Čuncjinas Vaņdžou tējas institūts «Iņdžeņa» (重庆万州银针茶叶研究所).
    * **2025. gada 19. decembris.** Čuncjinas tirgus uzraudzības pārvalde izdeva standartu DB50/T 1948—2025 «Produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Vaņdžou Iņdžeņa»; spēkā no 2026. gada 19. marta. Standartu ierosināja Vaņdžou rajona tehnisko kultūru attīstības centrs (重庆市万州区经济作物发展中心), un tas arī pirmais minēts sastādītāju vidū. Otrais sastādītājs — Čuncjinas Vaņdžou tējas institūts «Iņhuna» (重庆万州银红茶叶研究所): tā nosaukums atšķiras no zīmes turētāja nosaukuma ar vienu hieroglifu, 红 nevis 针. Tā tas rakstīts gan standarta priekšvārdā, gan standarta kartītē nacionālajā platformā, tātad tā nav vienas lappuses pārrakstīšanās kļūda. Vai tā ir pārdēvēšana vai atšķirīgs lasījums, atrastie avoti nepasaka: ziņu par zīmes turētāja vārda maiņu tajos nav, tāpēc par turētāju šeit nosaukts tas, kurš ierakstīts pārskatā.
    * Agrākas vēstures — tējas rašanās gada, nosaukumu, apbalvojumu — atrastajos avotos nav.
* **Nosaukums:** 万州 (*Wànzhōu*) — rajona nosaukums; 银针 (*yínzhēn*) — «sudraba adata». Standarts lapu raksturo kā «līdzīgu priedes skujai» (形似松针) ar baltu pūciņu, un termina tulkojumā angļu valodā tēju sauc par adatveida zaļo tēju.
* **Kultūras nozīme:** Datu atrastajos avotos nav.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / Kultivārs:** Pēc standarta — rajonā audzētas uzlabotas šķirnes, pirmām kārtām vidēji un sīklapu: Sičuaņas vidēji sīklapu (四川中小[叶种](https://thetea.app/lv/article/qiaomuguanmu)), Fudina Dabača (福鼎大白茶) un Bajui Tecao (巴渝特早).
* **Vākšana:** Vākšanas laikus standarts nenosauc.
* **Vākšanas standarts:** Svaigo lapu dala trīs gradācijās, un katru pārstrādā atsevišķi:
    * **Augstākā (特级):** vairāk nekā 90 % — atsevišķi pumpuri, pārējais — pumpurs ar vienu tikko atvērušos lapu.
    * **Pirmā (一级):** vairāk nekā 90 % — pumpurs ar vienu lapu.
    * **Otrā (二级):** vairāk nekā 90 % — pumpurs ar divām lapām.
* **Prasības izejvielai:** Pumpuri un lapas veseli, svaigi, tīri, bez zvīņām, «zivju lapām» (鱼叶, pirmā neattīstītā dzinuma lapa) un slimām lapām, bez bojājumiem un puves, bez svešiem piemaisījumiem.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

Visi zemāk minētie parametri ir standarta DB50/T 1948—2025 prasības zonai.

* **Augšanas augstums:** Zem 1200 m.
* **Klimats:** Gada vidējā temperatūra 17,0–18,4 °C, absolūtais minimums ne zemāks par −2 °C, janvāra vidējā temperatūra ne zemāka par 3 °C. Saules spīdēšanas — vairāk nekā 1400 stundu gadā, nokrišņu — vairāk nekā 1200 mm, bezsala periods — vairāk nekā 335 dienas.
* **Augsnes:** Galvenokārt purpuraugsnes (紫色土) un dzeltenzemes (黄壤). Organiskās vielas ne mazāk par 1,5 %, reakcija skāba, pH 4,5–6,0, augsnes slāņa biezums ne mazāks par 0,8 m, gruntsūdeņi dziļāk par 1 m.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Standarts nosaka ķēdi: izklāšana → fiksācija → atdzesēšana → pirmā vīšana → «otrais zaļums» → atkārtota vīšana → kamolu sadalīšana → formas piešķiršana → žāvēšana → apdare → iepakošana.

* **Izklāšana (摊放 — *tānfàng*):** Lapu izklāj pa gradācijām un partijām 3–8 cm slānī, uzmanīgi apmaisot aptuveni ik pēc 2 stundām, līdz mitrumam 68–72 %; parasti 4–8 stundas.
* **Fiksācija (杀青 — *shāqīng*):** Tūlīt pēc izklāšanas — bungu, karstā gaisa vai tvaika mašīnā. Gatavība: lapa satumsusi, kļuvusi mīksta, zāļainā smarža zudusi, saujā saspiesta lapa izirst, kāts liecas, nelūstot.
* **Atdzesēšana (冷却 — *lěngquè*):** Ātri, līdz istabas temperatūrai.
* **Pirmā vīšana (初揉 — *chūróu*):** Disku mašīnā pēc likuma «viegli — stipri — viegli».
* **«Otrais zaļums» (二青 — *èrqīng*):** Piesusināšana lentes žāvētājā — 100–120 °C, no 1 līdz 4 minūtēm atkarībā no mašīnas — vai dinamiskajā žāvētājā pie 90–130 °C 2–3 minūtes, līdz mitrumam aptuveni 40–45 %, ar ātru atdzesēšanu.
* **Atkārtota vīšana (复揉 — *fùróu*) un kamolu sadalīšana (解块 — *jiěkuài*).**
* **Formas piešķiršana (做形 — *zuòxíng*):** Uz vibrācijas mašīnas lapas iztaisnošanai: tekne 80–110 °C, 8–12 minūtes. Šeit lapa tiek izstiepta adatās.
* **Žāvēšana (干燥 — *gānzào*):** Lentes žāvētājā divos paņēmienos, līdz mitrumam zem 6 %; pirmajai žāvēšanai standarts dod 80–120 °C.
* **Apdare (精制 — *jīngzhì*):** Tēju šķiro uz sietiem, vētījamām mašīnām un krāsu šķirotājiem pēc garuma, biezuma, svara un krāsas, noņem piemaisījumus un savelk pa šķirām.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Standarts gatavo tēju dala trīs šķirās — augstākajā, pirmajā un otrajā.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Augstākā šķira — «kā priedes skuja» (形似松针), cieša un tieva, ar redzamu baltu pūciņu (白毫显露) un asu galiņu (有锋苗); krāsa svaiga smaragdzaļa, eļļaina (青翠油润); lapa vienmērīga, pieļaujams nedaudz maigu kātiņu. Pirmajai un otrajai šķirai pūciņa tikai viegli manāma; otrajai pieļaujami kāti un plātnītes.
* **Sausās lapas aromāts:** Standarts to atsevišķi neapraksta: aromātu vērtē pēc uzlējuma.
* **Uzlējuma aromāts:** Augstākā šķira — augsts un ilgs kastaņu (栗香高长); pirmā — kastaņu (栗香); otrā — tīrs (清香).
* **Garša:** Augstākā un pirmā šķira — svaiga, spirgta, ar saldu pēcgaršu (鲜爽回甘); otrā — svaiga un spirgta (鲜爽).
* **Uzlējuma krāsa:** Augstākā šķira — maigi zaļa, spoža (嫩绿明亮); pirmā — zaļa, spoža (绿明亮); otrā — dzeltenzaļa, spoža (黄绿明亮).
* **Tējas lapas pēc brūvēšanas:** Augstākā šķira — mīkstas, maigas, zaļas un spožas (柔嫩、绿明亮); pirmā — maigi zaļas, spožas; otrā — zaļas, spožas.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Standarts normē fizikāli ķīmiskos rādītājus visām šķirām:

* **Mitrums:** ne vairāk par 6,0 %.
* **Kopējie pelni:** ne vairāk par 7,5 %.
* **Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas:** ne mazāk par 34 %.
* **Kopšķiedra:** ne vairāk par 16,0 %.
* **Drupas un putekļi:** ne vairāk par 6,0 %.

Polifenolus, aminoskābes un kofeīnu standarts nenormē; citu datu par sastāvu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Brūvēšana:**

Klases prakse zaļajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balts gaiwaņs.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sieniņu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Pieliet ūdeni.
    6. Divas trīs atkārtotas uzliešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Standarts atsaucas uz nacionālo tējas uzglabāšanas standartu (GB/T 30375). Mājās — hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām; labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās izcelsmes sertifikācijas zīmi Nr. 12268124.
    * Pārbaudīt marķējumu: pēc standarta uz kastītes norāda šķiru, ražošanas vietu un standarta numuru.
    * Izskats pēc standarta: taisnas adatas ar pūciņu, uzlējuma kastaņu aromāts.
    * Nejaukt ar Baihao Iņdžeņu no Fudzjaņas: kopīgais vārds «adata» tējas nerada radniecīgas.

**12. Interesanti fakti:**

* Vietējais standarts parādījās vienpadsmit gadus pēc zīmes reģistrācijas: zīme — 2014, standarts — 2025.
* Standarts atļauj trīs fiksācijas veidus — ar tvaiku, karstu gaisu un bungā.
* Vaņdžou nav vienīgā «sudraba adata» Čuncjinā: ir arī zaļā Banaņa Iņdžeņa. Vai tās nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, atrastajos avotos nav teikts: Čuncjinas valdības lapa par to uzskaita titulus un apbalvojumus, bet ne zīmi.

**13. Salīdzinājums ar citām «adatām»:**

* **Banaņa Iņdžeņa ([巴南银针](https://thetea.app/lv/article/banan-yin-zhen)):** Adatveida zaļā tēja no Banaņas rajona tajā pašā Čuncjinā, ar dārziem Baisjanšaņas kalnā.
* **Kaisjaņa Lunčžu Ča ([开县龙珠茶](https://thetea.app/lv/article/kaixian-longzhu-cha)):** Kalnu zaļā tēja no Kaičžou rajona, arī Čuncjinas ziemeļaustrumos, ar tievu taisnu lapu baltā pūciņā.
* **Baihao Iņdžeņa ([白毫银针](https://thetea.app/lv/article/baihao-yinzhen)):** Fudzjaņas baltā tēja no tikai pumpuriem — tikai vītināšana un žāvēšana, bez fiksācijas.
* **Dzjuņšaņa Iņdžeņa ([君山银针](https://thetea.app/lv/article/junshan-yin-zhen)):** Dzeltenā tēja no pumpuriem ar tvAicēšanu, no Dzjuņšaņas salas Hunaņā.

**Nobeigumā:**

Vaņdžou Iņdžeņa ir adatveida zaļā tēja no Čuncjinas ziemeļaustrumiem: zīme kopš 2014. gada, savs standarts kopš 2025. gada. Pēc standarta tie ir dārzi zem 1200 m, izejviela no atsevišķa pumpura līdz pumpuram ar divām lapām, fiksācija un iztaisnošana adatās, bet krūzē — kastaņu aromāts un svaiga garša ar saldu pēcgaršu. Vēsturi un cenas avoti pagaidām nedod, toties izskatu un tehnoloģiju tagad var salīdzināt ar dokumentu.