---
title: "Táoyuán hóngchá"
url: https://thetea.app/lv/article/taoyuan-hongcha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán hóngchá (桃源红茶)

**Taoyuan Hunča** (*Táoyuán hóngchá*, 桃源红茶) ir Taoyuan apriņķa (桃源县) sarkanā tēja Čande pilsētas apgabalā Hunaņas provinces ziemeļrietumos. Apriņķis nes Persiku avota vārdu no Tao Juaņmina „Pierakstiem par Persiku avotu”. Saskaņā ar laikrakstu „Jaunā Hunaņa”, vietējā gongfu sarkanā tēja kopš 1850. gadiem tika eksportēta uz Eiropu — vispirms ar svešu vārdu, pēc tam kā „湖红工夫”. Mūsdienās zīmols balstās uz vietējo liellapu šķirni 桃源大叶, bet aizsardzības dokuments starp kvalitātes pazīmēm min „zelta gredzenu” uzlējuma malā un tā duļķošanos atdziestot. Nosaukums ir aizsargāts kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AGI01845) un kā produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi — saskaņā ar CNIPA paziņojumu Nr. 640 no 2025. gada.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Sarkanā tēja (红茶, *hóngchá*), pilnībā fermentēta. Klase ir nosaukta pašā nosaukumā. Laikraksts to saista ar gongfu sarkanās tējas līniju „湖红工夫” (*húhóng gōngfu*).
* **Kategorija:** Hunaņas sarkanā tēja; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde un produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
* **Izcelsme:** Ķīna, Hunaņas province (湖南, *Húnán*), Čande pilsētas apgabals (常德, *Chángdé*), Taoyuan apriņķis (桃源县, *Táoyuán Xiàn*).
* **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar CNIPA paziņojuma Nr. 640 pielikumu — 13 pagasti un ciemati: Siaņa (西安), Taipinpu (太平铺), Gunjušaņa (牯牛山), Čaaņpu (茶庵铺), Janšicjao (杨溪桥), Šapina (沙坪), Sipina (寺坪), Luhuataņa (芦花潭), Džendzjaji (郑家驿), Sinlundzje (兴隆街), Lindziņtaņa (凌津滩), Taohuajuaņa ([桃花](https://thetea.app/lv/article/taohua)源) un Džandzjiana (漳江). Pieteicējs — Taoyuan apriņķa tehnisko kultūru stacija (桃源县经济作物站). Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu uzziņu bāze par zonu sauc visu apriņķa teritoriju; neatbilstību ar CNIPA sarakstu es neesmu atrisinājis.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 110°51′14,8″–111°31′44,1″ a. g., 28°24′29,7″–28°56′18,7″ z. p. — saskaņā ar CNIPA pielikumu.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **1857 — ar svešu vārdu.** Saskaņā ar laikrakstu „Jaunā Hunaņa” (2021), Sjaņfena valdīšanas 7. gadā (咸丰) tirgotāji no Fudzjaņas un Dzjansji atvēra Taoyuan svaigas lapas uzpirkšanu, mēģināja gatavot gongfu sarkano tēju un izveda to uz Eiropu kā 建茶 — Dzjaņsi baseina Fudzjaņas tēju. Laikraksts to sauc par „湖红工夫” sākumu. Tā paša laikraksta 2020. gada publikācijā tirgotāji nosaukti par Dzjansji un Guandunas tirgotājiem (赣粤茶商).
    * **1865 — Šapina.** Tundži valdīšanas 4. gadā (同治) Šapinā (沙坪) atvēra sarkanās tējas tirdzniecību. Laikraksts raksta, ka Taoyuan tēja ar augstu aromātu un stipru garšu manāmi atšķīrās no 建茶 un eksportā gāja jau ar vārdu „湖红工夫”. Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu uzziņu bāze arī uzskata 1865. gadu par vietējās sarkanās tējas sākumu.
    * **Cjinu dinastijas beigas.** Saskaņā ar uzziņu bāzi, tirgotāji no Šanhajas, Guandunas un Hubejas Šapinā turēja astoņas tējas firmas, bet līdz Cjinu dinastijas beigām un Republikas sākumam sarkanās tējas apjoms pieauga līdz 30 tūkstošiem kastu pa 30 kg.
    * **1955 — fabrika.** Saskaņā ar to pašu bāzi, Ārējās tirdzniecības ministrija un Hunaņas tējas kompānija apriņķī nodibināja Šapinas tējas fabriku (沙坪茶厂), tā ir arī drupinātās sarkanās tējas fabrika (桃源县红碎茶厂); no 1955. līdz 1987. gadam no šejienes nosūtītas 33,4 tūkstoši t sarkanās tējas, no tām 22,6 tūkstoši t eksportam. Laikraksts par dibinātāju sauc provinces ārējās tirdzniecības kompāniju un raksta par eksporta gongfu sarkano tēju, uzziņu bāze — par drupināto; dokumentu es neesmu redzējis.
    * **2016–2019.** Saskaņā ar „Jauno Hunaņu” (2020), 2016. gada martā Lauksaimniecības ministrija reģistrēja tēju kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Saskaņā ar 2021. gada publikāciju, 2019. gadā tā ieguva titulu „desmit slavenās Hunaņas tējas”, no 2017. gada apriņķis piešķir tiesības uz kopējo zīmolu, bet no 2019. gada 1. janvāra piešķīra to no jauna; līdz 2021. gadam pielaists 31 dalībnieks — 24 uzņēmumi un 7 kooperatīvi.
    * **2025.** Ar CNIPA paziņojumu Nr. 640 atzīta par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi; pielikumā — 937. rinda.
* **Strīds par pirmtiesībām.** Aņhua un Siņhua ved Hunaņas sarkano tēju no 1854. gada, Taoyuan versija — 1857. un 1865. gads. Šo strīdu šeit neizšķiru.
* **Nosaukums:**
    * „Taoyuan” (桃源) — „persiku izteka”, apriņķa nosaukums.
    * „Hunča” (红茶, *hóngchá*) — „sarkanā tēja”.
* **Kultūras nozīme:** Uzziņu bāze citē rindu no „Tējas lasīšanas dziesmas” (采茶歌) par Šusi (鼠溪) tēju, kuru, pēc tās, citē Guansju gadu apriņķa hronika: „解造红茶价不廉” — „prot gatavot sarkano tēju, un cena nav zema”. Tādu pašu rindu dod „Jaunā Hunaņa” 2020. gadā; 2021. gada publikācija to citē ar citu zīmi — „解造红茶倾不廉”. Mūsdienās apriņķis ved „Taoyuan Hunča” kā kopējo zīmolu un ik gadu rīko sarkanās tējas svētkus.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne:** CNIPA dokuments prasa izejvielu no „taoyuan dae šķirnes, kas piemērota sarkanajai tējai” (桃源大叶适制良种). Laikraksts šo vietējo liellapu šķirni (*Táoyuán dàyè*) sauc par zīmola balstu. Pati šķirne aprakstīta rakstā par Taoyuan Dae Ča.
* **Lapa:** Saskaņā ar uzziņu bāzi — liela un mīksta, ar bagātīgu apmatotību (叶片硕大、叶质柔软……茸毛较多).
* **Ražas standarts:** Dati atrastajos avotos nav.
* **Ražas laiks:** Saskaņā ar CNIPA dokumentu — no marta beigām līdz septembra sākumam.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Laikraksts novieto apriņķi starp Ulinšaņa (武陵山) un Sjuefenšaņa (雪峰山) grēdām, pie Juaņšui upes (沅水).
* **Kaimiņattiecības:** Taoyuan atrodas tajā pašā Čande apgabalā, kur apgabala nosaukuma [常德红茶](https://thetea.app/lv/article/changde-hongcha) zona, bet tajā neietilpst: tur uzskaitīti Šimeņas, Liņli un Lisjaņas apriņķi.
* **Tējas toponīms:** Zonā atrodas Čaaņpu ciems (茶庵铺) — burtiski „veikals pie tējas vientuļnieka mītnes”.
* **Augstums un augsnes:** Saskaņā ar CNIPA dokumentu — 300–800 m virs jūras līmeņa; skābas sarkanās augsnes un dzeltenbrūnas augsnes (红、黄棕壤) uz māla slānekļu, grantsakmeņu un purpura smilšakmeņu dēdēšanas produktiem, irdenas un biezas, pH 4,5–6,5. Dārzus ierīko pauguros un nogāzēs ar slīpumu ap 25°.
* **Stādīšana:** Saskaņā ar to pašu dokumentu, stādus stāda oktobrī vai februārī: plata starprinda 140 cm, šaura 40 cm, solis rindā 30 cm; veidojošo apgriešanu veic trīs piegājienos.
* **Klimats:** Dati atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Saskaņā ar laikrakstu, apriņķis apstiprinājis savas normas — „Taoyuan Hunča pārstrādes tehnisko reglamentu” (桃源红茶加工技术规程) un selēnu saturošā („dabiskā”) Taoyuan Hunča ražošanas tehnisko reglamentu; to tekstus es neesmu redzējis. Apriņķa tējas asociācijas vadītājs laikrakstam nosaucis četrus zīmola produktus: 红金芽 (zelta pumpuri), 红工夫 (gongfu), 红曲螺 (spirālveida) un 红茶砖 (ķieģelis).

Tālāk — CNIPA 2025. gada dokumenta prasības, nevis vispārējā klases shēma:

1.  **Lasīšana (采摘, *cǎizhāi*):** No marta beigām līdz septembra sākumam.
2.  **Vītināšana (萎凋, *wěidiāo*):** Vītināšanas silēs vai dabiskā veidā telpā.
3.  **Griešana (揉捻, *róuniǎn*):** Ar spiedienu pēc shēmas „viegls — stiprs — viegls” (轻重轻), līdz lapa savijas blīvos pavedienos un sula izdalās un pielīp pie virsmas.
4.  **Fermentācija (发酵, *fājiào*):** 3–4 stundas istabas temperatūrā ap 28 °C un mitrumā 95 %.
5.  **Žāvēšana (烘干, *hōnggān*):** Pirmā — pie 90 °C, līdz 70–80 % sausuma; tad piežāvēšana „ar pilnu uguni” zemā temperatūrā, 60–70 °C, lēni un līdz pilnīgam sausumam.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Tālākais apraksts — saskaņā ar CNIPA 2025. gada dokumentu; uzziņu bāzes un laikraksta formulējumi atzīmēti.

* **Sausas lapas ārējais izskats:** Blīvi plāni līdzeni pavedieni (条索紧细匀整), melni un eļļaini (乌黑油润).
* **Sausas lapas aromāts:** Atsevišķi nav aprakstīts; dati atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Salds, biezs un noturīgs (甜香浓郁持久). Laikraksts formulē citādi — „ziedu-medus aromāts” (花蜜香).
* **Garša:** Salda, maiga, svaiga un mundra (甜醇鲜爽). Uzziņu bāze garšu sauc par stipru, spēcīgu un svaigu (浓、强、鲜), laikraksts — par saldu un svaigu (甘鲜味).
* **Uzlējuma krāsa:** Sarkana, spoža, ar „zelta gredzenu” krūzes malā (红亮带金圈). Atdzisušais uzlējums manāmi duļķojas (冷后浑现象明显).
* **Tējas lapas (aizvārītā lapa):** Maiga, mīksta, vienmērīgi sarkanā krāsā (嫩软红匀).

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

CNIPA 2025. gada dokuments nosaka fizikāli ķīmiskos rādītājus diapazonos:

| Rādītājs | Saturs |
| :--- | :--- |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas | 35,56–46,18 % |
| Teaflavīni | 0,25–0,70 % |
| Tearubigīni | 2,60–4,50 % |
| Šķīstošie cukuri | 2,60–3,39 % |

Polifenolus, aminoskābes un kofeīnu dokuments nenormē. Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu uzziņu bāze min atsevišķus skaitļus bez metodes un gada (polifenoli līdz 35 %, aminoskābes 8,56 %, tearubigīni 5,0 %); ar dokumentu tie ne visur sakrīt un šeit netiek izmantoti.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse sarkanajai tējai. Ūdens 90–95 °C, 3–5 g uz 150 ml, balts porcelāna gaiwan vai tējkanna. Traukus sasildīt, lapu īsi samitrināt ar karstu ūdeni un nolej; pirmais uzlējums — 15–30 sekundes, noliet pilnībā, tad četras līdz piecas aplešanas reizes ar pieaugumu 10–15 sekundes.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Blīvā iepakojumā, sausā, vēsā, tumšā vietā, bez svešām smaržām. Ledusskapis nav vajadzīgs.

**11. Cena un viltojumi:**

Mūsdienu cenu atrastajos avotos nav. Uzziņu bāze min vēsturiskās: Cjinu dinastijas beigās kaste pa 30 kg maksāja 40 sudraba lianus, bet 1985. gadā vācu pircējs par drupināto tēju piedāvāja 3000 dolāru par tonnu, iekšējai cenai esot ap 1200.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt uz iepakojuma ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi.
    * Pārbaudīt, ka ražotājs ir no Taoyuan apriņķa un pielaists kopējam zīmolam.
    * Nejaukt ar apgabala 常德红茶: Taoyuan tā zonā neietilpst.
    * Lapa — plāni vienmērīgi melni pavedieni, aizvārītā lapa — vienmērīgi sarkana.

**12. Interesanti fakti:**

* Zonā ietilpst Taohuajuaņa ciems (桃花源) — „Persiku avots”, kas devis vārdu apriņķim.
* Aizsardzības dokuments par kvalitātes pazīmi sauc to, ko daudzi uzskatītu par trūkumu, — atdzisušā uzlējuma duļķošanos.
* Provinces ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu rokasgrāmatā 2024. gadā no apriņķa minēti Taoyuan Dae Ča un „[桃源野茶王](https://thetea.app/lv/article/taoyuan-yechawang)”; paša Taoyuan Hunča tur nav — aizsardzību pa CNIPA līniju tas ieguva 2025. gadā.

**13. Salīdzinājums ar citām Hunaņas sarkanajām tējām:**

* **Taoyuan Dae Ča ([桃源大叶茶](https://thetea.app/lv/article/taoyuan-daye-cha)):** Tā paša apriņķa vietējās liellapu šķirnes nosaukums — sarkanās tējas zīmola izejvielu balsts.
* **Čande Hunča (常德红茶):** Tā paša apgabala apgabala sarkanā tēja, kuras zona Taoyuan apiet.
* **Aņhua Hunča ([安化红茶](https://thetea.app/lv/article/anhua-hongcha)):** Apgabala sarkanā tēja, kura arī sevi uzskata par Hunaņas sarkanās tējas izcelsmi.
* **Siņhua Hunča ([新化红茶](https://thetea.app/lv/article/xinhua-hongcha)):** Vēl viens pretendents uz 湖红 izcelsmes titulu.

**Nobeigumā:**

Taoyuan Hunča — sarkanā tēja ar detalizētu tirdzniecības vēsturi: 1857. gada uzpircēji, 1865. gada tirdzniecības Šapina, 1955.–1987. gada eksporta fabrika un pašreizējais apriņķa zīmols uz vietējās liellapu šķirnes. Aizsardzības dokuments zīmē plānus melnus pavedienus, saldu biezu aromātu, saldu svaigu garšu un sarkanu uzlējumu ar „zelta gredzenu”, kas duļķojas atdziestot.