---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/lv/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**Sunsi Dzjulun Dabaicha** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) ir Sunsi apriņķa (松溪县) Naaņpinas prefektūrā Fudzjaņas provinces ziemeļos ražota baltā tēja, gatavota no vietējās šķirnes 九龙大白茶. Šķirnes mātes koku atrada 1868. gadā uz Dzjulungana grēdas pie Šuaņjuaņas ciema; no tā apriņķis izveidoja klonālu šķirni, ko 1998. gadā atzina par provinces elites šķirni. Šķirne veido lielus, gaļīgus pumpurus ar baltu pūciņu, un sešu balto tēju šķirņu salīdzinošā pētījumā tai konstatēja visvairāk katehīnu un teanīna. Kopš 2022. gada nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās izcelsmes zīme, kas reģistrēta precēm «baltā tēja».

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Veids:** Baltā tēja (白茶, *báichá*). Klasi nosaka dokuments: zīme reģistrēta precēm «白茶».
* **Nosaukuma lamatas:** «大白» (*dàbái*, «lielais baltais») nosaukumā ir šķirnes nosaukums, nevis klases apzīmējums: tā sauc lielu lapu krūmus ar bagātīgu baltu pūciņu. Šķirni izmanto arī citām tējām; apriņķim ir atsevišķas zīmes sarkanajai un zaļajai tējai.
* **Kategorija:** Baltā tēja no vienas vietējās šķirnes; ģeogrāfiskās izcelsmes zīme (2022).
* **Izcelsme:** Ķīna, Fudzjaņas province (福建, *Fújiàn*), Naaņpinas prefektūra (南平, *Nánpíng*), Sunsi apriņķis (松溪县, *Sōngxī xiàn*); šķirnes dzimtene ir Džendunas pagasts (郑墩镇).
* **Zona:** Provinces zīmju sarakstā kā zīmes turētāja administratīvā piederība norādīts Sunsi apriņķis; zīmes juridisko robežu neesmu pārbaudījis.
* **Aizsardzības režīms:** CNIPA ģeogrāfiskās izcelsmes sertifikācijas vai kolektīvā zīme Nr. 60909447, prece — baltā tēja. Sarakstā uz 2026. gada 30. jūniju reģistrācija ir spēkā.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Zīmes dokumentos nav norādītas.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **1868.** Tundži septītajā gadā uz Dzjulungana grēdas (九龙岗) pie Šuaņjuaņas ciema (双源村) atrada mātes koku; tautā to sauca par «deviņu pūķu tēju» (九龙茶). Pēc provinces laikraksta 2023. gada datiem, kokam ir vairāk nekā 150 gadu.
    * **1965 un 1981.** Apriņķis veica labāko atsevišķo krūmu atlasi; 1981. gadā šķirnei piešķīra nosaukumu «九龙大白茶».
    * **1998.** Provinces lauksaimniecības kultūru šķirņu komisija atzina to par provinces elites šķirni.
    * **2009.** Šķirni iekļāva provinces vērtīgā genofonda katalogā; Dzjulunganā, Džendunas pagastā, izveidoja provinces aizsargājamo zonu.
    * **2019.** Apriņķis ieguva titulu «Ķīnas Dzjulun Dabaicha dzimtene» (中国九龙大白茶之乡).
    * **2022.** Reģistrēta ģeogrāfiskās izcelsmes zīme «松溪九龙大白茶» Nr. 60909447 precēm «baltā tēja».
* **Nosaukums:**
    * «Sunsi» (松溪) ir apriņķa nosaukums.
    * «Dzjulun» (九龙) nozīmē «deviņi pūķi», pēc Dzjulungana grēdas, kur atrada mātes koku.
    * «Dabaicha» (大白茶, *dàbáichá*) nozīmē «lielā baltā tēja», lielu lapu šķirņu tips ar baltu pūciņu.
* **Kultūras nozīme:** Ar šķirni saistīta baltās tējas izaugsme Sunsi: pēc provinces laikraksta datiem, no 2019. līdz 2022. gadam platība zem šīs šķirnes pieauga no 1000 līdz 12 000 mū, bet ražotāju skaits — no mazāk nekā desmit līdz vairāk nekā simtam.

**3. Botāniskais raksturojums un izejviela:**

* **Šķirnes izcelsme:** Pēc šķirnes aprakstiem, to izveidoja apriņķa tējas saimniecības pārvaldes stacija, atlasot atsevišķu krūmu no vietējās sēklu populācijas; pati šķirne ir klonāla.
* **Krūma tips:** Puskoks (小[乔木](https://thetea.app/lv/article/qiaomuguanmu)型), lielu lapu (大叶类), agra (早芽种).
* **Dzinumi:** Lapas lielas, pumpuri gaļīgi un stingri, pūciņa sniegbalta (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); pumpuri mostas agri, baltās pūciņas ir daudz.
* **Izejviela:** Pumpuri un maigi dzinumi; laikraksts starp produktiem min sudraba adatas ([白毫银针](https://thetea.app/lv/article/baihao-yinzhen)) un mudanu (牡丹). Zīmes novākšanas standarta atrastajos avotos nav.
* **Vākšanas laiks:** Precīzu termiņu atrastajos avotos nav; šķirne ir agra.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Fudzjaņas ziemeļi, Sunsi apriņķis Naaņpinas prefektūrā. Mātes koks aug uz Dzjulungana grēdas pie Šuaņjuaņas ciema Džendunas pagastā, genofonda aizsargājamās zonas iekšienē.
* **Augstums, augsnes, klimats:** Datu par zīmes zonu atrastajos avotos nav.
* **Īpatnība:** Atrastie avoti neanalizē tējas izskata saistību ar vietu, nevis ar šķirni; apraksti uzsver šķirni — lielu, pūkainu, agru pumpuru.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Provinces laikraksts kā baltās tējas galvenās darbības min vītināšanu un žāvēšanu. Atsevišķas tehnoloģijas šai zīmei atrastajos avotos nav. Baltās klases vispārējā shēma ir šāda:

1.  **Vītināšana (萎凋, *wěidiāo*):** Ilga, gaisā vai telpā; lapa lēni zaudē mitrumu, oksidēšanās notiek pati, bez fiksācijas.
2.  **Žāvēšana (干燥, *gānzào*):** Nostiprina rezultātu.

Skrullēšanas un fiksācijas baltajā tējā nav. Šī ir vispārējā klases shēma, nevis šīs zīmes tehnoloģijas apraksts; parametru atrastajos avotos nav.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Turpmākais apraksts sniegts žurnāla «Pārtikas zinātne» (食品科学, 2025) rakstā baltās tējas paraugam no šķirnes 九龙大白茶 — tie ir pētījuma dati, nevis zīmes prasības.

* **Sausas lapas ārējais izskats:** Pumpuri īpaši gaļīgi un stingri, ar izteiktu pūciņu; krāsa pelēkzaļa, dzīva (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **Sausas lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Svaigs un maigs, ar skaidrām ziedu notīm un pūciņas aromātu (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **Garša:** Svaiga, mīksta, salda un mundra, ar ziedu noti un pilnu «pūciņas garšu» (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **Uzlējuma krāsa:** Aprikožu dzeltena, spoža (杏黄明亮).
* **Tējas lapas pēc vārīšanas (izvārītā lapa):** Mīksta, maiga, gaiša (叶底软嫩明).

Provinces laikraksts šķirni raksturo kā Fudinas baltās tējas svaiguma savienojumu ar Fudzjaņas ziemeļu pilnīgumu.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Tā paša pētījuma dati: salīdzināja sešu šķirņu baltās tējas — 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/lv/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 un vietējo 松溪菜茶. 九龙大白茶 konstatēja visvairāk:

| Rādītājs | Saturs |
| :--- | :--- |
| Katehīnu summa | 102,52 mg/g |
| Esterificētie katehīni | 96,31 mg/g |
| Epigallokatehīngallāts | 71,29 mg/g |
| Teanīns | 11,00 mg/g |
| Glutamīnskābe | 0,68 mg/g |
| Arginīns | 1,07 mg/g |

Tās aromātā jūtami vairāk nekā citām šķirnēm ir 2-feniletanola ar rožu noti un cis-3-heksenola. Provinces laikraksts min vidējo aminoskābju saturu 4,7 % un raksta, ka tas ir par 18 % augstāks nekā parastai baltajai tējai; kofeīna un polifenolu pēc tā datiem ir par 6 % un 3 % vairāk. Tie ir preses dati, nevis standarta rādītāji.

**8. Labvēlīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplejšana:**

Baltās tējas klases prakse.

* **Ūdens temperatūra:** 85–90 °C pumpuriem un maigai lapai.
* **Tējas daudzums:** 3–5 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Gaivaņa, stikla glāze vai tējkanna.
* **Process:**
    1. Sasildīt traukus.
    2. Ielikt tēju un apliet ar ūdeni.
    3. Pirmais uzlējums — 1–2 minūtes gaivaņā.
    4. Ar katru aplešanu pagarināt laiku.
    5. Četras līdz sešas aplešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiski, sausā, vēsā, tumšā vietā, bez svešām smaržām. Laikraksts ar šo šķirni saista modi baltu tēju dzert jaunu, «bez izturēšanas».

**11. Cena un viltojumi:**

Pēc provinces laikraksta datiem, no 2019. līdz 2022. gadam svaigās lapas cena pieauga no 50–60 līdz 180–200 juaņām par dziņu, sudraba adatām — no 500 līdz 10 000 juaņām par dziņu, mudanam — no 200 līdz 3500 juaņām par dziņu. Tie ir vienas publikācijas skaitļi, nevis tirgus cenas uzziņa.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt zīmi Nr. 60909447 un ražotāju no Sunsi apriņķa.
    * Zem zīmes ir baltā tēja; Sunsi sarkanā un zaļā tēja nāk ar citām zīmēm.
    * Pumpuri lieli un gaļīgi, ar bagātīgu baltu pūciņu; uzlējums aprikožu dzeltenā krāsā.

**12. Interesanti fakti:**

* Šķirnes mātes koks, atrasts 1868. gadā uz Dzjulungana grēdas, pēc laikraksta 2023. gada datiem ir dzīvs, un tam ir vairāk nekā 150 gadu.
* Šķirnei nosaukumu piešķīra tikai 1981. gadā — 113 gadus pēc atraduma.
* Sešu balto tēju šķirņu salīdzinājumā 九龙大白茶 uzrādīja visvairāk katehīnu un teanīna.
* Sunsi apriņķim ir trīs zīmes dažādu klašu tējai — baltā, sarkanā un zaļā.

**13. Salīdzinājums ar citām baltajām tējām:**

* **Sunsi Baicha ([松溪白茶](https://thetea.app/lv/article/songxi-baicha)):** Korpusa raksts par apriņķa balto tēju kopumā; Sunsi Dzjulun Dabaicha ir zīme vienas šķirnes tējai.
* **Baihao Iņdžeņa (白毫银针):** Sudraba adatas ir viena no formām, kurās iznāk šīs šķirnes tēja.
* **Bai Mudana ([白牡丹](https://thetea.app/lv/article/bai-mudan)):** Pumpurs ar lapām; laikraksts min mudanu starp Sunsi produktiem.
* **Šuisjaņa Bai ([水仙白](https://thetea.app/lv/article/shuixian-bai)):** Dzjaņjaņas baltā tēja, arī Fudzjaņas ziemeļos, no citas šķirnes — šuisjaņas.

**Noslēgumā:**

Sunsi Dzjulun Dabaicha ir baltā tēja, kurai ir precīzs sākumpunkts: 1868. gada mātes koks uz Dzjulungana grēdas. No tā izveidoja agru, lielu lapu šķirni ar gaļīgu, pūkainu pumpuru, un sešu šķirņu pētījums tajā atrada visvairāk katehīnu un teanīna. 2022. gada zīme piesaistīja nosaukumu Sunsi apriņķa baltajai tējai.