--- title: "Shàngyú Juénóng cuìmíng chá" url: https://thetea.app/lv/article/shangyu-juenong-cuiming-cha lang: lv updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Shàngyú Juénóng cuìmíng chá (上虞觉农翠茗茶) **Shangyu Juenong Cuiming Cha** (*Shàngyú Juénóng cuìmíng chá*, 上虞觉农翠茗茶) ir zaļā tēja no Shangyu rajona (上虞区) Shaoxing pilsētas apgabalā, Džedzjanas provincē, ar lapu, kas savīta kā "ziedu rullītis" ([花卷](https://thetea.app/lv/article/hua-juan)形). Nosaukums apvieno rajona nosaukumu, no šīs vietas cēlušos Vu Džuenongu (吴觉农), kuru dēvē par "mūsdienu tējas svēto" (当代茶圣), un vārdu "cuiming", kas nozīmē "smaragda tēja". Kopš 2020. gada decembra šis nosaukums ir lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, bet 2025. gadā tas atzīts par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Tēju ražo tikai no pavasara dzinumiem pēc "deviņām operācijām": trīsreiz izklāt, trīsreiz apcept, trīsreiz izžāvēt. **1. Klasifikācija un izcelsme:** * **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*). Tieši tā to sauc atsauces katalogs; tehnoloģija ir izklāšana, apcepšana, žāvēšana. Atsauces rakstā un rajona lauksaimniecības pārvaldes nodaļā Shangyu tiek dēvēts par "tradicionālo zaļās tējas rajonu", un pārvalde ierindo cuiming vienā rindā ar vietējo longjing, adatai līdzīgo shunhao (针形舜毫) un huibai (辉白). * **Kategorija:** Vītā zaļā tēja; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (2020); produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2025). * **Izcelsme:** Ķīna, Džedzjanas province (浙江, *Zhèjiāng*), Shaoxing pilsētas apgabals (绍兴, *Shàoxīng*), Shangyu rajons (上虞, *Shàngyú*). * **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar atsauces rakstu par 2020. gada reģistrāciju tā ir 20 apgabali, ciemati un ielu komitejas ar 281 administratīvo ciemu: Baiguan, Caoe, Dongguan, Daoxu, Xiaoyue, Lianghu un Songxia ielu komitejas; Zhangzhen, Fenghui, Shangpu, Tangpu, Yonghe, Yiting, Xietang, Gaibei, Changtang un Xiaguan ciemati; Lingnan, Chenxi un Dingzhai pagasti. Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu katalogs formulē īsāk: pašreizējā Shangyu rajona administratīvā teritorija. * **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 120°36′23″–121°06′09″ austrumu garuma, 29°43′38″–30°16′17″ ziemeļu platuma, saskaņā ar šo pašu izziņu. **2. Vēsture un kultūras nozīme:** * **Vēsture:** * **Reģiona tēja "Tējas kanonā".** 2026. gada ražas vākšanas atklāšanas organizatori atgādina Lu Yu rindu no "Tējas kanona" (《茶经》): «浙东，以越州上» – Austrumu Džedzjanas labākā tēja nāk no Juezhou apgabala. * **Reģiona senās tējas.** Prese (2021) uzskaita pagātnes slavenās tējas – 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, [贡熙](https://thetea.app/lv/article/gongxi)珠茶 –, bet nepaskaidro, kā tās saistītas ar cuiming. * **2019. gads.** Rajona varas iestādes uzsāka kopējo rajona zīmolu «觉农·翠茗» un pārvaldību pēc "sešiem vienotiem noteikumiem" (六统一): vienota preču zīmes lietošana, tehnoloģija, kvalitātes standarts, iepakojums, ieteicamā cena un popularizēšana. Prese (2021) par zīmola uzsākšanas mēnesi sauc martu, atsauces rakstā minēts 25. aprīlis. * **2020. gada aprīlis.** Saskaņā ar Džedzjanas Universitātes Tējas institūta ziņojumu, 14. aprīlī eksperti no Ķīnas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas pētniecības institūta, Visķīnas piegādes un mārketinga kooperatīvu savienības Hangdžou Tējas pētniecības institūta un provinces lauksaimniecības departamenta vienbalsīgi apstiprināja institūta projekta pamatojumu par «觉农·翠茗» pārstrādes tehnoloģiju un produktu standartizāciju; 22. aprīlī rajonā tika nodota ekspluatācijā automatizētā «觉农·翠茗» līnija. * **2020. gada 25. decembris.** Lauksaimniecības un lauku lietu ministrija ar paziņojumu Nr. 378 ar nosaukumu «上虞觉农翠茗茶» noteica aizsardzību kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādei, kā teikts atsauces rakstā; arī atsauces katalogs min 2020. gada decembri, bet prese 2021. gada martā jau raksta par reģistrāciju kā iegūtu. * **2021. gada 21. marts.** Ražas vākšanas atklāšanas svētkos rajona tējas nozares asociācija paziņoja «觉农翠茗» cenu standartu 2021. gadam. * **2023. gada 28. februāris.** Džedzjanas provinces Tautas sapulču namā oficiāli tika prezentēts jauns rajona zīmols «上虞翠茗» ar logotipu. * **2024. gads.** Saskaņā ar provinces lauksaimniecības pārvaldes ziņojumu grupas standarts 《上虞翠茗茶》 tika pārskatīts kopā ar Džedzjanas Universitāti, precizējot katras šķirnes organoleptiskās prasības, bet kopā ar Shaoxing lauksaimniecības zinātņu akadēmiju tika izdoti zīmola pārvaldības noteikumi, kas ir pirmais vietējais tējas standarts Shaoxing. * **2025. gads.** Valsts intelektuālā īpašuma pārvalde ar paziņojumu Nr. 640 (parakstīts 16. jūlijā, publicēts 13. augustā) atzina 1409 nosaukumus par produktiem ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi; saskaņā ar provinces preses ziņojumu un ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu katalogu šī tēja ir viens no četriem Shangyu produktiem šajā sarakstā. * **2026. gads.** Pavasara ražas vākšanas atklāšana notika 20. martā Fenghui ciematā (丰惠镇), kuru organizatori dēvē par Vu Džuenonga dzimto vietu. * **Nosaukums:** «Shangyu» (上虞) ir rajona nosaukums; «Juenong» (觉农), kā teikts atsauces rakstā, ņemts no "mūsdienu tējas svētā" Vu Džuenonga; «cuiming» (翠茗) nozīmē "smaragda tēja". Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu katalogs atšķirīgās iezīmes apkopo formulā «花卷形，翡翠色，甘爽味»: "rullīša forma, nefrīta krāsa, saldi svaiga garša". * **Kultūras nozīme:** Shangyu ap šo tēju veido Vu Džuenonga dzimtenes tēlu, kas saskaņā ar atsauces rakstu ir mūsdienu Ķīnas tējas nozares pamatlicējs. **3. Botāniskais apraksts un izejviela:** * **Šķirnes / kultivāri:** Atrastajos avotos nav norādīti. * **Izejviela:** Tikai pavasara tēja: no viena pumpura ar vienu lapu līdz vienam pumpuram ar trim lapām, dzinumi veseli un vienmērīgi (完整、匀净). * **Vākšanas laiks:** Pavasaris; atrastajos avotos precīzu termiņu nav. 2026. gada pavasara ražas atklāšana notika 20. martā. **4. Terroir un audzēšanas īpatnības:** * **Reģions:** Shangyu rajons Shaoxing pilsētas apgabala austrumos, Handžou līča (杭州湾) dienvidu krastā, kā rakstīts 2021. gada presē. * **Klimats:** Atsauces rakstā tas tiek raksturots kā silts un mitrs, ar labu ekoloģiju. Atsauces katalogs precizē: subtropu musonu klimats, vidējā gada temperatūra 16,5 °C, nokrišņu daudzums ap 1400 mm gadā; šie skaitļi nav salīdzināti ar pirmavotu. * **Reljefs un augsnes:** Saskaņā ar šo pašu katalogu galvenokārt pauguri un kalni, dzeltenas un sarkanas augsnes; galvenie dārzi, pēc šī paša kataloga, atrodas rajona dienvidu pagastos. * **Augstums virs jūras līmeņa:** Atsauces rakstā un 2025. gada rajona ziņojumā ir runa par augstkalnu tējas iezīmēm ([高山茶](https://thetea.app/lv/article/gao-shan-cha)), bet augstumi nav norādīti. * **Platība:** Skaitļi par rajona tēju kopumā dažādos gados atšķiras: 45,3 tūkstoši mou 2020. gada beigās, aptuveni 45 tūkstoši mou 2023. gadā, 43,5 tūkstoši mou un 2800 tonnas tējas 2025. gadā 2026. gada ziņojumā. Pašam cuiming 2025. gada rajona ziņojumā min 1261 hektāru dārzu un aptuveni 200 tonnu tējas gadā. Saskaņā ar rajona lauksaimniecības pārvaldes datiem (2023) tējas uzņēmumu ir ap simts, un cuiming ražo un pārdod visvairāk no visām vietējām tējām. 2024. gada pavasara raža visā rajonā, pēc provinces lauksaimniecības departamenta mājaslapas ziņojuma, bija 1410 tonnu tējas par 168 miljoniem juaņu. **5. Ražošanas tehnoloģija:** Firmas tehnoloģija ir "deviņas operācijas" (九制): trīsreiz izklāt, trīsreiz apcept, trīsreiz izžāvēt (三摊三炒三烘, *sān tān sān chǎo sān hōng*). Šādā secībā process aprakstīts atsauces rakstā un lauku avīzes portāla materiālā (2024); politiskās konsultatīvās padomes avīze (2023) raksta «三摊三烘三炒», tas ir, novieto žāvēšanu pirms apcepšanas. Temperatūras, posmu ilgumu un atkārtojumu skaitu ciklā avoti neatklāj. Pie tehnoloģijas rajons strādā kopā ar Ķīnas Zinātņu akadēmiju, Džedzjanas Universitāti un Džedzjanas lauksaimniecības zinātņu akadēmiju; saskaņā ar atsauces rakstu uzbūvētas piecas automatizētās līnijas. Saskaņā ar Džedzjanas Universitātes Tējas institūta ziņojumu (2020), eksperimentālos mērījumus standartizācijai veica svaigas lapas izklāšanas (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*), fiksācijas, atdzesēšanas (摊凉, *tānliáng*), mīcīšanas (揉捻, *róuniǎn*) un formēšanas (做形, *zuòxíng*) operācijām. Pēc vispārējās zaļās tējas shēmas (tā ir klases shēma, nevis cuiming apraksts) izklāšana (摊放, *tānfàng*) noņem lapai daļu mitruma, apcepšana sākas ar fiksāciju (杀青, *shāqīng*), kas aptur oksidēšanos, bet žāvēšana (烘, *hōng*) nostiprina formu. **6. Organoleptiskās īpašības:** Apraksts sakrīt ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu katalogā un atsauces rakstā; 2023. gada Pekinas tējas izstādē tā galvenās iezīmes atkārtoja Ķīnas Inženierzinātņu akadēmijas akadēmiķis. * **Sausās lapas izskats:** "Ziedu rullīša" forma (花卷形), smaragdzaļa, eļļaini spīdīga (色泽翠绿油润). * **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta nav; īsā kvalitātes formula 2024. gada presē runā par "maigu tīru aromātu" (嫩清香), nenorādot, vai tas ir lapas vai uzlējuma aromāts. * **Uzlējuma aromāts:** Tīrs, augsts un noturīgs (香气清高持久). * **Garša:** Pilnīga, saldi svaiga (滋味醇厚甘爽). * **Uzlējuma krāsa:** Aprikožu zaļa, caurspīdīga un spoža (汤色杏绿明亮). * **Tējas biezumi (izvārītā lapa):** Maigi un vienmērīgi, atveras kā "zieds", zaļi un spīdīgi (叶底嫩匀成朵绿亮). **7. Ķīmiskais sastāvs:** Fizikāli ķīmisko datu atrastajos avotos nav. **8. Derīgās īpašības:** Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav. **9. Pagatavošana:** Klases prakse zaļajai tējai. * **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C. * **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml. * **Trauki:** Stikla glāze vai balta gaiwan. * **Process:** 1. Uzsildīt trauku. 2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sienu. 3. Pirmais uzlējums pēc 40–60 sekundēm. 4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma. 5. Papildināt ar ūdeni. 6. Divas līdz trīs reizes atkārtota apliešana. **10. Uzglabāšana:** Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām; izdzert gada laikā. **11. Cena un viltojumi:** Rajona tējas nozares asociācija paziņoja references pārdošanas cenas 2024. gadam: augstākā šķira (特级) – 3800 juaņu par dzjiņu (500 g), pirmā – 960, otrā – 760, trešā – 360 juaņu par dzjiņu. 2024. gada pavasara tējas festivālā 250 g tējas, kas ieguva pirmo vietu tējas sacensībās, izsolē pārdeva par 2999 juaņiem. * **Kā izvairīties no viltojumiem:** * Meklēt ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi un rajona zīmola «上虞翠茗» marķējumu; zīmolu drīkst lietot tikai ar atļauju. * Zīmola iepakojuma sērijas ir «特选», «精选», «优选», «佳选» un suvenīru sērija «伴手»; 2024. gadā tika atjaunots aizsardzības kods uz iepakojuma. * Galvenā izskata pazīme ir "ziedu rullītis": vietējais longjing ir plakans, shunhao ir adatai līdzīgs. **12. Interesanti fakti:** * Tēja nosaukta cilvēka vārdā: «Juenong» nosaukumā cēlies no Vu Džuenonga, Shangyu dzimušā. * Vienam nosaukumam ir divi zīmoli: 2019. gada «觉农·翠茗» un 2023. gada «上虞翠茗». * 2024. gadā augstākā šķira references cena bija gandrīz četras reizes augstāka par pirmās šķiras cenu: 3800 juaņu par dzjiņu pret 960. **13. Salīdzinājums ar citām Shaoxing tējām:** * **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/lv/article/pingshui-zhucha)):** Shaoxing eksporta zaļā tēja, savīta blīvās bumbiņās; cuiming forma ir cita – "ziedu rullītis". * **Pingshui Rizhu Cha ([平水日铸茶](https://thetea.app/lv/article/pingshui-rizhu-cha)):** Tā paša apgabala Keqiao rajona zaļā tēja saritinātu pumpuru formā, ar kastaņu aromātu. * **Shengzhou Hui Bai ([嵊州辉白](https://thetea.app/lv/article/shengzhou-hui-bai)):** Apaļi vītā zaļā tēja no Shengzhou, kas arī atrodas Shaoxing; huibai ražo arī pašā Shangyu. **Noslēgumā:** Shangyu Juenong Cuiming Cha ir zaļā tēja, kas nosaukta par godu "mūsdienu tējas svētajam" Vu Džuenongam un ko rajons apvienojis vienotā zīmolā. To atpazīst pēc smaragdzaļā "ziedu rullīša", aprikožu zaļā uzlējuma un saldi svaigas garšas, un to ražo tikai no pavasara dzinumiem pēc deviņām operācijām. Tās dokumenti ir 2020. gada lauksaimniecības norāde, grupas standarts ar prasībām katrai šķirnei un 2025. gada atzīšana.