---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/lv/article/nanjing-dangui
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**Naņdzjina Daņgui** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) ir tēja no šķirnes daņgui (丹桂), kas nāk no Naņdzjinas apriņķa (南靖县) Džandžou pilsētas apgabalā, Fudzjiaņas provincē. Šķirni izveidoja Fudzjiaņas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas institūts no šķirnes žougui ([肉桂](https://thetea.app/lv/article/rou-gui)) dabiskās krustošanās pēcnācējiem; Naņdzjinā to ieveda 2000. gadu sākumā, un tā kļuva par apriņķa galveno šķirni. No tās gatavo divu stilu ulunu — piesātinātu un svaigu — un sarkano tēju, tāpēc nosaukums apzīmē nevis vienu klasi, bet šķirni un vietu. Naņdzjina ir Fudzjiaņas tulou, māla cietokšņu māju, zeme, un apriņķa zīmols tā arī saucas: «[南靖土楼茶](https://thetea.app/lv/article/nanjing-tulou-cha)». Ar nosaukumu ir saistīta ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Nav viena klase. Šķirne daņgui ir piemērota gan ulunam (乌龙茶, *wūlóngchá*), gan sarkanajai tējai (红茶, *hóngchá*); Naņdzjinā no tās gatavo ulunu piesātinātā (浓[香型](https://thetea.app/lv/article/xiangxing)) un svaigā (清香型) stilā un sarkano tēju. Zīme ir reģistrēta precei «tēja», nenorādot klasi.
* **Kategorija:** Apriņķa šķirnes tēja ar ģeogrāfisko zīmi; apriņķa zīmola «Naņdzjinas tulou tēja» galvenais produkts.
* **Izcelsme:** Ķīna, Fudzjiaņas province (福建, *Fújiàn*), Džandžou pilsētas apgabals (漳州, *Zhāngzhōu*), Naņdzjinas apriņķis (南靖, *Nánjìng*).
* **Aizsardzības zona:** Provinces zīmju sarakstā kā zīmes turētāja administratīvā piederība ir norādīts Naņdzjinas apriņķis; zonas juridisko robežu es neesmu pārbaudījis.
* **Aizsardzības režīms:** Ķīnas Nacionālās intelektuālā īpašuma pārvaldes (CNIPA) ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme Nr. 5819161, prece — tēja. Provinces sarakstā uz 2026. gada 30. jūniju reģistrācija ir norādīta kā spēkā esoša. Turētāju, reģistrācijas gadu un zīmes noteikumus es neesmu atradis.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Naņdzjinas apriņķis — ap 24,5° z. p. un 117,4° a. g.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Vietējās ziņas.** Pēc apriņķa tekstiem, šo vietu iedzīvotāji vāca un gatavoja savvaļas tēju jau Sui beigās — Tan sākumā, bet Mingu laikmeta Dzjadzjinas gados vietējā tēja bija iekļauta nodokļu nodevās. Šo ziņu pirmavotus es neesmu redzējis.
    * **Šķirnes selekcija.** Pēc uzziņu datiem, Fudzjiaņas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas institūts daņgui atlasīja 19 gadus; šķirne provincē apstiprināta 1998. gadā un valsts līmenī atzīta 2010. gadā.
    * **2000. gadu sākums.** Daņgui nonāk Naņdzjinā: 2020. gada apraksts min 2001. gadu, «Fudzjiaņ žibao» 2026. gadā — «ap 2002. gadu».
    * **2018.** Apriņķis prezentēja publisko zīmolu «南靖土楼茶» un padarīja daņgui par tā galveno produktu. Apriņķa tekstos ir aprakstītas deviņas «tulou tējas» līnijas, meistaru konkursi un «tējas karaļi».
    * **2020. gadi.** Pēc «Fudzjiaņ žibao», viena apriņķa saimniecība pieņēma pirmo uzņēmuma standartu daņgui un ieviesa izsekojamību «viens produkts — viens kods».
* **Nosaukums:** «Naņdzjina» (南靖) ir apriņķa nosaukums; nejaukt ar Naņdzjinas pilsētu (南京) Dzjansu provincē. «Daņgui» (丹桂) ir šķirnes nosaukums, kas sasaucas ar vecāku šķirnes žougui nosaukumu. Ar to pašu vārdu Ķīnā sauc oranžo osmaņša paveidu, taču šī tēja netiek aromatizēta ar ziediem.
* **Kultūras nozīme:** Apriņķis uz daņgui būvē tūrismu: tējas dārzi mijas ar tulou, tūristi dzer tēju pašās cietokšņu mājās un izmēģina to lasīt un gatavot. Apriņķim ir trīs ģeogrāfiskās zīmes tējai — «南靖土楼茶», «南靖丹桂» un «南靖[铁观音](https://thetea.app/lv/article/tie-guanyin)».

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / kultivārs:** **丹桂** (*dānguì*) — augsti aromātiska, augstražīga valsts līmeņa šķirne, piemērota ulunam un sarkanajai tējai. Lielākā daļa avotu to sauc par žougui dabiskās krustošanās pēcnācēju; dažas uzziņas par mātes šķirni sauc dahunpao ([大红袍](https://thetea.app/lv/article/da-hong-pao)), bet žougui — par tēva šķirni. Šo atšķirību es neesmu atrisinājis.
* **Lapa:** «Fudzjiaņ žibao» apraksta daņgui lapu kā biezu un pēc garšas piesātinātu; šķirnes rūgtumu un savilkšanos ir grūti noņemt pārstrādē.
* **Lasīšana:** Pēc tā paša laikraksta, lapu lasa dienas vidū un ik pēc pusstundas ved uz fabriku, lai tā nezaudētu svaigumu. Pēc 2020. gada apraksta, cjimminas tēju un smalkas apstrādes tēju pārsvarā lasa ar rokām.
* **Platība:** 2020. gada apraksts min gandrīz 10 tūkst. mū daņgui dārzu, «Fudzjiaņ žibao» 2026. gadā — vairāk nekā 6 tūkst. mū; atšķirību es neesmu atrisinājis.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Kalni Džandžou apgabala rietumos, Fudzjiaņas dienvidos.
* **Augšanas augstums:** Pēc vietējās publikācijas par Naņdzjinas tēju, tā pārsvarā aug **400–1000 m** augstumā. Bioloģiskais dārzs Jaņdindun (洋顶岽), pēc «Fudzjiaņ žibao», atrodas **1050 m** augstumā.
* **Klimats:** Pēc tās pašas publikācijas, tēja aug dziļos kalnu mežos, visu gadu mākoņos un miglā, ar lielu diennakts temperatūras starpību. Citu klimatisko datu atrastajos avotos nav.
* **Augsne:** Dārzā Jaņdindun — dziļa un auglīga; citu datu atrastajos avotos nav.
* **Dārzu kopšana:** 2020. gada apraksts raksta par pāreju no herbicīdiem uz roku ravēšanu, bioloģisko mēslojumu un bioloģiskajiem aizsardzības līdzekļiem.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Naņdzjinas daņgui tiek raksturots kā ziemeļu Fudzjiaņas un dienvidu Fudzjiaņas ulunu skolu savienojums. Ulnam vietējais meistars «Fudzjiaņ žibao» uzskaita šādas darbības:

1.  **Lasīšana (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **Lapas atdzesēšana ēnā (凉青, *liángqīng*).**
3.  **Vītināšana saulē ([晒青](https://thetea.app/lv/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **Kratīšana (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **Fiksācija un apcepšana (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **Sukāšana (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **Žāvēšana un karsēšana (烘焙, *hōngbèi*).**

Katra darbība, pēc meistara vārdiem, ir jāpielāgo laikapstākļiem un lapas stāvoklim. Parametru, atšķirību starp piesātināto un svaigo stilu un daņgui sarkanās tējas tehnoloģijas atrastajos avotos nav.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Zemāk ir apraksts no 2020. gada apraksta; tas, visticamāk, attiecas uz ulunu. Citas publikācijas (tostarp «Fudzjiaņ žibao» 2026. gadā) lapu apraksta citādi — «翠绿», smaragdzaļu, bet uzlējumu — zeltainu; iespējams, tie ir dažādi stili, bet avoti to neprecizē.

* **Sausas lapas izskats:** Cieši savīta (紧结), brūna ar spīdumu (色泽褐润).
* **Sausas lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Biezs, augsts un ilgs (馥郁高长); citās publikācijās — «neparasti augsts» (香气奇高).
* **Garša:** Piesātināta, ar saldu pēcgaršu (醇厚回甘); iztur daudz uzlejumu.
* **Uzlējuma krāsa:** Oranži dzeltena, spilgta (橙黄明亮); citās publikācijās — zeltaina.
* **Tējas lapas paliekas (uzlieta lapa):** Mīksta, ar spīdumu (软亮).

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Fizikāli ķīmisko datu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplejšana:**

Klases prakse dienvidu Fudzjiaņas ulunam; daņgui sarkanajai tējai derēs parastā sarkanās tējas shēma (90–95 °C, 3–4 g uz 150 ml).

* **Ūdens temperatūra:** 95–100 °C.
* **Tējas daudzums:** 6–8 g uz 110 ml.
* **Trauki:** Gaivaņa vai maza māla tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus, noskalot tēju ar īsu uzlejumu.
    2. Pirmais uzlejums — 20–30 sekundes.
    3. Katrs nākamais — par 5–10 sekundēm ilgāks.
    4. Seši līdz astoņi uzlejumi.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, bez gaismas, mitruma un svešām smaržām. Svaigā stila ulunu labāk turēt aukstumā un izdzert gada laikā; piesātināto un sarkano tēju uzglabā istabas temperatūrā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt uz iepakojuma zīmi «南靖丹桂».
    * Pārbaudīt, ka ražotājs ir no Naņdzjinas apriņķa.
    * Atcerēties, ka «土楼茶» uz iepakojuma ir apriņķa zīmola un atsevišķas zīmes nosaukums, nevis šķirne.

**12. Interesanti fakti:**

* Šķirne daņgui Naņdzjinā parādījās tikai 2000. gadu sākumā, bet divu desmitgažu laikā kļuva par apriņķa galveno šķirni.
* Šķirnes nosaukums sakrīt ar oranžā osmaņša nosaukumu, lai gan šī ir tēja bez ziedu aromatizācijas.
* Naņdzjina (南靖) nav saistīta ar Naņdzjinu (南京): hieroglifi ir atšķirīgi.
* Pēc «Fudzjiaņ žibao», apriņķis ietilpst Fudzjiaņas desmit galveno tējas apriņķu skaitā un pēc uluna provincē dienvidos atpaliek tikai no viena apriņķa.

**13. Salīdzinājums ar radniecīgajām tējām:**

* **Žou Gui (肉桂):** Vecāku šķirne, Ujišaņas klinšu uluns; daņgui pārnesa tā augsto aromātu uz provinces dienvidiem.
* **Te Guaņjiņa (铁观音):** Dienvidu Fudzjiaņas uluna galvenā šķirne; Naņdzjinā ir arī sava zīme «南靖铁观音».
* **Džandžou Se Džun ([漳州色种](https://thetea.app/lv/article/zhangzhou-se-zhong)):** Visa Džandžou apgabala jauktā uluna; korpusa rakstā par to Naņdzjinas daņgui ir minēts starp izejvielām.

**Noslēgumā:**

Naņdzjina Daņgui ir jauna Fudzjiaņas dienvidu šķirnes tēja: šķirne, kas izveidota no žougui pēcnācējiem, apriņķī nonāca 2000. gadu sākumā un kļuva par tā vizītkarti blakus tulou. No tās gatavo piesātinātu un svaigu ulunu un sarkano tēju; apraksti saskan augstajā aromātā, piesātinātā saldajā garšā un noturībā, bet atšķiras lapas krāsā — acīmredzot, pēc stiliem.