---
title: "Nánchuān dàshù chá"
url: https://thetea.app/lv/article/nanchuan-dashu-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánchuān dàshù chá (南川大树茶)

**Naņčuaņa Dašu Ča** (*Nánchuān dàshù chá*, 南川[大树茶](https://thetea.app/lv/article/da-shu-cha)) — „lielo koku tēja” no Naņčuaņas rajona (南川区) Čuncjinas pilsētā, no zemēm uz dienvidiem no Dziņfošaņa kalna (金佛山). Nosaukums dots pēc koka: tas ir vietējais kokveida šķirnes tējas koks ar lielu, mīkstu lapu un augstu aminoskābju saturu. Saskaņā ar Čuncjinas vietējo hroniku pārvaldes sniegto aprakstu produkts ir zaļā tēja. To aizsargā divējādi: kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2012) un kā produktu ar CNIPA ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*), nefermentēta. Pamatojums — apraksts „Čuncjinas hronikā. Lauksaimniecības un speciālie produkti” (重庆市志·农特产品志): „南川大树茶产品为绿茶” — „Naņčuaņa Dašu Ča produkts ir zaļā tēja”. Lauksaimniecības ministrijas reģistrā norādīta tikai vispārējā kategorija „tēja” (茶叶).
* **Kategorija:** Vietējās kokveida šķirnes tēja; Lauksaimniecības ministrijas (2012) un CNIPA ģeogrāfiskās izcelsmes norāde.
* **Izcelsme:** Ķīna, Čuncjinas pilsēta (重庆, *Chóngqìng*), Naņčuaņas rajons (南川区, *Nánchuān Qū*). Juridiskā zona saskaņā ar CNIPA paziņojuma Nr. 640 pielikumu: uz dienvidiem no Dziņfošaņa, uz austrumiem no Baičžišaņa, uz ziemeļiem no Saņdzješaņa — Delunas pagasts (德隆乡) un Guhua pagasts (古花乡), Hesi (合溪镇) un Dajou (大有镇) ciemati, Saņcjuaņas ciemats (三泉镇, Madzui ciems). Galējie punkti: austrumos — Šidzja ciems Guhua pagastā, dienvidos — Cao ba Hesi ciematā, rietumos — Čašu Delunas pagastā, ziemeļos — Madzui Saņcjuaņas ciematā.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 107°02′09″–107°18′06″ a. g., 28°31′48″–28°53′16″ z. p.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Senie koki.** Dati avotos atšķiras. Hronikā minēti aptuveni 18 000 koku, visi ar aizsardzības plāksnītēm; lielākā koka vecums pēc ekspertu vērtējuma, uz kuru atsaucas hronika, ir vairāk nekā 1400 gadu. Čuncjinas Intelektuālā īpašuma pārvaldes vietne min vairāk nekā 2000 koku un lielākā vecumu — vairāk nekā 2700 gadu. Kura no aplēsēm ir pareiza, nav iespējams noteikt.
    * **“Tējas koku karalis”.** Lielākais koks aug Čašu ciemā (茶树村, „tējas koks”) Delunas pagastā. Hronikā to sauc par „tējas koku karali” (茶树王), Čuncjinas Intelektuālā īpašuma pārvalde — par „tējas koku priekšteci” (茶树鼻祖).
    * **2012.** Lauksaimniecības ministrija iekļāva Naņčuaņa Dašu Ča lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā (AGI00949); turētājs — Naņčuaņas rajona tējas asociācija. Čuncjinas Intelektuālā īpašuma pārvalde reģistrāciju datē ar 2012. gada 28. martu.
    * **Pētījumi.** Dienvidrietumu universitāte (西南大学) pētīja šīs lapas pārstrādi sarkanajā tējā; 2019. gada darbam lapa ievākta 2018. gada aprīlī demonstrācijas bāzē Delunas pagastā. Tas ir pētījums, nevis produkta apraksts.
    * **CNIPA.** Nosaukums atzīts par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (paziņojums Nr. 640).
* **Nosaukums:**
    * „Naņčuaņa” (南川) — burtiski „dienvidu upe”, rajona nosaukums.
    * „Dašu ča” (大树茶, *dàshù chá*) — „lielo koku tēja”: tēja no kokiem, nevis no krūmiem.
* **Kultūras nozīme:** Čuncjinas Intelektuālā īpašuma pārvalde Dziņfošaņu sauc par vienu no savvaļas tējas koka izcelsmes vietām un raksta, ka līdzīga šķirne nekur citur nav atrasta; tas ir tās vērtējums, neatkarīgas pārbaudes atrastajos avotos nav.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / Kultivārs:** Saskaņā ar hroniku — vietējā kokveida ([乔木](https://thetea.app/lv/article/qiaomuguanmu)型, *qiáomù xíng*) savvaļas šķirne no Dziņfošaņa kalniem Naņčuaņas rajonā. Lapa liela, mīksta, dzeltenīgi zaļa; koks ir salizturīgs. Aminoskābju, pēc hronikas, ir īpaši daudz — līdz **4,3 %**. Dienvidrietumu universitātes darbā izejviela apzīmēta kā suga *Camellia nanchuanica*.
* **Ievākšana:** Termiņi atrastajos avotos nav norādīti.
* **Ievākšanas standarts:** Saskaņā ar hroniku produktu iedala „kvalitatīvajā tējā” (优质茶) un „slavenajā tējā” (名茶). Kvalitatīvajai ievāc pumpuru ar divām lapām un pumpuru ar trim tikko atvērušāmies lapām, slavenajai — no viena pumpura līdz pumpuram ar vienu atvērušos lapu.
* **Prasības izejvielai:** Lapai jābūt no kokiem piecās juridiskās zonas vienībās. Mēslojums — galvenokārt kūtsmēsli.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Zemes uz dienvidiem no Dziņfošaņa, uz austrumiem no Baičžišaņa un uz ziemeļiem no Saņdzješaņa. Saskaņā ar hroniku tēja šeit aug jaukti ar ārstniecības augiem.
* **Augšanas augstums:** **800–1600 m** pēc hronikas. Čuncjinas Intelektuālā īpašuma pārvalde min 1000–1500 m, bet Delunas pagasts — virs 1400 m.
* **Augsnes:** Saskaņā ar hroniku — vāji skābas, pH 4,5–6,5; augsne „bjaņšatu” (扁沙土) uz perma perioda iežiem, organisko vielu daudz.
* **Klimats:** Mitrs subtropu musonu klimats: ziema īsa, pavasaris agrs, vasara gara, lietus nāk kopā ar karstumu; ar augstumu klimats krasi mainās. Saskaņā ar hroniku Dziņfošaņā karstajos mēnešos turas ap 17 °C; nokrišņu ap 1400 mm gadā; miglainas dienas ap 260, gaisa mitrums 90 %.
* **Platība:** Pēc hronikas datiem — 700 ha, izstrāde ap 100 tonnām.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Saskaņā ar hroniku produkts ir divu līmeņu zaļā tēja:

* **Kvalitatīvā tēja (优质茶):** svaigas lapas izklāšana — fiksācija (杀青, *shāqīng*) — skrullēšana — žāvēšana. Standarts — GB/T 14456.1—2017 zaļajai tējai.
* **Slavenā tēja (名茶):** svaiga lapa — izklāšana un atdzesēšana — fiksācija — skrullēšana — formas piešķiršana — žāvēšana — sijāšana — iepakošana. Standarts — vietējais DB50/27—2008 augstākās šķiras zaļajai tējai.

Temperatūras un darbību ilgumi atrastajos avotos nav norādīti.

Piemērotības izmēģinājumi, ko min hronika:

* **Zaļā tēja** iznāca ar augstu aromātu un piesātinātu garšu, iztur daudz uzliešanu.
* **Uluns** iznāca vēl labāks.
* **Drupinātā sarkanā tēja** (红碎茶, *hóngsuìchá*) pēc kvalitātes ir augstāka nekā no Sičuaņas vidējo un sīklapu šķirnēm un Fudzjaņas populācijām, un tuvu Juņnaņas lielo lapu šķirnei.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Hronikas apraksts zaļajai tējai:

* **Sausas lapas ārējais izskats:** Blīva, liela (肥壮), tumši zaļa.
* **Sausas lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Piesātināts šķirnes aromāts; hronika nenorāda, vai tas attiecas uz sauso lapu vai uzlējumu.
* **Garša:** Svaiga un maiga, ar saldu pēcgaršu.
* **Uzlējuma krāsa:** Dzelteni zaļa, spilgta.
* **Tējas lapas pēc brūvēšanas (izlietotā lapa):** Dzelteni zaļa, viendabīga un spilgta.

Sarkanās tējas no šīs lapas apraksta atrastajos avotos nav.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Saskaņā ar hroniku: aminoskābes — līdz **4,3 %**; ūdenī šķīstošās ekstrakcijas vielas — vismaz 35 %; mitrums — ne vairāk kā 6,5 %; pelni — ne vairāk kā 6,5 %.

Saskaņā ar Dienvidrietumu universitātes darbu (2019) svaigā lapā ir daudz katehīnu, tostarp EGCG; sarkanajā tējā no šīs lapas brīvo aminoskābju ir 36,34 mg/g.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Brūvēšana:**

Klases prakse zaļajai tējai. Hronika vien norāda, ka tēja iztur daudz uzliešanu.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai gaiwan.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Ielikt tēju, ieliet nedaudz ūdens, ļaut lapai atvērties.
    3. Papildināt ar ūdeni; pirmā infūzija — pēc 1–2 minūtēm.
    4. Atkārtotās uzliešanas — ar laika palielinājumu.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse zaļajai tējai. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un svešām smaržām.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no piecām juridiskās zonas vienībām.
    * Vārdi „大树茶” uz iepakojuma neko nenozīmē: tā sauc tēju no veciem kokiem daudzos rajonos, pirmām kārtām Juņnaņā.
    * Saskaņā ar hroniku Naņčuaņas lapa ir liela un blīva, tumši zaļa; maza krūmu lapa — tas nav šis produkts.

**12. Interesanti fakti:**

* Ciems, kurā aug „tējas koku karalis”, tā arī saucas — Čašu, „tējas koks”.
* Izmēģinājumos uluns no šīs lapas iznāca labāks par zaļo, lai gan produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi paliek zaļā tēja.
* Koku skaita un vecuma aplēses atšķiras vairākkārtīgi: no 2000 līdz 18 000 koku un no 1400 līdz 2700 gadu vecākajam.

**13. Salīdzinājums ar citām tējām:**

* **Dašu Ča (大树茶):** Vispārējs nosaukums tējai no veciem kokiem, pirmām kārtām Juņnaņas; Naņčuaņai ir sava šķirne un sava juridiskā zona.
* **Naņčuaņa Hunča ([南川红茶](https://thetea.app/lv/article/nanchuan-hongcha)):** Tā paša rajona sarkanā tēja, atsevišķs enciklopēdijas šķirklis.
* **Naņčuaņa Liuča ([南川绿茶](https://thetea.app/lv/article/nanchuan-lucha)):** Visa rajona zaļā tēja; Naņčuaņa Dašu Ča izejviela ir tikai vietējā kokveida šķirne, bet zona — piecas vienības.
* **Junčuaņa Sjuņa ([永川秀芽](https://thetea.app/lv/article/yongchuan-xiu-ya)):** Adatveida zaļā tēja no Čuncjinas krūmiem.
* **Djaņhuna ([滇红](https://thetea.app/lv/article/dianhong)):** Sarkanā tēja no Juņnaņas lielo lapu šķirnes — tās, ar kuru hronika salīdzina Naņčuaņas lapu izmēģinājumā ar drupināto sarkano tēju.

**Noslēgumā:**

Naņčuaņa Dašu Ča ir tēja, kurā galvenais ir koks: vietējā kokveida šķirne no Dziņfošaņa kalniem ar lielu, mīkstu lapu un augstu aminoskābju saturu, aizsargāta kā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde ar precīzu zonu. Saskaņā ar Čuncjinas hroniku produkts ir divu līmeņu zaļā tēja; izmēģinājumi parādīja, ka lapa der arī ulunam un drupinātajai sarkanajai tējai. Koku skaits un vecums joprojām ir strīdīgi.