---
title: "Mǐcāngshān chá"
url: https://thetea.app/lv/article/micangshan-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǐcāngshān chá (米仓山茶)

**Mičaņšaņa Ča** (*Mǐcāngshān chá*, 米仓山茶) — plakans zaļais čajs no Vančana apgabala (旺苍县) Guaņjuaņas pilsētas apgabalā Sičuaņas provinces ziemeļos, Mičaņšaņa kalnos pie robežas ar Šaaņsji. Kopš 2009. gada 4. maija tas tiek aizsargāts kā produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, un aizsardzības paziņojumā tas aprakstīts detalizēti: plakana, taisna, smaragdzaļa lapa, piesātināts, noturīgs aromāts ar izteiktu kastaņu noti un orhidejas niansi, svaiga, blīva garša. Starp prasībām ir normas ne tikai ekstraktvielām, bet arī cinkam un selēnam. Ar tādu pašu nosaukumu apgabals veido kopīgu čaja zīmolu.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Zaļais čajs (绿茶, *lǜchá*). Aizsardzības paziņojums nosaka zaļo tehnoloģiju — fiksāciju, formēšanu, apcepšanu un žāvēšanu bez oksidēšanās un bez sutināšanas; prasību pārstāsts nosauc produktu par «富硒富锌绿茶» — zaļo čaju, kas bagāts ar selēnu un cinku. Provinces mantojuma saraksts 2023. gadā arī attiecina tehnoloģiju uz zaļo čaju (2. sadaļa).
* **Kategorija:** Plakans kalnu zaļais čajs no Sičuaņas ziemeļiem; produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2009).
* **Izcelsme:** Ķīna, Sičuaņas province (四川, *Sìchuān*), Guaņjuaņas pilsētas apgabals (广元, *Guǎngyuán*), Vančana apgabals (旺苍, *Wàngcāng*).
* **Aizsardzības zona:** Visa pašreizējā Vančana apgabala administratīvā teritorija — tā noteikts 2009. gada paziņojumā.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Vančana — aptuveni 32,2° z. p. un 106,3° a. g.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **2009.** 4. maijā Galvenā kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas pārvalde (AQSIQ) ar paziņojumu Nr. 32 ņēma Mičaņšaņa Ča aizsardzībā kā produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi — vienā paziņojumā ar balto čaju Fudina Baiča.
    * **2018.** Pēc Piaņšaņa apgabala valdības publikācijas, 12. martā provinces zīmola «[天府龙芽](https://thetea.app/lv/article/tianfu-long-ya)» video rādīja Taimskvērā Ņujorkā kopā ar Sičuaņas galveno čaja rajonu zīmoliem «三山一早» — starp tiem Mičaņšaņa Ča.
    * **2019.** Pēc Guaņjuaņas ekonomikas un informācijas tehnoloģiju pārvaldes datiem, maijā nosaukums iekļuva simts reģionālo zīmolu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi sarakstā Ķīnas zīmolu veicināšanas asociācijas vērtējumā — 63. vieta, vērtējums 4,511 miljardi juaņu; jūlijā ieguva zelta balvu zīmolu un preču zīmju izstādē.
    * **2020.** Guaņjuaņa apstiprināja divus vietējos standartus: DB5108/T20—2020 par audzēšanu un DB5108/T21—2020 par Mičaņšaņa Ča pārstrādi. Otrais publicēts 2020. gada 20. decembrī un ieviests no 2021. gada 1. februāra; pēc nacionālās standartu platformas tas atcelts 2025. gada 16. jūnijā, bet viens no standartu katalogiem joprojām to uzskaitījis kā spēkā esošu.
    * **2023.** Ar provinces valdības lēmumu (川府函〔2023〕66号) «Mičaņšaņa Ča tehnoloģija» (米仓山茶制作技艺) iekļauta paplašinātajā provinces nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā kā «Sičuaņas zaļā čaja tehnoloģijas» atzars.
* **Nosaukums:** Mičaņšaņa (米仓山) — «Rīsu klēts kalns», grēda Sičuaņas un Šaaņsji saskarē; 茶 — čajs.
* **Kultūras nozīme:** Guaņjuaņas 2019. gada ziņojums iznāca ar devīzi «嘉陵源头水，米仓山中茶» — «Dzjiaļinas upes iztekas ūdens, čajs no Mičaņšaņa kalniem». Apgabala plānos tolaik bija «Haņu dāvinājumu čaja pilsētiņa» (汉代贡茶小镇) un «dzeltenā čaja pilsētiņa»; uz kādiem vēstures datiem balstās pirmais nosaukums, atrastajos avotos nav teikts. Pēc Vančana valdības ziņojuma, 2024. gadā čaju prezentēja Dzjinaņā kopā ar apgabala «sarkano tūrismu».

**3. Botāniskais Apraksts un Izejvielas:**

* **Šķirnes / Kultivāri:** Pēc aizsardzības paziņojuma — vietējās vidējo un sīko lapu populācijas (中小叶[群体种](https://thetea.app/lv/article/qunti-zhong)) un jaunas šķirnes, atlasītas no tām. Atlasīto šķirņu nosaukumu atrastajos avotos nav.
* **Pavairošana un stādīšana:** Ar īsiem spraudeņiem; stādīšana no oktobra vidus līdz novembra sākumam vai februārī, ne vairāk kā 90 000 ceru uz hektāru.
* **Mēslošana:** Pārsvarā organiskā; četras piebarošanas reizes gadā.
* **Plūkšana:** Pavasarī un rudenī, partijām, atstājot lapas uz ceriņa.
* **Izejvielu standarts pēc šķirām:**
    * **Augstākā šķira:** pumpuri — ne mazāk kā 90 %, atvērušies «pumpurs un lapa» — mazāk nekā 10 %.
    * **Pirmā šķira:** atvērušies «pumpurs un lapa» — vairāk nekā 80 %, atvērušies — mazāk nekā 20 %.
    * **Otrā šķira:** atvērušies «pumpurs un divas lapas» — vairāk nekā 70 %, atvērušies — mazāk nekā 30 %.

**4. Teroirs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Mičaņšaņa grēda atrodas uz Sičuaņas un Šaaņsji robežas, starp Motieņliņu (摩天岭) rietumos un Dabašaņu (大巴山) austrumos, un kalpo kā ūdensšķirtne Handzjana un Dzjiaļinas upēm. Galvenā virsotne — Guaņvusaņa (光雾山) kaimiņu apgabalā Naņdzjana, 2507 m. Kalnos — valsts rezervāts (kopš 2006. gada).
* **Augšanas augstums:** 600–1300 m — aizsardzības paziņojuma prasība.
* **Augsnes:** pH 4,5–6,5; nogāzes, stāvākas par 25°, nav atļautas.
* **Klimats:** Datu atrastajos avotos nav.
* **Mērogs:** Pēc apgabala datiem 2019. gadā, apgabalā ir 226 tūkstoši mū čaja dārzu, paredzamā raža — 6800 t.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Aizsardzības paziņojums nosaka šādu ķēdi:

1.  **Svaigā lapa (鲜叶, *xiānyè*).**
2.  **Izklāšana (摊青, *tānqīng*).**
3.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Karsēšana aptur oksidēšanos.
4.  **Atdzišana (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Sijāšana uz sietiem (分筛, *fēnshāi*).**
6.  **Formēšana (做形, *zuòxíng*):** Lapa iegūst plakanu taisnu formu.
7.  **Pirmā žāvēšana (初烘, *chūhōng*)** un atdzišana.
8.  **Apcepšana cilindrā (滚炒, *gǔnchǎo*)** un atdzišana.
9.  **Aromāta pacelšana (提香, *tíxiāng*).**
10. **Roku pārlasīšana (精拣, *jīngjiǎn*), šķirošana pa klasēm (分级, *fēnjí*) un kontrole (检验, *jiǎnyàn*).**
11. **Uzglabāšana aukstumā nemainīgā temperatūrā (恒温冷藏, *héngwēn lěngcáng*)** un iepakošana.

Temperatūru un laiku paziņojumā nav; 2020. gada pārstrādes standartu neesmu redzējis.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Zemāk redzamais apraksts ir aizsardzības paziņojuma prasība.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Plakana un taisna (扁直), smaragdzaļa (翠绿).
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Piesātināts, augsts un ilgs, ar izteiktu kastaņu noti un orhidejas niansi (香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香).
* **Garša:** Svaiga, mundra, maiga un blīva (鲜爽醇厚).
* **Uzlējuma krāsa:** Maigi zaļa, spoža (嫩绿明亮).
* **Čaja lapas (uzlējuma lapas):** Maigas, līdzenas, gaļīgas, lapas atveras kā «zieds» (嫩匀肥厚成朵).

Paziņojumā atzīmēta arī noturība pret vairākkārtēju apliešanu (耐冲泡).

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Aizsardzības paziņojuma prasības:

| Rādītājs | Norma |
| :--- | :--- |
| Ekstraktvielas | ne mazāk kā 42 % |
| Cinks | ne mazāk kā 50 mg/kg |
| Selēns | ne mazāk kā 0,28 mg/kg |

Tās ir apakšējās robežas, nevis mērījumu rezultāti; secinājumus par veselību no tām neizdaru.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šī čaja iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajam čajam.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Čaja daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauks:** Stikla glāze — tajā redzams, kā plakanā lapa atveras.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Ielikt čaju un ieliet ūdeni gar sieniņu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Papildināt ar ūdeni.
    6. Divas trīs atkārtotas apliešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām; labāk izdzert gada laikā. Pati ražošanas ķēde pēc aizsardzības paziņojuma beidzas ar aukstu uzglabāšanu nemainīgā temperatūrā pirms iepakošanas.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par mazumtirdzniecības cenu tieši aizsargātajam čajam atrastajos avotos nav. Apgabala 2019. gada ziņojumā norādītas apgabala produktu cenas: viena uzņēmuma organiskā «Cjueše» — 1880 juaņu par dzjiņu (500 g), apgabala «dzeltenais čajs» — 8800 juaņu par dzjiņu. Tie ir paziņojumi, nevis tirgus apskats.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt īpašo produkta ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi zīmi.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Vančana apgabala.
    * Lapa — plakana, taisna un smaragdzaļa; aromātā — kastanis ar orhidejas niansi; uzlējums — maigi zaļš.
    * Atcerēties, ka blakus zīmolam apgabals virza arī «dzelteno čaju» (13. sadaļa); 2009. gada prasības apraksta plakanu zaļo čaju.

**12. Interesanti Fakti:**

* Mičaņšaņa Ča ir viens no «triju kalnu» formulas «三山一早» zīmoliem, blakus Meņdiņšaņai un Emeišaņai.
* Pārstrādes standarts, pēc nacionālās standartu platformas, pastāvēja mazāk nekā piecus gadus: ieviests 2021. gada februārī, atcelts 2025. gada jūnijā.

**13. Salīdzinājums ar citiem čajiem:**

* **Guaņjuaņa Huaņča ([广元黄茶](https://thetea.app/lv/article/guangyuan-huangcha)):** Zaļais čajs no dzeltenlapu šķirnēm tajā pašā apgabalā; apgabala 2019. gada ziņojumā Vančana «dzeltenā čaja» panākumi piedēvēti Mičaņšaņa Ča zīmolam.
* **Cjifo Gunča ([七佛贡茶](https://thetea.app/lv/article/qifo-gongcha)):** Aizsargāts čajs no Cjiņčuaņa apgabala tajā pašā Guaņjuaņas apgabalā.
* **Džeņba Maodzjaņa ([镇巴毛尖](https://thetea.app/lv/article/zhenba-maojian)):** Zaļais čajs no Šaaņsji apgabala Džeņba otrpus kalniem, Dabašaņa un Mičaņšaņa saskarē.
* **Ba Šaņa Cjue Še ([巴山雀舌](https://thetea.app/lv/article/ba-shan-que-she)):** Plakans zaļais čajs no Dabašaņa kalniem Sičuaņas ziemeļaustrumos.
* **Emei Džujeciņa ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/lv/article/emei-zhuyeqing)):** Plakans zaļais čajs no Emeišaņa kalna; šī kalna zīmols «峨眉山茶» ir vēl viens no «triju kalnu» formulas «三山一早» zīmoliem.

**Nobeigumā:**

Mičaņšaņa Ča — plakans zaļais čajs no Sičuaņas ziemeļiem, par kuru aizsardzības dokuments pasaka gandrīz visu: dārzi 600–1300 m augstumā, vietējās krūma populācijas, pārstrādes ķēde ar cilindra apcepšanu un aukstu uzglabāšanu, smaragdzaļa taisna lapa, kastaņu aromāts ar orhideju un pat apakšējās robežas cinkam un selēnam. Ko dokumenti nedod — vēsturi pirms 2009. gada.