---
title: "Mágū chá"
url: https://thetea.app/lv/article/magu-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mágū chá (麻姑茶)

**Magu Ča** (*Mágū chá*, 麻姑茶) — zaļā tēja no Magu kalna (麻姑山) Naņčenas apriņķī (南城县) Fužou pilsētas apgabalā Dzjansji provinces austrumos. Kalns nes nemirstīgās Magu vārdu, un teika ar viņu saista arī pašu tēju. Kopš 2016. gada Magu Ča ir lauksaimniecības produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, kopš 2025. gada produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. 2016. gada nolikums apraksta roku darbu ar žāvēšanu ēnā, 2025. gada prasības īsu shēmu ar žāvēšanu siltumā.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*), nefermentēta; tieši tā to sauc 2016. gada nolikums.
* **Kategorija:** Kalnu zaļā tēja no Dzjansji austrumiem; lauksaimnieciskā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (2016), produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2025) un sertifikācijas preču zīme «南城麻姑茶».
* **Izcelsme:** Ķīna, Dzjansji province (江西, *Jiāngxī*), Fužou pilsētas apgabals (抚州, *Fǔzhōu*), Naņčenas apriņķis (南城, *Nánchéng*), Magu kalns.
* **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar abiem aizsardzības dokumentiem, tie ir Cjeņčanas (建昌镇), Džuljanas (株良镇) un Hunmeņas (洪门镇) ciemati, Tjaņdzjinjuaņas (天井源乡) un Sjuņsji (浔溪乡) pagasti. Platība pēc 2016. gada reģistrācijas, 866,67 ha, gada apjoms, 306 t.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 116°24′42″–116°57′24″ austrumu garuma un 27°18′51″–27°47′49″ ziemeļu platuma.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Teika.** Saskaņā ar leģendu Austrumu Haņu dinastijas laikā kalnā dzīvoja nemirstīgā Magu: pavasarī viņa lasīja maigos dzinumus, apleja tos ar Šeņgunas avota (神功泉) ūdeni un cienāja viesus.
* **Vēsture:**
    * **Tan.** Rokasgrāmata citē «Naņčenas apriņķa hroniku» (《南城县志》): Magu tējas ražošana uzplauka Tanu dinastijā.
    * **Min.** Saskaņā ar rokasgrāmatas pārstāstiem Sjui Guanči «Pilnīgajā traktātā par zemkopību» (《农政全书》) nosauca Naņčenas Magu tēju par «augstāko no tējām» (为茶之极品), bet Li Dunjans, Sjao Sjaņs un Li Šiši apdziedāja to dzejoļos. Ar pirmavotiem citāti nav salīdzināti.
    * **Cjiņ.** Saskaņā ar rokasgrāmatu dinastijas sākumā tēja iekļuva dāvanu skaitā galmam. Turpat ar atsauci uz žurnālu «Šipiņ kedzi» (《食品科技》, 1982) teikts, ka pēc nākamā imperatora Tunčži piedzimšanas 1856. gadā viņa mātes, nākamās imperatores CIsji, mēneša uzturdeva tika iekļauti četrpadsmit ljani Magu tējas.
    * **1985.** Saskaņā ar rokasgrāmatu tēja ieguva provinces «kvalitatīvas tradicionālās slavenās tējas» nosaukumu un tika sūtīta arī uz Honkongu un Dienvidaustrumāziju.
    * **2016.** Reģistrācija kā lauksaimniecības produktam ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (apliecība AGI01815); turētājs, apriņķa lauksaimniecības tehnikas izplatīšanas centrs.
    * **2022.** Saskaņā ar Tirdzniecības ministrijas intelektuālā īpašuma portāla ziņojumu apriņķa vietējo produktu asociācija saņēma apliecību par sertifikācijas zīmi «南城麻姑茶».
    * **2025.** Ar Valsts intelektuālā īpašuma pārvaldes (CNIPA) paziņojumu Nr. 640 no 2025. gada 16. jūlija tēja atzīta par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi kopējā 1409 produktu sarakstā; pieteicējs, Naņčenas apriņķa lauksaimniecības zinātnes un tehnikas pētniecības centrs.
* **Nosaukums:** 麻姑 (*Mágū*) — nemirstīgās vārds, pēc kuras nosaukts kalns.
* **Kultūras nozīme:** Magu kalns ir daoisma svētvieta: saskaņā ar «Slavenu kalnu pierakstiem» (《名山志》) rokasgrāmatas pārstāstā tikai tam ir gan «alu debesis», gan «svētītā zeme». Nogāzēs atrodas DanSja grota (丹霞洞天) un Sjuiņdžeņsji klosteris (寻真寺).

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / kultivārs:** Reģistrētas šķirnes nav. 2016. gada nolikums liek ņemt mātesaugus no vietējiem, dabiski augošiem Magu kalna krūmiem un pavairot ar spraudeņiem; 2025. gada prasības par izejvielu sauc «Magu šķirni» (麻姑茶品种) un arī pieprasa spraudeņus. Saskaņā ar rokasgrāmatu vietējā populācija ir vidēji lapains krūms ar stipri apmatotiem dzinumiem; simts dzinumu «pumpurs ar trim lapām» sver 36,1 g.
* **Lasīšana:** Saskaņā ar 2016. gada nolikumu sākot no Cjiņmin svētkiem; saskaņā ar 2025. gada prasībām no marta beigām līdz maija beigām, no atsevišķa pumpura līdz dzinumiem ar četrām lapām. Saskaņā ar rokasgrāmatu raža ir vairāk nekā 100 kg tējas no mu.
* **Lasīšanas standarts:** Labākajai tējai tikai «pumpurs ar lapu» (一旗一枪, *yī qí yī qiāng*), dzinums 2–3 cm garš; lapu vēdināmās bambusa grozos uzreiz ved uz pārstrādi.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Magu kalns atrodas 10 km uz dienvidrietumiem no apriņķa centra, Uišaņas grēdas atzars.
* **Klimats un augstumi:** Vidēji subtropisks musonu, mitrs, ar biežu miglu. Saskaņā ar 2016. gada nolikumu augstums 600–1176 m, nokrišņi 1700 mm, saulainas stundas 2000–2230 gadā, vidējā temperatūra aptuveni 15 °C, diennakts amplitūda aptuveni 10 °C. Rokasgrāmata norāda dārzus 500–1000 m augstumā un 2300 mm nokrišņu, 2025. gada prasības norāda augstumu 600–1000 m. Dati atšķiras.
* **Augsnes:** Saskaņā ar 2016. gada nolikumu sarkanās, dzeltenbrūnās un smilšainās augsnes, pH 4,0–6,5; saskaņā ar 2025. gada prasībām, dzeltenbrūnas, dziļas un auglīgas, pH 4,8–6,5.
* **Dārza kopšana:** Mēslojums galvenokārt organisks, nitrātu slāpeklis aizliegts; viens gaismas slazds uz 50 mu.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Saskaņā ar 2016. gada lauksaimnieciskās GI nolikumu:

1.  **Atdzesēšana (凉青, *liángqīng*):** Slānis 2–3 cm uz pītiem paplātiem, 6–12 stundas.
2.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Plašā dzelzs katlā 150–200 °C temperatūrā, aptuveni 2 kg lapu vienā reizē, pēc likuma «augsta temperatūra, maz lapu». Gatavs, kad lapa mīksta, bez spīduma un zāļainas smaržas.
3.  **Griešana (揉捻, *róuniǎn*):** Dzinumi ir raupjāki, ar biezu kātiņu, tāpēc tos griež karstus, uz vājas uguns, kamolā vai pavedienā.
4.  **Žāvēšana (干燥, *gānzào*):** Uz bambusa paklājiem ēnā, bez tiešiem saules stariem, līdz mitrumam 3–5 %. Lietū lēna žāvēšana zemā temperatūrā.
5.  **Atlasīšana un sijāšana (精挑, 筛分, *jīngtiāo*, *shāifēn*):** Ar rokām noņem piedegušas lapas un kamolus, sieti sadala tēju pa šķirām.

2025. gada prasības sniedz citu shēmu: fiksācija → griešana → apgrauzdēšana (炒青, *chǎoqīng*) → žāvēšana siltumā (烘干, *hōnggān*). Kā abas shēmas saistās, dokumenti nepaskaidro.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Aprakstus sniedz 2016. gada nolikums («pēc reģistrācijas»), 2025. gada prasības un rokasgrāmata.

* **Sausas lapas izskats:** Pēc reģistrācijas, tukli pumpurs ar lapu nefrīta krāsā (色如翡翠), blīvos savijumos. Saskaņā ar 2025. gada prasībām taisni, stingri, līdzeni pavedieni ar redzamu pumpuru. Saskaņā ar rokasgrāmatu blīvi savijumi ar pūku, sudrabaini pelēki ar sulīgu zaļumu (银灰翠润).
* **Sausas lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Augsts un noturīgs (香气高扬且持久).
* **Garša:** Pēc reģistrācijas viegla un svaiga, ar saldu pēcgaršu (滋味清淡鲜爽，回味甘而生津); saskaņā ar rokasgrāmatu blīva, saldeni moža (醇厚甘爽). Avoti atšķiras.
* **Uzlējuma krāsa:** Svaigi zaļa, caurspīdīga (鲜绿透亮).
* **Tējas lapas (izvārītā lapa):** Līdzena, maigi zaļa, spoža (匀整、嫩绿明亮); saskaņā ar 2025. gada prasībām katrs dzinums atšķirams (芽叶朵朵可辨).

Tēja, saskaņā ar 2016. gada nolikumu, iztur daudz aplejumu (耐泡).

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

2016. gada nolikums nosaka normas:

| Rādītājs | Norma |
| :--- | :--- |
| Mitrums | ne vairāk kā 7,0 % |
| Pelni | ne vairāk kā 7,0 % |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas | ne mazāk kā 36,0 % |
| Jēlšķiedra | ne vairāk kā 14,0 % |
| Teanīns (茶氨酸) | ne mazāk kā 2,1 % |

2025. gada prasības: kopējie pelni ne vairāk kā 6,5 %, jēlšķiedra ne vairāk kā 10,5 %, ekstraktvielas ne mazāk kā 36 %, aminoskābes ne mazāk kā 5,5 %.

Rokasgrāmata sausajam paraugam «pumpurs ar divām lapām» norāda 3,0 % aminoskābju, 26,6 % polifenolu, 12,8 % katehīnu un 5,9 % kofeīna, bez metodes; ar 2025. gada aminoskābju normu tas nesakrīt.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balta gaiwan.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sienu.
    3. Pirmais uzlējums pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Papildināt ūdeni.
    6. Divas līdz trīs atkārtotas aplešanas un vairāk.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Cieši noslēgtā burkā, ledusskapī 0–5 °C temperatūrā, bez mitruma, gaismas un svešām smaržām. Labāk izlietot gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav. Saskaņā ar rokasgrāmatu gatavo tēju dala piecās šķirās.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi vai sertifikācijas zīmi «南城麻姑茶» (pēc kataloga Nr. 40782709).
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no piecām uzskaitītajām Naņčenas apriņķa vienībām.

**12. Interesanti fakti:**

* 2016. gada nolikums tieši aizliedz žāvēt tēju zem dedzinošiem saules stariem.
* 2016. gada nolikums normē teanīnu, bet 2025. gada prasības tā vietā, aminoskābes.
* Vietējais lasījuma «pumpurs ar lapu» nosaukums, «karogs un šķēps» (一旗一枪).

**13. Salīdzinājums ar citām tējām:**

* **Zisji Bai Ča ([资溪白茶](https://thetea.app/lv/article/zixi-baicha)):** Zaļā tēja no baltlapu šķirnes Zisji apriņķī tajā pašā Fužou apgabalā.
* **Ličuaņ Baiča ([黎川白茶](https://thetea.app/lv/article/lichuan-baicha)):** Tēja no Ličuaņ apriņķa tajā pašā apgabalā; tās klase dokumentā nav noteikta.
* **Lušaņ Juņ U ([庐山云雾](https://thetea.app/lv/article/lushan-yun-wu)):** Viena no slavenākajām Dzjansji kalnu zaļajām tējām.
* **Gougugao Ča ([狗牯脑茶](https://thetea.app/lv/article/gougunao-cha)):** Dzjansji zaļā tēja ar 1915. gada zelta medaļu.

**Nobeigumā:**

Magu Ča ir Naņčenas apriņķa kalnu zaļā tēja, nosaukta daoisma kalna vārdā. 2016. gada nolikums apraksta roku darbu: fiksāciju katlā 150–200 °C temperatūrā, karsto griešanu un žāvēšanu ēnā. Izskats, blīvi nefrīta krāsas savijumi un caurspīdīgs zaļš uzlējums; par garšu avoti strīdas. Tējas vecā slava balstās uz pārstāstiem, kas nav salīdzināti ar pirmavotiem.