---
title: "Lóngzhōu wūlóngchá"
url: https://thetea.app/lv/article/longzhou-wulongcha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngzhōu wūlóngchá (龙州乌龙茶)

**Lunčžou Uluņča** (*Lóngzhōu wūlóngchá*, 龙州乌龙茶) ir uluņš no Lunčžou apriņķa (龙州县) Čunczuo pilsētas apgabalā Guanši-Džuanu autonomā reģiona dienvidrietumos, pie Vjetnamas robežas. Pašreizējā nozare ir jauna: kopš 2000. gada izmēģinājumu stacija ieveda uluņa šķirnes no Fudzjaņas, Guandunas un Taivānas un potēja tās uz Juņnaņas liellapu tējas krūmiem. Aizsardzības dokuments nosauc vienu šķirni — Taivānas Dzjiņ Sjuaņ ([金萱](https://thetea.app/lv/article/jin-xuan)) — un detalizēti nosaka tehnoloģiju: vītināšanu saulē, kratīšanu, fiksāciju, vīšanu maisā. Kopš 2016. gada 4. novembra Lunčžou Uluņča ir produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi visā apriņķī.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Uluņš (乌龙茶, *wūlóngchá*), pusrūgšanas tēja. Klase norādīta nosaukumā un apstiprināta ar aizsardzības dokumenta tehnoloģiju: vītināšana saulē ([晒青](https://thetea.app/lv/article/shai-qing)), kratīšana ar atpūtu (做青), fiksācija (炒青), vīšana maisā (包揉).
* **Kategorija:** Guanši uluņš; produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2016).
* **Izcelsme:** Ķīna, Guanši-Džuanu autonomais reģions (广西, *Guǎngxī*), Čunczuo pilsētas apgabals (崇左, *Chóngzuǒ*), Lunčžou apriņķis (龙州, *Lóngzhōu*).
* **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar paziņojumu — visa pašreizējā Lunčžou apriņķa administratīvā teritorija.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Lunčžou apriņķis — aptuveni 22,3° z. p. un 106,9° a. g.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Vecie koki.** Ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu rokasgrāmata atsaucas uz «Lunčžou apriņķa hroniku»: Cjinu dinastijas beigās Dačjinšaņa (大青山) kalnu dziļumā, bijušās Šanlunas (上龙司) vietējās pārvaldes zemēs, auga «Lunčžou uluņa koki» ar resniem stumbriem un biezu, tumši zaļu lapotni; no tiem gatavotā tēja sākumā ir rūgtena, pēc tam biezi salda, ar ātru atgriešanos (制茶后味清苦，后浓甘，回味快). Rokasgrāmata no tā izsecina vairāk nekā 130 gadu ilgu vēsturi. Pašu hroniku neesmu redzējis.
    * **2000 — potēšana.** Saskaņā ar rokasgrāmatas aprakstu, Guanši Subtropu kultūru institūta izmēģinājumu stacija ieveda no Fudzjaņas, Guandunas un Taivānas 16 šķirnes, tostarp Te Guaņjiņ ([铁观音](https://thetea.app/lv/article/tie-guanyin)), Huančžisju (黄枝秀), Dzjiņ Sjuaņ (金萱) un Cjui Jui (翠玉). Juņnaņas liellapu tējas krūmus pārpotēja uz uluņa šķirnēm (嫁接换种) — un uluņu ieguva tajā pašā gadā, kad veica potēšanu.
    * **2004.** Saskaņā ar rokasgrāmatu, valsts ekspertu grupa novērtēja tējas kvalitāti kā vadošo starp līdzīgiem valsts produktiem un salīdzināmu ar Aņsji uluņiem.
    * **2012–2015.** Saskaņā ar rokasgrāmatas datiem, 2012. gadā uluņa platība apriņķī sasniedza 3000 mu ap demonstrācijas bāzi Ude ciemā (武德村); 2015. gadā iestādīja vēl vairāk nekā 1500 mu, un tēja tika atzīta par «zaļo produktu» A klasē.
    * **2016.** Galvenā kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas pārvalde (AQSIQ) ar 2016. gada 4. novembra paziņojumu Nr. 112 aizsargāja Lunčžou Uluņču kā produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi — vienā sarakstā ar 43 citiem valsts produktiem. Saskaņā ar rokasgrāmatu, tas ir pirmais apriņķa produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
* **Atšķirība:** Hronika runā par veciem vietējiem kokiem, bet aizsardzības dokuments nosauc vienīgo šķirni — Taivānas Dzjiņ Sjuaņ, ievestu 2000. gadā.
* **Nosaukums:** «Lunčžou» (龙州) — «Pūķa apgabals», apriņķa nosaukums; «uluņča» (乌龙茶) — uluņš.
* **Kultūras nozīme:** Saskaņā ar rokasgrāmatu, vietējie iedzīvotāji dzer šo tēju visu gadu, un dārzi ir saņēmuši nosaukumus — tējas bāze bez kaitīgām vielām (无公害) no Guanši lauksaimniecības departamenta, zinātniski tehniskās demonstrācijas bāze un slavenas tējas bāze no Ķīnas Tējas asociācijas.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Šķirne:** Saskaņā ar dokumentu — **Dzjiņ Sjuaņ** (金萱, *jīnxuān*), Taivānas uluņa šķirne. Citas šķirnes dokuments nenosauc.
* **Pavairošana:** Saskaņā ar dokumentu — ar spraudeņiem (扦插育苗).
* **Vākšanas standarts:** Saskaņā ar dokumentu — divlapu dzinums bez augošā pumpura (对夹2叶), kā arī atsevišķas lapas no otrās līdz ceturtajai.
* **Vākšanas laiks:** Atrastajos avotos datu nav.

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Guanši dienvidrietumi, pie Vjetnamas robežas esošs apriņķis.
* **Augšanas augstums:** Saskaņā ar dokumentu — ne zemāk par 400 m.
* **Augsnes:** Saskaņā ar dokumentu — smilšmāls (砂壤土) ar pH 4,50–6,50, biezumu ne mazāku par 80 cm un organiskās vielas saturu ne mazāku par 2 %.
* **Agrotehnika saskaņā ar dokumentu:** Stādīšanas blīvums — ne vairāk kā 45 tūkst. augu uz hektāru; pārgatavojušos organisko mēslojumu — ne mazāk par 35 t uz hektāru gadā; pesticīdi un mēslojums — tikai saskaņā ar valsts noteikumiem.
* **Klimats:** Rokasgrāmata raksta par augstieni, mākoņiem un miglu, bagātīgiem nokrišņiem un maigu klimatu (高海拔、云雾弥漫，雨量充沛，气候温和); skaitļu atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Aizsardzības dokuments nosaka shēmu: vākšana → vītināšana saulē → kratīšana ar atpūtu → fiksācija → vīšana maisā → žāvēšana → iepakošana.

1.  **Vītināšana saulē (晒青, *shàiqīng*):** Zem slīpas vakara vai vājas pēcpusdienas saules, 20–40 minūtes. Lapas temperatūra — ne augstāka par 30 °C; tajā pašā rindā dokuments prasa turēt temperatūru zem 35 °C, neprecizējot, vai tas attiecas uz gaisu vai kaut ko citu.
2.  **Kratīšana un atpūta (做青, *zuòqīng*):** Kratīšanu (摇青) un mieru (静置) maina 3–5 reizes pie 18–24 °C telpā. Bungu piepilda ne vairāk kā par divām trešdaļām; kratīšana — 1–5 minūtes, atpūta — 30–60 minūtes.
3.  **Fiksācija (炒青, *chǎoqīng*):** Pie 250–280 °C, līdz izzūd zāles smarža un parādās tējas aromāts; pēc tam lapu nekavējoties atdzesē.
4.  **Vīšana maisā (包揉, *bāoróu*):** Pirmā — 3–4 vīšanas cikli ar kunkuļu sadalīšanu, pa 2–5 minūtēm. Pēc tam lapu apžāvē un atkārto vēl 3–4 ciklus pa 2–5 minūtēm.
5.  **Žāvēšana (烘干, *hōnggān*):** Pie 80–100 °C līdz astoņām desmitdaļām sausuma.
6.  **Papildu žāvēšana (复烘, *fùhōng*):** Pie 60–80 °C līdz pilnīgam sausumam.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Zemāk esošais apraksts ir aizsardzības dokumenta prasības.

* **Sausās lapas izskats:** Vītnes blīvas un gaļīgas (条索肥壮紧实), krāsa «smilšu zaļa», tumša un eļļaina, ar spīdumu (色泽砂绿乌润、油润有光), vienmērīgas.
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta dokumentā nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Piesātināts, tīrs un ilgs, ar izteiktu «tējas šarmu» (香气浓郁清长、「茶韵」明显).
* **Garša:** Blīva un maiga, ar saldu atgriešanos (滋味醇厚、回甘).
* **Uzlējuma krāsa:** Dzeltenzaļa, spoža (黄绿明亮).
* **Tējas lapas pēc brūvēšanas (izlietotā lapa):** Mīksta un spīdīga, ar atlikušo aromātu (软亮、有余香).

Dokuments atsevišķi atzīmē noturību: pēc septītās uzlējuma reizes tējai vēl ir aromāts un garša.

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Aizsardzības dokuments nosaka vienu fizikāli ķīmisko rādītāju: ūdenī šķīstošās (ekstraktīvās) vielas — ne mazāk par 32 %. Citu datu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Brūvēšana:**

Klases prakse vāji grauzdētam uluņam.

* **Ūdens temperatūra:** 95–100 °C.
* **Tējas daudzums:** 5–7 g uz 100–110 ml.
* **Trauki:** Gaivaņa vai neliela māla tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Iebērt tēju.
    3. Ātri noskalot lapu ar karstu ūdeni un izliet.
    4. Pirmā uzlējums — 20–30 sekundes.
    5. Izliet uzlējumu pilnībā.
    6. Atkārtotas uzlējumus ar pagarinājumu par 5–10 sekundēm; saskaņā ar dokumentu, arī pēc septītās uzlējuma reizes tējai paliek aromāts un garša.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, sausā tumšā vietā, tālāk no smaržām; ilgstošai vāji grauzdēta uluņa uzglabāšanai — ledusskapī pie 0–5 °C.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi. Saskaņā ar 2016. gada paziņojumu, ražotājs iesniedz pieteikumu apriņķa rūpniecības, tirdzniecības un kvalitātes uzraudzības pārvaldei, to pārbauda autonomā reģiona pārvalde, un tiesības izsludina valsts iestāde. Saskaņā ar Valsts intelektuālā īpašuma pārvaldes sarakstu, kurā nosauktas 941 kompānijas ar tiesībām uz zīmi, starp tām ir šīs tējas ražotājs.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Lunčžou apriņķa.
    * Izskats saskaņā ar dokumentu: gaļīgas, blīvas vītnes «smilšu zaļā» krāsā ar spīdumu, dzeltenzaļš uzlējums.

**12. Interesanti Fakti:**

* Uluņu Lunčžou sāka nevis ar stādīšanu, bet ar potēšanu: uluņa šķirnes potēja uz Juņnaņas liellapu tēju un ieguva uluņu potēšanas gadā.
* No 16 ievestajām šķirnēm aizsardzības dokuments atstāja vienu — Dzjiņ Sjuaņ.
* Nosaukumu viegli sajaukt ar Sičuaņas tēju: «龙州青丝» — vēsturiska tēja no Piņu apriņķa, kur Lunčžou ir vecais vietas nosaukums (sk. Piņu Lju Ča, [平武绿茶](https://thetea.app/lv/article/pingwu-lucha)). Ar Guanši tai nav nekāda sakara.

**13. Salīdzinājums ar citiem uluņiem:**

* **Dzjiņ Sjuaņ (金萱):** Tādas pašas šķirnes Taivānas uluņš — izejvielas dzimtene, no kuras saskaņā ar dokumentu gatavo Lunčžou Uluņču.
* **Te Guaņjiņ (铁观音):** Uluņš no Aņsji apriņķa Fudzjaņā; ar Aņsji uluņiem, saskaņā ar rokasgrāmatu, Lunčžou tēju salīdzināja 2004. gada ekspertu grupa.
* **Tenčuņ Uluņča ([腾冲乌龙茶](https://thetea.app/lv/article/tengchong-wulongcha)):** Juņnaņas uluņš pie Mjanmas robežas — arī pierobežas apriņķa uluņš.

**Noslēgumā:**

Lunčžou Uluņča ir jauns Guanši pierobežas uluņš, kas izaudzis no Taivānas un Fudzjaņas šķirņu potēšanas uz Juņnaņas liellapu tēju. 2016. gada dokuments to apraksta detalizēti: šķirne Dzjiņ Sjuaņ, augstums no 400 m, vītināšana saulē, kratīšana, fiksācija pie 250–280 °C un vīšana maisā; tasītē — dzeltenzaļš uzlējums ar ilgu aromātu un saldu atgriešanos. Vecie Dačjinšaņa koki no apriņķa hronikas paliek priekšvēsture, nevis aizsargātā produkta izejviela.