---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/lv/article/jiaoling-lucha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**Dzjaolina Liučha** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) ir zaļā tēja no Dzjaolinas apriņķa (蕉岭县), Meidžou pilsētas apgabala Guandunas provinces ziemeļaustrumos. Galvenā tās īpatnība ir ierakstīta pašā ģeogrāfiskās izcelsmes norādes dokumentā: zaļo tēju šeit gatavo no šķirnēm, kas ierastas ulunam, — **[水仙](https://thetea.app/lv/article/shui-xian)** un **小叶乌龙**. 2016. gada dokuments sīki apraksta gan vietu — augstums ne zemāks par 530 m, prasības augsnei līdz pat slāņa biezumam, — gan pašu tēju: blīva vīšanas forma ar pumpuru galiem, dzeltens zaļš un dzidrs uzlējums, tīrs un noturīgs aromāts, maiga, salda un gluda garša ar ilgstošu pēcgaršu.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Veids:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*), nefermentēta. Klase norādīta nosaukumā; ģeogrāfiskās izcelsmes norādes dokuments nosaka zaļās tējas tehnoloģiju: fiksācija, vīšana, žāvēšana.
* **Kategorija:** Guandunas kalnu zaļā tēja no uluna šķirnēm; produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2016).
* **Izcelsme:** Ķīna, Guandunas province (广东, *Guǎngdōng*), Meidžou pilsētas apgabals (梅州, *Méizhōu*), Dzjaolinas apriņķis (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). Aizsardzības zona — **pašreizējā Dzjaolinas apriņķa administratīvā teritorija**.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Dzjaolinas apriņķis — aptuveni 24,7° z. pl. un 116,2° a. g.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Pirms aizsardzības.** Dokumentālas vēstures tieši par Dzjaolinas zaļo tēju atrastajos avotos nav.
    * **2016.** 28. decembrī Ķīnas Galvenā kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas pārvalde (AQSIQ) ar paziņojumu Nr. 128 piešķīra Dzjaolina Liučha aizsardzību kā produktam ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Paziņojuma pielikumā ir kvalitātes prasības: šķirnes, vieta, audzēšana, vākšana, tehnoloģija un izskats. Ar šo pašu paziņojumu tiek aizsargāts arī tā paša apriņķa medus (桂岭蜂蜜).
    * **2020.** Meidžou izdeva vietējo standartu **DB4414/T 6—2020 «Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produkts Dzjaolina Liučha»**: publicēts 25. septembrī, stājies spēkā 2020. gada 25. oktobrī. Tas attiecas uz tēju, ko aizsargā 2016. gada paziņojums Nr. 128.
    * **2021.** 22. decembrī tēja iekļauta trešajā visas Ķīnas lauksaimniecības produktu kataloga «名特优新» laidienā (Nr. 333). Pieteicējs — apriņķa lauksaimniecības pārvalde; pieteikumā norādīta platība 1000 hektāru.
    * **2025.** CNIPA ar paziņojumu Nr. 620 piešķīra ražotājiem tiesības uz GI produkta īpašo zīmi.
* **Nosaukums:**
    * «Dzjaolina» (蕉岭) — «banānu grēda», apriņķa nosaukums.
    * «Liučha» (绿茶, *lǜchá*) — «zaļā tēja».
* **Kultūras nozīme:** Datu atrastajos avotos nav. Zināms ir cits: apriņķis reklamē tēju ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi un katalogu «名特优新».

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / Kultivārs:** Pēc dokumenta — **水仙** (*shuǐxiān*) un **小叶乌龙** (*xiǎoyè wūlóng*), uluna tradīcijas šķirnes. Zaļā tēja no uluna izejvielas — neparasta kombinācija.
* **Vākšana:** Pēc dokumenta — no marta sākuma līdz aprīļa vidum.
* **Vākšanas standarts:** No pumpura ar vienu tikko atvērušos lapu līdz pumpuram ar divām lapām (一芽一叶初展至一芽二叶).
* **Audzēšana:** Pavairošana ar spraudeņiem; ne vairāk kā 45 000 krūmu uz hektāru; ne mazāk kā 12 tonnas satrūdējuša organiskā mēslojuma uz hektāru gadā.
* **Prasības izejvielai:** Šķirnes 水仙 un 小叶乌龙; izcelsme no Dzjaolinas apriņķa.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Kalnains Guandunas ziemeļaustrumu apgabals.
* **Augšanas augstums:** Pēc dokumenta — **ne zemāks par 530 m**.
* **Augsnes:** Pēc dokumenta — sarkanās un šķembainās augsnes (红壤土、砾土), pH **5,4–6,7**, organiskās vielas **ne mazāk par 1,5 %**, augsnes slāņa biezums **ne mazāks par 1,5 m**; gruntsūdeņiem dokuments raksta «地下水位≤1,0 m». Populāri apraksti sauc apriņķa augsnes par ar selēnu bagātām; analīžu atrastajos avotos nav.
* **Klimats:** Subtropiskais musonu klimats Guandunas ziemeļaustrumos; precīzu datu dārziem atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Tehnoloģiju nosaka 2016. gada dokuments: vītināšana → fiksācija → vīšana → žāvēšana → pārlasīšana un atkārtota karsēšana.

* **Vītināšana (摊放, *tānfàng*):** Svaigās lapas slānis — ne biezāks par 0,15 m, ne ilgāk par 8 stundām, līdz lapas mitrums nokrītas līdz 68–72 %.
* **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Pie 220–260 °C, līdz izzūd zāļaina smarža un parādās aromāts, bet lapa kļūst tumši zaļa, mīksta un elastīga.
* **Vīšana (揉捻, *róuniǎn*):** Līdz vismaz 70 % lapu savijušās aukliņās.
* **Žāvēšana (干燥, *gānzào*):** Pie 120–150 °C, apcepjot aptuveni līdz deviņām desmitdaļām sausuma.
* **Pārlasīšana un atkārtota karsēšana (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** Parametrus dokuments nenorāda.

Kā tieši strādā ar uluna šķirņu biezo lapu, dokuments atsevišķi neapraksta.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Pēc 2016. gada dokumenta:

* **Sausās lapas izskats:** Blīva vīšanas forma ar izteiktiem pumpuru galiem (外形紧结，有锋苗), krāsa zaļa, ar spīdumu (色泽绿润).
* **Sausās lapas aromāts:** Piesātināts, tīrs aromāts (干茶有浓郁的清香气味).
* **Uzlējuma aromāts:** Tīrs un noturīgs (香气清香持久).
* **Garša:** Aromātiska, maiga, salda un gluda, ar ilgstošu saldu pēcgaršu (滋味香醇甘滑，回甘持久). Dokuments atzīmē, ka tēja iztur daudzas uzlēšanas reizes (耐冲泡).
* **Uzlējuma krāsa:** Dzeltens zaļa, dzidra (汤色黄绿明亮).
* **Tējas lapas pēc vārīšanas:** Zaļas, spīdīgas (叶底绿亮).

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

2016. gada dokuments nosaka divus rādītājus:

* **Mitrums:** ne vairāk par 5 %.
* **Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas:** ne mazāk par 38 %.

Datu par aminoskābēm, polifenoliem un kofeīnu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav. Selēna pieminējumi apriņķa augsnēs netiek pārnesti uz tējas īpašībām bez pašas lapas analīzes.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajai tējai. No dokumenta šeit pieder viena lieta: tēja iztur daudzas uzlēšanas reizes.

* **Ūdens temperatūra:** 85–90 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balts gaiwan.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Ielikt tēju.
    3. Ieliet nedaudz ūdens, ļaut lapai atvērties 20–30 sekundes.
    4. Papildināt ūdeni; pirmais uzlējums — 1–2 minūtes.
    5. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    6. Divas līdz trīs atkārtotas aplešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C temperatūrā, bez gaismas, mitruma un smaržām. Sezonas tēja, izturēšana nav vajadzīga.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt uz iepakojuma GI produkta īpašo zīmi.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Dzjaolinas apriņķa.
    * Salīdzināt izskatu ar dokumentu: blīva vīšanas forma ar pumpuru galiem, dzeltens zaļš un dzidrs uzlējums.
    * Atcerēties, ka ģeogrāfiskās izcelsmes norāde aizsargā tieši zaļo tēju; uluns no tām pašām šķirnēm 水仙 vai 小叶乌龙 zem šīs aizsardzības neietilpst.

**12. Interesanti fakti:**

* Zaļo tēju pēc dokumenta gatavo no uluna šķirnēm 水仙 un 小叶乌龙.
* Dokuments nosaka pat augsnes slāņa biezumu un gruntsūdeņu līmeni.
* Vīšanas laikā aukliņās jāsavijas ne mazāk kā 70 % lapu — tā ierakstīts prasībās.
* «Dzjaolina» nozīmē «banānu grēda».
* Katalogā «名特优新» 2021. gadā tēja atrodas ar numuru 333.

**13. Salīdzinājums ar citām zaļajām tējām:**

* **Meisjaņa Liučha ([梅县绿茶](https://thetea.app/lv/article/meixian-lucha)):** Kaimiņu zaļā tēja no tā paša Meidžou apgabala.
* **Jinde Liučha ([英德绿茶](https://thetea.app/lv/article/yingde-lucha)):** Zaļā tēja no Guandunas liellapu skolas.
* **Lečana Baimaoča ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/lv/article/lechang-bai-maocha)):** Guandunas tēja no vietējās baltspalvainās populācijas; cits izejvielas veids.

**Noslēgumā:**

Dzjaolina Liučha ir zaļā tēja ar negaidītu izejvielu: šķirnes 水仙 un 小叶乌龙, kas ierastas ulunam. 2016. gada dokuments to apraksta sīki: augstums ne zemāks par 530 m, vāji skābas sarkanās un šķembainās augsnes, vākšana no marta līdz aprīļa vidum, fiksācija 220–260 °C temperatūrā, blīva vīšanas forma ar pumpuru galiem, dzeltens zaļš un dzidrs uzlējums, tīrs un noturīgs aromāts un salda, gluda garša ar ilgstošu pēcgaršu. Vēsturi un cenas atklātie avoti nesniedz — tikai to, kas ierakstīts prasībās.