---
title: "Jiànyáng shuǐxiān"
url: https://thetea.app/lv/article/jianyang-shuixian
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiànyáng shuǐxiān (建阳水仙)

**Dzjaņjana Šuisjaņa** (*Jiànyáng shuǐxiān*, 建阳[水仙](https://thetea.app/lv/article/shui-xian)) ir ģeogrāfiskais nosaukums no Dzjaņjanas rajona (建阳区) Naņpinas pilsētā, Fudzjaņas provincē, tējai no šuisjaņas šķirnes. Dzjaņjana ir pašas šķirnes dzimtene: vecā apriņķa hronika stāsta, kā krūms atrasts pie alas Jaņčas kalnā Dahu apvidū, tagadējā Sjaohu ciemata teritorijā, un kā nejauši atklāts veids, kā to pavairot ar nolaidņiem. Šķirne atzīta par valsts elites šķirni un izplatījusies pa visu Fudzjaņu un tālāk. Nosaukums reģistrēts precei «tēja», nenorādot klasi, bet šķirne Dzjaņjanā tiek izmantota gan ulunam, gan baltajai tējai, tāpēc raksts iekļauts starp pārskata rakstiem.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Klase ar nosaukumu nav noteikta: prece reģistrēta kā «茶叶». Vietējā prese Sjaohu ciemata šuisjaņu apraksta kā ulunu (乌龙茶, *wūlóngchá*); no tās pašas šķirnes Dzjaņjanā gatavo arī balto Šuisjaņ Bai ([水仙白](https://thetea.app/lv/article/shuixian-bai)).
* **Kategorija:** Nosaukums šķirnei tās izcelsmes vietā; nosaukums aptver vairākas klases.
* **Izcelsme:** Ķīna, Fudzjaņas province (福建, *Fújiàn*), Naņpinas pilsēta (南平, *Nánpíng*), Dzjaņjanas rajons (建阳区, *Jiànyáng qū*).
* **Zona:** Provinces nosaukumu saraksts norāda Dzjaņjanu kā nosaukuma turētāja administratīvo piederību; zonas juridisko robežu neesmu pārbaudījis.
* **Aizsardzības režīms:** CNIPA ģeogrāfiskā sertifikācijas vai kolektīvā zīme Nr. 28346009, prece — tēja. Sarakstā uz 2026. gada 30. jūniju reģistrācija ir spēkā.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Nosaukuma dokumentos nav norādītas.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Atradums pēc hronikas.** «Ouņinas apriņķa hronika» (《瓯宁县志》) raksta, ka šuisjaņas tēja cēlusies no Heili (禾义里, tagad Sjaohu ciemats), no Dašaņpinas vietas Dahu. Tur atrodas Jaņčas kalns (岩叉山), un uz tā — ala Džutaošaņa (祝桃仙洞). Cilvēks, kas nodarbojās ar tēju, kalnos cirta malku, pie alas atrada augu, līdzīgu tējai un smaržīgu, un pārstādīja to savā dārzā. Pēc tam uz krūma uzgāzās dārza siena, piespiestie zari iesakņojās — tā, saskaņā ar hroniku, tika atklāta pavairošana ar nolaidņiem.
    * **Laiks un vārds.** Vietējā tradīcija atradumu attiecina uz Daoguaņas gadiem (ap 1821. gadu) un atradēju sauc par zemnieku ar uzvārdu Su. Alas nosaukums avotos rakstīts dažādi: 祝桃洞, 祝桃仙洞, 祝仙洞.
    * **Izplatība.** Šķirne izplatījās Fudzjaņas ziemeļos un dienvidos. Saskaņā ar 1943. gada apsekojumu, ko citē lietišķā prese, Dzjaņjanas šuisjaņa līdz tam laikam bija plaši ieviesusies Uišaņas kalnos.
    * **Valsts elites šķirne.** Šķirne, pazīstama kā «Fudzjaņas šuisjaņa», atzīta par valsts elites šķirni ar numuru «华茶9号» (GSCT9). Provinces laikraksts min 1984. gadu, rokasgrāmata — 1985. gadu; neatbilstību neesmu atrisinājis. Tā ir vienīgā elites šķirne, kuras izcelsme ir Dzjaņjanā.
    * **1988. gads.** Pēc vietējās preses, mātes krūms gandrīz tika izrakts: ciems plānoja stādīt mandarīnus, un krūmu aizstāvēja uz dzimteni atgriezies emigrants. Pēc citas versijas, tajā pašā laikā vairāki krūmi tika pārvietoti no alas uz nogāzi Dahu. Tagad ap mātes krūmu noteikta aizsargjosla ar sargu.
    * **Mantojums.** Sjaohu ciemata šuisjaņas gatavošanas tehnoloģija iekļauta Naņpinas pilsētas nemateriālā mantojuma sarakstā. Cjiņsi ciems Sjaohu ciematā 2019. gadā kļuva par provinces paraugciemu programmā «viens ciems — viens produkts» šuisjaņas jomā.
    * **Nosaukums.** Sertifikācijas vai kolektīvā zīme «建阳水仙» Nr. 28346009. Turētāja un reģistrācijas gada atrastajos avotos nav. Sjaohu ciematam ir sava zīme — «[小湖水仙](https://thetea.app/lv/article/xiaohu-shuixian)».
* **Nosaukums:**
    * «Dzjaņjana» (建阳) — rajona nosaukums.
    * «Šuisjaņa» (水仙, *shuǐxiān*) — burtiski «ūdens feja», tā ķīniešu valodā sauc narcisi. Vietējais skaidrojums ir cits: šķirne saukta par «Džusjaņu» (祝仙) pēc alas, bet vietējā izloksnē «祝» skan kā «水», un nosaukums kļuva par «šuisjaņu».
* **Kultūras nozīme:** Vietējie izdevumi sauc Sjaohu par šuisjaņas «pirmdzimteni» (祖庭). Pēc vietējās vēstures, no viena krūma pie kalnu alas cēlusies šķirne, kuru provinces laikraksts atrod Dzjaņjanas, Dzjaņou un Uišaņas ulunos Fudzjaņas ziemeļos un Džanpinas un Juņčuņas ulunos dienvidos.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Suga:** Tējas krūms *Camellia sinensis* (L.) O. Kuntze, šķirne 水仙.
* **Šķirne:** Pēc provinces laikraksta apraksta — puskoks (小[乔木](https://thetea.app/lv/article/qiaomuguanmu)型), liellapu (大叶类), vēlīns (晚生种), triploīds. Pavairo ar spraudeņiem un nolaidņiem.
* **Lapa:** Bieza un gaļīga, bagāta ar vielām; pēc tā paša laikraksta šķirne ir īpaši laba ulunam, bet dod spilgtu rezultātu arī baltajā un sarkanajā tējā.
* **Izplatība:** Pēc Ķīnas Nacionālā tējas muzeja datiem, šķirne nāk no Dahu ciema Sjaohu ciematā, tiek kultivēta vairāk nekā simts gadus un izplatīta galvenokārt Fudzjaņas ziemeļos un dienvidos.
* **Nejaukt:** Fudzjaņas šuisjaņa ir triploīds ar vēlīnu nogatavošanās laiku, bet Guandunas Fenhuana Šuisjaņa (华茶17号) ir diploīds, sēklu populācija ar agru nogatavošanās laiku. Tās ir dažādas šķirnes ar līdzīgiem nosaukumiem.
* **Vākšanas standarts:** Nosaukumam atrastajos avotos nav aprakstīts.

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Fudzjaņas ziemeļi, Dzjaņjanas rajons Naņpinas pilsētā; šķirnes vēsturiskais centrs — Sjaohu ciemats un Dahu ciems.
* **Mātes krūms:** Pēc vietējās preses — augstums ap 2 m, nomaļā nogāzē Dahu.
* **Augstums, augsnes, klimats:** Datu par nosaukuma zonu atrastajos avotos nav.
* **Mērogs:** Pēc vietējās preses datiem, Cjiņsi ciemā Sjaohu ciematā ir vairāk nekā 4000 mu tējas dārzu. Ziņu par platībām visā rajonā atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Dokumenta, kas noteiktu tehnoloģiju nosaukumam, atrastajos avotos nav.

* **Kā uluns.** Prese Sjaohu šuisjaņu apraksta piecos posmos, tāpat kā nacionālais standarts ulunam šuisjaņai:
    1. **Vītināšana (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **Kratīšana un oksidēšana (做青, *zuòqīng*).**
    3. **Fiksācija (杀青, *shāqīng*).**
    4. **Vīšana (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **Žāvēšana (烘干, *hōnggān*).**
* **Kā baltā tēja.** Šuisjaņ Bai — vispārējā baltās klases shēma: vītināšana un žāvēšana, bez fiksācijas un vīšanas.

Dzjaņjanas tehnoloģijas parametru atrastajos avotos nav. Abas shēmas ir vispārīgas klasei, nevis produkta apraksts zem nosaukuma.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Produkta aprakstu zem nosaukuma atrastajos avotos nav. Orientieris — nacionālais standarts ulunam šuisjaņai GB/T 30357.4—2015, augstākā gradācija (特级) vītai šuisjaņai (条形); tās ir prasības visam ulunam no šīs šķirnes, nevis Dzjaņjanas nosaukumam.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Liela, cieši savīta (壮结), melni eļļaina (乌油润).
* **Sausās lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Bagātīgs vai tīrs un ilgstošs (浓郁或清长).
* **Garša:** Svaiga, pilna un moža vai pilna un salda (鲜醇浓爽或醇厚甘爽).
* **Uzlējuma krāsa:** Oranži dzeltena, spoža (橙黄明亮).
* **Tējas lapas pēc vārīšanas (izvārītā lapa):** Bieza, mīksta, spīdīga (肥厚软亮).

Standarts dala ulunu šuisjaņu vītajā (条形) un presētajā (紧压形), ar četrām gradācijām katrai.

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Fizikāli ķīmisko datu par produktu zem nosaukuma atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse ulunam no liellapu šķirnes.

* **Ūdens temperatūra:** 95–100 °C.
* **Tējas daudzums:** 7–8 g uz gaiwan 110 ml.
* **Trauki:** Gaiwan vai māla tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus un īsi noskalot lapu.
    2. Pirmās uzlējumi — 15–30 sekundes.
    3. Ar katru aplešanu palielināt laiku.
    4. Pieci līdz septiņi uzlējumi.

Baltajai Šuisjaņ Bai — baltās tējas prakse: 85–90 °C, ilgāki uzlējumi, gaiwan vai tējkanna.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiski, sausā, vēsā vietā, bez gaismas un svešām smaržām.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt zīmi Nr. 28346009 un ražotāju no Dzjaņjanas rajona.
    * Pārbaudīt klasi: zīme nenorāda, vai tas ir uluns vai baltā tēja, — skatīties etiķeti.
    * Atcerēties, ka «šuisjaņa» ir šķirnes nosaukums, kas aug tālu ārpus Dzjaņjanas; izcelsmes vietu apliecina tikai zīme.

**12. Interesanti Fakti:**

* Pēc hronikas, veidu, kā pavairot šuisjaņu ar nolaidņiem, atklāja uz krūma uzgāzusies dārza siena.
* «Ūdens feja» nosaukumā, pēc vietējā skaidrojuma, ir dzirdes kļūda: «祝» un «水» vietējā izloksnē skan vienādi.
* Šķirne ir triploīds, to pavairo ar spraudeņiem un nolaidņiem; pēc vietējās vēstures, tās sākumu devis viens krūms pie kalnu alas.
* Pēc vietējās preses, mātes krūms Dahu ir tikai aptuveni divus metrus augsts, bet 1988. gadā to gandrīz izraka mandarīnu dēļ.

**13. Salīdzinājums ar citām tējām no šuisjaņas šķirnes:**

* **Šuisjaņa (水仙):** Korpasa vispārīgais raksts par ulunu no šīs šķirnes dažādos rajonos.
* **Šuisjaņ Bai (水仙白):** Dzjaņjanas baltā tēja no tās pašas šķirnes — otrais Dzjaņjanas šuisjaņas ceļš.
* **Ui Jaņča ([武夷岩茶](https://thetea.app/lv/article/wuyi-yancha)):** Šuisjaņa ir viena no piecām Uišaņas klinšu tējas grupām; šķirne tur ieradusies no Dzjaņjanas.
* **Džanpina Šuisjaņa ([漳平水仙](https://thetea.app/lv/article/zhangping-shui-xian)):** Kvadrātos presēts uluns no tās pašas šķirnes Fudzjaņas dienvidos.
* **Fenhuana Šuisjaņa (凤凰水仙):** Guandunas diploīdā šķirne ar līdzīgu nosaukumu — cits krūms un cita vēsture.

**Nobeigumā:**

Dzjaņjana Šuisjaņa ir nosaukums, kas nostiprina vietai tās galvenās tiesības: šeit, pie alas Jaņčas kalnā, atrasts krūms, kas kļuvis par vienu no galvenajām Fudzjaņas uluna šķirnēm. Klasi nosaukums nenosauc, un godīgāk ir tā arī teikt: Dzjaņjanas šuisjaņa mēdz būt gan uluns, gan baltā tēja. Droši tajā ir kas cits — atraduma hronika, šķirnes valsts statuss un mātes krūms, kas joprojām aug Dahu.