---
title: "Jiāngxià bìfǎng"
url: https://thetea.app/lv/article/jiangxia-bifang
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià bìfǎng (江夏碧舫)

**Dzjansja Bifana** (*Jiāngxià bìfǎng*, 江夏碧舫) — plakans zaļais čajs no Dzjansjas rajona (江夏区) Uhaņas pilsētā, Hubei provincē. Tā dārzi atrodas astoņos ciematos un saimniecībās Vulunčuaņas ielu komitejā, pie Ljansdzihu ezera. Nosaukums nozīmē „smaragda laiva”: pēc aprakstiem Uhaņas presē, uzlietā lapa peld glāzē kā zaļa laiviņa. Pēc vietējās avīzes, čajs radīts 1980. gados, pamatojoties uz šķirni Fudina Dabaja un citām; kopš 2021. gada aizsargāts kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, bet kopš 2025. gada — kā produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Zaļais čajs (绿茶, *lǜchá*), plakans, pannā grauzdētais tips (炒青, *chǎoqīng*). Aizsardzības prasības nosauc klasi ne vārdā, bet apraksta zaļā čaja tehnoloģiju — fiksācija, lapas izlīdzināšana un formēšana, grauzdēšana — bez vītināšanas oksidācijai un bez tvaicēšanas. Uhaņas radio un televīzijas sižetā (2022) pilsētas lauksaimniecības pārvaldes tīmekļa vietnē to tieši sauc par pannā grauzdētā tipa zaļo čaju.
* **Toponīmu slazds:** Vulunčuaņa (乌龙泉, „melnā pūķa avots”) — tikai ielu komitejas vārds; 乌龙 sakrīt ar uluna vārdu, bet par čaja klasi neko neizsaka.
* **Kategorija:** Plakans Uhaņas zaļais čajs; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AGI03368, 2021) un produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2025).
* **Izcelsme:** Ķīna, Hubei province (湖北, *Húběi*), Uhaņas pilsēta (武汉, *Wǔhàn*), Dzjansjas rajons (江夏, *Jiāngxià*), Vulunčuaņas ielu komiteja (乌龙泉街).
* **Aizsardzības zona:** Astoņas Vulunčuaņas ielu komitejas vienības: Cjuņdzjeņas (群建), Cjiņšaņas (青山), Čanlinas (长岭), Tuaņdzjes (团结), Džifu (致富), Dzjaņšes (建设), Sihua (四化) ciemati un dārzkopības saimniecība (园艺场). Pieteicējs — Dzjansjas rajona lauksaimniecības tehnoloģiju izplatīšanas centrs.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 114°30′–114°44′ a. g., 30°13′–30°25′ z. p. — zonas robežas saskaņā ar aizsardzības prasībām.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Agrīnā vēsture.** Pēc Uhaņas radio un televīzijas ziņojuma (2022), čajs Dzjansjā audzēts kopš Minu ēras (明). Vietējā avīze to saista ar Lu Jui (陆羽) „Čaja kanonu”, kurā nosaukts Edžou (鄂州) čajs, un saista Edžou ar Dzjansju; tā ir avīzes interpretācija, nevis dokuments par pašu čaju.
    * **1956.** Pēc „Čandzjanas žibao” (2025), Tučitana (土地堂) tuksnešos nodibināta Učanas apriņķa valsts dārzkopības saimniecība; pēc avīzes, divos mēnešos uzarti 800 *mu*, un saimniecība kļuva par augļu un čaja bāzi.
    * **1980. gadi.** Pēc tās pašas avīzes, tehnologi, pamatojoties uz Fudinas Dabaju (福鼎大白茶) un citām šķirnēm, kā arī tradicionālo pannas grauzdēšanas tehnoloģiju, radīja plakanu zaļo čaju un nosauca to par Dzjansja Bifanu.
    * **1992.** Bronzas balva pirmajā Vissavienības lauksaimniecības izstādē un tituls „Hubei slavenais čajs” — pēc „Čandzjanas žibao”.
    * **Panīkums un atdzimšana.** Kad dārzus sadalīja ģimeņu līgumiem, čaju, pēc avīzes vārdiem, sāka grauzdēt pa pagalmiem, un kvalitāte izklīda; kopš 2010. gada zīmolu atjauno vietējais uzņēmums ar kooperatīvu.
    * **2021.** Jūnijā Lauksaimniecības ministrija reģistrēja Dzjansja Bifanu kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (numurs AGI03368).
    * **2024.** Pēc „Čandzjanas žibao”, čajs iekļauts valsts rādītājā „zemkopības produktu atmiņu saraksts” (农耕农品记忆索引名录).
    * **2025.** Valsts intelektuālā īpašuma pārvalde ar paziņojumu Nr. 640 atzina čaju par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi un publicēja tam prasības.
    * **Nesakritība.** Tā pati avīze 2025. gada decembrī raksta, ka produkta ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi statusu čajs ieguva jau 2016. gadā. Dokumentu no 2016. gada neatradu; pēc atrastajiem dokumentiem aizsardzība sākas ar 2021. gadu.
* **Nosaukums:** „Dzjansja” (江夏) — rajona vārds; „Bifana” (碧舫) — „smaragda laiva”: 碧 — smaragdzaļš, debeszils, 舫 — laiva, izrotāta izpriecu laiva (画舫). Glāzē plakanā lapa, pēc aprakstiem, līdzinās laiviņai un jaunam mēnesim.
* **Kultūras nozīme:** Pēc „Čandzjanas žibao”, Dzjansja Bifanas izgatavošanas tehnoloģija kopš 2024. gada ir rajona nemateriālā mantojuma sarakstā.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Šķirnes / Kultivāri:** Pēc aizsardzības prasībām, galvenās šķirnes — Fudina Dabaja (福鼎大白茶) un Džunča 108 (中茶108).
* **Vākšanas standarts:** Aizsardzības prasības nenosaka lapu skaitu. Pēc Uhaņas radio un televīzijas ziņojuma (2022), Uhaņas vārda čajiem parasts ir viens pumpurs ar vienu lapu; „Čandzjanas žibao” 2026. gada reportāža no zīmola dārza precizē — viens pumpurs ar tikko atvērušos lapu, pumpurs garāks par lapu. Dārgajai līnijai, pēc „Čandzjanas žibao”, ņem atsevišķus pumpurus pirms Cjiņmina.
* **Vākšanas laiks:** Pēc „Čandzjanas žibao” (2025. gada aprīlis), pumpuri nonāk vākšanā pēc pavasara ekvinokcijas.
* **Prasības izejvielai:** Lapa līdzena, bez apsārtušiem un violetiem pumpuriem un lapām, bez slimību un kaitēkļu bojājumiem, bez lietū lasītām lapām.

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Pieezera pauguri Uhaņas dienvidos. Pēc aizsardzības prasībām, zona atrodas aizsargājamā mitrāju rajonā pie Ljansdzihu ezera (梁子湖); I un II kvalitātes klases ūdeņi aizņem vairāk nekā 85 % tās platības. Klimats, pēc aprakstiem, maigs un mitrs, mežainums — 85 %.
* **Augšanas augstums:** Datu atrastajos avotos nav.
* **Augsnes:** Pārsvarā sarkanās augsnes (红壤), pH 4,7–5,7, auglīgais slānis dziļāks par 1 m, organiskās vielas aramkārtā vairāk nekā 2 %, ar labu drenāžu un apūdeņošanu.
* **Agrotehnika pēc prasībām:** Dārzs apstrādāts trīs līdz četras reizes gadā — pavasarī un vasarā sekli, pirms ziemas dziļi. Apūdeņošana apvienota ar mēslošanu, un sistēma pārvaldīta caur mākoņa platformu.
* **Mērogs:** Pēc Uhaņas radio un televīzijas ziņojuma (2022), zonas dārzu platība — 160 ha, izstrāde — 60 t sausa čaja gadā. Pēc „Čandzjanas žibao” (2025), zīmola dārzi, apvienoti uzņēmumā un kooperatīvā, aizņem 1200 ar lieku *mu*, no tiem 200 *mu* — bioloģiskais dārzs.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Aizsardzības prasības nosaka šādu ķēdi:

1.  **Svaigas lapas vākšana (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Izklāšana (摊放, *tānfàng*).**
3.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Atdzišana un mitruma atgriešana (冷却回潮, *lěngquè huícháo*).**
5.  **Lapas izlīdzināšana (理条, *lǐtiáo*).**
6.  **Atdzišana (摊凉, *tānliáng*).**
7.  **Formēšana (整形, *zhěngxíng*)** — lapa kļūst plakana; tad atkal atdzišana.
8.  **Grauzdēšana-žāvēšana (辉干, *huīgān*).**
9.  **Aromāta izcelšana (提香, *tíxiāng*).**

Temperatūras prasības nenosaka. Pēc „Čandzjanas žibao”, ar rokām lapu grauzdē dzelzs katlā pie 200 °C, bet cehā darbojas plūsmas līnija.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Apraksts zemāk — no 2025. gada aizsardzības prasībām.

* **Sausās lapas izskats:** Plata, plakana un taisna, ar smailiem galiem, smaragdzaļa (外形宽扁平直，两头尖削，色泽碧绿).
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Tīrs un noturīgs (清香持久).
* **Garša:** Svaiga un mundra, ar saldu atgriešanos (滋味鲜爽回甘).
* **Uzlējuma krāsa:** Maigi zaļa un spoža (汤色嫩绿明亮).
* **Čaja dzelme (uzlietā lapa):** Zaļa, spoža un vienmērīga (叶底绿亮匀齐).

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Aizsardzības prasības nosaka trīs rādītāju apakšējos sliekšņus:

| Rādītājs | Prasība |
| :--- | :--- |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktīvās vielas | ne mazāk par 42 % |
| Čaja polifenoli | ne mazāk par 22 % |
| Brīvās aminoskābes (summa) | ne mazāk par 1,8 % |

Tās ir normas, nevis partijas mērījums. Datu par kofeīnu atrastajos avotos nav.

**8. Labvēlīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šī čaja iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajam čajam.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Čaja daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze, kur redzama lapas „laiviņa”, vai balta gaiwaņa.
* **Process:**
    1. Sasildīt traukus.
    2. Ielikt čaju un uzliet ūdeni gar sienu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Papildināt ūdeni.
    6. Divas līdz trīs atkārtotas uzlēšanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī pie 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām. Labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un Viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt produkta ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi zīmi vai lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi.
    * Pārbaudīt, ka ražotājs ir no Vulunčuaņas ielu komitejas Dzjansjas rajonā.
    * Lapa — plata, plakana un taisna, ar smailiem galiem, smaragdzaļa; uzlējums — maigi zaļš.
    * Neuztvert vārdu „乌龙” adresē par uluna pazīmi: tas ir zaļais čajs.

**12. Interesanti Fakti:**

* Dārzi atrodas aizsargājamā mitrāju rajonā pie Ljansdzihu ezera.
* Pēc vietējās avīzes, zīmola vēsture nāk ne no veca ciema, bet no valsts dārzkopības saimniecības, ierīkotas 1956. gadā.

**13. Salīdzinājums ar citiem Uhaņas čajiem:**

* **Baičuaņa Liučha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/lv/article/baiquan-lucha)):** Plakans zaļais čajs no Dunsihu rajona otrā Uhaņas galā.
* **Dzjansja Guanmina Čha ([江夏光明茶](https://thetea.app/lv/article/jiangxia-guangming-cha)):** Otrais Dzjansjas rajona čajs, kas ieguvis produkta ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi statusu ar to pašu 2025. gada paziņojumu.
* **Huanpi Liučha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/lv/article/huangpi-lucha)):** Zaļais čajs no Huanpi rajona Uhaņas ziemeļos.

**Nobeigumā:**

Dzjansja Bifana — plakans Uhaņas dienvidu zaļais čajs, radīts, pēc vietējās avīzes, 1980. gados un nosaukts pēc lapas formas — „smaragda laiva”. Aizsardzības dokumenti to apraksta precīzi: astoņi ciemati un saimniecības pie Ljansdzihu ezera, šķirnes Fudina Dabaja un Džunča 108, plata plakana smaragdzaļa lapa, tīrs noturīgs aromāts un svaiga garša ar saldu atgriešanos.