---
title: "Jiānghuá kǔchá"
url: https://thetea.app/lv/article/jianghua-kucha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiānghuá kǔchá (江华苦茶)

**Dzjanhua Kuča** (*Jiānghuá kǔchá*, 江华苦茶) — „Dzjanhua rūgtā tēja”: sena vietējā tējas krūma populācija un tāda paša nosaukuma tēja no Dzjanhua Jao autonomā apriņķa (江华瑶族自治县) Junčžou pilsētas prefektūrā, pašos Hunaņas provinces dienvidos. Nosaukumu aizsargā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, reģistrēta 2013. gadā. Ar šo nosaukumu izlaiž dažādu klašu tēju, un pats apriņķis sevi dēvē par „ķīniešu medus sarkanās tējas dzimteni” (中国蜜香红茶之乡).

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Vienotas klases nav. Šķirne ir piemērota sarkanajai un zaļajai tējai; norādes aprakstā minētas zaļās tējas pazīmes, 2026. gada presē galvenokārt rakstīts par sarkano tēju, viena no apriņķa fabrikām gatavo sarkano, zaļo un „jao tēju” (瑶茶).
* **Kategorija:** Tējas krūma populācija un reģionāls zīmols; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (2013).
* **Izcelsme:** Ķīna, Hunaņas province (湖南, *Húnán*), Junčžou pilsētas prefektūra (永州, *Yǒngzhōu*), Dzjanhua Jao autonomais apriņķis. Galvenais rajons — Menčžulina grēda (萌渚岭) Naņlina kalnos, pie Sjaošui upes (潇水) iztekas, pie robežas ar Guandunu un Guansi.
* **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar norādes aprakstu — 17 apriņķa pilsētas un pagasti, ieskaitot apriņķa centru Todzjanu, un valsts mežsaimniecība.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Aizsardzības zona — no 24°38′35″ līdz 25°19′43″ z. p. un no 111°25′25″ līdz 112°12′35″ a. g.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Senatne — pārstāstos.** Prese raksta, ka pirms vairāk nekā 2100 gadiem tēja no šīm vietām tikusi dāvināta Čanša valstij; norādes aprakstā minēta 2500 gadu vēsture un pieminēta „rūgtās tējas” kaste no Haņu dinastijas Mavandui kapenēm. Skaitļi nesaskan, un atraduma saistība ar Dzjanhua balstās uz interpretācijām (atsauce uz Hunaņas provinces muzeju, haņu karšu sakritība ar šķirnes izplatības areālu) bez pirmavotiem.
    * **20. gadsimta 70.–80. gadi.** Saskaņā ar zīmola publikāciju apriņķis no šīs šķirnes gatavoja sarkano drupināto tēju (红碎茶) eksportam, bet 1980. gados kļuva par tējas ārējās tirdzniecības iepirkumu bāzi. Kopš 1970. gadu beigām, saskaņā ar norādes aprakstu, ar šķirni apmēram trīsdesmit gadus strādāja īpaša Hunaņas Tējas pētniecības institūta grupa.
    * **1986–1987.** Avoti atšķiras. Zīmola publikācija: kopš 1986. gada tēja vairākus gadus pēc kārtas tikusi atzīta par provinces slaveno tēju, bet 1987. gadā province to atzinusi par vērtīgu vietējo populāciju (优良地方群体品种). 2026. gada prese: 1987. gadā tēja iekļuvusi provinces desmit slaveno tēju sarakstā.
    * **20. gadsimta beigas.** Saskaņā ar zīmola publikāciju, vispārēji pārejot no sarkanās tējas uz zaļo, apriņķa 25 tējas fabrikas tika slēgtas.
    * **2013.** Lauksaimniecības ministrija reģistrēja „江华苦茶” kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, sertifikāts AGI01326; turētājs — apriņķa tējas kooperatīvs Juehua (粤华).
    * **2016.** Saskaņā ar zīmola publikāciju iegūta arī sertifikācijas preču zīme ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi; norāžu datubāzē tās numurs ir 13858983.
    * **2022.** Hunaņas Tējas pētniecības institūts paziņoja, ka pirmo reizi provinces savvaļas tējas augos atrada teakrīnu (苦茶碱) un izdalīja to no Dzjanhua tējas.
* **Nosaukums:** „Dzjanhua” (江华) — apriņķa nosaukums; „kuča” (苦茶) — „rūgtā tēja”. Hunaņas Tējas pētniecības institūta pētnieks žurnālistiem paskaidroja, ka tēja neesot rūgta: jao valodā „苦” pēc skanējuma nozīmē „labs”. Taču norādes apraksts slavē tēju par rūgtumu, kas pāriet saldumā, bet šķirnes apraksts zaļo tēju no tās sauc par rūgtu.
* **Kultūras nozīme:** Dzjanhua ir vienīgais Hunaņas jao autonomais apriņķis. Saskaņā ar teiku, jao pirmtēvs Paņvaņs (盘王) ar tēju glābies no saindēšanās; vietējie iedzīvotāji stāsta, ka jao, pārceļoties, nesa sev līdzi tējas sēklas un sēja tās jaunajā vietā.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejvielas:**

* **Šķirne:** Dzjanhua Kuča, saukta arī par gaodzjiao ča (高脚茶, *gāojiǎo chá*, „augstkāju tēja”) — sēklu populācija (有性群体品种), saskaņā ar Hunaņas tējas presi — viena no piecām provinces tējas krūma pārstāvju populācijām. Pamatareāli — Ljančahe, Dasi, Haodzjana un Sjandzjana pagasti Dzjanhua apriņķī, sastopama arī kaimiņu apriņķos.
* **Izskats:** Neliels koks ar skaidru stumbru, zarojas 40–90 cm augstumā virs zemes, izaug līdz 3–4 m, atsevišķi koki — augstāki par 5 m. Lapa liela, eliptiska, dzeltenzaļa, plāna un spīdīga, ar izstieptu galotni. Vidēja nogatavošanās laika; dzinumi resni, ilgi paliek maigi, pumpuri gandrīz bez apmatojuma. Zied oktobrī — novembrī, sēklu aizmet maz.
* **Vecie koki un jaunās šķirnes:** Saskaņā ar vietējā ražotāja teikto apriņķī ir vairāk nekā tūkstotis tējas koku, kas vecāki par simts gadiem. No apriņķa savvaļas augiem izveidotas un reģistrētas trīs valsts līmeņa šķirnes, visas iekļuvušas Hunaņas desmit sarkanās tējas pamatšķirņu sarakstā; to nosaukumi atrastajos avotos nav minēti.
* **Lasīšana:** Saskaņā ar presi pumpuri atveras ap Cjiņminu, un pavasara lasīšana vienas no apriņķa kompāniju dārzos ilgst apmēram 20 dienas. Lasīšanas standarts atrastajos avotos nav minēts.

**4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reljefs:** Saskaņā ar zīmola publikāciju apriņķa dienvidos, ziemeļos un austrumos augstums parasti pārsniedz 600 m, rietumos — ieplakas un pauguri 200–400 m augstumā.
* **Klimats un augsnes:** Mitrs subtropu musonu klimats. Prese: apriņķa mežainums 78 %, daudz miglas, maz tiešas saules, liela diennakts temperatūras amplitūda, irdenas augsnes, bagātas ar selēnu.
* **Mērogs:** Saskaņā ar norādes aprakstu — 1500 ha un 1500 t gadā. Saskaņā ar 2026. gada presi — 72 tūkstoši mu dārzu, 3600 t sausas tējas, zīmola vērtība 523 miljoni juaņu.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Vienotas tehnoloģijas nosaukumam nav: to nosaka klase.

* **Tradicionālais jao veids:** Saskaņā ar zīmola publikāciju lapu īsu brīdi vītināja saulē, karsēja katlā, ar rokām sarullēja žgutos, žāvēja saulē, ietina papīrā un pakāra virs pavarda.
* **Zaļā tēja:** Tai ir grupas standarts „江华苦茶 绿茶加工技术规程”; tā teksts netika atvērts. Šķirnes apraksts brīdina, ka, fiksējot lapu, tā izdala daudz sulas un žūst grūti.
* **Sarkanā tēja:** Šķirne vēsturiski izmantota sarkanajai drupinātajai tējai; mūsdienās apriņķis popularizē medus sarkano tēju (蜜香红茶). Parametri atrastajos avotos nav minēti.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Zaļā pēc norādes apraksta — cieši saritināta, apaļa un taisna, smaragdzaļa (紧圆挺直，色泽翠绿纯润).
* **Sausās lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Zaļā — maigs, augsts un ilgstošs. Sarkanā, pēc degustācijas presē, — salds ziedu-augļu, savijies ar medus aromātu.
* **Garša:** Zaļā — svaiga un piesātināta (鲜爽醇厚), vispirms rūgtums, pēc tam salda atgriešanās; norādes aprakstā teikts, ka aromāts tai ir augstāks nekā kudin ča ([苦丁茶](https://thetea.app/lv/article/kuding-cha)), bet dziļas savilkšanās nav. Sarkanā — viegls rūgtums uz mēles gala, kas ātri pāriet saldumā.
* **Uzlējuma krāsa:** Zaļā — maigi zaļa un spoža. Sarkanā — zeltaini oranža un caurspīdīga.
* **Tējas lapas pēc vārīšanas (izvārītā lapa):** Zaļā — maigi zaļa un viendabīga. Par sarkano datu nav.

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

| Rādītājs | Vērtība | Avots un objekts |
| :--- | :--- | :--- |
| Polifenoli | 39,21 % | Šķirnes apraksts, vasaras svaigā lapa |
| Ekstraktvielas | 48,50 % | Šķirnes apraksts, vasaras svaigā lapa |
| Polifenoli | 15–30 % | Zīmola publikācija, tēja |
| Aminoskābes | 2–4 % | Zīmola publikācija, tēja |

Saskaņā ar šķirnes aprakstu vienkāršo katehīnu lapā ir daudz, līdzīgi kā Menhai savvaļas lielajā tējā. Teakrīna skaitļu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Vārīšana:**

Klases prakse — parametri atkarīgi no rokā esošās tējas klases.

* **Zaļā:** 80–85 °C, 3 g uz 150 ml, stikla glāze vai gaivaņa, pirmā uzlējuma laiks 40–60 sekundes, divas līdz trīs atkārtotas apliešanas.
* **Sarkanā:** 90–95 °C, 3 g uz 150 ml, gaivaņa vai porcelāna tējkanna, pirmā uzlējuma laiks apmēram minūte, vairākas noliešanas ar pagarinājumu.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Zaļā — hermētiski, ledusskapī 0–5 °C temperatūrā, izdzert gada laikā. Sarkanā — sausā, tumšā vietā istabas temperatūrā, blīvā iepakojumā.

**11. Cena un Viltojumi:**

Vispārīgu datu par cenām nav. Prese raksta, ka labākā veco koku tēja vienā no apriņķa kompānijām maksā vairāk nekā 4000 juaņu par kilogramu.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Uz iepakojuma, saskaņā ar norādes aprakstu, jābūt gan nosaukumam „江华苦茶”, gan kopējai lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmei.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no aizsardzības zonas; saskaņā ar 2026. gada presi zīmolu izmanto 15 kompānijas.
    * Precizēt klasi: ar vienu nosaukumu pārdod sarkano, zaļo un „jao tēju”.
    * Nejaukt ar kudin ča (苦丁茶) — tas ir cits augs.

**12. Interesanti Fakti:**

* 1970. gados, saskaņā ar zīmola publikāciju, Dzjanhua sarkanā drupinātā tēja kā vienīgā provincē sasniedza valsts eksporta otrā komplekta etalonu.
* Zīmola publikācija stāsta, ka jao vāca tēju, kāpjot kokos, un pat apmācīja šim nolūkam pērtiķus.

**13. Salīdzinājums ar kaimiņu un radniecīgajām tējām:**

* **Čenbu Dunča ([城步峒茶](https://thetea.app/lv/article/chengbu-dongcha)) un Žučen Baimao Ča ([汝城白毛茶](https://thetea.app/lv/article/rucheng-baimaocha)):** Kopā ar Dzjanhua tēju — piecu Hunaņas pārstāvju populāciju dienvidu grupa.
* **Baodzjina Huanjina Ča (保靖黄金茶):** Provinces ziemeļrietumu populācija no tā paša piecinieka.
* **Kaišaņa Baimao Ča ([开山白毛茶](https://thetea.app/lv/article/kaishan-baimao-cha)):** Kaimiņu Guansi zaļā tēja, otrpus robežas virsotnei Matandinai.

**Noslēgumā:**

Dzjanhua Kuča — šķirne un zīmols ar vienu nosaukumu: jao kalnu augsto koku populācija, kas devusi eksporta sarkano drupināto tēju, smaragdzaļo zaļo tēju no norādes apraksta un pašreizējo medus sarkano tēju. Senie datumi balstās uz pārstāstiem, šķirnes botānika aprakstīta detalizēti.