---
title: "Huǒtián Dàmàoshān chá"
url: https://thetea.app/lv/article/huotian-damaoshan-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huǒtián Dàmàoshān chá (火田大茂山茶)

**Hotiaņ Daomaošaņa ča** (*Huǒtián Dàmàoshān chá*, 火田大茂山茶) — Daomaošaņa kalna (大茂山) tēja Hotiaņ (火田镇) ciematā Juņsjao (云霄县) apriņķī Džandžou (漳州) pilsētas apgabalā Fudzjaņas provinces dienvidos. Galvenais, kas šim nosaukumam pieder, — savvaļas senais tējas mežs kalna dziļumā: pēc vietējās preses ziņām, tajā aug simtiem koku, kas vecāki par 300 gadiem. Teika saista vietējās tējas atklāšanu ar Tanu dinastijas karavadoni Čeņu Dženu un 669. gadu, no tā arī tautas nosaukums — «ģenerāļa Čeņa tēja». Kopš 2016. gada beigām nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme, 2024. gadā tam pieņemts grupas standarts. Tējas klasi nenosauc ne zīme, ne atrastie apraksti, tāpēc raksts atrodas kategoriju sadaļā.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Nav noteikts. Zīme reģistrēta precei «tēja», nenorādot klasi; 2024. gada standarta tekstu, kurā klase varētu būt nosaukta, neesmu redzējis. Vietējais apraksts — lapa «spāres galvas» formā, zeltains uzlējums, orhideju aromāts — līdzinās Dienvidfudzjaņas uluna veidolam, savukārt zīmols ar tā paša kalna vārdu saņēmis apbalvojumu par teguaņjiņu. Tās ir netiešas pazīmes, nevis dokuments.
* **Kategorija:** Tēja ar ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi (2016) un grupas standartu (2024).
* **Izcelsme:** Ķīna, Fudzjaņas province (福建, *Fújiàn*), Džandžou pilsētas apgabals (漳州, *Zhāngzhōu*), Juņsjao apriņķis (云霄, *Yúnxiāo*), Hotiaņ ciems, Daomaošaņa kalns. Kalna tējas ciems — Baiši (白石村).
* **Aizsardzības zona:** Provinces zīmju saraksts nosauc Juņsjao apriņķi kā zīmes turētāja administratīvo piederību; zonas juridisko robežu neesmu pārbaudījis. Precīzas robežas, visticamāk, nosaka 2024. gada standarts, bet tā tekstu neesmu redzējis.
* **Aizsardzības režīms:** Ķīnas Nacionālās intelektuālā īpašuma pārvaldes (CNIPA) ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme Nr. 15262179; precīzs zīmes nosaukums — «火田大茂山茶 HUOTIAN DAMAOSHAN TEA», prece — tēja. Provinces sarakstā uz 2026. gada 30. jūniju reģistrācija norādīta kā spēkā esoša.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Juņsjao apriņķis — aptuveni 24° z. p. un 117,3° a. g.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **669. gads — teika par ģenerāli Čeņu.** Pēc leģendas, Tanu dinastijas Dzungdžanas ēras otrajā gadā karavadonis Čeņs Džens (陈政), kurš pēc pavēles devās uz dienvidiem ar savu karaspēku, Daomaošaņa mežos atrada savvaļas tēju. Lapas vāca, žāvēja un apleja, un kareivji dzēra novārījumu karagājienā. No tā arī tautas nosaukums — «ģenerāļa Čeņa tēja» (陈将军茶). Dokumenta, kas apstiprinātu šo epizodi, atrastajos avotos nav.
    * **2016. gada beigas.** Hotiaņ ciems ieguva ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi «火田大茂山茶». Pēc tās pašas vietējās publikācijas, senais tējas dārzs un ar to saistītā tējas kultūra tolaik iekļauti «valsts lauksaimniecības kultūras mantojuma sarakstā» (全国农业文化遗产名录). Publicētajās saraksta «Nozīmīgais Ķīnas lauksaimniecības mantojums» (中国重要农业文化遗产) partijās starp Fudzjaņas objektiem to neatradu; par kādu sarakstu ir runa, nenoskaidroju.
    * **Pēc reģistrācijas.** Pēc vietējās preses ziņām, apriņķa vadība brauca uz Baiši pētīt nozari, bet apriņķa tējas asociācija atveda speciālistus, lai izvestu ražošanu ārpus tradicionālās manieres un savienotu to ar citu valsts tējas rajonu paņēmieniem.
    * **2024.** 6. novembrī publicēts un ieviests grupas standarts T/YXDBCX 0019-2024 «Produkts ar ģeogrāfisko norādi. Hotiaņ Daomaošaņa ča». Tas nosaka izcelsmes vietu, prasības, kontroles noteikumus un marķējumu. Izstrādātāji — apriņķa ģeogrāfisko norāžu nozares asociācija, apriņķa pārtikas ekspreskontroles centrs, vairāki vietējie tējas uzņēmumi un ģimenes saimniecība. Standarts tieši attiecas uz zīmes produktu, ko apstiprinājusi bijusī Valsts rūpniecības un tirdzniecības pārvalde.
* **Nosaukums:** «Hotiaņ» (火田) — ciema nosaukums, burtiski «uguns lauks»; «Daomaošaņa» (大茂山) — kalna nosaukums, kur 茂 nozīmē «kupls, biezs».
* **Kultūras nozīme:** Pēc vietējās preses ziņām, Baiši izveidojusies ķēde no ražošanas un pārstrādes līdz pārvadāšanai un tirdzniecībai, ir firmas veikali un tējas nami, un ciems savieno tēju ar tūrismu.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / kultivārs:** Atrastajos avotos nav nosaukts.
* **Savvaļas koki:** Vietējā prese nosauc Daomaošaņu par vērtīgu tējas auga (种质资源库) ģenētisko resursu krātuvi: mežā aug simtiem savvaļas koku, kas vecāki par 300 gadiem. Meža platība pārstāstos dota vienībās, kuras nevarēju apstiprināt, tāpēc to nenorādu.
* **Dārza krūmi:** Bez meža ciemam ir parastie dārzi: ziemā tajos piebaro krūmus un nogriež galotnes, pazeminot vainagu.
* **Izejviela:** No savvaļas kokiem, no dārza krūmiem vai no abiem gatavo zīmes tēju, atrastie avoti neprecizē.
* **Standarts un vākšanas laiks:** Datu atrastajos avotos nav.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Fudzjaņas dienvidu kalni, Džandžou apgabals.
* **Augstums:** Vietējā publikācijā teikts, ka Baiši atrodas Daomaošaņa kalnā 1075,5 m augstumā un ka tas ir augstākais apriņķa ciems. Dārzu un meža augstuma atrastajos avotos nav.
* **Klimats:** Kalns, pēc apraksta, visu gadu atrodas mākoņos un miglā. Citu klimatisko datu atrastajos avotos nav.
* **Augsnes:** Datu atrastajos avotos nav.
* **Mežs:** Savvaļas tējas mežs atrodas kalna dziļumā. Vietējā prese to nosauc par lielāko savvaļas tējas koku kopienu Fudzjaņā; pārbaudīt šo salīdzinājumu nevarēju.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Zīmes tējas tehnoloģija atrastajos avotos nav aprakstīta, bet 2024. gada standarta tekstu neesmu redzējis. Tā kā klase nav noteikta, kādas klases vispārīgo shēmu šeit nenorādu: tā izdotu minējumu par aprakstu.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Apraksts zemāk ņemts no vietējās publikācijas par «Daomaošaņa tēju»; ar standarta tekstu to neesmu salīdzinājis.

* **Sausas lapas ārējais izskats:** «Spāres galvas» formā — ar šo tēlu Ķīnā parasti raksturo cieši satītu Dienvidfudzjaņas ulunu lapu.
* **Sausas lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Orhideju (有兰花味).
* **Garša:** «Ūdens mīksts, gluds un maigs» (水软滑嫩); sākumā rūgts, pēc tam salds (先苦后甘); aromāts ilgi paliek mutē (颊齿留香，经久不散). Iztur daudzas aplešanas (耐冲泡).
* **Uzlējuma krāsa:** Zeltaina (汤色金黄).
* **Tējas lapas pēc aplešanas:** Aprakstu atrastajos avotos nav.

«Ģenerāļa Čeņa tējas» tirdzniecības apraksts pievieno «klints atbalsi» (岩韵), saldu maigumu un tīru aromātu. Tā ir viena produkta reklāma, nevis zīmes apraksts.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Fizikāli ķīmisko datu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav. Stāsts par to, ka «ģenerāļa Čeņa tējas» novārījums palīdzējis kareivjiem karagājienā, ir leģenda, nevis ziņas par tējas iedarbību.

**9. Aplešana:**

Klases prakse. Tējas klase nav noteikta; zemāk — parastie parametri cieši satītam Dienvidfudzjaņas ulunam, kuram apraksts līdzinās.

* **Ūdens temperatūra:** 95–100 °C.
* **Tējas daudzums:** 6–8 g uz 110 ml.
* **Trauki:** Gaivaņa vai neliela māla tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus, noskalot tēju ar īsu aplešanu.
    2. Pirmā aplešana — 20–30 sekundes, katra nākamā — par 5–10 sekundēm ilgāka.
    3. Apraksts sola noturību, tāpēc aplešanu var būt daudz.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, vēsā tumšā vietā, bez mitruma un svešām smaržām. Ja tēja izrādīsies gaišais aromatizētais uluns, to labāk turēt aukstumā un izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt uz iepakojuma ģeogrāfiskās norādes zīmi «火田大茂山茶».
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Juņsjao apriņķa.
    * Atcerēties, ka tirdzniecības zīmoli ar kalna vārdu nav tas pats, kas zīme.

**12. Interesanti fakti:**

* Daomaošaņa mežā aug simtiem savvaļas tējas koku, kas vecāki par 300 gadiem.
* Galvenais tējas ciems Baiši, pēc vietējās preses ziņām, ir augstākais Juņsjao apriņķī.
* Vietējā apkopojumā par apriņķa ģeogrāfiskajām zīmēm iekļauti dzejoļi par Daomaošaņa tēju — par «tūkstošgadīgiem kokiem» un kalna «Tanu vēju».
* Zīmols ar kalna vārdu saņēmis zelta medaļu VII Ķīnas starptautiskajā tējas izstādē par teguaņjiņu; tas ir zīmola apbalvojums, nevis zīmes.

**13. Salīdzinājums ar kaimiņu tējām Džandžou apgabalā:**

* **Pinhē Bai Ja Cji Laņ ([平和白芽奇兰](https://thetea.app/lv/article/pinghe-bai-ya-qi-lan)):** Kaimiņu apriņķa Pinhē uluns; aiz Daomaošaņa vārda vispirms stāv savvaļas mežs, bet klase dokumentā nav noteikta.
* **Džaoaņ Ba Sjaņ ([诏安八仙](https://thetea.app/lv/article/zhaoan-ba-xian)):** Kaimiņu apriņķa Džaoaņ uluns no XX gadsimta šķirnes; Daomaošaņa balstās uz veciem savvaļas kokiem.
* **Džandžou Sē Džun ([漳州色种](https://thetea.app/lv/article/zhangzhou-se-zhong)):** Apgabala jauktais uluns; pēc korpusa raksta, tā ražošanas zona aptver vienpadsmit apriņķus un rajonus, bet Daomaošaņa vārds saistīts ar vienu kalnu.

**Nobeigumā:**

Hotiaņ Daomaošaņa ča ir kalna vārds ar savvaļas tējas mežu, simtiem koku, kas vecāki par trīs gadsimtiem, un teiku par ģenerāli Čeņu. Dokumentu par pašu tēju ir maz: zīme kopš 2016. gada, grupas standarts 2024. gadā un vietējais apraksts — «spāres galva», zeltains uzlējums, orhideju aromāts, rūgtums, kas pāriet saldumā. Klase dokumentā nav noteikta, un tas ir galvenais jautājums, uz kuru jāatbild standarta tekstam.