---
title: "Héngxiàn mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/lv/article/hengxian-molihua-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Héngxiàn mòlìhuā chá (横县茉莉花茶)

**Hensjaņas molihua ča** (*Héngxiàn mòlìhuā chá*, 横县[茉莉花茶](https://thetea.app/lv/article/molihua-cha)) ir jasmīna tēja no Henčžou pilsētas apriņķa (横州市, līdz 2021. gadam — Hensjaņas apriņķis) Naņņinas pilsētā, Guansji-Džuanu autonomajā rajonā. Henčžou ir lielākais jasmīna reģions Ķīnā, un no šejienes jasmīnu ieveda citos valsts rajonos. Zaļo tējas pamatu šeit daudzkārt aromatizē ar dzīviem ziediem, kas atveras naktī. Nosaukums ir iekļauts pirmajā simtā Ķīnas ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu, ko aizsargā Eiropas Savienība.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Veids:** Ar ziediem aromatizēta tēja (花茶, *huāchá*): tējas pamats, aromatizēts ar svaigu jasmīnu. Pamats ir zaļā tēja: saskaņā ar Guansji arhīva pārvaldes aprakstu, henčžou jasmīna tēja saglabā piesātinātu, atsvaidzinošu zaļās tējas raksturu.
* **Kategorija:** Guansji jasmīna tēja; izcelsmes zīme (2006); Ķīnas ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ko Eiropas Savienībā aizsargā saskaņā ar Ķīnas un ES līgumu.
* **Izcelsme:** Ķīna, Guansji-Džuanu autonomais rajons (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), Naņņinas pilsēta (南宁, *Nánníng*), Henčžou pilsētas apriņķis (横州市, *Héngzhōu Shì*).
* **Zona:** Tirdzniecības ministrijas pārskats min Henčžou; tas ir teritorijas apraksts, nevis juridiska robeža.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Aptuveni 22,7° z. p. un 109,3° a. g.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Minu dinastija — jasmīns dzīvžogos.** Saskaņā ar Lauksaimniecības ministrijas datiem, 1521. gadā Henčžou apgabala ierēdnis Vans Dži (王济) grāmatā „Dzjuņdzjytan žisjuņ šoudzjin” (君子堂日询手镜) ierakstīja: „jasmīns aug visur, daži no tā pin dzīvžogus, tas zied visu gadu”. Saskaņā ar Guansji arhīva datiem, jasmīnu šeit ilgi audzēja galvenokārt skaistumam, un raža bija neliela.
    * **1959. gads — stādi fabrikai.** Saskaņā ar ziņu aģentūras Siņhua datiem, 1959. gadā jauns apriņķa tējas fabrikas darbinieks no Guandunas pasūtīja divus saišķus jasmīna stādu; tos atveda ar laivu un iestādīja tukšā laukumā pie fabrikas.
    * **1970. gadu beigas — 1980. gadi.** Saskaņā ar Lauksaimniecības ministrijas datiem, no 1970. gadu beigām jasmīnu sāka audzēt kā saimniecības kultūru. Saskaņā ar arhīva datiem, 1980. gadu sākumā fabrika zemniekiem stādus dalīja bez maksas, sūtīja tehniskos speciālistus un slēdza ilgtermiņa iepirkuma līgumus par fiksētu cenu. Kopš 1984. gada fabrika sadarbojās ar Sudžou tējas fabriku — lielu ziedu tējas ražotāju: vienojās par pasūtītāja izejvielu pārstrādi un tehnisko sadarbību, un Sudžou sūtīja pazīstamus ziedu tējas pārstrādes meistarus.
    * **1989. gads — pagrieziens.** 1989. gada jūlijā Tirdzniecības ministrija apriņķa fabrikā sarīkoja visas Ķīnas apspriedi par ziedu tēju ražošanu un noietu. Saskaņā ar Siņhua datiem, līdz tam jasmīna tējas centrs atradās Fudzjaņā, Dzjansu un Džedzjanā; pēc apspriedes tas pakāpeniski pārcēlās uz Hensjaņu.
    * **2000. gads.** Saskaņā ar Lauksaimniecības ministrijas datiem, Valsts mežsaimniecības pārvalde un Ķīnas puķkopības asociācija apriņķim piešķīra nosaukumu „Ķīnas jasmīna dzimtene” (中国茉莉之乡). Citos materiālos par piešķiršanas gadu min 2006. gadu; šo atšķirību es neatrisināju.
    * **2006. gads.** Jūlijā AQSIQ kā produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi aizsardzībā paņēma pašu apriņķa jasmīnu — „横县茉莉花”. Tajā pašā gadā „横县茉莉花茶” no Valsts rūpniecības un tirdzniecības pārvaldes saņēma zīmi, kas apliecina izcelsmi.
    * **2012. gads.** Hensjaņas jasmīna tējas izgatavošanas tehnoloģija tika iekļauta ceturtajā Guansji nemateriālā mantojuma sarakstā.
    * **2014. gads un vēlāk — Eiropa.** 2014. gadā Hensjaņas jasmīns pirmais Guansji tika ieteikts aizsardzībai Eiropā. Saskaņā ar Ķīnas un ES līgumu „横县茉莉花茶” iekļuva pirmajā simtā Ķīnas nosaukumu, ko aizsargā Eiropas Savienībā.
* **Nosaukums:**
    * „Hensjaņa” (横县) ir apriņķa agrākais nosaukums, kas saglabāts nosaukumā.
    * „Molihua ča” (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — „tēja ar jasmīna ziediem”.
* **Kultūras nozīme:** Henčžou jasmīns ir vizītkarte: nosaukums „Ķīnas jasmīna dzimtene”, gan zieda, gan tējas aizsardzība kā vietējiem nosaukumiem, aromatizēšanas amats Guansji nemateriālā mantojuma sarakstā.

**3. Botāniskais apraksts un izejvielas:**

* **Aromatizētājaugs:** Jasmīns sambaks (*Jasminum sambac*). Saskaņā ar Lauksaimniecības ministrijas datiem, Hensjaņas jasmīnam raksturīgi lieli pumpuri un ilga ziedēšana; saskaņā ar Siņhua datiem, ziedēšana ilgst līdz pusgadam. Šķirne atrastajos avotos nav minēta.
* **Tējas pamats:** Zaļā tēja. Kādus tieši pamatus nosaukums pieļauj, atrastajos avotos nav teikts.
* **Ziedu vākšana:** Sezona — no aprīļa līdz oktobrim. Saskaņā ar Siņhua datiem, vāc lielus, jau baltus, bet vēl neatvērušos pumpurus, dienā — aptuveni no deviņiem rītā līdz trijiem četriem pēcpusdienā; jo karstāka un saulaināka diena, jo labāks zieds.
* **Prasības izejvielām:** Pumpurus plūc pirms atvēršanās: jasmīns atveras naktī, un tajā pašā vakarā, kad ziedi sāk atvērties, tos laiž aromatizēšanā.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Saskaņā ar Siņhua datiem, Henčžou atrodas uz dienvidiem no Ziemeļu tropu loka.
* **Klimats:** Saskaņā ar Siņhua datiem, tipisks subtropu musonu klimats: daudz lietus, gaismas un siltuma. Jasmīns ir siltummīlošs un baidās no aukstuma, tāpēc vietējais klimats tam ir piemērots.
* **Augsnes:** Tajā pašā aprakstā — auglīgas, ar biezu slāni. Precīzs augsnes tips atrastajos avotos nav minēts.
* **Augstums:** Datu atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Galvenā darbība ir aromatizēšana (窨制 — *xūnzhì*): tējas pamats uzsūc atvērušos ziedu aromātu. Saskaņā ar Guansji arhīva aprakstu, henčžou tehnoloģija ietver šādas darbības:

* **Ziedu samaisīšana ar tējas pamatu (窨花拼和 — *xūnhuā pīnhé*) un aromatizēšana kaudzē (堆窨 — *duīxūn*).**
* **Vēdināšana (通花 — *tōnghuā*) un atkārtota savākšana kaudzē (收堆 — *shōuduī*).**
* **Ziedu atdalīšana (起花 — *qǐhuā*), žāvēšana (烘焙 — *hōngbèi*) un dzesēšana.**
* **Nākamais cikls (转窨 — *zhuǎnxūn*) un galīgā aromatizēšana (提花 — *tíhuā*).**
* **Partijas izlīdzināšana (匀堆 — *yúnduī*) un iepakošana.**

Saskaņā ar Siņhua datiem, pirms samaisīšanas pumpurus „kopj” (养花 — *yǎnghuā*) un sijā (筛花 — *shāihuā*). Aromatizēšana ilgst visu nakti; augstākajām šķirām ciklu atkārto vairākas reizes, un jo vairāk ciklu, jo biezāks aromāts. Ne katra nakts ir piemērota darbam, un sliktā laikā gaida. Skaitļu — temperatūras, mitruma, laika — atrastajos avotos nav.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Izskata aprakstu aizsardzības dokumentos atrastajos avotos nav. Aromāts un garša zemāk ir saskaņā ar Guansji arhīva aprakstu.

* **Sausās lapas izskats:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Sausās lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Svaigs, dzīvs jasmīna aromāts (鲜灵香味).
* **Garša:** Piesātināta un atsvaidzinoša (浓郁爽口), kā zaļajam pamatam.
* **Uzlējuma krāsa:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Tējas lapas pēc brūvēšanas:** Aprakstu atrastajos avotos nav.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Datu tieši par Hensjaņas tēju atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Brūvēšana:**

Klases prakse jasmīna tējai uz zaļā pamata.

* **Ūdens temperatūra:** 85–90 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Gaivaņa ar vāku, kas notur aromātu, vai porcelāna tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Iebērt tēju.
    3. Apliet ar ūdeni un uzreiz uzlikt vāku.
    4. Pirmais uzlējums — 1–2 minūtes gaivaņā.
    5. Pirms dzeršanas pacelt vāku un ieelpot aromātu.
    6. Divas trīs atkārtotas aplešanas reizes.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, sausā, vēsā, tumšā vietā, stingri bez svešām smaržām: tējas pamats, kas uzsūcis jasmīnu, tikpat viegli uzsūks arī svešu smaržu. Jasmīna tēju labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav. Augstākās šķiras iziet vairāk aromatizēšanas ciklu.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt izcelsmi no Henčžou un ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi.
    * Īsts jasmīna aromāts rodas no aromatizēšanas ar dzīviem ziediem; ass, „parfimērijas”, ātri izzūdošs aromāts ir iemesls būt piesardzīgam.
    * Žāvēti ziedi paciņā nepierāda kvalitāti: pēc aromatizēšanas ziedus atdala (起花), tāpēc to daudzums neko nesaka par aromāta stiprumu.

**12. Interesanti fakti:**

* Lielā apriņķa jasmīna saimniecība izauga no diviem stādu saišķiem, kas 1959. gadā tika iestādīti pie tējas fabrikas.
* Pumpurus vāc dienā, pašā karstumā, bet aromatizēšana notiek naktī, kad ziedi atveras.
* Aromatizēšanas amatu apriņķis mācījās arī no Sudžou meistariem: kopš 1984. gada Sudžou tējas fabrika tos sūtīja tehniskai palīdzībai.
* 2006. gadā aizsardzību ieguva gan zieds, gan tēja: jasmīns — kā produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, tēja — kā izcelsmes zīme.

**13. Salīdzinājums ar citām jasmīna tējām:**

* **Fudžou molihua ča ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/lv/article/fuzhou-molihua-cha)):** Vēsturiskais jasmīna tējas centrs; līdz 1980. gadu beigām nozares centrs atradās Fudzjaņā, Dzjansu un Džedzjanā, pēc tam pārcēlās uz Hensjaņu.
* **Juaņdzjanas molihua ča ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/lv/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Juņnaņas jasmīns ar visagrāko sezonu; saskaņā ar nozares aprakstiem, krūmus tur atveda no Hensjaņas.
* **Moli lunčžu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/lv/article/moli-longzhu)):** Jasmīna tējas forma — sarullētas bumbiņas; to gatavo gan Fudzjaņā, gan Guansji.

**Noslēgumā:**

Hensjaņas molihua ča ir tēja no Ķīnas galvenā jasmīna reģiona. Apriņķa ceļš — no Minu dinastijas jasmīna dzīvžogiem un diviem stādu saišķiem pie fabrikas 1959. gadā līdz 1989. gada apspriedei, pēc kuras šeit pārcēlās nozares centrs. Amats tikmēr ir tas pats: dienā plūktie pumpuri naktī atveras virs zaļā tējas pamata, un cikls atkārtojas, līdz aromāts kļūst biezs.