---
title: "Gǔpá chá"
url: https://thetea.app/lv/article/gupa-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔpá chá (古琶茶)

**Gupa Ča** (*Gǔpá chá*, 古琶茶) — zaļā tēja no Mjaohuanas pagasta (妙皇乡) Sjandžou apriņķī (象州县) Laibiņas pilsētas apgabalā Guansji-Džuanu autonomā rajona centrālajā daļā, no pauguriem Dajaošaņas kalnu rietumu pakājē. Nosaukumu tā ieguvusi no Gupas ciema (古琶村), kas ietilpst Sigao lauku komitejā (思高村委). Nosaukums kopš 2020. gada aizsargāts kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, 2025. gadā Valsts intelektuālā īpašuma pārvalde (CNIPA) to atzinusi par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, bet ražošanas tehnoloģija kopš 2021. gada iekļauta autonomā rajona nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*). Vārda „绿茶” aizsardzības dokumentā nav; klase izriet no tehnoloģijas — izklāšana, fiksācija, vīšana, formēšana, žāvēšana, bez novītināšanas un fermentācijas — un no izskata: zaļa lapa, dzeltenzaļš uzlējums un tējas lapu nogulsnes.
* **Kategorija:** Guansji zaļā tēja; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (2020) un produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (CNIPA, paziņojums Nr. 640, 2025).
* **Izcelsme:** Ķīna, Guansji-Džuanu autonomais rajons (广西, *Guǎngxī*), Laibiņas pilsētas apgabals (来宾, *Láibīn*), Sjandžou apriņķis (象州, *Xiàngzhōu*), Mjaohuanas pagasts (妙皇, *Miàohuáng*).
* **Aizsardzības zona:** 12 Mjaohuanas pagasta administratīvie ciemi: Daso (大梭村), Paņgu (盘古村), Luntou (龙头村), Sjiņzao (新造村), Lu (路村), Liao (寮村), Mjaohuana (妙皇村), Šaņdiņa (山定村), Huahou (花侯村), Tantou (塘头村), Cjaotou (桥头村) un Sigao (思高村). Pieteicējs — Sjandžou apriņķa tehnisko kultūru tehniskās vadības stacija. Saskaņā ar lauksaimniecības norādes aprakstu aizsardzības platība ir 1000 ha, aizsargātais apjoms — 1100 t sausas tējas.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 109°41′–109°51′ austrumu garuma, 23°44′–23°56′ ziemeļu platuma — pēc aizsardzības dokumenta.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Tan.** 2024. gada publikācija tējas vēsturi ved no Tan laikmeta un citē Lu Jui „Tējas kanona” (《茶经》) vārdus: „象州茶，往往得之，其味极佳” — „Sjandžou tēja sastopama šur un tur, tās garša ir izcila”; tas ir publikācijas pārstāsts, nevis burtiska kanona rinda. Runa ir par Tan laika Sjandžou apgabalu kopumā; Gupas ciems šajos vārdos nav minēts.
    * **Min.** Saskaņā ar apriņķa lauksaimniecības pārvaldes ziņojumu (2024) un „Laibiņa žibao” reportāžu (2020), tēju šeit sāka audzēt Min sākumā un žāvēja ar rokām katlā. Tā pati reportāža pārstāsta vietējo versiju: Min beigās Džindzjanas vana (靖江王) Džu dzimtas pēcteči apmetās Nalu (纳禄) Sjandžou apriņķī un dzēra vietējo tēju katru dienu, bet Cjin laikā tēju veda galmam. Dokumentu par nodevām atrastajos materiālos nav.
    * **Dažādi datējumi.** Tās pašas reportāžas ievaddaļa runā par „vairāk nekā 200 gadu” Gupas tējas vēsturi, bet vienas ciema dzimtas ģimenes nostāsts, ko pārstāstījis vietējo produktu ceļvedis, — par senčiem no Sišaņas pie Guipiņas (桂平西山), kuri atnākuši Min beigās, un par 400 ar pāri gadiem. Kura cipars pareizāks, pēc atrastajiem avotiem nav nosakāms.
    * **2018–2020.** 2018. gada beigās Sigao uzbūvēta jauna tējas fabrika; 2020. gadā lauku komiteja tajā ieguldīja 100 tūkstošus juaņu. 2020. gada maijā nosaukums ieguva lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
    * **2021.** Sjandžou Gupa Ča (象州古琶茶) ražošanas tehnoloģija iekļauta autonomā rajona nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā (pēc apriņķa lauksaimniecības pārvaldes ziņojuma, 2024).
    * **2023.** Guansji standartizācijas asociācija izdevusi grupas standartu T/GXAS 670—2023 „Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes lauksaimniecības produkts Gupa Ča”. Standarta teksta atrastajos avotos nav.
    * **2024.** 10. augustā Centrālās televīzijas programma „Ķīnas nemateriālais mantojums” (《非遗里的中国》) Guansji sērijā parādīja Gupa Ča. Pēc publikācijas par šo sēriju dārzu platība ir gandrīz 3000 *mu*, nozarē iesaistītas vairāk nekā 200 saimniecības, tēju vāc visos četros gadalaikos, bet gada ražošanas apjoms pārsniedz 30 miljonus juaņu.
    * **2025.** CNIPA paziņojums Nr. 640 (parakstīts 16. jūlijā, publicēts 13. augustā) atzina nosaukumu par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi — 1144. pozīcija no 1409.
* **Nosaukums:** 古琶 (*Gǔpá*) — Gupas ciems; 茶 — tēja. Vietējā paruna, ko citē „Laibiņa žibao” (2020): „古朴出美女，古琶出好茶”; tās otrā puse nozīmē „Gupa dod labu tēju”.
* **Kultūras nozīme:** Saskaņā ar 2024. gada publikāciju ap Sigao dārziem ierīkota tūrisma nometne un ekskursijas ar tējas lasīšanu un apstrādi, bet apriņķis laidis klajā vairāk nekā desmit produktu uz šīs tējas bāzes — no cepumiem ar tējas pildījumu (茶蓉饼) līdz tējai ar citronu un tējai ar pienu. Pēc apriņķa 2021. gada ziņojuma tēju pārdod Guandunā, Hunaņā, Aņhui un Hebei, un pagasta zemniekiem tā ir ienākumu avots.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / Kultivārs:** Pēc dokumenta — „古琶茶地方[群体种](https://thetea.app/lv/article/qunti-zhong)”, Gupa Ča vietējā populācija. Selekcijas šķirnes dokumentā nav nosauktas.
* **Pumpuru krāsa:** Saskaņā ar 2024. gada publikāciju pumpuri mēdz būt zaļi, violeti un purpurarkani; violetā krāsa ir lapas pigmentācijas (紫化) sekas. Pēc uzņēmēja, kurš Sigao uzcēla fabriku, vārdiem 2020. gada reportāžā par labāko izejvielu uzskata purpura pumpuru ([紫芽](https://thetea.app/lv/article/ziya-zijuan-puer)). Tā pati reportāža vēsta, ka Sigao tolaik bija 40 *mu* pārstādītas purpurpumpuru tējas, bet pie viena ciema nama auga simtgadīgs tējas koks.
* **Lasīšana:** Pēc dokumenta — pa sezonām un partijām, ar rokām, ar pirkstu „pacelšanu” (提采); lapa svaiga, vesela, līdzena, bez augļiem, vecām lapām un stublājiem. Labākā izejviela — pumpurs ar vienu lapu (一芽一叶), laba — pumpurs ar divām lapām.
* **Stādīšana:** Pa horizontālēm vienā vai divās rindās — aptuveni 5000 krūmu uz *mu*, terasēs aptuveni 7000; viegla un dziļa apgriešana mijas.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Guansji centrs, Dajaošaņas kalnu (大瑶山, *Dàyáo shān*) rietumu pakāje; Sigao dārzi atrodas pie Tjaņgaišaņas kalna (天盖山), kur, pēc apriņķa ziņojuma, bieži stāv migla.
* **Augšanas augstums:** Pauguri **300–600 m** augstumā — pēc lauksaimniecības norādes apraksta.
* **Klimats:** Dienvidu subtropu mitrs musonu klimats. Saules spīdēšana — aptuveni 1650 stundas gadā, vidējā temperatūra — 20,8 °C, bezsalnu periods — vairāk nekā 330 dienas, nokrišņi — aptuveni 1400 mm, relatīvais mitrums — 77 %. Norādes apraksts saista lielo diennakts temperatūras starpību ar augstu aminoskābju saturu un salīdzinoši zemu — kofeīna.
* **Augsnes:** Galvenokārt sarkanās augsnes (红壤), organisko vielu vidēji aptuveni 45 g/kg, pH 4,5–5,5 — pēc norādes apraksta. CNIPA dokuments nosaka prasību zemes gabalam plašāk: pH 4,5–6,5, labi drenētas atklātas nogāzes, aizsargātas no vēja; pie slīpuma līdz 20° — stādīšana pa horizontālēm, pie 20–30° — terases.
* **Ūdens:** Laistīšana — ar avota ūdeni no Dajaošaņas ūdensaizsardzības mežu rezervāta un lietus ūdeni.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Aizsardzības dokuments nosaka pusmehanizētu pārstrādi: 鲜叶 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 → 做形 → 烘干 → 提香. Šis ir tieši šīs tējas apraksts.

1.  **Izklāšana (摊放, *tānfàng*):** Speciālā traukā — pavasarī 6–8 stundas, vasarā un rudenī 3–4 stundas, līdz lapa kļūst mīksta, parādās tīrs aromāts un mitrums nokrītas līdz aptuveni 70 %.
2.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Bungu mašīna, 260–280 °C; maiga lapa skaidrā laikā — aptuveni 4 minūtes, rupja, lietus vai rasas lapa — aptuveni 5 minūtes; atlikušais mitrums aptuveni 55 %.
3.  **Vīšana (揉捻, *róuniǎn*):** Veltnis, 15–25 minūtes. Augstākās un pirmās šķiras izejvielai pavedienā jāsavijas vairāk nekā 80 % lapu, otrajai šķirai — vairāk nekā 60 %, vienlaikus izdalās sula.
4.  **Formēšana (做形, *zuòxíng*):** Bungā pie 120–180 °C aptuveni 6 minūtes, līdz parādās aromāts un lapa viegli izliecas.
5.  **Žāvēšana (烘干, *hōnggān*):** Žāvētāju uzkarsē līdz 100–120 °C, žāvē līdz mitrumam 6–8 %, līdz lapa ar pirkstiem saberžas pulverī.
6.  **Aromāta nostiprināšana (提香, *tíxiāng*):** Grauzdēšanas mašīna, 90 °C, aptuveni 40 minūtes, līdz mitrumam zem 6 %.

Roku apstrādi mantojuma saraksta tehnoloģijas glabātāja apraksta šādi: pumpurs ar vienu lapu, izklāšana, fiksācija ar augstu karstumu kā galvenais posms, roku vīšana, žāvēšana ar aromāta nostiprināšanu.

Ar zīmolu „象州古琶” ražo arī sarkano un balto tēju, tostarp sarkano no purpura pumpuriem (紫芽象州古琶红茶); aizsardzības dokuments apraksta tikai zaļo.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Pēc aizsardzības dokumenta:

* **Sausās lapas izskats:** Blīvi savīta, zaļa, ar pūciņām (条索紧结，色绿有毫).
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķa apraksta atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Biezs, ar ziedu noti (香气浓、有花香).
* **Garša:** Saldeni maiga (滋味甘醇).
* **Uzlējuma krāsa:** Dzeltenzaļa, spoža (汤色黄绿亮).
* **Tējas lapu nogulsnes (aizvārītā lapa):** Dzeltenzaļas (叶底黄绿).

Sarkano tēju no purpura pumpuriem, ko dokuments neaptver, 2024. gada publikācija apraksta šādi: sarkans uzlējums ar vieglu zili violetu atspīdumu, pumpuri ar pūciņām, noturīgs aromāts.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Aizsardzības dokumenta fizikāli ķīmiskās prasības:

| Rādītājs | Prasība |
| :--- | :--- |
| Kofeīns | ne mazāk par 2 % |
| Tējas polifenoli | ne mazāk par 20 % |
| Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas | ne mazāk par 40 % |
| Brīvās aminoskābes, summa | ne mazāk par 4 % |

Tās ir dokumenta normas, nevis konkrētu partiju mērījumi. Lauksaimniecības norādes apraksts prasa arī atbilstību valsts standartiem GB 2762 (piesārņotāji) un GB 2763 (pesticīdu atliekas).

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplejšana:**

Klases prakse zaļajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balta gaiwana.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sienu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Divas trīs atkārtotas ieliešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām; izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Gatavās tējas cenu atrastajos avotos nav. Pēc apriņķa 2024. gada ziņojuma svaigu lapu uzņēmums no zemniekiem iepirka par 80 juaņām par džiņu (500 g) atsevišķu pumpuru un par 15 juaņām par džiņu pumpuru ar vienu lapu.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt īpašo ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi: tiesības uz to ražotājs no zonas iegūst caur Sjandžou apriņķa intelektuālā īpašuma pārvaldi, Guansji pārvaldi un CNIPA.
    * Pārbaudīt izcelsmi: viens no 12 Mjaohuanas pagasta ciemiem.
    * Atcerēties, ka „古琶” ir ciema nosaukums, nevis klase: sarkanā un baltā tēja ar šo zīmolu aizsardzības dokumentā nav aprakstītas.

**12. Interesanti fakti:**

* Aizsardzības dokuments nedod šķiru skalu, bet vīšanas noteikumos sadala izejvielu augstākajā, pirmajā un otrajā šķirā.
* Fiksācija pēc dokumenta notiek pie 260–280 °C, bet aromāta nostiprināšana — tikai pie 90 °C.
* Brīvo aminoskābju slieksnis — ne mazāk par 4 %, augstāks nekā sarkanajai Mudzi Apo Ča ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/lv/article/muzi-apo-cha)) no tā paša paziņojuma Nr. 640 (vairāk nekā 2,5 %).

**13. Salīdzinājums ar citām Guansji tējām:**

* **Dzjiņsju Hunča ([金秀红茶](https://thetea.app/lv/article/jinxiu-hongcha)):** Dajaošaņas kalnu sarkanā tēja tajā pašā Laibiņas pilsētas apgabalā; Gupa Ča aug to pašu kalnu rietumu pakājē.
* **Sišaņa Ča ([西山茶](https://thetea.app/lv/article/xishan-cha)):** Guipiņas zaļā tēja; pēc ģimenes nostāsta no Sišaņas apkaimes atnākuši vienas Gupas ciema dzimtas senči.
* **Mudzi Apo Ča (木梓阿婆茶):** Guiganas apgabala sarkanā tēja no tā paša paziņojuma Nr. 640.

**Nobeigumā:**

Gupa Ča ir zaļā tēja no divpadsmit Mjaohuanas pagasta ciemiem Dajaošaņas rietumu pakājē, no vietējās krūmu populācijas ar zaļiem un violetiem pumpuriem. Aizsardzības dokuments nosaka pusmehanizētu tehnoloģiju ar režīmiem un izskatu — blīva zaļa lapa ar pūciņām, dzeltenzaļš uzlējums, ziedu aromāts. To aizsargā trīs slāņi: 2020. gada norāde, 2021. gada tehnoloģijas mantojums un 2025. gada CNIPA atzīšana; agrīnā vēsture balstās uz pārstāstiem ar atšķirīgiem datumiem.