---
title: "Gǔlìn niúpí chá"
url: https://thetea.app/lv/article/gulin-niupi-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔlìn niúpí chá (古蔺牛皮茶)

**Guļiņa Ņupi Ča** (*Gǔlìn niúpí chá*, 古蔺牛皮茶) ir tēja no Guļiņas apriņķa (古蔺县), kas ietilpst Lučžou pilsētas apgabalā Sičuaņas provinces dienvidos, un tāda paša nosaukuma vietējā tējas krūma šķirne. «Ņupi» (牛皮) nozīmē «vērša āda»: nosaukums dots pēc lielās, biezās lapas, nevis pēc tējas klases. Šķirne nāk no Dzjaocigou gravas (椒子沟) pie Dzaoliņas ciema (枣林村) Guļiņas ciematā, un 1985. gadā tā atzīta par provinces vietējo šķirni. Nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme — Sičuaņas šādu zīmju sarakstā 2018. gada martā tā jau ir. Klase ar zīmi nav nosaukta.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Nav noteikts: zīmes dokumentu ar klasi neesmu redzējis. Šķirnes uzziņu aprakstā teikts, ka tā piemērota zaļajai un sarkanajai tējai; Lučžou varas iestādes «Ņupi Ča» sauc gan par šķirni, gan par gatavās tējas nosaukumu, bet klasi nenorāda.
* **Kategorija:** Sičuaņas dienvidu vietējās šķirnes tēja; ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme.
* **Izcelsme:** Ķīna, Sičuaņas province (四川, *Sìchuān*), Lučžou pilsētas apgabals (泸州, *Lúzhōu*), Guļiņas apriņķis (古蔺, *Gǔlìn*). Šķirnes dzimtene ir Dzjaocigou grava pie Dzaoliņas ciema (枣林村) Guļiņas ciematā (古蔺镇).
* **Zīmes zona:** Sičuaņas sarakstā Guļiņas apriņķis norādīts kā zīmes turētāja administratīvā piederība; zonas juridisko robežu apraksta grupas standarts, kura tekstu neesmu redzējis.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Guļiņa — aptuveni 28,0° z. p. un 105,8° a. g.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Hronika.** Lučžou varas iestādes un 2017. gada reģionālā ziņa citē apriņķa hroniku «古蔺县志»: «牛皮茶，曾为贡茶» — šī tēja «kādreiz bijusi meslu tēja». Kad un kam tā tikusi pasniegta, citātā nav teikts.
    * **1985.** Provinces lauksaimniecības kultūru šķirņu komisija to atzina par Sičuaņas provinces vietējo šķirni.
    * **2014.** Sičuaņas lauksaimniecības universitātes Dārzkopības koledža žurnālā «作物学报» (2014, Nr. 12) publicēja šķirnes pētījumu: 76 augi no septiņām populācijām, morfoloģija, bioķīmija, ISSR marķieri.
    * **Zīme.** Sičuaņas ģeogrāfisko zīmju sarakstā 2018. gada martā Guļiņa Ņupi Ča jau ir iekļauta; uzziņu aprakstā kā reģistrācijas gads minēts 2017. gads. Zīmes numuru un turētāju neesmu atradis.
    * **2021.** Saskaņā ar 28. maija ziņojumu apriņķa tirgus uzraudzības pārvalde veica grupas standartu ekspertīzi divām apriņķa zīmēm — «ģeogrāfiskās sertifikācijas preču zīme 古蔺面» (nūdeles) un «ģeogrāfiskās sertifikācijas preču zīme 古蔺牛皮茶». Standarti apraksta zonu, kvalitātes prasības, kontroles noteikumus, marķējumu un iepakojumu; tos bija paredzēts ieviest pēc publicēšanas nacionālajā platformā. Vai standarts ir iznācis, neesmu noskaidrojis.
* **Nosaukums:** 古蔺 — apriņķa nosaukums, 牛皮 — «vērša āda», 茶 — tēja.
* **Kultūras nozīme:** 2014. gada raksts Guļiņa Ņupi Ča sauc par īpašu Sičuaņas tējas krūma resursu un brīdina, ka populācijas areāls sarūk sausuma un cilvēka darbības dēļ. Saskaņā ar 2017. gada reģionālo ziņu apriņķa mežsaimniecības iestādes darbinieks vairākos apriņķa pagastos atradis šīs šķirnes vecus kokus un lielākās daļas vecumu novērtējis kā vairākus simtus gadu; neatkarīgu pārbaudi neesmu atradis.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

Pēc šķirnes uzziņu raksta, ja nav norādīts citādi.

* **Krūma tips:** Sēklu populācija (有性系), krūms, vidēji lapains, vidēja nogatavošanās laika, diploīds. 2014. gada raksts precizē: Dzjaocigou populācijās pārsvarā ir krūmi, bet piecās no septiņām populācijām ir arī mazi koki vai koki.
* **Krūms:** Diezgan augsts, vainags izplests, zarojums rets, lapas izvietotas gandrīz horizontāli.
* **Lapa:** Eliptiska vai iegareni eliptiska, tumšzaļa, spīdīga, virsma viegli uztūkusi, robi dziļi un reti, lapa bieza — no tā arī nosaukums.
* **Dzinumi:** Apmatojums vidējs; simts dzinumu «pumpurs un trīs lapas» sver aptuveni 61,0 g. Pavasara vākšana sākas par 7–10 dienām agrāk nekā citām vietējām populācijām; pumpuri lieli.
* **Zieds un sēkla:** Vainags aptuveni 2,9 cm, astoņas ziedlapiņas, irbulis trīsdaļīgs; sēkla aptuveni 1,4 cm.
* **Izturība:** Diezgan augsta sausumizturība, augļošana vidēja.
* **Izplatība:** Pēc 2014. gada raksta — tikai Dzjaocigou un apkārtējie kalni un pakalni; augi tur galvenokārt savvaļas un pussavvaļas.
* **Vākšanas standarts:** Datu atrastajos avotos nav.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Sičuaņas dienvidi; pēc 2014. gada raksta apriņķis atrodas pārejā no Sičuaņas ieplakas uz Guidžou augstieni.
* **Augšanas augstums:** 2014. gada raksts: populācijas kodols — Dzjaocigou mežs 900–1100 m augstumā, viss areāls — aptuveni 20 km² 800–1200 m augstumā. Lučžou varas iestādes: tējas bāze — Baišapo (白沙坡), Dzjaocigou un Fenjuaņpo (凤元坡) vietas 600–1200 m augstumā.
* **Klimats:** Pēc 2014. gada raksta — vasara karsta, ziema maiga, nokrišņu salīdzinoši maz, vasarā bieži sausums. Lučžou varas iestādes, gluži pretēji, raksta par bagātīgām lietusgāzēm.
* **Augsnes:** Datu par sastāvu un skābumu atrastajos avotos nav.
* **Vākšanas laiki:** Kā 2017. gada ziņā saka vietējais tējas meistars, augstuma dēļ šo tēju vāc par vairāk nekā desmit dienām vēlāk nekā zemākajos kalnos; uzziņu «par 7–10 dienām agrāk» ir salīdzinājums ar kaimiņu populācijām.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Zīmes tehnoloģijas dokumentu neesmu redzējis; 2021. gada grupas standartam, saskaņā ar apriņķa ziņojumu, jāsakārto arī pārstrāde, taču tā teksta nav.

Vispārējā klašu shēma, nevis šīs tējas apraksts: zaļā — fiksācija, skrullēšana, žāvēšana; sarkanā — vītināšana, skrullēšana, oksidēšana, žāvēšana. Kādu shēmu un ar kādiem režīmiem piemēro Guļiņa Ņupi Ča, atrastajos avotos nav teikts.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Apraksti — no uzziņu raksta un no vietējā uzņēmuma pārstāvja vārdiem 2017. gada ziņā; klasi tie nenosauc, par zīmes prasību nav uzskatāmi.

* **Sausās lapas izskats:** Blīva, nedaudz izliekta, zaļa, ar bagātīgu baltu pūciņu (紧致微曲，白毫嵌绿).
* **Sausās lapas aromāts:** Aprakstu atrastajos avotos nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Ar kastaņu noti (栗香) — to nosauc visi atrastie apraksti.
* **Garša:** Mīksta un pilna, ar saldu pēcgaršu; tēja iztur daudz uzliešanas reižu (醇厚回甘，耐冲泡).
* **Uzlējuma krāsa:** Pēc uzziņu raksta — tīra un spoža; 2017. gada ziņā — dzeltena un spoža (汤色黄亮).
* **Tējas lapu atliekas (uzlieta lapa):** Pēc uzziņu raksta — līdzena, dzeltenzaļa, spoža; 2017. gada ziņā — maigi zaļa.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Uzziņu rakstā dotas divas skaitļu kopas, un tās nesakrīt:

| Rādītājs | Pavasara dzinumi «pumpurs un divas lapas», sausais paraugs | «Svaiga lapa», pēc grāmatas «Sičuaņas tēja» (《四川茶叶》) |
| :--- | :--- | :--- |
| Polifenoli | 25,1 % | 29,27 % |
| Kofeīns | 4,5 % | 4,15 % |
| Aminoskābes | aptuveni 2,1 % | nav datu |
| Ekstraktvielas | nav datu | 45,17 % |

Gadu un analīzes metodi nenosauc neviena kopa. 2014. gada raksts septiņām populācijām deva polifenolu izkliedi pavasara dzinumos 22,57–30,17 %. Tie ir dati par šķirnes izejvielu, nevis par gatavo tēju.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplejšana:**

Klases prakse — parametri atkarīgi no tā, kāda tēja no šīs šķirnes ir rokās.

* **Zaļā:** 80–85 °C, 3 g uz 150 ml, pirmā ievilkšana 40–60 sekundes, stikla glāze vai gaivaņa, divas līdz trīs atkārtotas uzliešanas.
* **Sarkanā:** 90–95 °C, 3 g uz 150 ml, pirmā ievilkšana apmēram minūti, gaivaņa vai porcelāna tējkanna, vairākas pārliešanas ar pagarināšanu.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Zaļā tēja — hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C temperatūrā, bez gaismas, mitruma un smaržām, izdzert gada laikā. Sarkanā — sausā, tumšā vietā istabas temperatūrā, blīvā iepakojumā, tālu no smaržām.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi «古蔺牛皮茶».
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Guļiņas apriņķa.
    * Atcerēties, ka «Ņupi Ča» nav unikāls nosaukums: aprakstā par Juņnaņas Bandunas pagastu (邦东乡) tā nosaukta viena no vietējām savvaļas tējas formām. Tas ir cits augs un cita mala.

**12. Interesanti fakti:**

* Nosaukumu tējai devusi lapa: «vērša āda» ir biezas, blīvas lapas tēls.
* Pēc grāmatas «Sičuaņas tēja», ko citē Lučžou varas iestādes, šīs šķirnes ražība ir par 36,49 % augstāka nekā citām šķirnēm.
* Tējas zīmes standartu izskatīja vienā ekspertīzē ar Guļiņas nūdeļu standartu.

**13. Salīdzinājums ar citām tējām:**

* **Dzjuņliaņa Hunča ([筠连红茶](https://thetea.app/lv/article/junlian-hongcha)):** Sarkanā tēja no Ibiņas apriņķa Sičuaņas dienvidos, kas arī balstās uz vietējo šķirni — Dzaobaidzjaņa (早[白尖](https://thetea.app/lv/article/bai-jian)).
* **Ibiņa Dzao Ča ([宜宾早茶](https://thetea.app/lv/article/yibin-zaocha)):** Agrā zaļā tēja no Ibiņas Sičuaņas dienvidos.
* **Beičuaņa Taidzi Ča ([北川苔子茶](https://thetea.app/lv/article/beichuan-taizi-cha)):** Zaļā tēja no Sičuaņas ieplakas ziemeļrietumiem, arī nosaukta pēc vietējā tējas krūma.

**Nobeigumā:**

Guļiņa Ņupi Ča pirmām kārtām ir šķirne: sēklu populācija ar biezu, tumšzaļu lapu, savvaļas un pussavvaļas Dzjaocigou gravā, provinces atzīta 1985. gadā. Ar tās nosaukumu reģistrēta ģeogrāfiskā zīme, taču kādu tēju tā aizsargā — zaļo, sarkano vai abas, — atrastajos dokumentos nav teikts. Apraksti sakrīt par kastaņu aromātu, pilnu garšu un noturību pret uzliešanām; līdz grupas standarta tekstam tas ir labākais, kas ir pieejams.